2020年第45卷第1期目次

我國農(nóng)村居民食用油消費現(xiàn)狀與引導(dǎo)思考

王秀麗，李淞淋，馬云倩，等(1)

硅膠吸附脫除注射用大豆油氫過氧化物的研究

沈曉華，馮 宇，宋志華，等(5)

不同干燥方式對山桐子油理化性質(zhì)、脂肪酸組成及微量

營養(yǎng)成分含量的影響

田瀟瀟，王 羚，方學(xué)智，等(8)

沙棘籽油微膠囊制備及其特性研究

向殷豐，劉睿杰，常 明，等(12)

幾種脫色劑對菜籽油脫色效果的研究

王未君，黃鳳洪，劉昌盛，等(17)

樟樹籽仁油的結(jié)構(gòu)和特性分析

馮紹貴，李彥宸，董春怡，等(22)

人乳短鏈脂肪酸的組成、檢測方法與消化代謝研究進展

戴昕悅，袁婷蘭，金青哲，等(27)

蠶蛹油和蠶蛹蛋白組成及潛在過敏原分布研究

謝盛莉，張宇昊，馬 良，等(31)

核磁共振氫譜-PCA-SVM回歸法用于稀奶油中植脂

奶油摻假定量分析

李 瑋，楊紅梅，王 浩，等(38)

基于植物油中脂肪酸烷基酯含量變化鑒別廢棄油脂

劉夢婷，侯 靖，王 澍，等(43)

低溫法檢測菜籽油黃曲霉毒素B1的研究

姜學(xué)涯，高榮航，梁景文，等(47)

酶法催化酯交換制備甘油二酯工藝優(yōu)化研究

馬靖軒，馬傳國，李利君，等(51)

豬油和單甘酯含量對菜籽油凝膠油性質(zhì)的影響研究

丁澤敏，劉渝港，夏會平，等(56)

高壓微射流處理對大豆分離蛋白結(jié)構(gòu)功能特性及其

乳液性質(zhì)的影響

朱明明，寧方建，溫平威，等(61)

酶解法制備榛子粕ACE抑制肽工藝研究

殷金蓮，靳 毓(68)

整棉仁軋坯萃取制備高蛋白棉粕的工藝研究

王如南，朱丹丹，田令善，等(73)

HZSM-5/Y復(fù)合分子篩的制備、表征及催化裂化性能

研究

徐天宇，崔君君，孫浩偉，等(76)

Zr-SBA-15-SO3H固體酸催化劑的制備、表征

及催化酯交換制備生物柴油

劉 鵬，范明明，張萍波，等(82)

響應(yīng)面法優(yōu)化吡咯烷酮離子液體[HNMP]CH3SO3催化

菜籽油酯交換制備生物柴油的工藝研究

王昌梅，韓本勇，黃俊華，等(88)

開環(huán)異落葉松樹脂酚的提取及其對乳液穩(wěn)定性的影響

研究

程 晨，陳 鵬，王新天，等(91)

磷脂酶D的純化及催化制備磷脂酰絲氨酸研究

夏 禹，張 濤，江 波(97)

特級初榨橄欖油中酚類化合物不同提取方法對比研究

李 雪，張 玉，王君虹，等(102)

典型品種花生仁力學(xué)特性研究

郭京臣，薛 強，楊 碩，等(108)

米糠的功能組分及其在化妝品中的應(yīng)用

覃發(fā)玠，賴開平(111)

乙基纖維素油凝膠及其在食品中應(yīng)用的研究進展

胡起華，馬傳國，陳小威，等(115)

花生油高頻剪切黏度超聲檢測

胡潤潤，李盎然，莫潤陽(121)

高效液相色譜快速分析亞麻籽環(huán)肽條件研究

許趁心，蔡子哲，杜木香，等(126)

氣相色譜法測定脂肪酸含量判定山茶油純度

應(yīng)美蓉，杜文凱，章 程，等(132)

豆粕中溶劑殘留檢測方法的研究

鄒燕娣，周青燕，包李林，等(137)

金納米粒子熒光增強法測定食用油中PG的研究

李滿秀，任光明，王苗苗，等(141)

2020年第45卷第2期目次

我國木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議

王瑞元(1)

營養(yǎng)視角下中國近60年來居民食用植物油消費狀況

研究

馬云倩，李淞淋(3)

中美貿(mào)易摩擦下的中國大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

姚 林(10)

精煉加工對玉米油營養(yǎng)指標(biāo)和風(fēng)險指標(biāo)的影響

尚 剛，董濟萱，于洪起，等(15)

米糠油精煉實踐

左 青，甘光生，孫 勤，等(21)

