因素影響下，進口魚粉成本直線攀升，單日最高上漲400元/t。具體分析如下：1 國際方面捕撈方面，當前秘魯中北部、南部上半年捕撈均已結(jié)束。其中，2022年中北部上季捕魚，自試捕到7月21日捕魚共計2,263,717t，剩余配額為528,283t，完成配額的81.08%。而秘魯南部2022年上半年南部捕季據(jù)統(tǒng)計為，自2022年1月5日～6月30日秘魯南部捕魚量共計193,899t，剩余配額數(shù)量為292,601t。同時，秘魯南部下半年捕魚于2022年7月7日開始

孔素梅文獻綜述魚粉分布及分類概述孔令民 劉曉峰 孔素梅（山東省曹縣動物防疫監(jiān)督所 274400）魚粉是以全魚為原料，經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥、粉碎、加工之后的粉狀物。這種加工工藝所得的魚粉為普通魚粉，如果把制作魚粉時產(chǎn)生的蒸煮液濃縮加工，做成魚汁，添加到普通魚粉里，經(jīng)過干燥粉碎所得的魚粉叫全魚粉。以魚下腳料為原料制得的魚粉叫粗魚粉。飼料原料博覽給魚粉的定義是將新鮮無變質(zhì)的魚及魚類下腳料加工而成的原料稱為魚粉。國家一些法規(guī)文件里也強調(diào)魚粉中不得摻有魚粉以外的物

舊和老板說要一碗魚粉。老板在這個鍋子里下粉，在那個鍋子里煮魚湯，兩個鍋子的煙霧繚繞，構(gòu)成了小城人的早晨。魚粉煮好了要自己端。站在鍋前等了片刻，看著細白的粉從漏勺中滑入鮮紅的魚湯里，辛辣的味道伴著蒸汽升騰。小城在湖南一角，嗜辣，魚粉不放辣子不是魚粉。端著煮好的魚粉走到店子里頭，先去夾咸菜。夾好了咸菜，我走到店子另一邊坐下。低頭唆了一口粉，鮮辣的味道與米粉的爽滑糅合滑過舌尖，所到之處引起一陣味蕾的震顫。辣味使胃和人都溫暖起來了。在大汗淋漓間抬頭看去，小城依舊是

62000)1 魚粉的營養(yǎng)組成與特點1.1 魚粉的營養(yǎng)組成魚粉蛋白含量高，優(yōu)質(zhì)進口魚粉蛋白質(zhì)含量＞60%；國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)含量＞55%。魚粉含鈣 4.0～6.0%、磷2.8～3.5%，鈣磷比為 1.4～2：1。魚粉質(zhì)量越好，含磷量越高，生物學價值越高，是優(yōu)質(zhì)動物性飼料。研究表明，魚粉中還含有大量的能促進動物生長的“未知生長因子”，這些成分主要包括核苷酸、活性小肽等已知物質(zhì)及一些未知物質(zhì)。1.2 魚粉的營養(yǎng)特點魚粉有效能值高，含較高的脂肪，國產(chǎn)魚粉標準為1

黃選洋魚粉曾是家禽日糧中的主要原料，如今它被認為是一種價格高昂的奢侈品，或是一種難以獲得的必需品，那么真相到底是什么？中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）05-0040-02以前，品質(zhì)優(yōu)良的魚粉價格在492.103美元/t左右，因而被廣泛用于家禽日糧中。家禽日糧一般含有5%的魚粉，肉雞和蛋雞的早期日糧中魚粉含量大約為10%。阻止營養(yǎng)師在家禽日糧中添加更多魚粉的原因不是魚粉的價格，而是魚粉中魚油的含量。由于魚粉含有1

國、馬來西亞等國魚粉暴增，成為市場新寵。以6月17日為例，當日東渡檢驗檢疫局共查驗貨物2899噸，其中有六成多是進口飼料用魚粉。東渡檢驗檢疫人員告訴筆者，近期魚粉進口量暴增，一方面受魚粉出口大國秘魯此前宣布無法在6月前開捕的影響，國內(nèi)魚粉價格持續(xù)走高，另一方面國內(nèi)正處于養(yǎng)殖旺季，魚粉作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料需求旺盛，刺激進口商從泰國、馬來西亞等國大量進口。

0013）飼料用魚粉楊潤泉朱且專（湖南偉業(yè)動物營養(yǎng)集團股份有限公司，湖南長沙，410013）魚粉是用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。全世界的魚粉生產(chǎn)國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。長期以來魚粉作為平衡蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)，特別是微量元素的優(yōu)質(zhì)動物蛋白飼料，其需求量越來越大。1　魚粉作為飼料用價值魚粉的分類因國家地區(qū)而異，對于我國來說沒有一個明確的標準劃分魚

