王留仙

水稻在我國農(nóng)作物種植中占有非常大的比重，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對水稻的綠色無公害提出了更高的要求。我國無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術已經(jīng)取得了顯著的成效，水稻種植的質(zhì)量和產(chǎn)量都有所提升，但是，農(nóng)民在實際應用中對無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術還不夠熟稔，存在很多的問題。本文從無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術的選種、播種、田間管理以及后期貯藏和加工途徑進行了探究。

1、無公害優(yōu)質(zhì)水稻的種子選擇

無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培首先要科學的選擇優(yōu)良的種子。在進行水稻種子選擇時要在兩方面進行考慮。一方面，要考慮水稻種子的屬性，主要包括水稻種子的產(chǎn)量、抗病能力、抗逆能力、適應性等。另一方面，要考慮水稻種子的種植條件，其中主要是對種植地區(qū)的氣候條件和土壤類型進行考量。結合水稻種子屬性和種植條件兩方面因素的考慮選擇優(yōu)質(zhì)的適合本地區(qū)種植的水稻種子對于無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培接下來的播種、田間管理、貯藏和加工都有重要的影響。

在科學選擇優(yōu)良的水稻種子之后，還要對水稻種子進行曬種、消毒工作。在對水稻種子進行晾曬時，要保證晾曬地面的干凈和平整，還要對種子進行階段性的翻動，從而保證水稻種子晾曬的均勻，同時，翻動幅度不宜過大，力度也要把控好，以防出現(xiàn)因翻動而造成的對種子的破壞。在對水稻種子進行消毒時，主要采用物理消毒和化學消毒兩種方法。物理消毒通過水稻種子在溫水中的浸泡以及攪拌，去除劣質(zhì)的種子，同時能夠為種子增加水分，促進水稻種子的發(fā)芽?；瘜W消毒主要是使水稻種子在咪唑喹啉銅等藥劑中進行充分的浸泡，從而提高水稻種子防蟲害的能力，在對水稻種子進行化學消毒時，一定要掌握好藥劑的濃度和浸泡的時間，以免影響種子的質(zhì)量。

2、無公害優(yōu)質(zhì)水稻的播種

首先，要對無公害優(yōu)質(zhì)水稻的播種時間進行確定。合適的播種時間對于無公害優(yōu)質(zhì)水稻的發(fā)芽、成長都有重要的影響。在無公害優(yōu)質(zhì)水稻播種時間確定時，要考慮兩方面的因素。一方面，要考慮無公害優(yōu)質(zhì)水稻的品種，不同品種的水稻種子具有不同的播種時間。另一方面，要充分考量水稻播種地區(qū)的氣候條件和土壤類型，對播種地區(qū)的氣溫和降雨期有所認知，選擇氣溫適宜，降雨量較大的季節(jié)進行播種。

其次，要對無公害優(yōu)質(zhì)水稻的播種方式進行確定。科學的播種方式對于無公害優(yōu)質(zhì)水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量都有重要的影響。通常會選擇扣種稀播的播種方式，能夠保證無公害優(yōu)質(zhì)水稻秧苗的質(zhì)量。在進行扣種稀播時，要保證播種的均勻，一般的水稻2.5～3.0kg的種子量就可以，雜交水稻要求1.5～2.0kg的種子量。

最后，水稻播種的田間選擇和管理也是需要考慮的。通常選擇便于灌溉、土質(zhì)較好、田間平整的田地。同時要保證田間的朝向能夠接收到充足的陽光，又要避免陰風的侵蝕。對不夠平整的田間要進行人工平整。在對水稻進行灌溉時，要保證灌溉水的清潔，堅決禁止使用污水進行灌溉。在對水稻進行施肥時，盡量選擇便于腐敗的農(nóng)家肥，并且施肥的方式也要合理，避免平鋪影響水稻種子發(fā)育。

3、無公害優(yōu)質(zhì)水稻的田間管理

（1）合理灌溉

水稻顧名思義對水分的要求特別高，所以，在無公害優(yōu)質(zhì)水稻的生長期要對水稻進行大量的灌溉，保證水稻的水分充足。一方面，要對灌溉水進行管理，根據(jù)實際情況盡量使用清潔的水作為灌溉水，嚴禁將廢棄的污水作為灌溉水，影響水稻的正常成長發(fā)育。另一方面，灌溉方式也要科學、合理。通常要進行淺水勤灌，根據(jù)水稻生長不同時期對水分的需求，選擇合理的灌溉方式。在水稻發(fā)芽到抽穗期間一定要保證晝夜灌溉，為水稻生長發(fā)育提供充足的水分，當水稻進入結實期要進行階段性灌溉，不宜進行長期灌溉，當水稻進入黃熟期就不再需要水分，這時要停止灌溉活動。

（2）科學施肥

對水稻進行科學施肥能夠促進水稻的生長發(fā)育，在對無公害優(yōu)質(zhì)水稻進行施肥時要結合水稻種子的品種以及水稻種植地區(qū)的土壤條件進行科學施肥。不同水稻種子對肥料的要求以及需求不同，要對水稻種子成分以及生長條件有一定的了解，從而為水稻生長選擇合適的肥料。同時，也要對水稻種植的土壤成分進行分析，選擇水稻種植土壤缺乏的肥料進行施肥。

（3）病蟲害治理

在水稻的生長發(fā)育過程中，病蟲害對其正常生長具有非常大的不利影響。所以，要采取有效的方式對其進行病蟲害治理。在水稻病蟲害的治理工作中要秉持預防為主、治理為輔的治理原則。在水稻病蟲害治理中也要考慮兩方面的因素。一方面，農(nóng)藥的選擇要科學、合理，農(nóng)藥的選擇要做到以下兩點：首先，要保證農(nóng)藥能夠有效解決病蟲害。其次農(nóng)藥的使用要保證水稻產(chǎn)品的食品安全。另一方面，農(nóng)藥的使用過程中要進行分層施藥，針對不同程度病蟲害的水稻進行不同程度的施藥，盡量減少農(nóng)藥的使用。同時，在對水稻進行病蟲害治理時要注重農(nóng)藥的節(jié)約，采用效率高、持久的農(nóng)藥。在水稻生長的不同時期選擇不同的農(nóng)藥進行病蟲害治理，在水稻生長初期進行螟蟲和業(yè)瘟的治理，在水稻進入抽穗期時進行穗瘟的治理。影響水稻正常生長發(fā)育的害蟲種類很多，要采取不同的農(nóng)藥進行有效的治理。

4、無公害優(yōu)質(zhì)水稻的貯藏以及加工

當無公害優(yōu)質(zhì)水稻成熟之后要對其進行貯藏，在貯藏之前要進行晾曬保證水稻的干度，然后將曬干之后的水稻使用麻袋包裝，最后運輸入倉。在對水稻進行加工時，要采用專業(yè)的設備進行去皮、拋光等深加工處理，最后將合格的水稻加工成為安全健康的綠色食品。

綜上所述，目前，我國無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術已經(jīng)相當成熟，但是，農(nóng)民在實際應用中會出現(xiàn)不能很好利用的情況，所以，相關的單位以及機構要對農(nóng)民進行無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術的培訓，指導農(nóng)民進行科學的種植和收割。

（作者單位：679300云南省德宏州盈江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術推廣中心）