花椒風(fēng)味油的制取及品質(zhì)研究

李 錦，劉玉蘭，徐晨輝，等(24)

分子蒸餾純化富含中長碳鏈甘油三酯的人乳替代脂

繆智誠，王雅寓，徐文迪，等(32)

棕櫚油酸功能的研究進展

夏 琛，崔心禹，項 婷，等(39)

GC-MS與E-Nose結(jié)合PCA和HCA用于隴南橄欖油

品質(zhì)研究

閆輝強，馬君義，呂孝飛，等(44)

天然酯絕緣油紙系統(tǒng)低溫耐壓特性研究

王偉龍，朱孟兆，葉文郁，等(50)

稻殼灰二氧化硅(RHAS)的制備、表征及在菜籽油

脫膠中的應(yīng)用

鄭學(xué)斌(54)

淺談蠟燭的生產(chǎn)及應(yīng)用

蘇 建，黃 瑋，叢玉鳳(59)

吐溫20對界面大豆分離蛋白的取代及其對乳液

穩(wěn)定性的影響

顏東瓊，章紹兵，和文昭(63)

家蠅幼蟲耐高溫抗氧化蛋白的篩選及其功能研究

黃靖怡，柯德森(69)

超聲改性豌豆蛋白乳狀液穩(wěn)定性的研究

丁芳芳，田少君，?；勖?，等(76)

玉米毛油酸價及堿煉脫酸對其甘油酯組成及3-氯丙

醇酯和縮水甘油酯的影響

劉玉蘭，張家楓，胡文娜，等(81)

優(yōu)化基于近紅外光譜的聯(lián)合間隔偏最小二乘法建模

檢測芝麻油摻偽含量

陳洪亮，曾 山，王 斌(86)

2016—2017年廣西食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)測評價分析

胡 振，周芳華，韋 波(91)

油橄欖葉提取物的抑菌活性研究

孔維寶，楊樹玲，霍煥燃，等(95)

超聲波輔助纖維素酶提取核桃殼多糖及其抗氧化活性

研究

湯慧民，周麗菊(101)

紅花籽油和紫蘇籽油不同配比降血脂作用研究

申思洋，萇建峰，柴逸飛，等(106)

奇亞籽油的研究進展

常馨月，陳程莉，龔 娣，等(111)

酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工藝研究

李妲汨，姜興興，陳競男(117)

超聲波輔助酶法提取花生紅衣中白藜蘆醇的工藝優(yōu)化

黃兆翔，龐道睿，王衛(wèi)飛，等(122)

小球藻不飽和脂肪酸的提取工藝及功能活性研究進展

葛勝晗，林以琳，李世洋，等(127)

基于RSM和GA-ANN優(yōu)化超聲-頂空氣相色譜法

測定植物油中六號溶劑殘留量前處理條件

許均華，張紅莉，賀 偉，等(132)

大豆毛油中非水合磷含量傳統(tǒng)測定方法的優(yōu)化

劉大偉，黃 丹，黃振偉(138)

冬棗核油的營養(yǎng)成分和抗氧化能力分析

劉文韜，劉子暢，周 航，等(141)

2020年第45卷第3期目次

我國葵花籽油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

王瑞元(1)

貿(mào)易爭端背景下中國油料油脂產(chǎn)品進口格局變化及其

應(yīng)對策略

王永剛，李豪強，王妍霏，等(4)

響應(yīng)面法優(yōu)化微波預(yù)處理文冠果冷榨工藝的研究

李 信，鄭 暢，上官慧娟，等(8)

夏威夷果油提取工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化及理化指標(biāo)測定

馮學(xué)花，王文京(13)

水酶法提取冬瓜籽油工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性研究

呂秋冰，羅 霜，楊 恒，等(16)

單一脂肪酸及其甘油酯催化裂化對制備烴類的影響

徐天宇，蘇有勇，崔君君，等(22)

羊毛脂制備羊毛酸的工藝研究

陳 洋，許乃恒，王小三，等(27)

穩(wěn)定同位素質(zhì)譜法鑒別芝麻油中摻雜大豆油、玉米油的

研究

靳欣欣，潘立剛，李 安(32)

近紅外光譜法快速檢測美藤果主要品質(zhì)指標(biāo)的定量

模型研究

楊水艷，彭 濤，楊 瑾，等(38)

固相萃取-高效液相色譜法測定植物油中苯并[a]芘

蔡盡忠，王集鵬，鄧 盈(44)

改良QuEChERS-高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測

植物油中的10種植物生長調(diào)節(jié)劑

何曉明，沈雄雅，趙月鈞，等(48)

