糖尿病患者的胃腸道功能較弱,胃排空往往延遲,甚至有不同程度的“胃輕癱”。大量攝入膳食纖維,可能加重胃排空延遲,導(dǎo)致腹脹、早飽、消化不良等。
大量進(jìn)食膳食纖維,在延緩糖和脂類吸收的同時,也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收,特別是鈣、鐵、鋅等元素。所以,糖尿病患者不宜大量進(jìn)食膳食纖維;并且在補(bǔ)充膳食纖維的同時,還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素。
有研究表明,糖尿病患者對蛋白質(zhì)的消化吸收率較健康人低。若大量進(jìn)食膳食纖維,特別是不溶解的粗纖維,會導(dǎo)致胃腸蠕動減慢,使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱。加之有些糖尿病患者擔(dān)心血糖波動,有意減少肉、蛋、奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝取,更會導(dǎo)致負(fù)氮平衡,長此以往會出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。
有些糖尿病患者常常因飲食、運(yùn)動、藥物(包括胰島素)的改變或控制不當(dāng)而出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。如在短期內(nèi)突然由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食,會出現(xiàn)一系列消化道不耐受的反應(yīng),而且因“胃輕癱”加重,使糖類、脂類等含能量的營養(yǎng)素不能被及時吸收,從而導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。注射胰島素的糖尿病患者,尤其要重視這一隱患。
摘自《大眾醫(yī)學(xué)》于 康