鄒先生的雞蛋到底是液體的還是固體的？

■文/山東省東營(yíng)市墾利區(qū)第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)三（5）班 婁一晗

■指導(dǎo)教師/紀(jì)海龍

今天，我和媽媽在廚房煎雞蛋。橢圓形的雞蛋一頭大、一頭小，將其在桌沿上輕輕一磕，光滑的蛋殼上瞬間布滿裂紋。媽媽用拇指扣住雞蛋的破洞往兩邊一分，蛋殼就被掰成了兩半，清澈的蛋清裹著顫悠悠的蛋黃“啪”的一聲，掉進(jìn)了油鍋里。只見(jiàn)剛才還像水一樣流動(dòng)的蛋液，在幾秒鐘后就漸漸凝固，蛋清變白，蛋黃更加鮮黃誘人，最后變成了一團(tuán)固體。

看到這里，我不禁產(chǎn)生了一個(gè)疑問(wèn)：雞蛋屬于液體還是固體？媽媽告訴我，生雞蛋屬于液體，熟雞蛋屬于固體。這令我想起了一則相關(guān)新聞：2016 年1 月19 日，在家過(guò)了春節(jié)后，鄒先生帶著一箱土雞蛋準(zhǔn)備乘飛機(jī)到蘭州。不料在過(guò)安檢時(shí)被攔下來(lái)，因雞蛋屬于液體需要托運(yùn)。但是，鄒先生認(rèn)為雞蛋是固體，再花150 元包裝辦托運(yùn)不劃算。結(jié)果這么一耽誤，錯(cuò)過(guò)了登機(jī)時(shí)間。那么，鄒先生的雞蛋到底是固體還是液體的呢？機(jī)場(chǎng)工作人員總不能把人家的雞蛋全部打破來(lái)檢查吧！俗話說(shuō)，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，我決定用“旋蛋實(shí)驗(yàn)”解決這個(gè)難題。

實(shí)驗(yàn)材料

1 個(gè)生雞蛋、1 個(gè)熟雞蛋（兩個(gè)雞蛋大小、質(zhì)量差不多，做好“生”“熟”標(biāo)記）。

實(shí)驗(yàn)步驟

兩個(gè)雞蛋一起旋轉(zhuǎn)，用手指點(diǎn)一下再放開(kāi)，看看兩個(gè)雞蛋旋轉(zhuǎn)的時(shí)間。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

轉(zhuǎn)得時(shí)間長(zhǎng)的雞蛋是生雞蛋。

實(shí)驗(yàn)揭秘

生雞蛋中的蛋清和蛋黃是液體，與蛋殼是分離的；而熟雞蛋的蛋清和蛋黃已凝固成固體，與蛋殼是一個(gè)整體。如果在光滑的水平桌面上快速旋轉(zhuǎn)生雞蛋，用手止動(dòng)后又立即釋放。由于慣性，隨蛋殼轉(zhuǎn)動(dòng)的蛋清和蛋黃不會(huì)馬上停下來(lái)，又會(huì)帶動(dòng)蛋殼轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。熟雞蛋用手止動(dòng)后，熟雞蛋的蛋清和蛋黃與蛋殼一起停下來(lái)，不會(huì)帶動(dòng)蛋殼轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。我做了幾次實(shí)驗(yàn)后，進(jìn)一步驗(yàn)證轉(zhuǎn)得時(shí)間長(zhǎng)的是生雞蛋，屬于液體。下次，鄒先生再帶雞蛋上飛機(jī)時(shí)，機(jī)場(chǎng)工作人員只要當(dāng)場(chǎng)做一次“旋蛋實(shí)驗(yàn)”，就能讓鄒先生心服口服了。