喝葡萄酒泡洋蔥可以降血壓？

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我患有高血壓，而且還有便秘的毛病。一次在與一位朋友聊天的時(shí)候，得知她也患有類似的疾病，但是通過喝紅酒泡洋蔥的方法，現(xiàn)在已經(jīng)得到了很好的控制。

即使沒效果，對(duì)身體也無害。抱著試試看的態(tài)度，我照朋友教我的方法，買回1斤紅葡萄酒和2個(gè)洋蔥，將洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，倒入紅葡萄酒，蓋好密封，置于陰涼處。5天后，用紗布過濾，將洋蔥和汁液分開裝入瓶中置冰箱中冷藏。每次喝50毫升（老人每次喝20毫升），每天喝1至2次，將浸過的洋蔥一起食用效果更好。我照此方法服用1個(gè)多月后，感覺血壓比以前穩(wěn)定多了，便秘癥狀大大減輕，連多年來的膝蓋疼痛的毛病也有所好轉(zhuǎn)。

大咖來辟謠

主持/余 濤

副教授 碩導(dǎo) 醫(yī)學(xué)博士

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)（VCU）急診醫(yī)學(xué) 副教授

葡萄酒泡洋蔥不是降血壓的靈丹妙藥。

葡萄酒+洋蔥成為網(wǎng)絡(luò)的熱詞，被諸多“專家”和群眾奉為保健神藥，降血壓的圣品。我們先不忙辯駁其真?zhèn)危窍葟尼t(yī)學(xué)的角度認(rèn)識(shí)一下這兩種大家熟知的飲品和蔬菜。

葡萄酒，起源于約公元前7000-5000年，作為西方文明的標(biāo)志，葡萄酒在人類歷史中扮演著非常重要的角色，它能舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養(yǎng)顏等等，直到19世紀(jì)晚期，葡萄酒都是西方醫(yī)學(xué)中不可缺少的用品。醫(yī)藥之父希波克拉底認(rèn)為葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用對(duì)人的身體會(huì)有益處。紅葡萄酒可以通過顯著減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，對(duì)肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人有一定的保健功能。研究者指出，這些保健功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的。

洋蔥，原產(chǎn)于中亞或西亞，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養(yǎng)素，可殺菌、消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

以上事實(shí)是為歷史和科學(xué)所證明了的，所以肯定的說，適量的葡萄酒和洋蔥本身就對(duì)人體健康有益。連續(xù)的服用甚至可能產(chǎn)生一定的治療效果，這也是部分人群可能“獲益”于這樣的一種奇怪組合，甚至成為備受大家推崇的“網(wǎng)紅”的主要原因。但仔細(xì)想來，即便單獨(dú)服用“療效”也未必遜于組合使用，把葡萄酒泡洋蔥看做降低血壓的靈丹妙藥確有不科學(xué)的地方，且埋下了危害健康的隱患。

首先，泡酒是中國悠久的傳統(tǒng)，主要是通過高濃度的酒精（乙醇）將難溶于水的有機(jī)藥物成分（具有藥物活性成分）經(jīng)過長時(shí)間的浸泡得以提取并濃縮，是部分中藥或食材有效成分得以獲得的有效方法。但泡酒的原料主要是高濃度（酒精度）的白酒，常見的葡萄酒（紅酒）的酒精含量有限，理論上難以達(dá)到獲取有效成分的功效。況且洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值并不是有效的有機(jī)成分，更不需要用酒精來提取，所以用葡萄酒來泡本身就是個(gè)“偽命題”。因此還有帖子稱可改用白酒或洋酒來泡洋蔥，足以說明這些組合缺乏科學(xué)依據(jù)。

其次，酒精特別是過量的酒精已經(jīng)被科學(xué)驗(yàn)證為確切的致癌物，因此超量飲酒（不管是何種類型的含酒精飲料）都是致癌的高危因素，故強(qiáng)調(diào)長期飲用泡酒，本身就存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)和隱患。

最后，需要提醒大家，葡萄酒的酒精度不足以抑制細(xì)菌和霉菌，采用泡酒的方式本身容易造成葡萄酒和洋蔥的混合體混雜致病的細(xì)菌或霉菌，尤其對(duì)于炎熱的南方地區(qū)而言，反倒可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生嚴(yán)重的不良影響。

所以，我們不反對(duì)葡萄酒和洋蔥同時(shí)服用可能產(chǎn)生有利于身體健康甚至是部分的治療作用，但將二者毫無科學(xué)的混合在一起，且不負(fù)責(zé)任的大肆宣傳其“突出”功效，可能會(huì)誤導(dǎo)大眾產(chǎn)生一些不必要的健康隱患和風(fēng)險(xiǎn)。廣大群眾要警惕這些“看似合理”的“偏方”和“土法”，盲目跟從可能會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)，需要仔細(xì)辨別。