復(fù)合方法抑制整粒大豆中脂氧合酶的活性

黃雨婷，蔣肇樣，賈冬英，等(54)

微波和紅外處理油茶籽對壓榨油茶籽油中VE含量的

影響

王龍祥，羅 凡，郭少海，等(58)

溶劑和水分活度對OPO結(jié)構(gòu)脂合成中?；w移的影響

肖乾煌，徐雨茜，熊 華，等(62)

鮮榨山茶油食用安全性毒理學(xué)評價

陳勁松，譚傳波，楊耀學(xué)，等(68)

β-胡蘿卜素在4種精煉植物油中的抗氧化性能研究

尹 浩，王斯崢，曾 裕，等(74)

花生油中塑化劑污染的來源分析及管控方法

韓瑞麗，楊克英，袁婷蘭，等(80)

甘油二酯對高膽固醇血癥大鼠血脂及體成分的影響

羅佳憲，鄒 瓊，朱惠蓮，等(85)

亞麻籽營養(yǎng)成分提取及其功能和應(yīng)用研究進展

劉婷婷，石少俠，段虎平，等(90)

花生蛋白凝膠特性的研究進展

蔣雨珊，章紹兵(98)

海南油茶種仁蛋白質(zhì)提取及雙向凝膠電泳-質(zhì)譜初步

鑒定

葉洲辰，吳友根，于 靖，等(103)

榨前微波處理對油茶粕活性成分及抗氧化性的影響

羅 凡，王龍祥，郭少海，等(110)

二維碼信息系統(tǒng)在油脂加工企業(yè)中的應(yīng)用

趙晨偉，姜秋水，楊利利(115)

全脂低溫脫酚棉籽蛋白生產(chǎn)實踐

高浩云，林有志(119)

TPM設(shè)備管理在油廠中應(yīng)用

左 青，呂 瑞，李東升，等(122)

啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵棕櫚粕渣飼料制備工藝的

響應(yīng)面優(yōu)化

李 冰，賈鴻震，皮爾·穆罕默德·阿卜杜勒，

等(126)

不同營養(yǎng)條件對微藻Ankistrodesmussp.CJ09生長

和油脂積累的影響

潘孝妍，陳長鴻，王秀海，等(135)

脂肪酶對油脂體外降解及消化的研究

張珍珍，鄭達文，寧 冬，等(140)

2020年第45卷第4期目次

我國花生生產(chǎn)、加工及發(fā)展情況

王瑞元(1)

牛油果椰油的濕法制備及其品質(zhì)特性分析

宋晨也，藍良妹，唐敏敏，等(4)

尿素包合法富集駝峰油中不飽和脂肪酸的工藝優(yōu)化

張 霞，郝曉麗，何 靜，等(9)

金柚柚子籽油的制備及理化性質(zhì)研究

劉袆帆，劉芯如，黃妙如，等(14)

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶催化蛋白質(zhì)糖基化的研究進展

李洪波，李春爽，張?zhí)扃?，?18)

蒜頭果蛋白的純化鑒定及分析

楊 敏(24)

醇法制備大豆?jié)饪s蛋白大型智能化成套裝備技術(shù)開發(fā)

及產(chǎn)業(yè)化

林鳳巖，伊?xí)喳悾d鳳，等(28)

脫殼炒籽壓榨對濃香葵花籽油風(fēng)味的影響

孫國昊，劉玉蘭，李 錦，等(32)

基于微波預(yù)處理壓榨文冠果油儲藏期間的品質(zhì)研究

李 信，上官慧娟，楊 博，等(41)

天然抗氧化劑抑制油脂氧化的研究進展

常馨月，陳程莉，龔 娣，等(46)

藕節(jié)多酚超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗油脂氧化

能力研究

王占一，葛笑昆，周婉梅，等(51)

二氧化硅負載磷鎢酸催化合成生物柴油

苗長林，呂鵬梅，羅 文，等(56)

酶促DHA乙酯甘油解制備DHA甘三酯的工藝研究

李子睦，畢艷蘭，程亞鵬(61)

焙燒態(tài)水鋁鈣石催化劑的制備及催化合成生物柴油

韋妹成，唐書宏，周 喜(67)

樟樹籽仁油對高脂誘導(dǎo)型肥胖小鼠體脂和血脂水平的

影響

李彥宸，林 慧，李奕潼，等(72)

以DRIs推薦為依據(jù)的營養(yǎng)調(diào)和油的研制

初柏君，惠 菊，李曉龍，等(79)

亞麻籽的營養(yǎng)成分及功能研究進展

王維義，許帥強，何宏燕，等(83)

