當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中地域文化因素研究

苗瀚文

摘要：從傳統(tǒng)文化圖形、傳統(tǒng)文化色彩以及傳統(tǒng)文化材質(zhì)等方面，分析傳統(tǒng)地域文化因素在當(dāng)代酒店設(shè)計中的重要性。幫助室內(nèi)設(shè)計師確立自主的文化自信和設(shè)計立場，設(shè)計出具有中國傳統(tǒng)文化底蘊的設(shè)計精品。提供有價值的實踐依據(jù)。首先，對于影響當(dāng)代酒店設(shè)計的地域文化因素進行系統(tǒng)化分類與梳理，其次，結(jié)合具有地域文化特色的設(shè)計案例進行研究與分析，最后得出結(jié)論。通過對當(dāng)代酒店設(shè)計中地域文化因素的分析，總結(jié)歸納出地域藝術(shù)形式和地域傳統(tǒng)理念作為其直接與間接的影響。對于當(dāng)代酒店設(shè)計的可持續(xù)發(fā)展具有積極推動作用，設(shè)計應(yīng)更多地視為服務(wù)行業(yè)，以顧客的認同和滿意度為目標。

關(guān)鍵詞：酒店 室內(nèi)設(shè)計 地域文化 民族性

中圖分類號：J525文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2019）10-0045-03

引言

隨著社會的進步，國民文化素養(yǎng)的提升，城市公共空間的功能分類也更加細分化，人們已不滿足于酒店室內(nèi)設(shè)計所帶來的單一使用功能，而是提升到精神層面的追求。設(shè)計總是現(xiàn)實社會生活的反映，又構(gòu)成、改變著生活。因此，設(shè)計總是與社會同步。當(dāng)代酒店設(shè)計需要更多地關(guān)注地域文化的主題，更加強調(diào)人文關(guān)懷，為此設(shè)計師應(yīng)善于發(fā)掘地域文化的脈絡(luò)特征，與當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計碰撞出更為多元的面貌。以地域文化確定設(shè)計的主題元素，是指設(shè)計上吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本地域歷史所遺留的種種文化痕跡與地域特色，在某種程度上地域性比民族性更具專屬性，有著更強的識別度。從早期傳統(tǒng)紋飾的簡單挪用照搬，到當(dāng)下成熟時期將地域文化有效地在當(dāng)代設(shè)計中的發(fā)展與移植。有地域文化特色的當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計讓人們在視覺上產(chǎn)生了很強的沖擊力，讓賓客在享受高品質(zhì)服務(wù)的同時，得以領(lǐng)略設(shè)計所帶來的文化魅力。而具有地域特色的室內(nèi)設(shè)計已成為各個國際酒店管理公司的重要關(guān)注點。例如深圳0麗思卡爾頓酒店選擇現(xiàn)代都市風(fēng)格;北京金融街麗思卡爾頓酒店落腳在老北京的胡同味兒上等，這些酒店在設(shè)計定位上都進行了與地方特色的融合，其獨特的地域風(fēng)貌以及各自的文化形象，對其周圍環(huán)境產(chǎn)生了極高的視覺識別空間效應(yīng)，成為地域環(huán)境的亮點。

一、地域文化元素正當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的直接應(yīng)用

地域文化、傳統(tǒng)元素在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中的直接應(yīng)用，是傳統(tǒng)文化復(fù)興的結(jié)果，這種方式也被稱為“振興民俗風(fēng)格”，是以抽象手段對傳統(tǒng)圖案，地方色彩、個性材料、特色藝術(shù)表現(xiàn)形式等元素進行提煉和借鑒，使當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中再造形象古今相宜，星火相傳。其特點是把傳統(tǒng)性的、地方性的基本架構(gòu)和形式保持下來，加以重構(gòu)，突出文化特點，刪繁就簡。地域文化、傳統(tǒng)元素與當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的交互相融的關(guān)系，一方面地域文化與傳統(tǒng)元素借助當(dāng)代酒店設(shè)計的空間獲得新的表現(xiàn)機會，另一方面具有地域特色的傳統(tǒng)文化屬性的酒店室內(nèi)設(shè)計直接引導(dǎo)出消費者審美需求的多元層次。在力求擺脫現(xiàn)代酒店設(shè)計日益趨同的今天，設(shè)計師理應(yīng)通過酒店設(shè)計所彰顯的風(fēng)格和內(nèi)涵，有效展現(xiàn)地方特色及傳統(tǒng)文化的精華，因為越有地方文化細節(jié)的設(shè)計就越有辨識度，越是民族的越是世界的。發(fā)揮設(shè)計的靈活性來演繹傳統(tǒng)與時尚結(jié)合的多元韻味，促進傳統(tǒng)文化的理念與現(xiàn)今多元化理念的相互融合。