易有限公司 韋震魚粉：魚粉庫存低且開捕可能延遲，國內(nèi)外魚粉市場價格反彈文/佛山市奇美興貿(mào)易有限公司 韋震由于秘魯新季魚資源調(diào)查時間明顯推遲，最終可能使得捕撈時間推遲，加上外盤魚粉庫存下降明顯，其中完全達標的超級蒸汽魚粉明顯偏少。庫存相對偏低加上延遲捕撈，多重因素使得國內(nèi)外魚粉市場價格反彈。但反彈高度相對有限，后期仍然關(guān)注魚資源的形勢和配額的狀況。具體分析如下：1 國外方面1.1 秘魯新季延遲魚資源考察在往年通常情況下，秘魯Imarpe的鳀魚資源調(diào)查在2月中

73517）摻假魚粉的鑒別及檢測方法的研究李 敏 張淑麗 陳 芬（山東魯抗生物制造有限公司，山東濟寧 273517）魚粉是魚類飼養(yǎng)中的重要物質(zhì)，含有豐富的營養(yǎng)成分，因為市場上魚料的價格較高，魚類飼養(yǎng)時使用量較大，所以很容易出現(xiàn)摻假魚粉，采取鑒別及檢測的方法，避免采購摻假魚粉。摻假魚粉中的鑒別及檢測應(yīng)用，提高了魚粉的使用價值，本文主要探討鑒別及檢測方法在摻假魚粉中的實踐運用。摻假魚粉；鑒別；檢測隨著魚類養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，摻假魚粉的使用量越來越多，常見的摻入物質(zhì)

122）儲存期間魚粉中脂質(zhì)的劣變規(guī)律孫志強 過世東（江南大學食品學院，無錫 214122）魚粉在儲存過程中油脂易受外界環(huán)境的影響發(fā)生氧化劣變，導致魚粉的品質(zhì)下降。通過檢測油脂的過氧化值（POV）、酸價（AV）、硫代巴比妥酸值（TBA），獲得3種不同產(chǎn)地魚粉在自然儲存條件下油脂品質(zhì)的變化規(guī)律。以期得到有價值的數(shù)據(jù)，服務(wù)于魚粉的實際儲存。研究結(jié)果表明：在自然條件下通風、避光儲存15個月后，進口魚粉（秘魯）、國產(chǎn)魚粉（玉環(huán)）、國產(chǎn)魚粉（溫嶺）的AV分別由2.01

1 魚粉消費結(jié)構(gòu)發(fā)生改變由于魚粉供應(yīng)量有限，魚粉使用成本勢必將不斷上升。近幾年魚粉的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，2005年畜禽料的魚粉用量遠遠大于水產(chǎn)飼料的用量，畜禽飼料全年用量達118萬t，而水產(chǎn)飼料全年用量僅73萬t（只是畜禽飼料的62%）；但2011年畜禽飼料僅消費了54萬t魚粉，而水產(chǎn)飼料用量達到了96萬t（是畜禽飼料1.78倍），從比例上看差不多正好跟2005年情況相反。2 配方技術(shù)不斷進步近幾年魚粉使用成本高漲，使飼料企業(yè)使用魚粉的配方技術(shù)加速進

1 中國魚粉進口量趨勢分析從2005－2011年中國魚粉進口量總的情況來看，2005年的進口量最多，達到158萬t。從2006年開始，在捕魚配額大幅減少的背景下，2006年和2007年的總進口量低于100萬t。在有效的資源保護下，從2008年到2011年總進口量趨于平穩(wěn)，平均在120萬t附近波動?？梢灶A(yù)測在不出現(xiàn)極端自然災(zāi)害的條件下，進口量將持續(xù)保持該水平。2 魚粉進口渠道趨向多元化由于秘魯擁有得天獨厚的漁業(yè)資源，未來幾年秘魯還會是中國進口魚粉最多的國家。

吳維煇魚粉是一種重要的優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)原料，是配合飼料中最重要、成本最高的原料之一，也是最容易摻雜、摻假或以劣充好的飼料原料，對魚粉質(zhì)量的鑒定尤為重要。魚粉蛋白質(zhì)品質(zhì)好，生物學價值高，富含各種必需氨基酸。采用不同的魚種、不同加工部位和加工工藝生產(chǎn)的魚粉，氨基酸含量有很大的差異。魚粉在國家標準（GB/T 19164—2003）[1]中賴氨酸及蛋氨酸的含量是評定魚粉質(zhì)量的一個重要指標，對魚粉的其他氨基酸含量未做規(guī)定。廣東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與標準研究中心（

