謝玉良 殷田田* 史永潔 石偉峰

(1.新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院三全學(xué)院 河南新鄉(xiāng) 453000；2.洛陽伊龍藥業(yè)有限公司 河南洛陽 471000)

菊花是我國重要的傳統(tǒng)藥用草藥之一，具有明目、平肝、清熱、散風(fēng)的藥理作用，可以用于緩解和防治病人眩暈、頭痛、風(fēng)熱、感冒、咽喉腫痛、目赤、眼目昏花等風(fēng)熱癥狀[1]。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究成果發(fā)現(xiàn)，菊花有抗動(dòng)脈硬化、抗缺氧、降血脂、抗菌、抗炎、抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等多種藥理活性。本文對(duì)目前我國菊花重要化學(xué)成分與藥理作用的科學(xué)研究成果進(jìn)行系統(tǒng)歸納與分析總結(jié)，期望對(duì)目前菊花化學(xué)成分資源的進(jìn)一步綜合利用與科學(xué)研究提供有效的科學(xué)參考。

一、化學(xué)成分

（一）揮發(fā)油

畢淑峰等[2]通過氣-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）方法鑒定出黃山貢菊揮發(fā)油中共含有86種化學(xué)成分，化學(xué)成分主要為單萜、倍半萜以及它們的衍生物。揮發(fā)油主要成分有樟腦、乙酸龍腦酯、桉葉醇、大果柏醇、(+)-α-蒎烯、樟腦萜、龍腦、α-石竹烯、氧化石竹烯、大根香葉烯D、3-nopinenone、(-)-斯巴醇、4-萜烯醇、(E)-β-金合歡烯。不同種類的菊花揮發(fā)油中各個(gè)組分相對(duì)含量不同，但基本化學(xué)成分為單萜、倍半萜及其含氧衍生物為主[3]。

（二）黃酮類

菊花中黃酮類主要有效化學(xué)成分諸如芹菜素、槲皮素、木犀草素、金合歡素、香葉木素、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、香葉木素-7-O-βD-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷、橙皮素、金合歡素-7-O-β-D-葡萄糖苷、4’，6，7-四甲氧基黃酮、刺槐素、Diosmetin-7-O-β-D-葡萄糖等[4]。

（三）微量元素

菊花中還含有提供人體生長發(fā)育所必需的多個(gè)種類的微量元素。濟(jì)菊、貢菊、滁菊、懷菊、杭菊、亳菊、祁菊、黃菊八大品種菊花均含有人體必需的7種微量元素，即Mn，Co，Cu，F(xiàn)e，Zn，Se和Sr。其中，懷菊和亳菊含F(xiàn)e量較大；貢菊含Sr和Mn量較大；黃菊含Co,Zn,Cu的量較大。菊花中微量元素種類和含量的差別與種植條件、地理環(huán)境以及加工辦法等因素有密切聯(lián)系[1]。

（四）氨基酸

菊花中含有多種人體所必需和非必需的氨基酸。濟(jì)菊、貢菊、滁菊、懷菊、杭菊、亳菊、祁菊、黃菊8種菊花中都含有十七種氨基酸，其中八種為人體必需氨基酸。懷菊花中十五種氨基酸的含量均較低（除脯氨酸、羥脯氨酸之外）。黃菊除了含有與其他其中菊花共同擁有的氨基酸，還另外比其他七種菊花多含有胱氨酸。從八種菊花氨基酸的含量對(duì)比分析結(jié)果來看，黃菊質(zhì)量比另外七種菊花較好。貢菊其中四種氨基酸（甲硫氨酸、天冬氨酸、羥脯氨酸、谷氨酸）的含量和其他七種菊花相比含量最低[1]。

（五）其他成分

除以上四種主要成分，菊花中還含有綠原酸、維生素E、鞣花酸、菊苷、膽堿、腺嘌呤等其他有效化學(xué)成分。

二、藥理作用

（一）抗腫瘤

Rahman M A A等[5]發(fā)現(xiàn)，菊花根中所含有的咖啡酸甲酯、4-甲氧基桂皮酸、刺槐素和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)-propane四種成分對(duì)腫瘤細(xì)胞具有細(xì)胞毒活性，它們可通過抑制腫瘤細(xì)胞的生長發(fā)育，從而發(fā)揮出抗腫瘤的作用。科學(xué)研究人員在研究中發(fā)現(xiàn)菊花根中所含有的以上四種成分抗腫瘤作用中得出結(jié)論，咖啡酸甲酯和(1S,2S)-1,2,3-trihydroxy-1-(3,4-methylenedioxyphenyl)- propane對(duì)腫瘤細(xì)胞株的生長抑制作用在較低濃度即可發(fā)生，而刺槐素和4-甲氧基桂皮酸的濃度低于40μg/mL時(shí)，這兩種成分對(duì)腫瘤細(xì)胞株的生長不具備抑制作用[6]。

（二）降血脂

于善凱等[7]、胡春等[8]科研人員在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)菊花的提取物對(duì)降血脂有重要作用，發(fā)現(xiàn)用正常飼料喂養(yǎng)的大鼠，給予菊花提取物后，基本保持血清總的膽固醇無變化，并提高了發(fā)揮保護(hù)作用的高密度脂蛋白（HDL）濃度、降低了發(fā)揮危害作用的低密度脂蛋白（LDL）的濃度，而當(dāng)他們給大鼠（用高脂飼料喂養(yǎng)）加入菊花提取物，發(fā)現(xiàn)大鼠血清總的膽固醇水平回到正?；A(chǔ)值，并且抑制了三酰甘油的升高，使其值維持在正常水平。該結(jié)果表明菊花的提取物對(duì)降血脂有重要作用。

