青蝦苗種高產(chǎn)培育技術(shù)探究

張衛(wèi)業(yè)，張鋮，付監(jiān)貴，楊彩根，宋學(xué)宏

（1.蘇州市陽澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 蘇州 215142；2.蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇 蘇州 215123）

大規(guī)模商品青蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)是有優(yōu)質(zhì)、充足的苗種供應(yīng)。目前國內(nèi)青蝦苗種培育多數(shù)采取土池培育的方式，也有的在探索工廠化育苗技術(shù)。無論是土池育苗，還是工廠化育苗，關(guān)鍵在于幼體開口餌料適口性和豐度。當(dāng)幼體在I—III期蚤狀幼體時(shí)，以單胞藻為主；當(dāng)幼體生長到Ⅳ—Ⅶ期時(shí)，以輪蟲為主。工廠化育苗，需專用設(shè)施，餌料有專池培育或使用商品飼料、螺旋藻粉、蝦片等，投資成本相對較大，不利于廣大養(yǎng)殖者應(yīng)用。土池培育技術(shù)主要包括：池塘選擇、池塘清整、施肥、合理放養(yǎng)、科學(xué)投餌以及日常管理等，但生產(chǎn)上青蝦苗種的產(chǎn)量和質(zhì)量均很不穩(wěn)定，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大規(guī)模青蝦成蝦養(yǎng)殖的需求。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，在青蝦幼體I—III期，正直黃梅季節(jié)，經(jīng)常會(huì)因突然暴雨天氣等原因出現(xiàn)倒藻現(xiàn)象，幼體得不到足夠的餌料而大批量死亡。同時(shí)，也常常因水體固著類纖毛蟲的大量寄生，使幼體不能正常脫殼而死亡。后期也因某些營養(yǎng)元素不足而出現(xiàn)脫殼不遂，捕撈后運(yùn)輸成活率很低。上述因素直接影響青蝦苗種的成活率與質(zhì)量，因此，至今青蝦苗種規(guī)?；缂夹g(shù)尚無實(shí)質(zhì)性技術(shù)突破，苗種培育成活率偏低，極大的影響了青蝦養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。該研究通過比較不同培育方法對蝦苗規(guī)格與產(chǎn)量的影響，旨在優(yōu)化青蝦培育技術(shù)，為大面積推廣應(yīng)用提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

該試驗(yàn)在蘇州市陽澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)青蝦培育基地進(jìn)行。試驗(yàn)選用苗種專用池塘16個(gè)，面積為3 340 m2，池塘深度為1.6 m、坡度為1∶3。采用4種青蝦育苗管理方法，分別為A（施基肥翻耕、幼體出膜前殺滅纖毛蟲、施加小球藻和氨基酸肥、補(bǔ)充鈣磷、捕撈前潑灑芽孢桿菌和維生素C）、B（施基肥翻耕、幼體出膜前殺滅纖毛蟲、施加小球藻和氨基酸肥）、C（補(bǔ)充鈣磷、捕撈前潑灑芽孢桿菌和維生素C）、D（常規(guī)培育法），具體管理措施見表 1，每個(gè)模式重復(fù)4個(gè)池塘，育苗生產(chǎn)周期為3個(gè)月。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案

1.2 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 22.0軟件進(jìn)行，組間差異采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)學(xué)意義水平為P＜0.05。

2 試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過3個(gè)月的培育，進(jìn)行捕撈分塘，16個(gè)池塘，4種養(yǎng)殖管理方法產(chǎn)出的蝦苗規(guī)格與產(chǎn)量見表2。表2顯示，在青蝦苗種普通培育方法的基礎(chǔ)上，采取①施放基肥且翻泥深耕、②在蝦卵出模前期殺滅池塘內(nèi)纖毛蟲、大型溞類等有害生物、③天氣連續(xù)陰雨補(bǔ)充小球藻和氨基酸肥、④溞狀幼體5～6期及后期幼體至仔蝦期時(shí)補(bǔ)充鈣磷、⑤出苗前3 d潑灑芽孢桿菌和維生素C等的A組蝦苗規(guī)格、產(chǎn)量均顯著高于普通培育組D組（P＜0.05）或只采取補(bǔ)鈣磷和潑灑芽孢桿菌和維生素C的C組（P＜0.05）。采取前3項(xiàng)措施的B組產(chǎn)量也著高于C組（P＜0.05），規(guī)格顯著高于D組（P＜0.05），但與C組無差異統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。只采取后2項(xiàng)措施的C組體長也顯著高于D組（P＜0.05），但體質(zhì)量與產(chǎn)量與普通培育方法的D組差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表2 不同培育模式對青蝦苗種的規(guī)格和產(chǎn)量影響

3 討論與分析

青蝦幼體天然餌料在I—Ⅲ期蚤狀幼體時(shí)以單胞藻為主；當(dāng)幼體生長到Ⅳ—Ⅶ期時(shí)以輪蟲為主，培養(yǎng)足夠的天然餌料是青蝦幼體成活率的保障。高效施肥方式能夠保證水體中的天然餌料的豐度，所以該試驗(yàn)采用基肥翻泥深耕的方法，使肥料緩釋，長期保持肥效，解決了直接施肥于水體引起的前期過肥、中期和后肥效消失快、水質(zhì)難于控制的問題。肥料緩慢釋放能夠確保水體微生物繁殖及滿足青蝦幼體發(fā)育中開口餌料適口性需求。在連續(xù)陰雨天投放小球藻和少量氨基酸肥，彌補(bǔ)水體中的天然餌料生長速度變緩的缺點(diǎn)，從而保證青蝦幼體發(fā)育的有效供給，促進(jìn)幼體與仔蝦的順利蛻皮生長。

青蝦幼體培育過程中，還要注重殺滅有害生物的問題。池塘中的有害生物主要有兩類：一類是大型溞類，大型溞類對蝦苗的危害主要是爭奪水體中天然餌料、溶氧等重要資源，并且擠壓蝦苗的生存空間，從而影響青蝦幼體成活率；另一類是纖毛蟲，也是本試驗(yàn)中的重要發(fā)現(xiàn)，纖毛蟲是病害，對青蝦幼體的成活率產(chǎn)生直接影響，往往被忽視。該次試驗(yàn)中產(chǎn)量低的幾個(gè)池塘中發(fā)現(xiàn)了大量的纖毛蟲，而適時(shí)殺蟲的池塘蝦苗產(chǎn)量明顯高于未處理的池塘，這也證明了纖毛蟲對青蝦幼體的危害。

青蝦作為一種甲殼動(dòng)物，其最顯著的特征就是蛻皮，從仔蝦到成蝦的生長蛻皮經(jīng)過數(shù)十次的蛻皮，才得以生長。鈣和磷營養(yǎng)元素影響甲殼類動(dòng)物蛻皮的主要因素，水體適量鈣磷含量能夠縮短蛻皮周期，促進(jìn)甲殼類動(dòng)物生長，增加體長。因此，適時(shí)潑灑鈣磷雙補(bǔ)等物質(zhì)，可有效補(bǔ)充因頻繁蛻皮消耗的大量鈣、磷營養(yǎng)素，保證苗種的規(guī)格與產(chǎn)量。