糧食安全背后的中國密碼

李慧婷

新中國成立70年來，我國糧食總產(chǎn)量從1.1億噸躍升至6.5億噸，人均糧食占有量從209公斤躍升至470公斤，糧食倉容從60億斤躍升至13400億斤，倉儲設(shè)施和技術(shù)達到世界先進水平。中國，正由糧食生產(chǎn)大國闊步邁向糧食產(chǎn)業(yè)強國。

豐收的季節(jié)，行走在廣袤的田間，我們可以從一個個鮮活的案例中追尋糧食安全的中國密碼，捕捉糧食產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力。

田間連車間，讓土地種出效益

1400多畝特色雜糧、700余畝富硒林果、年產(chǎn)值480余萬元，一系列數(shù)字速寫出河南省郟縣綠禾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司的基本面貌。豐收季節(jié)，一箱又一箱富硒雜糧正從這里發(fā)往全國各地。顧客來晚一步，很可能就“搶”不到貨。

“不少消費者說，我們的農(nóng)產(chǎn)品和其他地方賣的‘不一樣，一般一千公斤以內(nèi)的訂單，都要提前1個月下單，產(chǎn)品供不應(yīng)求?！本G禾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理秦麗敏說。

為種出“不一樣”的好糧食，秦麗敏帶領(lǐng)企業(yè)及合作社成員依靠測土配方施肥改良出“富硒地”。為確保糧食綠色優(yōu)質(zhì)，除草也采用了“不一樣”的方式——全程人工除草。

2009年，秦麗敏和新型職業(yè)農(nóng)民從特色種植入手，探索農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效之路。他們引進黑小麥、旱稻、黑花生等新品種，建成了兩千多畝富硒農(nóng)作物基地，2018年實現(xiàn)年產(chǎn)值480多萬元。

“田間”連“車間”，串起產(chǎn)業(yè)鏈。在綠禾公司的糧食加工車間，6臺石磨正不停運轉(zhuǎn)?！斑@種用石磨磨出的面粉，最好地保留了小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，加工過程溫度非常低，磨出來的面粉是涼的。”捏起一把面粉，綠禾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長郭亞培介紹道。

田間連車間的模式，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的就地加工。通過注冊“汝河灣”商標(biāo)，優(yōu)質(zhì)雜糧有了品牌、“穿”上了精美包裝，售價比普通農(nóng)產(chǎn)品高出三四倍。

綠色生產(chǎn)的背后，我國糧食安全的路徑得到清晰展現(xiàn)——70年來，我國糧食安全保障能力顯著提高，用占全球9%的耕地、6%的淡水資源生產(chǎn)的糧食，養(yǎng)活了近20%的人口，圓了千百年來中國人的溫飽夢，對世界也是一個重大貢獻。

近年來，我國深入實施優(yōu)質(zhì)糧食工程，制定發(fā)布“中國好糧油”系列標(biāo)準(zhǔn)，促進糧油產(chǎn)品提質(zhì)升級，增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，推動了糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

吃干榨凈，讓小麥身價倍增

一粒小麥能變成什么？在山東濱州中裕食品有限公司，小麥的“變身”超出人們的想象。

餃子粉、烘焙粉、花色掛面——這是小麥初加工鏈上的“老朋友”；谷朊粉、食用酒精、航空航天專用酒精、液體蛋白飼料和生物有機肥——這是全新亮相的“新伙伴”。“老朋友”和“新伙伴”的牽手，讓人們看到了一條“從田間到餐桌”的綠色供應(yīng)鏈。

“這一粒小麥，能變成10大類500多種產(chǎn)品?！敝性Ｊ称酚邢薰靖笨偨?jīng)理王濤說。在中裕公司的車間里，小麥轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品涉及養(yǎng)殖、醫(yī)療、新能源、航空航天等眾多領(lǐng)域。這讓一噸小麥的最終“身價”提高了4000元左右。

