劉明月 周維群 鄒榮燦

摘要? ? 山藥多糖（Rhizoma dioscorea polysaccharide，RDP）的提取、分離純化及生物活性等對山藥多糖的深度研發(fā)具有重要意義。本文通過查閱國內(nèi)外近年來有關(guān)山藥多糖的提取、分離純化及生物活性研究進行分析和總結(jié)，結(jié)果表明，山藥多糖的提取方法有熱水浸提法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、酶法、超聲波-酶輔助提取法;含量測定方法有苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法、紫外分光光度法、高效液相色譜法（HPLC）;分離純化方法有離子交換樹脂法、凝膠過濾柱色譜法。不同提取和分離純化方法之間存有利弊，建議科研工作者對自身研究的目的、條件及研究結(jié)果對其合理選擇;RDP的生物活性研究雖已取得一定進展，但更多局限于RDP粗提物，對于開發(fā)更多符合臨床需求的藥物制劑及相關(guān)保健產(chǎn)品有待進一步深入研究。

關(guān)鍵詞? ? 山藥多糖;提取;分離純化;生物活性

中圖分類號? ? R284;R284.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）22-0171-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

Abstract? ? Rhizoma dioscorea polysaccharide（RDP）of extraction，isolation and purification and biological activity are of great significance to the depth of the research and development of R.dioscorea polysaccharide.In this paper，the following results were analyzed and summarized by referring to the relevant literatures on the extraction，purification and biological activity of polysaccharides from at home and abroad in recent years.The results showed that the extraction methods of polysaccharides from R.dioscorea included hot water extraction，ultrasonic assisted extraction，microwave-assisted extraction，enzymatic extraction and ultrasonic-assisted extraction.The content determination methods of R.dioscorea polysaccharide included phenol-sulfuric acid method，anthrone-sulfuric acid method，ultraviolet spectrophotometry and high performance liquid chromatography（HPLC）.Although some progress has been made in the study of the bioactivity of R.dioscorea polysaccharides，it is mostly confined to crude extracts.Therefore，the development of more drugs and related health products in line with clinical need further in-depth research.

Key words? ? Rhizoma dioscorea polysaccharide;extraction;isolation and purification;biological activity

山藥為薯蕷科薯蕷屬地下塊莖，其為珍惜的藥食同源植物。山藥廣泛分布于我國遼寧、吉林、黑龍江、河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西等地。性平味甘，是養(yǎng)胃、生津益肺的良藥，也是傳統(tǒng)保健食品。據(jù)《本草綱目》記載，山藥“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰生，潤皮毛”。研究表明，山藥含有多糖、多酚類化合物、皂苷、尿囊素、膽甾醇、麥角甾醇、膽堿、維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、游離氨基酸等多種功能性物質(zhì)[1]。其中山藥多糖為其主要的功效成分之一，具有抗氧化、降血糖、抗癌、增強免疫力、保護肝臟等功效。因其重要的藥食用功效，備受科研人員關(guān)注。為今后更好地開發(fā)利用該寶貴藥食資源，本文從山藥多糖的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)組成、生物活性等方面將近年來的研究現(xiàn)狀進行綜述，以期為山藥多糖的深度開發(fā)利用奠定理論基礎(chǔ)。

1? ? 提取方法

（上接第172頁）

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