（三）抗炎與抗菌

菊花提取物也可以通過對(duì)小鼠毛細(xì)血管通透性的影響作用，增加小鼠毛細(xì)血管的抵抗性能，從而起到抗炎的效果。有研究發(fā)現(xiàn)，菊花根部的提取物可以抑制細(xì)菌的生長，通過改變細(xì)胞的滲透壓從而可以達(dá)到廣譜的抑菌殺菌效果[5]。

高宏等[9]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)亳菊和懷菊有明顯的抗炎作用。殷紅等[10]試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)通過使用杭白菊油酯揮發(fā)油對(duì)大型小鼠的足耳殼粘膜腫脹癥患者有明顯的抗炎抑制治療作用，且對(duì)角質(zhì)三叉酸韭菜膠囊劑引起的小小鼠足耳殼腫脹癥有相當(dāng)大的抗炎抑制治療作用，而抗炎治療效果減弱可能與其對(duì)抗抑制性炎癥靶介質(zhì)激素pge的活化產(chǎn)生密切相關(guān)。

李英霞等[11]討論得出，菊花揮發(fā)油活性成分可以對(duì)抑制白葡萄球菌、金黃色葡萄球菌發(fā)揮有效作用。胡浩斌等[12]通過研究野菊花揮發(fā)油的醇的稀釋液、揮發(fā)油的乙醚稀釋液的抑菌效果，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，揮發(fā)油的稀釋液的抗菌作用在大腸桿菌、金色葡萄球菌、結(jié)核桿菌、白喉?xiàng)U菌、白色念球菌中均具有不同程度的效果。

（四）抗氧化

鄺春林等[13]用不同溶劑提取菊花中的活性組分，得出菊花中各種提取成分都具備很好的抗氧化效果，且其抗氧化活性與溶劑種類有較大的關(guān)聯(lián)。當(dāng)試驗(yàn)過程中用80%的乙醇作為溶劑時(shí)，所提取到的活性成分抗氧化能力最強(qiáng)。而當(dāng)試驗(yàn)過程中使用石油醚提取時(shí)，能力為最弱。

（五）抗病毒

古天明等[14]通過構(gòu)建家兔角膜接種單純皰疹病毒的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，研究發(fā)現(xiàn)，野菊花滴眼液抗單純皰疹病毒的作用效果與作用時(shí)間、濃度呈正相關(guān)，且其抗病毒能力隨著作用時(shí)間和濃度的增加而不呈現(xiàn)出斷增強(qiáng)的結(jié)果。

（六）驅(qū)鉛作用

杭白菊中含有大量的硒、鐵、鋅、鈣等元素，范廣勤等[15]通過醋酸鉛腹腔注射處理試驗(yàn)小鼠，設(shè)置了鉛處理組、鉛+杭白菊茶處理組以及對(duì)照組進(jìn)行驅(qū)鉛作用試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)用鉛+杭白菊茶處理組的小鼠血鉛和骨鉛水平均低于鉛處理組小鼠鉛水平。表明，杭白菊對(duì)機(jī)體有驅(qū)鉛作用。

（七）降壓作用

戴敏等[16]用菊花提取物對(duì)大鼠進(jìn)行降壓作用研究，發(fā)現(xiàn)菊花提取物中總黃酮類物質(zhì)對(duì)大鼠血壓有降低作用。張留記等[17]通過研究懷菊花中總黃酮對(duì)自發(fā)性高血壓的降壓機(jī)制及作用，得出懷菊花總黃酮可以使自發(fā)性高血壓大鼠的血壓下降，且抗菌機(jī)制可能與改善內(nèi)皮功能損傷和抑制RAAS系統(tǒng)活性有關(guān)。

（八）解熱作用

戴敏等[16]研究發(fā)現(xiàn)，菊花提取物中揮發(fā)油成分可以降低發(fā)熱大鼠的體溫。王兆丹[18]等通過研究杭白菊精油對(duì)內(nèi)毒素所致新西蘭兔發(fā)熱模型解熱作用及機(jī)制發(fā)現(xiàn)，杭白菊精油解熱作用顯著，可以使內(nèi)毒素所致新西蘭兔的體溫明顯降低。其解熱機(jī)制可能是下丘腦中NE、DA、5-HA之間的含量關(guān)系發(fā)生了變化，從而導(dǎo)致體溫調(diào)定點(diǎn)的下降而發(fā)揮解熱作用。

（九）抗衰老

曹凱等[19]通過研究四大懷藥（熟地黃、山藥、菊花、牛膝）對(duì)小鼠腦線粒體單胺氧化酶活性的影響，發(fā)現(xiàn)菊花可以抑制小鼠腦線粒體單胺氧化酶活性，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

三、總結(jié)與展望

綜上得出，菊花化學(xué)成分主要是揮發(fā)油、黃酮、微量元素、氨基酸等。藥理活性主要是防治腫瘤、降低血脂、抗炎抗菌、抗氧化、抗病毒等。但目前我國對(duì)菊花化學(xué)成分及其藥理活性的研究討論相對(duì)來說還投入較少，還需要研究人員加大對(duì)菊花的深入研究，不斷從中分離得到愈來愈豐富的化學(xué)資源，以供人類享用，去造福人類。此外，菊花產(chǎn)品情況較為復(fù)雜，對(duì)于如何開發(fā)好、保護(hù)好、利用好菊花化學(xué)資源對(duì)于我們來說還是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。但相信在我們的共同努力下，可以更好地開發(fā)好、保護(hù)好、利用好我國寶貴的菊花資源。