林述巍：強(qiáng)者的天賦，唯有努力和堅(jiān)持

□編輯部

綜藝節(jié)目《中餐廳》系列開(kāi)播以來(lái)深受觀眾喜愛(ài)，隨著《中餐廳》第三季的熱播，林述巍這位大廚，也開(kāi)始得到大家的關(guān)注，不少網(wǎng)友感慨“林大廚是個(gè)值得敬佩的人”。

《中餐廳》第三季節(jié)目中，林述巍要與眾多明星一起開(kāi)餐廳，作為廚師的他，自然承擔(dān)起大部分廚房的工作。每天十幾桌客人，幾十上百道菜品，幾乎都是他來(lái)完成，每天的工作量可想而知。大家都想把餐廳經(jīng)營(yíng)好，所以之間難免產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)和誤會(huì)。因此，林述巍沒(méi)少受“委屈”，但他從未抱怨。他主動(dòng)開(kāi)發(fā)新菜式，中西合并的糖醋里脊，成為特色菜品，這對(duì)中國(guó)菜的傳播非常有利。

“做個(gè)廚師，好像不錯(cuò)?！?/p>

15歲，他便開(kāi)始在酒店工作。最初的工作無(wú)非就是領(lǐng)貨做些體力活，日復(fù)一日地做著同樣的工作。直到有一次看到主廚在宴會(huì)上烤制了一只火雞，精致的刀工和優(yōu)雅的技藝，讓他對(duì)主廚心生向往。于是，他開(kāi)始每天利用休息時(shí)間研究食譜，從微薄的收入中拿出錢(qián)來(lái)學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)。

不僅如此，林述巍還是一個(gè)善于觀察的人，五星級(jí)酒店的主廚都是怎樣的呢？他發(fā)現(xiàn)那些行政主廚都是博學(xué)多才的人。“他們有很多比我們要好的地方，比如說(shuō)他對(duì)文字方面的處理，他們還能夠畫(huà)畫(huà)，音樂(lè)好，甚至電腦也很好……”

于是他便下定決心，開(kāi)始攢錢(qián)報(bào)了不少課外班進(jìn)行學(xué)習(xí)。相比其他學(xué)生，他的基礎(chǔ)不好，學(xué)起來(lái)不算輕松，但是難熬的日子，都是為了以后做準(zhǔn)備。

努力的人，往往都是幸運(yùn)的。

現(xiàn)在的林述巍，作為五星級(jí)酒店的廚房運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，還是一名國(guó)宴廚師，不僅英文流利，偶爾還會(huì)拉小提琴、寫(xiě)書(shū)法，他將許多中國(guó)元素加入菜中，傳播中國(guó)文化和中國(guó)菜品。

堅(jiān)持和努力，是強(qiáng)者的制勝法寶。