（一）地域傳統(tǒng)文化圖形對現(xiàn)當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響

探索用圖形來表達設(shè)計思想，這是一個亙古的話題，且具永恒的價值。人們利用圖形的抽象概念，傳達出自身對自然和超自然的解讀。中國傳統(tǒng)藝術(shù)精髓文化源遠流長，其中具有自然屬性寓意的圖形不勝枚舉。這些圖形的裝飾藝術(shù)性可為今天社會生活理想的美好愿景所借鑒，表現(xiàn)了政治、道德與人文品味中豐富的文化內(nèi)涵，例如傳統(tǒng)的云龍紋、云雷紋等。原有的紋樣構(gòu)成復(fù)雜，并不符合當(dāng)代審美情趣，這就需要設(shè)計師對其進行抽象分割、重構(gòu)和提煉。這樣經(jīng)過設(shè)計后的地域傳統(tǒng)圖形才能在保留傳統(tǒng)神韻的基礎(chǔ)上與當(dāng)代酒店設(shè)計有效地進行融合。例如：2015年由深圳設(shè)計師鄭忠主持的中洲萬豪酒店室內(nèi)設(shè)計，這間“美術(shù)館”式的酒店地處深圳灣近海的南山區(qū)，歷史上的南山是靠山面海的魚米之鄉(xiāng)，孕育了悠久的漁村文化。在設(shè)計中，鄭忠摒棄了酒店慣用的金碧輝煌的圖形裝飾手法，而大量采用清新自然、生態(tài)簡雅的地域特有的圖形，于是漁村的漁網(wǎng)、山巒、荔枝花等圖形都成為設(shè)計師的靈感來源，定制出一個返璞歸真、低調(diào)尊貴、獨一無二的形式意境。如在43F酒店大堂中的地毯、屏風(fēng)、壁爐等立面圖形表現(xiàn)的是“經(jīng)緯編織”、“網(wǎng)”、“山”、“荔枝花”等抽象的圖式;而接待臺與背景墻的錯落有致，猶如海面上的漁船和風(fēng)帆;背景屏風(fēng)與客房床頭上的圖形則來源于傳統(tǒng)的剪影形態(tài);電梯轎廂的內(nèi)飾和門廳圖形及吊頂金屬網(wǎng)屏風(fēng)上的山形圖形蘊含著“南山”地域風(fēng)貌……如此用心地引入地域風(fēng)格設(shè)計，讓賓客從繁華的市區(qū)進入酒店后，得到的是自然、寧靜的高品質(zhì)空間的體驗。有一種置身于南山特有的園林山川的享受。這些原汁原味的地域圖形符號營造了幽靜恬然的氛圍，如圖1、2。

（二）地域傳統(tǒng)文化色彩對當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響

色彩是室內(nèi)設(shè)計中最為重要的視覺因素，既有視覺審美作用，又能通過人們的感知產(chǎn)生心理和生理的影響，它能表達和調(diào)節(jié)室內(nèi)的氛圍。長期以來，室內(nèi)設(shè)計一直在倡導(dǎo)要創(chuàng)造既有時代感，同時又具有地域性的設(shè)計新風(fēng)格。而所謂經(jīng)典的酒店設(shè)計應(yīng)當(dāng)包含有地域特征、文化內(nèi)涵、色彩個性和美學(xué)價值。中國傳統(tǒng)的地域文化色彩比當(dāng)代流行的色彩更加鮮明，在原始時期，將紅色視為神圣的象征，紅色代表著血是生命，或是祭祀，“正如《周禮考工記》中所說的‘雜五色，即指：青、赤、黃、白、黑”這五種顏色呈現(xiàn)出強烈的視覺效果，古代統(tǒng)治階級一直用五色來規(guī)范服裝的等級制度，以正色為上等色，灰色被視為低級色。隨著人們對色彩的多元認識與傳承發(fā)展，將色彩從單調(diào)趨向豐富，這無疑為日益趨同的色域增添了魅力。色彩比圖形表達的藝術(shù)性更為直接，更能表達情感的變化，同樣具有豐富的表現(xiàn)力和象征性。當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計在延續(xù)了傳統(tǒng)色系與地域色彩的理念同時，更要表現(xiàn)出當(dāng)代氣息與地域特色的交融。色彩作為最直接的藝術(shù)元素被人所感知。體現(xiàn)在酒店的室內(nèi)空間設(shè)計上，其舒適度、空間感和整體氛圍等都能通過色彩來呈現(xiàn)。

