潘迎麗

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京101206）

夏季環(huán)境溫度不斷升高，蛋雞食欲衰退，采食量下降，從而導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，通過源頭控制飼料原料霉變，調(diào)整飼料配方能量、增加有效蛋白質(zhì)水平、提高礦物質(zhì)含量、補(bǔ)充維生素等，可以緩解因熱應(yīng)激引起的產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量變差等問題。隨溫度逐漸升高，由于部分養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)條件上的制約，不能有效控制舍內(nèi)溫度，普遍存在舍內(nèi)溫度在30～33℃甚至更高。加之夏季空氣濕度也較大，雞只經(jīng)常處在熱應(yīng)激狀態(tài)下，采食量下降明顯，導(dǎo)致多種營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，影響蛋雞健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。要解決營養(yǎng)攝入問題，養(yǎng)殖戶應(yīng)該在在飼料原料及配方調(diào)控方面注意以下幾個(gè)問題。

1 注意飼料原料霉變

氣溫升高后飼料原料應(yīng)特別注意霉變問題，尤其是玉米和麩皮。一般年前的玉米存放了一個(gè)冬天，由于冬天氣溫低，采購的玉米水分在14%以下時(shí)基本可以不考慮霉變問題；但如果儲(chǔ)存不當(dāng)或原料水分偏高，微生物會(huì)在適宜的環(huán)境條件下迅速繁殖，造成飼料中營養(yǎng)物質(zhì)分解、變質(zhì)，進(jìn)而給養(yǎng)殖帶來不容忽視的危害。所以，在選擇飼料原料時(shí)盡量選擇干燥、顏色鮮亮的原料，如果發(fā)現(xiàn)玉米存在少量霉變粒的情況應(yīng)該進(jìn)行篩除并添加脫霉劑，脫霉劑添加的量根據(jù)實(shí)際情況確定；如果存在嚴(yán)重的霉變，應(yīng)該立即停止使用，因?yàn)槊咕懊咕舅貙C(jī)體的傷害是累加且不可逆的。

2 飼料配方的調(diào)控

對于蛋雞而言環(huán)境溫度偏高時(shí)采食量降低，反之采食量升高，采食量的變化會(huì)影響營養(yǎng)的攝入量，進(jìn)而影響產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮。溫度升高如果繼續(xù)飼喂冬季高能量飼料會(huì)導(dǎo)致雞群過肥影響生產(chǎn)性能，因此，以不同溫度條件下的營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，結(jié)合采食量變化規(guī)律，通過調(diào)整日糧供給方案滿足日糧營養(yǎng)攝入的適宜，才能最大限度發(fā)揮生產(chǎn)潛能。

2.1 能量調(diào)整

冬季氣溫低時(shí)為保證充足的營養(yǎng)供給飼糧代謝能一般為2 650～2 700 KJ·kg-1，但是一般養(yǎng)殖戶很難做到，所以冬季采食量普遍偏高，造成飼料蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素浪費(fèi)，且體重容易超標(biāo)。氣溫升高后蛋雞采食量會(huì)有所下降，如果不進(jìn)行配方調(diào)整，反而會(huì)造成蛋雞能量嚴(yán)重?cái)z入不足。所以應(yīng)保證日糧中大豆油、玉米等能量類飼料的比例，一般大豆油添加比例根據(jù)采食量下降的不同保持在1%～1.5%為宜，玉米添加比例保持在61%以上。

2.2 增加有效蛋白質(zhì)水平

產(chǎn)蛋期要消耗較多的蛋白質(zhì)，所以飼料中粗蛋白質(zhì)要根據(jù)產(chǎn)蛋率的提高而增加，一般褐殼蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期每日蛋白質(zhì)需要量不低于17.4 g·只-1，隨著產(chǎn)蛋率的下降蛋白質(zhì)水平隨之下調(diào)，后期一般維持在17.1 g·只-1。想要雞只多攝入有效蛋白質(zhì)，有兩種方法，常規(guī)方法是多添加魚粉、豆粕，豆粕添加比例可上調(diào)0.5%，從24.5%上調(diào)到25%，在采食量降低的情況下，添加1%～2%的魚粉替代相應(yīng)的豆粕，有利于產(chǎn)蛋雞對蛋白吸收，機(jī)體更健康，同時(shí)在成本允許的情況下盡量減少雜粕、麥麩所占的比例；另一種方法是蛋白質(zhì)水平不變提高可利用氨基酸含量，主要是由于5%復(fù)合預(yù)混合飼料空間問題，在增加能量原料的同時(shí)，蛋白質(zhì)原料調(diào)整空間受限。由于蛋白質(zhì)最終在體內(nèi)分解成肽類物質(zhì)，進(jìn)一步分解成氨基酸供機(jī)體快速吸收，因此增加可利用氨基酸水平，一方面能夠彌補(bǔ)蛋白原料空間問題，同時(shí)可減少夏季蛋雞消化蛋白原料時(shí)產(chǎn)生的熱增耗，能夠緩解熱應(yīng)激對雞只的影響。實(shí)際應(yīng)用中一般是以增加預(yù)混料使用量來完成的，簡單計(jì)算就是采食量降低多少比例，預(yù)混料增加多少比例，例如采食量下降10%，預(yù)混料使用比例增加10%，從5%添加量增加到5.5%，因?yàn)轭A(yù)混料中添加的蛋氨酸與賴氨酸都是機(jī)體能夠直接利用的氨基酸，能快速的解決有效蛋白質(zhì)攝入不足的問題。

2.3 提高礦物質(zhì)含量

環(huán)境溫度逐漸升高采食量減少，特別是在產(chǎn)蛋高峰的中后期雞群對鈣的需要量增加，日糧中鈣磷比例要適當(dāng)，高峰期、高峰后期鈣的日常供給量控制在4.5 g·只-1、4.7 g·只-1，有效磷的日常供給量控制在420 mg·只-1、375 mg·只-1，日糧配置鈣、磷營養(yǎng)水平分別上調(diào)0.2%、0.02%，具體的方法可以自行添加0.2%的磷酸氫鈣，同時(shí)提高0.3%～0.5%的石粉或0.1%～0.2%的乳酸鈣。如發(fā)現(xiàn)蛋雞消化不良，食欲減退、體重下降等現(xiàn)象，要適當(dāng)將日糧中的含鹽量提高0.1%，并相應(yīng)增加礦物質(zhì)添加劑，但要注意離子平衡。

2.4 補(bǔ)充維生素

隨著溫度升高采食量下降要保證日采食量中充足的維生素A、維生素D3促進(jìn)雞體對鈣的吸收利用，否則會(huì)引起產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)下降。一般產(chǎn)蛋高峰期間，每噸飼料中應(yīng)在推薦量的基礎(chǔ)上多加10%～20%維生素，同時(shí)魚肝油、維生素C、維生素E的添加對高溫下生產(chǎn)性能保障是很有必要的。以上從飼料原料及營養(yǎng)調(diào)控方面分析了天氣漸熱過度階段注意的問題，能夠有效解決蛋雞營養(yǎng)攝入、緩解熱應(yīng)激、降低死亡率，并且保證生產(chǎn)性能的發(fā)揮。然而，在生產(chǎn)實(shí)踐中，具體的問題還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析，希望廣大蛋雞養(yǎng)殖戶能用科學(xué)的方法養(yǎng)好蛋雞。