4種胡桃科堅果中氨基酸和脂肪酸組成分析與營養(yǎng)評價

王 蕤，湯富彬，鐘冬蓮，等(86)

云南“皮瓜爾”初榨橄欖油中主要成分分析

楊晶晶，劉 云，李如位，等(92)

我國不同主產(chǎn)區(qū)核桃品質(zhì)綜合評價分析

耿樹香，寧德魯，陳海云，等(97)

鰱魚頭磷脂的提取工藝優(yōu)化及乳化性能研究

王然然，王 琦，王學(xué)東，等(102)

沙棘籽粕多酚提取工藝優(yōu)化、組分分析及抗氧化性能

研究

孔 宇，張倚菲，韓鵬云，等(109)

大豆乳清水一級浮渣粉中大豆異黃酮的提取工藝研究

劉 軍，魯緒強，時玉強，等(115)

獼猴桃籽油護膚品的開發(fā)利用

李 偉，嚴(yán)友兵，張永康，等(119)

豆粕出庫結(jié)塊問題解決辦法

嚴(yán)云修，張 成，周正海，等(123)

油脂加工廠臭味氣體處理實踐

左 青，左 暉，范茂金(125)

免疫親和柱在植物油農(nóng)殘檢測前處理中的應(yīng)用研究

黃憶婷，王朝仁，楊黎耀，等(128)

復(fù)羽葉欒樹種仁的脂肪酸及氨基酸組成分析

曹麗敏，駱金艷，賀 金，等(134)

高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法研究標(biāo)準(zhǔn)

曲線質(zhì)量濃度范圍對蝦油中無機砷測量不確定度

評定的影響

李建榮，張學(xué)玲，陳兵兵，等(138)

2020年第45卷第5期目次

中國油脂工業(yè)在新型冠狀病毒疫情后的發(fā)展思考

王瑞元(1)

我國食用植物油的生產(chǎn)開發(fā)現(xiàn)狀及其脂肪酸組成改良進展

吳晶晶，郎春秀，王伏林，等(4)

城市居民食用油知識-態(tài)度-行為現(xiàn)況分析

蒲剛偉，盧士軍，魏建平，等(11)

章魚內(nèi)臟魚油的提取及品質(zhì)分析

付雪媛，鐘 宏，宋文山，等(17)

微擬球藻脂質(zhì)的亞臨界提取工藝優(yōu)化及其成分分析

賀 瑤，曹 健，何東平，等(23)

提高米糠油中谷維素含量的脫酸工藝研究

武家琪，肇立春，張俊杰，等(27)

磷脂對脂質(zhì)體性能的影響評析

宋范范，章紹兵，田少君(32)

水溶性抗氧化劑迷迭香酸在大豆油中溶解特性研究

李鵬娟，LEE Wanjun，TAN Chinping，等(36)

秦嶺山脈野生蒲公英提取物的抗氧化活性

及其對胡麻油氧化穩(wěn)定性的影響

王彥博，石 燕，袁毅君(42)

食用油加工過程中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯生成

及脫除研究

王風(fēng)艷，程 倩，陳 焱，等(48)

食用植物油原料及其產(chǎn)品中金屬元素遷移性的統(tǒng)計分析

邱會東，董 鑫，彭 英，等(53)

人造奶油氧化穩(wěn)定性的研究進展

秦士博，徐學(xué)兵，張 虹，等(58)

體外模擬消化芝麻蛋白產(chǎn)生多肽的抗氧化性分析

蘆 鑫，胡東彬，賈 聰，等(63)

油用牡丹籽粕蛋白及其酶解產(chǎn)物的功能性質(zhì)研究

王 敏，李 聰，舒 羽，等(67)

富含支鏈氨基酸漢麻分離蛋白酶解物制備及其品質(zhì)評價

吳 蔚，趙艷霞(72)

工業(yè)酶法和化學(xué)法酯交換在油脂改性應(yīng)用中的比較

溫小榮，周二曉，袁 媛，等(78)

一株荒漠產(chǎn)油微藻的篩選及其生長和產(chǎn)油的pH響應(yīng)

戴文娜，童 旭，張 琴，等(82)

基于母乳脂肪酸組成的植物油復(fù)配研究

戴 逸，戴智勇，張巖春，等(88)

加工部位及提取工藝對沙棘油品質(zhì)特性及主要脂質(zhì)

伴隨物油相遷移的影響

曾凡正，鄧乾春，禹 曉(93)

極性轉(zhuǎn)換溶劑體系中DBU催化大豆油甘油解制備

甘油二酯的研究

薛冬令，毛 羽，楊天奎，等(100)