例如圖3、4的蘇州周莊花間堂精品酒店，其理念取自江南水鄉(xiāng)的地域特色和文化底蘊，通過對“二十四節(jié)氣”的設(shè)計主題進行結(jié)合，為賓客創(chuàng)造了舒適新鮮的體驗空間。通過對地域色彩的呈現(xiàn)，使酒店室內(nèi)設(shè)計的環(huán)境氛圍、空間視覺、安適方式等都能呈現(xiàn)出山光明媚、水色秀美的南國風(fēng)。以及白墻、灰瓦和栗紅色梁柱等直接用色形成一種清幽素雅的江南情調(diào)。為契合周莊古鎮(zhèn)建筑的地域特征，酒店設(shè)計在用色上以灰色調(diào)作為基底色，再配上二十四節(jié)氣的氣質(zhì)，從淡雅的青色，到熱情的橙色，再過渡到深厚的紫色，在春夏秋冬的節(jié)氣中游走，呈現(xiàn)出色彩的地域個性，凸顯出酒店整體空間別致的現(xiàn)代韻味。

（三）傳統(tǒng)文化材質(zhì)對當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響

設(shè)計是一種將人們的消費需求與大批量工業(yè)生產(chǎn)及新材料相結(jié)合，并將審美方式與科技方式相結(jié)合的專業(yè)。在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中，對于裝飾材料的選用可謂五花八門。以木材、石材、玻璃、金屬等材料為主，雖然使用方便快捷，但很容易浪費天然資源，破壞生態(tài)平衡。材料作為一種重要的空間構(gòu)成元素，除了其實用性外，也起到了一種心理暗示。根據(jù)“設(shè)計主題”合理地選擇材料，豐富和擴充設(shè)計主題的個性，從而使材料及其工藝技術(shù)不斷發(fā)展，而關(guān)注傳統(tǒng)的自然環(huán)保材質(zhì)中的棉、竹、麻、陶等可再生的材料，與當(dāng)今社會倡導(dǎo)的可持續(xù)發(fā)展的綠色理念非常吻合。就地取材，使用項目所在地具有地域特色的設(shè)計元素，能給賓客帶來耳目一新且又熟悉的居住體驗的同時，遵循綠色可持續(xù)發(fā)展的原則?？沙掷m(xù)設(shè)計體現(xiàn)了一種全新的設(shè)計觀，是一種設(shè)計思想和倫理上的革命。

深圳東會所項目，由大羽營造空間設(shè)計有限公司設(shè)計，這個堅持將中國傳統(tǒng)土木工法引入當(dāng)代空間設(shè)計，實踐了中國鄉(xiāng)土最原始的生存體驗和結(jié)構(gòu)延展，整個設(shè)計手法源于傳統(tǒng)造園，曲徑、廊橋、竹林、瘦山石均由選用，在東方哲學(xué)的闡釋下，水的庭院透徹了天空;夯土的墻，隱喻著人類與自然的思考;火燒過的裝飾畫，闡述著如“禪”如水，平靜淡定;烙鐵燙黑的木條端頭，形成如幻的虛偽表面，如圖5、6。這里能品茶論道，煮石參禪，皓月邀云，百看不厭。改造后的該項目，處處透出地域文化的底蘊，祈盼世界和平不只是空談，讓我們潔身自好，珍惜我們寶貴的資源。

（四）地域傳統(tǒng)文化藝術(shù)形式對當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響

所謂在酒店設(shè)計中應(yīng)用地域文化屬性，主要基于三個途徑：

1.振興民俗文化

比較突出的代表性當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計案例有北京貴賓樓飯店，這個地處紫荊城東邊舊皇城一角的老牌酒店，其室內(nèi)設(shè)計緊緊圍繞著京城地域文化，應(yīng)用與建筑風(fēng)格內(nèi)外兼修的手法，可以感受到既古老又現(xiàn)代的中國脈搏，將中國文化的精髓演繹得盡善盡美，表現(xiàn)在運用華夏文化的圖形地毯;中國紅的大墻面;金色的琉璃瓦;客房的古典字畫與紅木家具等，采用了比較純粹的民俗文化特征，強化了空間設(shè)計形式特點，效果很突出，營造了悠然恬靜的皇城帝王奢華之夢的意境。

