千年貢品漢源沖刺全國(guó)花椒第一縣

本刊記者 潘興揚(yáng)

8月21日，第四屆四川·漢源貢椒采摘節(jié)2019年漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)暨品牌推介會(huì)在成都舉行，漢源縣建設(shè)“全國(guó)花椒第一縣”的口號(hào)被響亮喊出。

作為四川農(nóng)業(yè)大縣，近年來(lái)，漢源縣抓住融入成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)和攀西戰(zhàn)略資源創(chuàng)新開(kāi)發(fā)試驗(yàn)區(qū)“疊加區(qū)域”機(jī)遇，不斷拓展農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，致力“打好特色牌，念好致富經(jīng)”，農(nóng)業(yè)興縣全面落實(shí)。

漢源貢椒甲天下

心無(wú)二致拓展產(chǎn)業(yè)規(guī)模

漢源縣位于四川省雅安市南部，每年八九月，紅彤彤的花椒便掛滿枝頭，如同染料傾瀉在山地之間。

漢源花椒的栽培歷史悠久，史料記載，從唐朝元和元年至清朝光緒二十九年，漢源花椒被選作皇室宮廷貢品長(zhǎng)達(dá)千年，厚重的栽種歷史使?jié)h源花椒的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)。憑借得天獨(dú)厚的自然氣候，漢源花椒色澤丹紅、芳香濃郁、麻味醇正，品質(zhì)絕冠，素有“川菜之魂”的美譽(yù)，先后榮獲“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)品牌商標(biāo)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等多項(xiàng)稱號(hào)，是漢源最為響亮的金字招牌。

“小小花椒樹，致富大產(chǎn)業(yè)”，2018年，四川省提出了創(chuàng)建“全國(guó)花椒第一省”的發(fā)展目標(biāo)，出臺(tái)了《四川省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》，全省農(nóng)業(yè)發(fā)展掀起了“花椒熱”，許多市、縣將花椒產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興、助農(nóng)增收的首要發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

漢源縣委書記鄭朝彬介紹，作為全國(guó)紅椒的主產(chǎn)區(qū)，漢源縣高度重視漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緊緊抓住“千年貢品，漢源花椒”品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以效益為導(dǎo)向構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，編制《中國(guó)漢源花椒產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)總體規(guī)劃》，全面推進(jìn)縣域花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

“椒娃娃”正變身為山區(qū)縣域脫貧致富的“金娃娃”。

漢源縣委書記鄭朝彬在花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上致辭

據(jù)了解，漢源專注于發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)可回溯至2012年。當(dāng)時(shí)，漢源縣對(duì)新發(fā)展的良種嫁接花椒苗給予每畝600元的資金扶持。通過(guò)6年發(fā)展，新栽植花椒6.42萬(wàn)畝，改造低產(chǎn)花椒林7500畝，累計(jì)發(fā)放產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金4000余萬(wàn)元。2019年，全縣花椒種植面積15.08萬(wàn)畝，鮮花椒預(yù)計(jì)產(chǎn)量1.7萬(wàn)噸。

在生產(chǎn)方面，主要由龍頭企業(yè)聯(lián)系花椒基地農(nóng)戶，定時(shí)向農(nóng)戶免費(fèi)提供農(nóng)藥化肥等管護(hù)物資，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行栽培技術(shù)培訓(xùn)，定向收購(gòu)花椒的方式開(kāi)展基地建設(shè)發(fā)展，從而保障了“種”“煉”“銷”安全穩(wěn)定發(fā)展。

為保證并提升花椒品質(zhì)，漢源縣采用聘請(qǐng)社會(huì)化服務(wù)方式定期到花椒產(chǎn)區(qū)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，并推廣四川審定良種“漢源花椒”及認(rèn)定良種“漢源葡萄青椒”“漢源無(wú)刺花椒”優(yōu)良品種栽植。自2013年起，便在清溪鎮(zhèn)新黎村建成省級(jí)花椒種質(zhì)資源庫(kù)，廣泛開(kāi)展?jié)h源花椒種質(zhì)資源、良種選育、病蟲防治等技術(shù)研究。

漢源鄉(xiāng)村漫山遍野種植花椒，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的法寶

在品質(zhì)的保障下，漢源縣大刀闊斧地把傳統(tǒng)上只出產(chǎn)玉米、紅薯的干旱坡地改造成優(yōu)勢(shì)特色漢源花椒產(chǎn)業(yè)基地，通過(guò)綜合施策，漢源花椒連續(xù)六年價(jià)格上漲——2012年漢源花椒單價(jià)僅為60元/斤，到2018年，漢源花椒單價(jià)已上漲到120元/斤，漲幅達(dá)100%，種植區(qū)農(nóng)戶人均栽種花椒面積2畝。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，漢源花椒種植面積已達(dá)15.08萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)鮮花椒產(chǎn)量3418萬(wàn)斤，綜合產(chǎn)值20.6億元。

內(nèi)功與外聯(lián)齊頭并進(jìn)

漢源縣并不滿足于僅有鮮花椒的出售。為了讓花椒產(chǎn)業(yè)真正強(qiáng)起來(lái)，還需打造產(chǎn)業(yè)基地、打響產(chǎn)業(yè)品牌。2015年，圍繞以花椒為核心的調(diào)味品加工產(chǎn)業(yè)——漢源縣甘溪壩食品加工工業(yè)園區(qū)正式建設(shè)。