蝦青素油對核桃油抗氧化性及貨架期的影響

邢海亮，余旭亞，耿樹香，等(105)

不同溶劑提取牦牛酥油中的磷脂及其脂質(zhì)組學(xué)研究

雷有娟，孫萬成，羅毅皓，等(110)

米糠加工副產(chǎn)物生產(chǎn)阿魏酸的高值化利用研究進展

王新穎，孫尚德，呂亞萍，等(117)

葵花籽粕綜合利用研究進展

楊 晨，孔 凡，田 華，等(123)

無水脫皂大豆油氧化穩(wěn)定性的評估

黃昭先，陳 靚，王風(fēng)艷，等(128)

油莎豆低溫壓榨單螺桿榨油機的設(shè)計與試驗研究

姚占斌，相 海，張 曄，等(132)

大豆油生產(chǎn)加工中色澤控制措施

左 青，呂 瑞，徐宏闖，等(138)

醇法大豆?jié)饪s蛋白副產(chǎn)物糖蜜噴涂大豆皮生產(chǎn)實踐

李 鵬，陳興安，谷克仁，等(143)

2020年第45卷第6期目次

烘烤對水酶法提取花生油品質(zhì)及乳狀液穩(wěn)定性的影響

劉 晨，李宇健，陳復(fù)生，等(1)

以白度值為質(zhì)控指標(biāo)的穩(wěn)定化芝麻炒制工藝

宋國輝，麻 琳，朱笑鵬，等(6)

微波預(yù)處理對亞麻籽油得率及其貯藏穩(wěn)定性的影響

呂俊麗，馬雪慧，王 華(13)

脫脂芝麻粕穩(wěn)定高內(nèi)相乳液的制備及特性

楊思琪，王 凌，李 斌，等(18)

烘烤預(yù)處理油菜籽的儲藏方式對壓榨菜籽油品質(zhì)的

影響研究

王若瓊(25)

亞麻籽降膽固醇活性肽的酶解工藝優(yōu)化及分級制備

包小蘭，劉曉靜，鄭 睿，等(30)

響應(yīng)面優(yōu)化酶解法制備巖豆抗氧化肽工藝

屠瀚超，陽曉晶，羅松明(36)

大豆肽的硅藻土脫色工藝優(yōu)化

王 松，李成輝，王洪彩，等(41)

化妝品用改性山茶油制備工藝研究

張松松，蘇良佺，吳 陽，等(45)

L-天冬氨酸離子液體催化油酸酯化反應(yīng)合成油酸

甲酯的研究

趙振興，汪文偉，韓本勇，等(50)

天然山茶油皂液的制備工藝研究

陳 勇，程 寧，盧凱玲，等(54)

天然酯絕緣油的基礎(chǔ)特性及其應(yīng)用研究

袁 飛，李 沐，王華興，等(58)

活性炭負載醋酸纖維素對食用油中DBP的吸附性能

及其機理

劉 琛，韓立娟，張維農(nóng)，等(62)

薏苡仁油致突變性實驗研究

黃樣增，張 昆，陳言枧，等(69)

不同工藝制備植物油中金屬元素遷移性的統(tǒng)計分析

彭 英，馮含宇，劉 潔，等(72)

大扁杏杏仁油微膠囊的制備及品質(zhì)研究

辛相余，張海生，李 琴，等(76)

酶促油酸乙酯與棕櫚硬脂酯交換合成OPO工藝研究

宗 蕾，畢艷蘭，程亞鵬(82)

低溫溶劑分提與分子蒸餾復(fù)合法富集沙棘果油

棕櫚油酸的工藝研究

李 偉，李保國，周盛敏，等(88)

兩種提取工藝的辣木籽油對小鼠免疫活性的影響

劉威良，吳白芬，黃艾祥(92)

南瓜籽多肽的制備及其對人體皮膚細胞的體外作用

王培宇，孫培冬(97)

南瓜籽油對運動員運動耐力及糖代謝能力的影響

喬永月(102)

麻花艽種子營養(yǎng)成分分析

程庭峰，周黨衛(wèi)，王 環(huán)，等(106)

26份新疆核桃種仁蛋白質(zhì)與氨基酸相關(guān)性分析

蘇彥蘋，趙 爽，齊國輝，等(110)

野生柳葉蠟梅籽油理化性質(zhì)、脂肪酸組成及抗氧化活性

研究

陳向陽，畢淑峰，李 艷，等(115)

不同產(chǎn)地菜籽油中微量元素的ICP-MS/MS法測定

及統(tǒng)計比較

楊雯懿，郝 婧，田佳于，等(120)