從深秋到初夏，從麥種下地到成熟歸倉，在中裕150萬畝優(yōu)質(zhì)麥訂單基地中，35萬農(nóng)戶耕耘的不只是小麥，更是一條全國最長最完整的小麥產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)民們收獲的也不只是小麥，而且是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式帶來的大幅度增值。

扛穩(wěn)糧食安全重任，糧食產(chǎn)業(yè)是重要支撐。“產(chǎn)業(yè)強、糧食安。要以‘糧頭食尾、農(nóng)頭工尾為抓手，推進糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈‘三鏈協(xié)同，實施優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購、優(yōu)儲、優(yōu)加、優(yōu)銷‘五優(yōu)聯(lián)動，加快糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效?！眹壹Z食和物資儲備局局長張務(wù)鋒指出。

如今，我國的糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟成為新的經(jīng)濟增長點，2018年全國各類涉糧企業(yè)實際加工轉(zhuǎn)化糧食5.5億噸，糧食加工轉(zhuǎn)化率達到83%，帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進農(nóng)民增收。

2018年年末，全國納入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計的企業(yè)達到2.3萬戶，年工業(yè)總產(chǎn)值突破3萬億元。全國糧食產(chǎn)值超千億元省份11個，其中山東糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到4016億元，江蘇、安徽、廣東、湖北、河南5省均超過2000億元。

信息技術(shù)，讓糧倉更加智慧

1號機準(zhǔn)備完畢，2號機準(zhǔn)備完畢，3號機準(zhǔn)備完畢……在黑龍江省五常市喬府大院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，一次常規(guī)的無人機稻田農(nóng)情監(jiān)測拉開了一天工作的序幕。

“一架無人機一天能監(jiān)測1萬畝稻田，工作效率是過去人工監(jiān)測的5到10倍?！蔽宄Ｊ袉谈笤恨r(nóng)業(yè)股份有限公司客戶服務(wù)中心總經(jīng)理鮑佳說，我們的每一粒米都有“身份證”，所有產(chǎn)品都帶有溯源碼，用手機掃描溯源碼，可以實時查到產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和發(fā)貨時間。

不僅在糧食生產(chǎn)中，在糧食儲存中，大數(shù)據(jù)和信息化技術(shù)的運用，也大大提高了儲糧的智慧水平。全國糧食安全宣傳周啟動儀式現(xiàn)場，主持人現(xiàn)場連線位于遼寧大連、云南昆明、山東濰坊的三個儲糧庫，向觀眾展現(xiàn)信息化技術(shù)給糧食倉儲帶來的變化。

中儲糧大連直屬庫工作人員張忠杰介紹，在“倉儲管理”信息化上，大連庫開發(fā)設(shè)計了倉儲生產(chǎn)作業(yè)管理、汽車調(diào)度、火車調(diào)度、倉儲點檢等模塊，通過信息化手段實現(xiàn)倉儲安全生產(chǎn)可視化調(diào)度指揮，可以追溯每一車或每一倉糧食從入庫到出庫安全生產(chǎn)的全過程。

“我們的在線水分監(jiān)測系統(tǒng)可以實時監(jiān)測糧食水分變化情況，確保入庫糧食的安全，守護管好公眾糧倉?！痹颇鲜〖Z油工業(yè)公司昆南庫倉儲部副經(jīng)理李迎春說。

全國糧食安全宣傳周主會場活動現(xiàn)場，還舉行了山東濱州中裕食品有限公司、五常市喬府大院農(nóng)業(yè)股份有限公司、安徽糧食工程學(xué)院、河北玉田糧庫等12個全國糧食安全宣傳教育基地的授牌儀式，并向全社會發(fā)布“糧食安全、人人有責(zé)”的主題倡議。

“適應(yīng)糧食流通市場化趨勢，優(yōu)化資源配置，增加有效供給，離不開信息化的引領(lǐng)和促進。要把握關(guān)鍵、提速加力，突出抓好整合資源、打通數(shù)據(jù)、貫通應(yīng)用工作，推進信息化建設(shè)，實現(xiàn)糧食和物資儲備治理能力現(xiàn)代化?！睆垊?wù)鋒說。

摘編自《光明日報》2019年10月17日