陳西風，何濤

（寧夏職業(yè)技術學院 銀川 750021）

近年來，中藥治療疾病的模式已經在人類疾病以及動物疾病的治療中得到廣泛應用。中草藥具有諸多治療疾病的優(yōu)勢，如屬于天然資源，獲取較為容易，而且中草藥毒性較低甚至無毒，在動物機體內代謝充分徹底，使得動物性產品的藥物殘留較低甚至無殘留，減緩環(huán)境壓力的負面影響，從而保障了動物源性食品的安全性。目前，為了提高生產效率，保障動物食品的安全性，中草藥飼料添加劑廣泛應用到牛羊飼養(yǎng)中?？股睾突瘜W合成藥物等雖在預防和治療畜禽流行病的過程中，見效較快，但其藥物殘留現(xiàn)象較為普遍，一直阻礙著養(yǎng)殖業(yè)的綠色健康發(fā)展。因此，加大對中草藥預防與治療畜禽疾病的研究具有積極意義和廣泛的應用價值。

1 中草藥飼料添加劑的特性

1.1 毒副作用小

中草藥具有天然性、毒性較小、副作用小等眾多優(yōu)勢。中草藥飼料添加劑是從植物及其產品中提取的成分，其組成成分都是有機的，它保持著植物結構組分的自然狀態(tài)和生物活性?？股丶词褂糜谂Ｑ蚣膊〉念A防和治療效果較好，但容易產生獸藥殘留，長期使用可以使病原微生物產生耐藥性，并對牛羊等動物體具有一定的毒副作用。中草藥天然傳統(tǒng)加工方式如炒制、燙制、煅制、炮制等方式與現(xiàn)代科學技術相融合，可以使中草藥無毒，或毒性被削弱或消除，降低病原微生物的耐藥性。臨床使用抗生素和化學合成藥物容易使疾病產生抗性，特別是作為飼料添加劑，如果將西藥制劑長時間添加到飼料中，則更有可能引起嚴重的耐藥性。中草藥飼料添加劑毒副作用小，不產生耐藥性，運用前景可觀。

1.2 激素樣作用

中草藥通常含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質，這些物質很復雜，合理的使用組合，可以使它具有多功能性。中草藥一般含有豐富的植物蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、多糖、礦物質和微量元素等營養(yǎng)成分，這些都是動物身體必需的營養(yǎng)成分，可以提高牛羊的免疫力。天然中草藥中的多糖、有機酸、生物堿、糖苷、生物類黃酮和色素都具有增強牛羊機體免疫力的作用。中草藥可以調節(jié)牛羊機體新陳代謝，改善肉質。據(jù)研究，中草藥在體外和體內試驗中都表現(xiàn)出能夠抑制或殺死多種致病微生物（細菌和病毒）的生理特性，從這個角度來說，中草藥它可以激活身體的非特異性免疫功能。

2 作用機理

2.1 增強免疫功能，提高抗病能力

中草藥中具有多種多糖、苷類、生物堿和有機酸等物質，能使牛羊的免疫力提高，增強牛羊的系統(tǒng)功能。多糖是中草藥的主要免疫活性物質，從中草藥中提取分離出多種多糖，可調節(jié)牛羊體內抗病性，提高牛羊非特異性免疫能力。黃芪多糖可以增強牛羊機體整體的疾病預防能力。此外，黨參、刺五加、淫羊霍、穿心蓮和茯苓等，也可以提高牛羊的免疫力。

2.2 預防和治療疾病的作用

目前，以中草藥添加劑添加到動物飼料的作用機制尚不十分清楚，其對疾病的預防和治療尚不清楚。中草藥添加劑的使用主要是基于預防疾病、調理機體免疫力的原則，以改善免疫器官、加強吞噬細胞的吞噬能力，提高免疫系統(tǒng)對病原微生物的清除能力，促進牛羊機體的新陳代謝，增強抑制細菌的能力，同時，中草藥可以殺滅細菌、病毒、寄生蟲等。有許多中草藥具有抗菌和抗病毒作用，并已在生產實踐中得到廣泛應用，如板藍根、黃連、黃芩、魚腥草、穿心蓮、大蒜、苦參、金銀花等[1]。板藍根配以甘草添加到奶牛的飼料中，可以很好的預防奶牛因夏天高溫所導致的產奶量減少及生育率下降的綜合癥。

2.3 調節(jié)新陳代謝，促進生長

中草藥可以促進牛羊機體的生長。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，中草藥可以提高牛羊機體的免疫力。圈養(yǎng)的牛群容易出現(xiàn)流行性感冒，病牛主要表現(xiàn)為發(fā)熱、肌無力等癥狀。在感冒初期，可以給病牛飼料中添加金銀花、蒲公英、白術等具有利尿消腫和降溫作用的中草藥；感冒后期，飼料中可以添加山楂、麥芽等增進病牛食欲的中草藥；通過漸進的方式提高病牛抵抗感冒病毒的能力。提高和調節(jié)新陳代謝，從而促進牛羊的健康生長。