高效液相色譜法同時測定芝麻制品中木脂素

及生育酚含量的研究

閆 蒼，郝征紅，劉 瑩，等(126)

大豆靜力與動力剪切特性的試驗研究

李騰龍，曾長女，郭呈周(132)

全自動豆粕裝包機應(yīng)用實踐

左 青，李順靈，湯存學(xué)(137)

拖鏈?zhǔn)浇銎骷夹g(shù)改造實踐

楊偉峰，左 青(142)

2020年第45卷第7期目次

2019年我國糧油生產(chǎn)及進出口情況

王瑞元(1)

貿(mào)易爭端背景下世界油料、植物油生產(chǎn)和貿(mào)易格局變動

分析

王永剛，李豪強，王妍霏，等(5)

國家標(biāo)準(zhǔn)《棉籽油》的主要技術(shù)內(nèi)容與編制說明

常 明，金青哲，王興國，等(10)

螺旋集料裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計與仿真分析

王志鵬，李永祥，王明旭，等(14)

油料軋坯機100%碾壓失效風(fēng)險控制

徐 靜(19)

精煉工藝對可可脂品質(zhì)的影響

白 雪，劉元法，胥 多，等(22)

大豆油精煉新型逆流脫色工藝

曾紅衛(wèi)，季茂忠，曾 華，等(27)

響應(yīng)面優(yōu)化水酶法提取奇亞籽油工藝

楊 端(31)

3種堅果油的揮發(fā)性成分提取及關(guān)鍵風(fēng)味成分分析

賈 瀟，周 琦，楊旖旎(35)

黑芝麻總黃酮的體內(nèi)抗氧化作用研究

王 榮，趙 佳，馮 怡，等(42)

茶籽多糖羧甲基化修飾及其對油脂抗氧化作用研究

周麗明，張 勇(45)

模擬人胃腸仿生消化對花生肽亞鐵抗氧化活性的影響

肖懷秋，李玉珍，趙謀明，等(50)

不同蛋白酶酶解對蠶豆蛋白生物活性的影響

喬楊波，韓麗娟，王樹林，等(56)

傳統(tǒng)大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探討

時玉強，牛祥臣，張 彬，等(61)

中性條件下大米蛋白的酶法增溶工藝研究

張 汆，孫艷輝，陳志宏，等(67)

高溫固態(tài)發(fā)酵制備豆粕多肽飼料中試試驗探究

韓坤坤，羅世龍，張 成，等(73)

大豆油脫臭餾出物酶法甲酯化工藝研究

甘歡華，劉鐘棟，吳 凱，等(78)

響應(yīng)面優(yōu)化芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取工藝

高錦鴻，蘆 鑫，賈 聰，等(82)

葵花籽油甘油二酯的制備及其在發(fā)酵乳應(yīng)用中的

特性研究

張秀秀，李少華，薛秀恒，等(87)

不同工藝山茶油預(yù)防胃腸炎、胃潰瘍的研究

譚傳波，盧芳國，李 玲，等(93)

Omega-3多不飽和脂肪酸在高脂血癥中的作用機制

研究進展

羅 娜，孫志宏(97)

3種改進液相色譜法測定植物油中黃曲霉毒素的比較

研究

楊 靜，張曉燕，洪 玲，等(102)

食用油充氮保鮮

左 青，劉榮輝，呂 瑞，等(106)

食用植物油加工質(zhì)量的影響因素及控制

李喜田(110)

異己烷浸出膨化大豆工程應(yīng)用研究

趙晨偉，金青哲，王興國(114)

油茶籽壓榨過程中的應(yīng)力應(yīng)變特性研究

李正文，宋少云，鄭 曉，等(118)

高山被孢霉生長和產(chǎn)脂的影響因素分析

唐 鑫，顧舒婕，常璐璐，等(122)

驢脂組成成分及其油脂的品質(zhì)指標(biāo)分析

史傳超，解 曉，樊雨梅，等(130)

奇亞籽水分、脂肪、蛋白質(zhì)和灰分的近紅外光譜快速

檢測模型優(yōu)化

彭彬倩，龐月紅，沈曉芳(137)

2020年第45卷第8期目次

2018/2019年度全球油料油脂產(chǎn)銷情況及預(yù)測

王瑞元，周 政(1)

國產(chǎn)菜籽油加工行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢探討

黃天柱，陳渠玲，吳衛(wèi)國，等(5)

蒜頭果油水化脫膠和堿煉脫酸工藝優(yōu)化

胡 祥，劉 云，楊晶晶，等(9)

食品級濕法磷酸在植物油脫膠中的應(yīng)用

楊曉健，王鳳霞，李文飛，等(14)

