杭州之秋的私享時光

邱妍

“尋蟹季”中的江南點心

手工做的宮燈

融入蟹粉的江南一碗鮮

久居上海，杭州這個距離上海不過1 小時高鐵車程的都市對于我來說，就像是上海生活的一種延伸。當自己想以最快捷而容易實現(xiàn)的旅行給日常生活添一縷光彩的時候，總歸會想到，不妨就去杭州吧！它比上海更有江南的溫婉氣質(zhì)，清秀沉靜中多一份輕松隨意，也不乏趣味與創(chuàng)意的探索。

秋日的杭州，陽光柔和地從路邊繁茂的梧桐樹葉間投下斑駁的光影，點綴了整個季節(jié)。桂花也開始飄香了，濃郁的花香沉醉了整座城市。最適合找一個周末出發(fā)去杭州，用味覺與視覺發(fā)現(xiàn)屬于自己的一段秋日杭州的私享時光。

正是江南尋蟹時

每到秋天，都少不了江南人舌尖上的一場歡愉，又是大閘蟹最肥美豐腴的季節(jié)了，杭州人亦不會錯過這一季盛產(chǎn)于江南的食材。大閘蟹年年有，?而人們對蟹的鉆研越來越深入，用餐越來越講究，?就像在杭州城中香格里拉大酒店遇見新推的“尋蟹季”蟹宴，不禁覺得如今大閘蟹的烹飪、吃法和搭配都在不斷升級。主打的四道大閘蟹菜品出自香格里拉酒店集團來自四個地域的名廚之手，以不同地域的烹飪特色對大閘蟹進行了創(chuàng)新演繹。

在傳統(tǒng)蟹宴中，蟹粉往往是蟹黃、蟹膏混著

蟹肉碎，而在今年的尋蟹季中，你會發(fā)現(xiàn)食材區(qū)分變得更加精細，蟹的每一部分的味道能更精確地被人感知。就像順德焗蟹斗，香格里拉集團中餐行政總廚梁燊龍將蟹肉和蟹粉分別炒制，與松脆的油條結(jié)合，用焗制的烹飪手法，鮮香入味，再以粉絲鋪蓋其上，將這份鮮香暗藏，在入口時才更令人感到驚喜。

順德焗蟹斗

蟹粉香橙鱈魚金福袋

“蟹粉香橙鱈魚金福袋”出自上海浦東香格里拉大酒店中餐行政總廚高曉生的創(chuàng)作，靈感源自“蟹釀橙”這道老菜。香橙的一絲酸代替了醋，可以給蟹去腥。蛋皮做成小福袋，把橙與蟹還有鱈魚的香氣都包裹在其中。造型又像一朵小花，暗藏著誘人的香氣。

“蟹粉海膽腐皮卷”則是中西元素結(jié)合的一道菜，蟹粉與海膽同時入饌，杏鮑菇、白蘑菇、干香菇加強香氣。

“蟹粉明蝦球配翠綠包”，牛奶的加入讓蟹粉更香滑，再將蟹粉與明蝦結(jié)合，菠菜做成的翠玉包里，口感層次與風味都很豐富。

所謂蟹宴，也并非從頭至尾一味吃蟹，每家香格里拉酒店有自己的特色菜來搭配尋蟹季的蟹宴，杭州人也有自己的講究。幾道江南冷韻開場， 淮揚菜的文思豆腐羹打開序曲，蟹宴菜再陸續(xù)登場。其間穿插上江南小牛肉、魚頭佛跳墻更有節(jié)奏和滋味。江南一碗鮮與禿黃油香米飯則是一邊讓人有著吃蟹的滿足，一邊加強飽腹感。

青青校園，百年浙大

游在杭州，有一種風景不是作為景點而存在，?它就是生活本身。也許最能夠詮釋一種美好生活的，?是校園。百年浙大，無疑是最不能忽視的一道風景。

從西湖區(qū)出發(fā)，一路賞著梧桐秋色，來到錢塘江邊，六和塔旁，月輪山腳。這里就是浙江大學之江校區(qū)，是浙大七個校區(qū)中最文藝的一個。之江校區(qū)的前身之江大學曾是基督教美北長老會和美南長老會在中國杭州聯(lián)合創(chuàng)辦的一所教會大學，也是中國的十三所基督教大學之一，有著很強的歷史感。