據(jù)漢源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李萬(wàn)茂介紹，甘溪壩園區(qū)通過(guò)“農(nóng)戶+基地+企業(yè)”的發(fā)展模式，培育了五豐黎紅、永豐和、川麻人家等國(guó)家省市級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)13家，研發(fā)漢源花椒、漢源花椒油、以花椒為主的復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品30余種，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，自主創(chuàng)新改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品科技含量；同時(shí)積極與科研院所合作，研發(fā)花椒用于心血管病治療的藥用價(jià)值，萃取花椒芳香油、制作花椒酒等；更探索開(kāi)發(fā)花椒抗皺精華液、花椒洗護(hù)用品、花椒驅(qū)蚊液、花椒采摘機(jī)器人、花椒酸奶、花椒冷泡茶等花椒衍生產(chǎn)品。

目前，漢源全縣已投入財(cái)政資金400萬(wàn)元扶持建成烘干設(shè)備148套，年消耗花椒1萬(wàn)噸，花椒加工率為90%。

精深加工的發(fā)展，進(jìn)一步對(duì)漢源花椒銷路的拓展提出要求，2015年末，漢源縣正式掛牌成立全國(guó)唯一一家花椒及調(diào)味品大宗商品交易平臺(tái)——天府商品交易所漢源花椒交易中心，特色產(chǎn)品“川味魂”系列花椒經(jīng)“一帶一路”蓉歐鐵路遠(yuǎn)銷倫敦，漢源花椒高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)跨出國(guó)門、走向世界；依托淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+特色農(nóng)業(yè)+金融”。目前，全縣花椒線上交易額已超過(guò)10億元。

此外，漢源縣大力實(shí)施“電子商務(wù)鄉(xiāng)村工程”，引進(jìn)趕街、善品公社、果嶺云倉(cāng)等電商平臺(tái)，培育四海商務(wù)、新農(nóng)之邦等8家本土電商企業(yè)，建成電商銷售網(wǎng)點(diǎn)372個(gè)，成立益加益物流公司、“陽(yáng)光漢源”農(nóng)副產(chǎn)品交易服務(wù)平臺(tái)，30余種花椒系列產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。

漢源縣自主創(chuàng)作的花椒主題歌舞

漢源縣花椒加工產(chǎn)品

沉淀文化豐富品牌內(nèi)涵

在今年的漢源花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，漢源縣農(nóng)人背上背簍、手拿畚箕、身著農(nóng)家服飾表演的一曲鄉(xiāng)音十足的《花椒賦》，讓各地參會(huì)的客商代表印象深刻；卡通造型的代言人“雙椒”，節(jié)奏感鮮明的說(shuō)唱主題曲，豐富而形象地詮釋了漢源花椒的文化內(nèi)涵。

近年，漢源縣依托貢椒、古道、古城“三大古文化”，積極傳承花椒生產(chǎn)民俗文化。今年，“漢源花椒”生產(chǎn)民俗文化成功列為第五批四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目；憑借茶馬古道背夫文化、王建成遺址古城文化、清溪文廟儒家文化等資源，漢源縣建設(shè)起國(guó)家級(jí)3A工業(yè)旅游景點(diǎn)中國(guó)花椒博覽園，以及三交—宜東—西溪—清溪—甘溪壩園區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)旅游環(huán)線，并打造花椒文創(chuàng)村、花椒主題酒店，升級(jí)開(kāi)發(fā)花椒產(chǎn)業(yè)文化景觀系統(tǒng)。

在“農(nóng)業(yè)+旅游”方面，漢源依托66萬(wàn)畝的甜櫻桃、紅富士蘋果等五大特色水果基地及早春、秋延、高山三大蔬菜基地和花椒、核桃兩大干果基地為主的“532”十大特色產(chǎn)業(yè)基地，建成集旅游休閑、采摘體驗(yàn)、花椒集散交易等于一體的羊圈門貢椒廣場(chǎng)；規(guī)劃建設(shè)總長(zhǎng)322公里的“4+N”產(chǎn)業(yè)環(huán)線，豐富旅游文化元素，打造蜀相亭、塔山望春等農(nóng)業(yè)景觀節(jié)點(diǎn)14個(gè)，實(shí)現(xiàn)“椒園變公園、椒村變景區(qū)”；鼓勵(lì)專合社、種植大戶抱團(tuán)發(fā)展，升級(jí)培育采摘體驗(yàn)園20余個(gè)、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)28家、特色民宿和農(nóng)家樂(lè)180余家。

此外，憑借花椒“川味之魂”的特性，漢源積極發(fā)展川菜特色與漢源美食有機(jī)融合，興辦貢椒黃牛肉、貢椒魚等特色餐飲點(diǎn)100余家；舉辦四川·漢源花椒采摘節(jié)、漢源花椒產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、花椒宴等活動(dòng)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)漢源牛IP創(chuàng)意、花椒枕頭、花椒香包等文創(chuàng)旅游商品，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。多次開(kāi)展“對(duì)話餐飲大師”活動(dòng)，邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)各地知名中國(guó)烹飪大師齊聚漢源，尋味花椒、論道烹飪心法。