特征，推動了港口魚粉出貨量明顯上升；然而，近階段國內(nèi)魚粉庫存水平下降仍較為緩慢，且部分貿(mào)易商在資金壓力下存在套現(xiàn)心態(tài)，造成了近期我國魚粉報價逐漸接近成交價，且部分成交價已跌破每噸11 000元關(guān)口的現(xiàn)象。隨著2010年7月底我國迎來新季魚粉到港，近階段我國多數(shù)貿(mào)易商的順價出貨意愿仍將進一步顯強。一、國內(nèi)魚粉成交價跌破每噸11 000元關(guān)口，刺激需求逐步回升由于2010年二季度我國的多雨天氣，不斷推遲水產(chǎn)需求旺季，使得我國魚粉消費十分清淡，庫存壓力卻不斷上升

國際魚粉價格不斷上揚，2010年4月的第一周成交已突破每噸2 100美元的紀錄，對魚粉使用和價格已挑戰(zhàn)了極限。目前市場上看空、看多的不同氣氛彌漫。中國將進入使用魚粉的旺季，蝦料添加魚粉看來仍不可缺。FAQ直火魚粉為市場導航的情況已進入歷史；高檔的超級魚粉是否能帶領(lǐng)整個魚粉未來季度的走勢？本文綜和來自秘魯方面和國內(nèi)實情對2010年第二季度的報道。預(yù)計2010年世界魚粉產(chǎn)量將會下降智利年產(chǎn)量將因地震、海嘯后，部分工廠受損重建需時下降40%～50%，約為 32～

在我國魚粉消費形勢較好的推動下，魚粉貿(mào)易商再現(xiàn)提價心態(tài)，并拉動進口魚粉報價出現(xiàn)大幅上漲。然而，雖然在伏季休漁期間，我國進口魚粉價格對于國產(chǎn)魚粉存在一定指導作用，但在不同品質(zhì)國產(chǎn)魚粉庫存形勢分化的情況下，國產(chǎn)魚粉價格運行呈現(xiàn)品質(zhì)分化格局：優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)魚粉價格跟隨進口市場有所上漲，而普通級別國產(chǎn)魚粉價格則以穩(wěn)定為主。一、國內(nèi)貿(mào)易商提價心態(tài)顯強，推動進口魚粉報價進一步上漲隨著秘魯新季高成本魚粉陸續(xù)抵達，在水產(chǎn)消費旺季推動下，加之國內(nèi)魚粉持倉情況較為集中，2010年8

近期國內(nèi)魚粉市場行情持續(xù)高位上升行情，進入2010年4月，已到了水產(chǎn)需求的黃金旺季，飼料廠已經(jīng)開始逐步備貨，或者開始投料。由于近幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷擴大，水產(chǎn)飼料快速增長，魚粉需求則進入持續(xù)高增長階段，市場對魚粉的需求將進一步提高。在進口魚粉價格仍然處于歷史高位狀況下，國產(chǎn)魚粉的性價比將得到進一步體現(xiàn)。再過兩個多月，黃、渤海又將進入每年一度的三個月禁漁期，又加上傳聞鮮魚的主產(chǎn)區(qū)大連海域今年的禁漁期提前一個月禁止捕撈的情形下，加上進口魚粉價格的有力支撐，國產(chǎn)魚

010年一季度，魚粉價格可謂飼料市場的佼佼者，在畜禽價格及多數(shù)原料品種平靜如水甚至萎靡不振的情況下，國內(nèi)魚粉市場一枝獨秀，不斷刷新歷史記錄創(chuàng)造天價，究竟原因何在？市場綜述一、價格一季度，國內(nèi)魚粉市場在外盤堅挺、國內(nèi)年初庫存相對偏低以及智利突發(fā)地震情況下，價格繼續(xù)跳躍式上揚。其中，F(xiàn)AQ魚粉港口價從年初的12000元/噸跨越到3月底的14500元/噸，超級蒸氣魚粉參考報價為15000元/噸，見圖1。受進口魚粉瘋漲的拉動，國產(chǎn)魚粉也不斷跟進，以山東生產(chǎn)廠家為例

1日起實施，進口魚粉關(guān)稅從原來的2%下調(diào)至1.2%，并逐步在7年內(nèi)遞減至完全取消。以目前的魚粉價格來計算，進口一噸魚粉成本下降100元，對于進口魚粉貿(mào)易來說是節(jié)省成本，對現(xiàn)貨價格來講是利空影響。但是在智利地震的影響下，國內(nèi)現(xiàn)貨市場已經(jīng)忽略這一利空影響，魚粉價格繼續(xù)大幅飆升，目前，主要港口現(xiàn)貨魚粉報價漲幅達到500元/噸，新貨熱空氣魚粉報價13000元/噸；泰國級魚粉報價13200元/噸；臺灣級參考報價13600元/噸；超級蒸汽魚粉報價14000元/噸，成交