2.發(fā)展地方文化

這種方式具有極強的運用典型傳統(tǒng)地域風(fēng)格符號來強化地域傳統(tǒng)和民族風(fēng)格，其手法講究再現(xiàn)符號性和象征性，但在設(shè)計結(jié)構(gòu)上卻不推崇因循守舊，與第一種類型相比較，這兩種設(shè)計方法其實沒有明確的區(qū)分，都有著依附于地域與傳統(tǒng)文化元素形式的運用探索，但在功能使用和構(gòu)造方式上都遵循當(dāng)代人們需求的服務(wù)標準要素，而僅僅在形式上有選擇地吸收地域文化風(fēng)格的動機而已。

3.童構(gòu)地域文化

這種方式與西方后現(xiàn)代主義設(shè)計趨勢頗為接近，用全新的設(shè)計語境傳達地域傳統(tǒng)的藝術(shù)形式語匯，是當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的一個較好的創(chuàng)新途徑。眾所周知，后現(xiàn)代主義設(shè)計是以直覺性、感性和個性化向現(xiàn)代設(shè)計的科學(xué)性、理性和邏輯性發(fā)起強烈沖擊。以西方建筑設(shè)計興起的后現(xiàn)代主義設(shè)計是西方建筑設(shè)計使用的將西方古典主義的藝術(shù)符號以及主張使用亞洲和其他非西方國家的傳統(tǒng)建筑語言，來強調(diào)設(shè)計的脈絡(luò)感與文化的探索。后現(xiàn)代主義設(shè)計一反現(xiàn)代主義設(shè)計遠離社會的抽象觀，對現(xiàn)實社會生活表現(xiàn)出前所前所未有的熱情，它們不再局限于藝術(shù)概念和藝術(shù)體制的問題，而是站在社會學(xué)的高度，從人類社會的歷史、政治、種族、文化差異、環(huán)境以及個體經(jīng)驗等不同角度對現(xiàn)實世界進行深入的觀察和體驗。把當(dāng)代設(shè)計觀視為一種改良社會、提升人們思維的力量和手段，嘗試用設(shè)計思想來啟發(fā)現(xiàn)實生活，對人文社會、生存環(huán)境以及人類的關(guān)注熱點定性成設(shè)計的核心。

二、地域文化元素在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中的間接影響

地域文化在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中的應(yīng)用是再設(shè)計、再創(chuàng)意的過程，人們直觀看到的是地域圖形、地方色彩、個性材料和傳統(tǒng)藝術(shù)的表達形式對當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響，而地域傳統(tǒng)理念對當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的影響則是潛移默化的。

（一）傳統(tǒng)文化理念在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計的有效轉(zhuǎn)譯

原研哉在《設(shè)計中的設(shè)計》中指出，“Re-Design其內(nèi)在的追求在于回到原點，重新審視我們周遭的設(shè)計，以最平易近人的方式，來探索設(shè)計的本質(zhì)。從無到有，當(dāng)然是創(chuàng)造;但將已知的事物陌生化，更是一種創(chuàng)造”。

中國傳統(tǒng)文化中，老莊所建立的最高觀念是“道”;目的是要在精神上與道為一體，亦即是所謂“體道”，故而形成“道的人生觀”，老莊的“道”也是指崇尚道法自然。如何將這種“天人合一”的本土地域文化觀念融入當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中，將有利于在接受當(dāng)代設(shè)計的進程中，兼得本土傳統(tǒng)文化的精粹。

（二）傳統(tǒng)文化理念在當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計中的可行性表達

深圳設(shè)計團隊大羽公司在廣東惠州設(shè)計的天喜東方會所，圍繞“東方”這個主題，設(shè)計理念定位在：一、尊重建筑本來已具有的空間條件;二、突出東方意境與風(fēng)韻;三、采用當(dāng)代設(shè)計手法詮釋項目所在地域的山與海的資源。設(shè)計之初，設(shè)計師觀察到建筑周圍擁有茂密的草木地理文脈，以及山與海的自然地貌，經(jīng)過大膽構(gòu)思創(chuàng)意，提出將整體空間塑造成像海水將礁石腐蝕所留下的“巖洞痕跡”，并選用有趣的草葉形態(tài)來隱喻東方的自然主義，并試圖表現(xiàn)出一種內(nèi)斂、閑適的慢生活態(tài)度。這樣營造出的有機自然形態(tài)會有一種被一個雙層皮包裏的樣子?；讓涌稍O(shè)定為草葉層，用淺色素水泥模板方式保留墻面基底抹灰層，底層用灰水泥和白水泥以1：2的配比，再用四塊草葉模塊圖案直接在基底層上進行20mm抹灰處理，表面用自流平工藝的蠟質(zhì)面，還原出一種具有真實感的自然狀態(tài)，同時曲面的再生木質(zhì)結(jié)構(gòu)造型體浮狀于面層，使草葉紋樣朦朧隱現(xiàn)，這層類似巨大藝術(shù)裝置構(gòu)成的特有地貌文化形態(tài)同時還巧妙地隱藏了建筑的管線與結(jié)構(gòu)造成的沖突因素。大廳的最上層裝飾面選用了一個有韻律感的仿實木格柵的有機形態(tài)來統(tǒng)一整個空間，如圖7、8。表達出“朦朧、寧靜而富有律動”的審美情趣：朦朧賦予空間的是一種東方哲學(xué)和地域文化的詩意情懷;寧靜表現(xiàn)為一種淡泊、雅致的慢生活方式;律動象征本地海水與波的疊嶂起伏。

