白費(fèi)功夫的御膳

張小平

有一年，乾隆下江南來到揚(yáng)州。當(dāng)?shù)卮篼}商程明然聽說后，找來最好的廚師烹制了一大桌淮揚(yáng)名菜，請?zhí)O(jiān)送給皇上享用?？苫噬掀穱L后，并未覺得菜肴有何過人之處，自然也沒有召見賞賜他。

程明然非常失落。幾年后，乾隆再下江南，程明然又請了當(dāng)?shù)赜忻氖粡N師，讓每人精心制作兩道拿手菜。這次他吸取了上次的教訓(xùn)，在進(jìn)獻(xiàn)前親自品嘗，滿意后才交給太監(jiān)。沒想到，這次的結(jié)果還是一樣。

程明然想不明白問題出在哪兒，他花錢買通了一位負(fù)責(zé)端菜的太監(jiān)，說道：“我花了那么多心思去準(zhǔn)備菜肴，卻得不到認(rèn)可，莫非皇上本就不喜歡淮揚(yáng)菜？”

那個(gè)太監(jiān)笑了笑，湊上前說：“你還擔(dān)心菜不好吃？我們都擔(dān)心皇上喜歡你的菜，回宮里還想吃，那可怎么辦？所以每道菜端上去前，總管都會(huì)往里面加一大勺白糖。”

程明然大吃一驚。

有些事情沒有達(dá)到預(yù)期的效果，不是功夫下得不夠，而是沒有找到問題的關(guān)鍵。

（推薦者：檬? 男）