響應(yīng)面優(yōu)化梔子皮油和梔子肉油的提取工藝及品質(zhì)分析

唐偉卓，滿海燕，楊 濤，等(17)

乳粉對可可脂/代可可脂結(jié)晶特性的影響

張 露，熊 苗，丁利杰，等(22)

α-亞麻酸分離純化技術(shù)研究進展

唐佳芮，魏 冰，石珊珊(28)

不同制備工藝菜籽油的風(fēng)味成分比較研究

袁橋娜，涂夢婕，董志文，等(32)

鼠尾草酸對椰子油熱加工過程中主要理化性質(zhì)、

脂肪酸組成與自由基的影響研究

姚夢瑩，匡 婷，云永歡，等(39)

基于斑馬魚帕金森模型研究牡丹籽油微囊粉的

抗帕金森病活性

郝廣萍，靳 夢，張姍姍，等(45)

核桃油中亞麻酸對小鼠血脂和肝功能的影響

劉皓涵，梁琪琪，王國良，等(51)

我國主產(chǎn)區(qū)油茶持久性有機污染物分布特征及相關(guān)性

研究

沈丹玉，袁新躍，鄭悅雯，等(55)

薏苡仁油軟膠囊的急性毒性和亞急性毒性研究

黃樣增(61)

酶法合成1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯

結(jié)構(gòu)脂的研究

高 亮，余旭偉，鄒 鳳，等(66)

以南極磷蝦油為天然乳化劑制備O/W型乳液的工藝

優(yōu)化

姜如雪，于繁千惠，楊金月，等(71)

蓖麻油的改性及其在水包油型混凝土脫模劑中的應(yīng)用

孫義明，王?，?，梅 捷，等(76)

不同發(fā)育期云南‘三臺’核桃營養(yǎng)品質(zhì)研究

耿樹香，寧德魯，賀 娜，等(81)

瓊崖海棠籽油的研究進展及應(yīng)用前景

鄒 易，陳 艷，鄭聯(lián)合(86)

薏苡仁油主要成分及其功能性研究進展

沈佳奇，李 志，周棱波，等(90)

藻-菌混合培養(yǎng)及添加NaHCO3促進柵藻生長和脂類合成

王雪晴，邢向英，董慶霖，等(96)

Alcalase蛋白酶酶解大豆蛋白制備啤酒糖漿復(fù)配液的

研究

羅建勇，吳晨孛，黃雋光，等(103)

超臨界CO2萃取對油茶餅中油脂品質(zhì)及茶皂素理化特性

影響的研究

王 羚，方學(xué)智，杜孟浩，等(109)

芝麻粕植酸的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性

研究

錢森和，鄭 鵬，周 炎，等(115)

青海亞麻籽總酚含量測定及其抗氧化活性研究

王興瑞，陳昀昀，韓玉澤，等(121)

不同產(chǎn)地油莎豆性狀及組成分析研究

劉玉蘭，王小寧，舒 垚，等(125)

腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法測定3-氯-1，2-

丙二醇的方法優(yōu)化

胡金華，杜 言，李小敏，等(130)

氣相色譜-離子遷移譜分析不同植物油浸提的花椒油的

揮發(fā)性成分

肖 嵐，幸 勇，唐英明，等(138)

2020年第45卷第9期目次

馬藺籽油的索氏提取工藝、成分分析及抗氧化活性研究

欒真杰，李佩佩，李 朵，等(1)

鴨油提取工藝研究

歐秀瓊，鐘正澤，解華東，等(8)

小麥肽協(xié)同有機酸對花生紅衣原花青素抗氧化穩(wěn)定性的

影響

劉 沙，肖建輝，涂 瑾，等(12)

以稻米油為基油的煎炸調(diào)和油品質(zhì)研究

鄒 曼，陳 玉，何東平，等(17)

不同提取工藝翅果油抗氧化能力與活性成分的分析

張 忠，王呈馨，范柳萍，等(23)

離子液體-甲苯溶劑體系中酶催化合成阿魏酰丁酸酯

楊宏黎，竇義蓮，韓琳娜，等(30)

我國土榨花生油黃曲霉毒素B1及圓弧偶氮酸毒素污染

調(diào)查

楊博磊，張秀娟，王 剛，等(34)

食用油、油脂及其制品的質(zhì)量安全風(fēng)險分析與監(jiān)管對策

研究

王賽楠，郭立凈，智文莉，等(38)

加熱聯(lián)合酶解大豆7S蛋白的分子結(jié)構(gòu)及抗原性研究

朱 麗，孔祥珍，華欲飛(43)