這是一種東方文化的道意，具有自然清新、和諧圓融的態(tài)度，是設(shè)計師為賓客精心打造現(xiàn)代的具有東方地域特色的設(shè)計。從設(shè)計到選材再到工藝工法以及空間形態(tài)，設(shè)計師始終追求的是綠色生態(tài)、地域善意的觀念。設(shè)計簡約細致又不失特色。道出了人與自然和諧處之的生命價值感悟和完美品格的訴求，把傳統(tǒng)的“道”推向新時代的可視境界，同時將傳統(tǒng)道德精神間接通過當(dāng)代室內(nèi)設(shè)計表達出來，這是當(dāng)代室內(nèi)設(shè)計與地域文化元素的完美融合的典范，其設(shè)計風(fēng)格是當(dāng)代新東方式的，而工藝技法又是把傳統(tǒng)的建造推陳出新，整個項目在制造上摒棄黏合劑的應(yīng)用，全部以結(jié)構(gòu)、節(jié)點相連，突出了對中國傳統(tǒng)土木工法的一種堅守態(tài)度。與此同時，它所表現(xiàn)的具有地域文化的內(nèi)涵，則具有尊重自然、提高生活品質(zhì)的意義。

這個典型設(shè)計案例用“心是多數(shù)性中的統(tǒng)一”，也是統(tǒng)一中的多數(shù)性。在“一”中有超越性，在“多”中有其“即自”性。這是在能見、能問、能觸的“道”意象中，引申出新的地域文化的物象存在的價值，間接地表現(xiàn)出深、遠、玄，通向無限活力的道家哲學(xué)觀。

結(jié)語

對于當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計師來說，自覺有效地應(yīng)用地域文化元素是一個重要的課題，因為從改革開放以來，步入新時期設(shè)計領(lǐng)域伊始，我們所接受的教育以及家庭倫理延續(xù)，無不與傳承相關(guān)”。盡管我國的地域文化、傳統(tǒng)藝術(shù)，因特殊年代使其價值受到些許阻礙，也使得中國設(shè)計師無法像其他歐美國家的設(shè)計師那樣，通過對傳統(tǒng)文化挑戰(zhàn)而能夠重構(gòu)自己全新的設(shè)計理想。在這種主旨下，無論是直接應(yīng)用傳統(tǒng)地域文化符號，還是間接滲透傳統(tǒng)理念，都是在大中華的文化脈絡(luò)中兼收并蓄，融會貫通。他們都是華夏文化精神的集中體現(xiàn)，在當(dāng)下文化的趨同性和區(qū)異性同時并存的情況下，取舍借鑒之間，還應(yīng)以我為主，對于異質(zhì)因素的吸收，則以慎重為宜。在日新月異飛速發(fā)展的今天，我們既要學(xué)習(xí)運用地域文化元素，利用當(dāng)代室內(nèi)設(shè)計手法與思維將其進行重新整合，推陳出新，又要吸收傳統(tǒng)文化精髓，將本土的歷史文脈逐步滲透進當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計之中。為此，我們一邊希望按照最完美的想法創(chuàng)造，一邊卻要時刻提醒自己，設(shè)計師要帶著鎖鏈的舞蹈。一切應(yīng)從顧客的認同出發(fā)，以顧客滿意為目標，設(shè)計師需具有良好的文化底韻以及豐富的實踐技能，來構(gòu)建適宜的設(shè)計觀念，創(chuàng)意出具有地域文化特色與個性鮮明的中國當(dāng)代酒店室內(nèi)設(shè)計風(fēng)姿與面貌。