文/周恩華 張建 李乃順

一、前言

2018年美國大豆出口協(xié)會與黑龍江水產(chǎn)技術(shù)推廣總站合作開展了利用大豆?jié)饪s蛋白和魚粉型飼料網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒對比試驗，以示范利用大豆蛋白濃縮物替代魚粉網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒的技術(shù)可行性和經(jīng)濟效益。由于全球魚粉供應(yīng)有限、價格持續(xù)走高，我們對比試驗的目的是為飼料生產(chǎn)廠和養(yǎng)殖企業(yè)示范使用一種新的飼料蛋白源—大豆?jié)饪s蛋白（SPC），從而可以促進冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、材料與方法

虹鱒魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱試驗在黑龍江省寧安鉆心湖虹鱒養(yǎng)殖場進行。試驗共使用6口網(wǎng)箱，其規(guī)格為8m×8m×2m（128m3）。試驗魚種是本場生產(chǎn)的200g虹鱒魚種，其放養(yǎng)密度為1,500尾/箱。所有試驗魚種體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、年齡相同。三口網(wǎng)箱投喂美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白飼料，飼料中粗蛋白和粗脂肪含量分別為48%和10%（48/10）（表1-3）。另外三口網(wǎng)箱投喂進口的魚粉型飼料。試驗用飼料由浙江省寧波天邦食品股份有限公司按美國大豆出口協(xié)會的配方和技術(shù)生產(chǎn)。投飼量采用90%飽食投飼法，并根據(jù)天氣季節(jié)的變化，每天投飼2次～3次。

表1 LVHD網(wǎng)箱技術(shù)養(yǎng)殖虹鱒的試驗料配方

表2 LVHD網(wǎng)箱技術(shù)養(yǎng)殖虹鱒的試驗料配方營養(yǎng)成分

表3 LVHD網(wǎng)箱技術(shù)養(yǎng)殖虹鱒的試驗料維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料配方

三、試驗結(jié)果

本試驗是5月27日放養(yǎng)，11月15日收獲，試驗周期為174天。利用美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白飼料配方投喂的虹鱒個體平均規(guī)格從200g長至1,139g。虹鱒魚平均單產(chǎn)13.4kg/m3，成活率達99.97%；每箱投喂飼料均為1,910kg，飼料系數(shù)1.12。進口魚粉型虹鱒魚飼料投喂的虹鱒個體平均規(guī)格從200g長至1,076g。虹鱒魚平均單產(chǎn)12.6kg/m3，成活率99.98%；每箱投喂飼料均為1,910kg，飼料系數(shù)1.18。

本試驗收獲的虹鱒商品魚銷售價格按60.00元/kg計算，投喂美國大豆出口協(xié)會配方生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白飼料組平均收入為804.00元/m3。三個網(wǎng)箱的成本完全相同，單箱成本為：魚種21600.00元、飼料18718.00元（價格為9.80元/kg）、勞動力5000.00元，合計54318.00元。平均成本為424.36元/m3，平均利潤379.64元/m3，投資回報率89.46%。投喂進口飼料平均收入為756.00元/m3。三個網(wǎng)箱的成本完全相同，單箱成本為：魚種21600.00元、飼料22538.00元（價格為11.80元/kg）、勞動力5000.00元，合計58138.00元。平均成本為454.20元/m3，平均利潤301.80元/m3，投資回報率6 6.4 5%（表4）。

四、討論與小結(jié)

使用美國大豆出口協(xié)會配制的大豆?jié)饪s蛋白型膨化浮性飼料養(yǎng)殖的虹鱒魚與進口的魚粉型飼料相比，養(yǎng)殖的虹鱒魚在生長速度、肉質(zhì)、飼料系數(shù)等方面均優(yōu)于進口魚粉型飼料組。重要的一點是美國大豆出口協(xié)會提供的飼料配方由寧波天邦食品有限公司生產(chǎn)，飼料價格較低，顯著地降低了飼料成本，提高了生產(chǎn)經(jīng)濟效益，達到了預(yù)期的效果。整個飼養(yǎng)期，水質(zhì)保持良好，未出現(xiàn)魚缺氧浮頭現(xiàn)象。試驗飼養(yǎng)的虹鱒商品魚體表光澤度好，體質(zhì)健壯，活動能力強，肉色呈橘紅色。試驗結(jié)果表明，采用美國大豆出口協(xié)會配制大豆?jié)饪s蛋白型飼料養(yǎng)殖虹鱒在技術(shù)上是可行的，具有一定的推廣前景。從2019年起，我們還將示范利用美國大豆出口協(xié)會IPRS技術(shù)進行虹鱒魚種的養(yǎng)殖試驗，進一步探索大豆?jié)饪s蛋白型飼料養(yǎng)殖虹鱒魚的優(yōu)勢。

致謝

美國大豆協(xié)會國際項目感謝黑龍江水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和寧安鉆心湖虹鱒養(yǎng)殖場對本試驗的參與和合作。感謝他們?yōu)轲B(yǎng)殖試驗在時間、人員、設(shè)施和經(jīng)費上所給予的支持。同時，美國大豆出口協(xié)會也要感謝成都鳳凰水產(chǎn)飼料公司提供了試驗所用的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料和寧波天邦食品股份有限公司為本試驗生產(chǎn)的試驗飼料。

表4 LVHD網(wǎng)箱技術(shù)養(yǎng)殖虹鱒的試驗收獲及經(jīng)濟效益