李奇

摘要：南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）具有個(gè)體大、生長快、環(huán)境適應(yīng)能力好、抗病力強(qiáng)、對餌料要求低、可進(jìn)行高密度、集約化養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)。本試驗(yàn)在一年內(nèi)養(yǎng)殖兩茬南美白對蝦，均獲成功，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。提出了標(biāo)苗、放養(yǎng)蝦苗的合理養(yǎng)殖密度及養(yǎng)殖用水的處理方法，日常換水量，保持養(yǎng)殖用水的肥、活、嫩、爽。

關(guān)鍵詞：兩茬;南美白對蝦（Litopenaeus vannamei）;工廠化;蝦苗;標(biāo)苗;海水養(yǎng)殖

南美白對蝦，學(xué)名為凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei），是一種廣溫廣鹽性的熱帶蝦，俗稱白肢蝦、白對蝦，國內(nèi)也翻譯成萬氏對蝦、凡納對蝦，分類屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、濱對蝦屬，南美白對蝦具有個(gè)體大、生長快、環(huán)境適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，適宜進(jìn)行集約化高密度養(yǎng)殖[1]。

2018年3月初～5月底及7月初～10月，筆者利用遼寧省錦州市凌海大有鄉(xiāng)的4棟工廠化養(yǎng)殖大棚進(jìn)行了兩茬南美白對蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)并均取得成功。

1材料與方法

1.1主要設(shè)施

4棟工廠化養(yǎng)殖車間原為海參育苗車間，池子為長方形，長7 m，寬3.4 m，池深1.2 m，中間墻寬為0.2 m，為池邊排水，經(jīng)過改造后把兩個(gè)池子變?yōu)橐粋€(gè)池子，長、寬、深分別為7 m、7 m、1.0 m，4棟車間有64個(gè)養(yǎng)殖池，總養(yǎng)殖水體3 136 m3。池子變成中間排水，中間排水孔的直徑為16 cm，池底變成鍋底形，四角呈光滑弧形，排水孔比周邊四角低20 cm，養(yǎng)殖池四邊底角布設(shè)30 m長的納米微孔增氧管，池底均勻布設(shè)4個(gè)納米微孔增氧底盤，每個(gè)底盤長2.0 m，養(yǎng)殖池在養(yǎng)殖使用前用草酸處理一下，棚上覆蓋雙層透明塑料布，每個(gè)車間配一臺(tái)羅茨鼓風(fēng)機(jī)（功率15 kW，最大送風(fēng)流量為25 m3/min）。

1.2養(yǎng)殖用水的消毒處理

1.2.1蓄水池的清池消毒2017年10月份對3.33 hm2（50畝）蓄水池進(jìn)行清池，然后通過閘門進(jìn)自然海水1.5 m，再用潛水泵提水，使蓄水池水位達(dá)到2.0 m，然后投放漂白粉750 kg/hm2，消毒海水以備第二年3月份使用。

1.2.2養(yǎng)殖池的水質(zhì)要求每天定時(shí)測量養(yǎng)殖池水水質(zhì)，要求pH值在8.2～8.6，水溫在26～28 ℃，溶解氧含量在6 mg/L以上，水質(zhì)透明度在30 cm，水呈黃綠色或褐色，在標(biāo)苗階段每天換水10 cm，定苗養(yǎng)殖后，每天換水10～20 cm。因?yàn)槭侵虚g排水并且是鍋底形池子，所以，殘餌和糞便都集中在排污孔附近，排10～20 cm底水基本能把殘餌和糞便排出。每天加滿水后全池使用2 mg/L微生態(tài)制劑及單胞藻類調(diào)節(jié)水質(zhì)和透明度，在整個(gè)養(yǎng)殖期間保證水質(zhì)的肥、活、嫩、爽。

1.3蝦苗的選擇

2017年3月2日從海南空運(yùn)P5南美白對蝦苗250萬尾，蝦苗體長0.5～0.6 cm，投放6個(gè)暫養(yǎng)標(biāo)苗池，每個(gè)池子投苗41.6萬尾，每平方米投苗0.85萬尾，要求購進(jìn)的蝦苗身體呈明顯的透明狀、形態(tài)完整、附肢正常，無黑斑和黑鰓。頭胸甲無白色斑點(diǎn)，無斷須無紅尾和紅體現(xiàn)象，體表無臟物附著，游泳有力，對水流刺激敏感，無沉底現(xiàn)象，離水后有較強(qiáng)的彈跳力。70%～80%的蝦苗能頂流，蝦苗入池后，投放5 mg/L的土霉素粉劑，4 h后進(jìn)行投餌。第二茬蝦苗7月5日從海南空運(yùn)210萬尾蝦苗到場，平均體長0.6～0.7 cm，每個(gè)池子投苗35萬尾，每平方米投苗0.71萬尾。

1.4投喂及日常管理

每天早上4：00、上午8：00、中午12：00、下午16：00、晚上20：00投喂5次蝦片，每次按0.3 g/萬尾來投喂。投餌30 min后檢查一下胃腸飽滿度，依據(jù)飽滿度情況來進(jìn)行餌料調(diào)整，每日餌料增重為15%～20%，餌料量與苗量的關(guān)系為：從P5～P6后起蝦，第二天的投喂量每次每萬尾不超過2 g（投苗1個(gè)月以內(nèi)的苗種），1個(gè)月以后投喂量應(yīng)依據(jù)蝦苗體重酌情調(diào)整，規(guī)格5～7 cm日投喂量為體重的10%，7～10 cm為體重的5%～7%。10 cm以上為體重的3%～5%，每日投喂量應(yīng)逐步增加，在標(biāo)苗期間可每天投喂一次豐年蟲，每個(gè)池子投喂豐年蟲500～1 000 g時(shí)，每天補(bǔ)充投喂蝦用多維（固態(tài)5%～10%）、芽孢桿菌（固態(tài)1%～5%）、酵母菌（固態(tài)1%～5%）、小球藻（液態(tài)5%～20%）、乳酸菌（液態(tài)5%～20%）混合劑2 mg/L，按換水量補(bǔ)充投喂。

