生地與熟地都是來源于玄參科植物地黃的干燥根莖，均能滋陰生津，主治陰虛津虧等諸癥。但生地是被曬干了的藥材，而熟地則是生地以酒、砂仁、陳皮為輔材，經(jīng)反復蒸曬，使地黃內(nèi)外呈黑色，油潤，質(zhì)地柔軟黏膩才成的藥材。生地味甘，苦寒，主要功效為清熱涼血，養(yǎng)陰生津，滋陰補腎，生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱，咽喉燥痛，痰中帶血等癥。常用的益胃湯、玉泉散等其中都含有生地。生地可生用、鮮用、炒炭用。清熱涼血常生用、鮮用，而止血則應(yīng)炒炭用。

生地制成熟地后，其藥性由寒變微溫，功效也發(fā)生了變化，熟地味甘，微溫質(zhì)潤，既能補血滋陰，又能補精益髓，成了補血之要藥，如熟地配以當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”。

總之，熟地并非是生地炒熟的，而炒熟的生地也不能取代熟地，服用時應(yīng)注意區(qū)別。