2.4 抗應激功能

應激反應是牛羊機體對應激因素產生的異常生理反應，嚴重影響著牛羊的新陳代謝和生理功能。一些中草藥可以提高牛羊機體的抵抗力，緩解機體休克。刺五加、人參、黃芪、黨參等，可以提高牛羊機體的抗應激能力[2]。

2.5 提高動物產品的質量

在牛羊飼料中添加適量的中草藥添加劑的研究表明，它不僅可以提高牛羊平均產奶量，還可以提高奶的質量。中草藥中的許多植物色素可以改善動物產品的口感、嫩度。

3 中草藥飼料添加劑在牛羊養(yǎng)殖中的應用

3.1 在乳品行業(yè)的應用

中草藥飼料添加劑對改善奶牛和奶山羊的產奶數(shù)量與質量有差異，不同的中草藥飼料添加劑的改善效果是不同的。加入中草藥后，可以減少環(huán)境對產奶量減少的影響，提高了泌乳期間的泌乳量，改善效果非常顯著。劉博等[3]研究發(fā)現(xiàn)中草藥可以緩解熱應激對牛血清中總蛋白含量的影響，對乳腺炎有明顯的抑制作用，可以提高生產效率。

3.2 在肉牛業(yè)中的應用

在肉牛的生產中，經常使用中草藥飼料添加劑，可以減少肉?；顒酉臓I養(yǎng)，同時也可以補充營養(yǎng)成分，促進營養(yǎng)均衡。通過促進營養(yǎng)物質的代謝和合成，可以改善營養(yǎng)素的合成和代謝。提高肉牛每日增重、種牛繁殖力和牛肉質量。健脾和提高食欲的中草藥也可以作為一種食欲增強劑，提高患病牛只的食欲，促進患病牛機體的康復。口蹄疫是一種嚴重危害牛群健康的病毒性疾病，患有此病的牛群常常出現(xiàn)皮膚水皰和體溫升高的癥狀，嚴重的時候可以導致病牛的死亡。當發(fā)現(xiàn)肉牛初期出現(xiàn)口蹄疫癥狀，及時隔離后，可以在飼料中添加黃連、連翹、板藍根、黃芩、大黃和貝母等中藥材，對病牛進行清熱解毒的治療。若病牛確診患有口蹄疫疾病，則需立即上報和嚴格處理。中草藥不僅在預防和治療牛類疾病中具有重要功能，還可以促進種牛的生殖器官發(fā)育，提高種牛的生殖能力。

3.3 在羊業(yè)中的應用

在羊的日常飼料中適量添加中草藥添加劑，可以明顯提高羊的胃腸發(fā)酵能力，促進腸道有益菌群的數(shù)量，增強胃腸功能，抑制與殺滅致病性大腸桿菌的繁殖，減少腸道疾病，提高羊飼料的轉化率，促進肉羊的健康生長。例如，圈養(yǎng)的肉羊通常容易出現(xiàn)腹瀉癥狀，并且具有一定傳染性，這是因為該種疾病一般是由細菌感染引起；而且，羊的消化系統(tǒng)在季節(jié)更替時也容易出現(xiàn)功能紊亂的現(xiàn)象，這也會導致肉羊的腹瀉癥狀。面對這樣的病癥，在飼料中添加廉價的楊樹花、葉及樹皮就能夠很快的緩解羊的腹瀉癥狀。此外，中草藥還可以增加羊毛產量，增強奶山羊的哺乳與免疫力。曾經有人利用具有活血通經、下乳消腫功能的王不留行和清熱解毒、利尿散結功能的蒲公英，配以補氣固表、脫毒排膿的黃芪，制成“增乳散”，對于治療山羊的乳房炎具有非常明顯的療效，并且能夠顯著增加山羊的產乳量，利于母羊哺乳或養(yǎng)殖戶收獲更多的經濟奶源。

4 總結

中草藥是我國上下五千年文明中最耀眼的瑰寶之一。在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中，如何將廉價且功能強大的中草藥的特性發(fā)揮到極致，一直是無數(shù)畜牧工作者的研究重點及畢生追求。目前，已經有了很多中草藥在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中應用的例子，但是我們仍然要繼續(xù)進行更多的中草藥特性研究，以期制成療效更穩(wěn)定、價格更低、可用于飼料添加的中藥制劑，將我國中醫(yī)藥精神繼續(xù)發(fā)揚光大。