1.5定苗養(yǎng)殖

蝦苗進(jìn)池20～30 d，蝦苗平均體長達(dá)到3 cm以上時(shí)，也就是每 kg苗在2萬尾左右時(shí)可進(jìn)行定苗養(yǎng)殖，49 m3的工廠化養(yǎng)蝦池第一茬投蝦苗3.7萬尾，每平方米投苗755尾，第二茬投蝦苗34萬尾，每平方米投苗693尾，每個(gè)車間留一個(gè)空池以備用，第一茬60個(gè)池子投苗222萬尾，第二茬投苗204萬尾。

2結(jié)果與分析

2.1養(yǎng)殖結(jié)果

第一茬經(jīng)過75 d的標(biāo)苗及定苗養(yǎng)殖，5月16日開始出售商品蝦，到5月31日出蝦結(jié)束，總計(jì)出平均個(gè)頭54尾/kg的活南美白蝦3.15萬 kg，平均每立方水體出蝦10.7 kg，每個(gè)池子平均產(chǎn)量520 kg（64個(gè)池子有4個(gè)備用，第一茬和第二茬都是用的60個(gè)池子），標(biāo)苗成活率92.5%，定苗養(yǎng)殖成活率73%，飼料系數(shù)為1.2。第二茬經(jīng)過85 d標(biāo)苗及定苗養(yǎng)殖，10月1開始出售，到10月10日售完，總計(jì)出售平均個(gè)頭50尾/kg的活南美白蝦3.05萬 kg，平均每立方水體出蝦10.35 kg，每個(gè)池子平均產(chǎn)量508 kg，標(biāo)苗成活率89%，定苗養(yǎng)殖成活率81.6%，飼料系數(shù)為1.12。

2.2養(yǎng)殖效益分析

由于北方地區(qū)5月中旬鮮活蝦類資源非常稀少，所以活蝦批發(fā)售價(jià)較高，54尾/kg的鮮活蝦售價(jià)為68元/kg，產(chǎn)值為214.2萬元。總的投入成本為109.75萬元，其中：蝦苗款5.75萬元;能源費(fèi)16.80萬元;餌料費(fèi)36.7萬元;養(yǎng)殖車間承包費(fèi)8.00萬元;人員工資9.00萬元;藥品費(fèi)3.90萬元;維修及改造費(fèi)26.4萬元;伙食費(fèi)3.20萬元，利潤為104.45萬元。第二茬商品蝦正趕上10月出蝦，由于此時(shí)市場蝦類品種較多，所以蝦批發(fā)價(jià)不高，但由于這茬蝦個(gè)頭較大，因此蝦的批發(fā)售價(jià)為52元/kg，產(chǎn)值為158.60萬元，投入成本為73.43萬元，其中：蝦苗款4.83萬元;電費(fèi)8.70萬元;餌料費(fèi)34.20萬元;人員工資9.30萬元;藥品費(fèi)4.50萬元;維修費(fèi)8.40萬元;伙食費(fèi)3.50萬元，利潤為85.17萬元。兩茬養(yǎng)殖總盈利189.62萬元。

南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖在北方地區(qū)屬于風(fēng)險(xiǎn)較大的產(chǎn)業(yè)，近幾年在北方地區(qū)養(yǎng)殖成功率較低，只有30%左右，筆者認(rèn)為主要原因是苗種質(zhì)量問題，然后是水質(zhì)問題，還有一點(diǎn)就是養(yǎng)殖管理問題。第二茬苗定苗養(yǎng)殖成活率比第一茬提高8.6個(gè)百分點(diǎn)，飼料系數(shù)下降0.08，主要是由于第二茬蝦養(yǎng)殖在每個(gè)池中加了4盤納米增氧管，溶解氧的含量比第一茬蝦時(shí)提高1 mg/L，所以每天換水時(shí)貼網(wǎng)死亡的軟皮蝦減少了許多。由于養(yǎng)殖成活率的提高，飼料系數(shù)也隨之下降。

想要工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦取得成功并獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益必須把好三關(guān)，第一，苗種質(zhì)量關(guān)，一定要選擇正規(guī)育苗企業(yè)繁育的蝦苗，同時(shí)蝦苗要經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，無病毒攜帶。第二，把好水質(zhì)關(guān)，外面儲(chǔ)水圈的養(yǎng)殖用水要定期用漂白粉消毒，消毒劑量為150 kg/hm2，20 d消毒處理一次，保持水的透明度在30 cm左右，水的透明度過大時(shí)，在圈內(nèi)肥水。第三，加強(qiáng)管理，不出現(xiàn)人為事故。蝦苗體長7～8 cm時(shí)，每天換水10 cm，蝦苗體長8～12 cm時(shí)，每天換水20 m，換水后全池潑灑EM制劑2 mg/L，同時(shí)投放單胞藻液和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑來調(diào)整水的透明度，使養(yǎng)殖池水保持肥、活、嫩、爽，同時(shí)確定合理的投餌量，使蝦吃飽，但不要有殘餌，一旦有殘餌，不但加大了養(yǎng)殖成本，同時(shí)還敗壞水質(zhì)，影響?zhàn)B殖效益，這就要求養(yǎng)殖技術(shù)人員勤于觀察，付出辛勤的勞動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]汪建國.白對蝦高效養(yǎng)殖與疾病防治技術(shù)[M].北京： 化工工業(yè)出版社，2019.