從學校東南門進入，上一段小山坡，一路上茂密的綠樹像是將人引到山間。直到走進學校，令人驚嘆于這番美麗的風景。沿著主干道走，一棟棟上百年的歷史建筑，每一棟都很有特色。主樓慎思堂與正對面的鐘樓古磚紅墻，兩兩相望。慎思堂建造于1902 年至1903 年間，圓拱形窗戶保留著百年前的建筑美感，屋頂原有東方式的兩層飛檐角，后修復成簡潔的四坡頂，現(xiàn)為浙大光華法學院辦公大樓。

浙江大學之江校區(qū)鐘樓

浙江大學之江校區(qū)

碧水幽幽的情人谷

鐘樓是之江校區(qū)最有名的建筑，北面是大草坪，?南面朝向錢塘江。它始建于1935 年初，1936 年竣工落成。因為樓頂四面都安裝了塔鐘，鐘聲鳴響，?江醒校振，故稱為鐘樓。馮小剛導演的《唐山大地震》曾在浙大之江校區(qū)取景，張靜初飾演的地震幸存者和陸毅飾演的戀人正是相識于鐘樓。

浙大最美最迷人的地方是情人谷，一面碧水幽幽，水邊一株橫倒下的枯木給眼前的畫面增添了韻味。水面上的紅色木橋叫“情人橋”，走在情人橋上，望著周圍的青山碧水，別有一番意境。

光影與色彩的夢幻空間

杭州是傳統(tǒng)溫婉的，也是時尚活潑的，一場“梵高星空光影展”帶給無數(shù)人一個美麗夢幻的空間。這場展覽采用空間視覺上的錯覺和光影特效等手段，將平面中的名畫立體化。你可以坐在“屋頂”看月亮摘星星，可以很容易地跳起高難度的“芭蕾舞”，可以和梵高一起“劃船”暢游威尼斯。展覽因為色彩和空間的妙用而生動有趣。

展覽中最動人的是將燈光與鏡面效果的疊加創(chuàng)造出了空間上的穿越感。“無限星空”是一件大型裝置藝術(shù)，是對藝術(shù)大師草間彌生的作品《無限鏡室——靈魂的波光》的一種互動體驗式的呈現(xiàn)。懸浮于空中的五彩光點，在許許多多疊加的鏡面的多重反射之下，無限循環(huán)、無限擴散，?有種幻影空間中遇見未來自己的感覺。

“萬花筒鏡子迷宮”是由鏡子和鋼化玻璃按照一定的規(guī)律排列組合成的游戲，既古老又現(xiàn)代。它把聲、光、電、機械融于一體，?讓人在鏡面效果的迷幻空間里探索路徑，一番尋尋覓覓，最終走出迷宮。另一件藝術(shù)裝置“萬花筒”同樣是一種光學玩具，比掌上玩的萬花筒更有親身參與感。你只需要將頭部伸到萬花筒中心，就會呈現(xiàn)出許多自己不同側(cè)面的影像。隨著燈光效果的變幻，影像的風格也有很多不同。

月光下最亮的星

夢幻的燈光藝術(shù)

鏡幻宮

利用鏡面發(fā)射創(chuàng)造夢幻效果

無限星空

“鏡幻宮”可以描述成一個水晶宇宙，是一個格外美麗的夢幻空間，像是一串串水晶、一串串星。鏡面效果同樣發(fā)揮了作用，利用當下科技與光電控制方式，燈光與音樂交融，?帶給人許多奇妙的感覺，讓親近自然、聆聽海洋、暢想未來、唯美浪漫等多重感受都融為一體。呼吸燈森林則像是一場壯觀的天燈節(jié)，身邊環(huán)繞著無數(shù)的燈，仿佛每一盞燈都代表了一個希望與寄托，是一件有療愈感的藝術(shù)裝置。