2019年11月1-3日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、陜西省商務(wù)廳、咸陽市人民政府等主辦，咸陽市商務(wù)局、中國陜菜網(wǎng)承辦的“2019陜西面食大會”在咸陽市圓滿結(jié)束。

咸陽市市長衛(wèi)華，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，陜西省商務(wù)廳副巡視員賈銀生，咸陽市人大副主任劉勇鋒、副市長王靖、政協(xié)副主席王巧萍、政府秘書長衛(wèi)西亭、商務(wù)局局長梁勝利等出席開幕式。咸陽市委常委、宣傳部部長馬俊民主持開幕式。

咸陽市市長衛(wèi)華在致辭中說，咸陽地處渭河之濱，是關(guān)中平原最好的地區(qū)，關(guān)中平原小麥品質(zhì)優(yōu)良，種植歷史源遠(yuǎn)流長。千百年來是人民的智慧，化平凡為神奇，變單純?yōu)樨S富，把普普通通的小麥做成了色香味俱全，千姿百態(tài)，百吃不厭的面食。咸陽被授予“國際面食之都"榮譽稱號，既是對咸陽人、對陜西人以面為主的生活方式的肯定，更是一塊金字招牌。這意味著咸陽的面食制作要比之前更講究，也要求廣大餐飲企業(yè)美食作坊經(jīng)營要更規(guī)范，以誠信的經(jīng)營，一流的品質(zhì)，維護國際面食之都的品牌，讓全世界的消費者來陜西，到咸陽吃面，讓面食這一關(guān)中美食成為廣大企業(yè)家和從業(yè)者的搖錢樹，帶給廣大的消費者更好的消費體驗。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎在致辭中說，咸陽是中國面食的發(fā)祥地之一，面食種類繁多，已經(jīng)形成消費者廣泛認(rèn)可的品牌產(chǎn)品：面食標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)初具規(guī)模;創(chuàng)新型的產(chǎn)業(yè)融合，推動了面食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：積極開拓國際市場，影響力不斷擴大。希望咸陽市進一步做好頂層設(shè)計，制定餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，挖掘面食的文化根源，豐富面食文化內(nèi)涵，加強面食生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、連鎖化經(jīng)營，擴大以面食為主導(dǎo)的美食國際交流，提高國際市場知名度和美譽度，加快發(fā)展職業(yè)教育，打造在全國具有影響力的“職教名市”。相信在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，咸陽的餐飲產(chǎn)業(yè)一定會實現(xiàn)新的高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)“面冠九州、通吃天下”的面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展總目標(biāo)。

陜西省商務(wù)廳副巡視員賈銀生在致辭中說，咸陽在促進餐飲業(yè)特別是面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面做了大量而卓有成效的工作，也培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企業(yè)。此次面食大會各地市近百種面食面品集中亮相，充分展現(xiàn)陜西面食產(chǎn)業(yè)在世界舞臺的地位，陜西面食必將開創(chuàng)餐飲業(yè)發(fā)展新的輝煌。

開幕式上，邢穎常務(wù)副會長宣布咸陽市“國際面食之都”評審情況，并向王靖副市長授予“國際面食之都”牌匾。

在文藝演出環(huán)節(jié)，陜西籍著名演員郭達來到開幕式，聲情并茂地演繹了關(guān)于咸陽面的小品。

此次大會還分設(shè)了中華廣場、鐘樓廣場、袁家村龍泉公社、馬嵬驛、大唐小鎮(zhèn)六個分會場，名吃、名面、名宴共聚一起，旨在挖掘陜西面食文化內(nèi)涵，提高陜西及咸陽面食的國內(nèi)外知名度、美譽度，促進陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展。