不同pH及時間對大豆乳清蛋白溶液色值的影響

時玉強，馬 軍，崔玉濤(50)

共軛亞油酸酯類衍生物的研究進展

郭小婧，張東輝(54)

新疆打瓜籽油中亞油酸的尿素包合純化工藝研究

胡 力，王芳梅，王 偉，等(62)

蓬蒿籽多酚提取工藝的響應(yīng)面優(yōu)化及其對食用油脂

抗氧化活性研究

何福林，黃麗佳，游周敏，等(67)

迷迭香脂溶性抗氧化劑提取工藝的優(yōu)化研究

王 瑩，曾祥輝，黃大川，等(72)

亞麻籽油對肥胖小鼠視網(wǎng)膜的保護作用研究

王 黎，石 蕊，雷 媛，等(77)

高脂飲食誘導(dǎo)高脂血癥大鼠及不同器官病理變化

劉 超，何衛(wèi)保，朱桐林，等(81)

親水作用色譜串聯(lián)質(zhì)譜結(jié)合反相色譜串聯(lián)質(zhì)譜的油料

磷脂輪廓分析

趙品貞，陶冠軍，劉睿杰，等(85)

基于GC-MS和PCA對怒江州4個主要產(chǎn)地及不同

加工方式漆油成分分析

李浩成，唐乙云，楊紹兵，等(92)

高效液相色譜-蒸發(fā)光散射法分析海鱸肌肉磷脂組成

王 霞，林婉玲，李來好，等(97)

基于電子鼻、HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS

對5種食用植物油揮發(fā)性風(fēng)味成分分析

袁桃靜，趙笑潁，龐一揚，等(102)

全封閉帶式輸送機返料裝置返料性能仿真試驗研究

王中營，原富林，王鳳成，等(112)

負壓蒸發(fā)系統(tǒng)汽提塔二次蒸汽利用的分析

鄒志杰，況 楠，劉 慶，等(119)

大豆壓榨廠節(jié)能增效措施實踐

左 青，左 暉(122)

山西省核桃油脂含量對生態(tài)因子的空間響應(yīng)

杜意鴻，常月梅，高俊仙(128)

我國亞麻籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

周 政(134)

中條山區(qū)域野生油脂植物資源及特征分析

滕紅梅，王艷萍，閆麗清，等(137)

2020年第45卷第10期目次

我國植物油料油脂生產(chǎn)、消費需求分析及發(fā)展對策

孟桂元，涂洲溢，詹興國，等(1)

基于文獻計量分析牡丹籽油的研究現(xiàn)狀

陳淑慧(5)

不同油脂精煉過程中氯離子、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯

含量的變化

劉玉蘭，王璐陽，馬宇翔，等(10)

牛油調(diào)和煎炸油的開發(fā)及煎炸性能研究

陳雅琪，李建成，舒 適，等(16)

油脂精煉工藝和設(shè)備的改進實踐

左 青，左 暉(22)

熱處理對水媒法制備的亞麻籽分離蛋白揮發(fā)性風(fēng)味成分

和功能性質(zhì)的影響

孫 旦，華欲飛，李興飛(28)

羥自由基和過氧自由基氧化對美藤果蛋白功能性質(zhì)的影響

楊 曦，程 群，常陸望，等(35)

利用芝麻內(nèi)源性蛋白酶破乳的影響因素探究

彭 姣，張彩猛，孔祥珍，等(41)

10個品種核桃油品質(zhì)比較

鄭悅雯，吳書天，沈丹玉，等(47)

11種植物油的脂肪酸組成與抗氧化活性比較

劉 穎，劉曉謙，梁曜華，等(52)

甘二酯對油脂中抗氧化劑活性的影響

薛元強，劉思敏，韓立娟，等(57)

脂肪酸糖醇酯制備脂質(zhì)納米載體對姜黃素的包裹及釋放

性能的研究

程 洋，韋 偉，金青哲，等(62)

油茶籽油基復(fù)合油凝膠的制備工藝研究

方怡婷，吳雪輝(68)

桐油高壓水解制備α-桐酸的工藝研究

唐克華，成 江，張小勇，等(73)

小桐子油及其生物柴油在旋流噴嘴中霧化特性數(shù)值模擬

王碧燦，李法社，張逸水，等(77)

菜籽油脫臭餾出物酶法酯交換制備脂肪酸甲酯

張 穎(84)

膳食中多不飽和脂肪酸對心血管疾病防治研究進展

陳 雪，梁克紅，王 靖，等(87)

油酰乙醇酰胺改善LO2細胞中脂肪酸誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激

陳 靜，劉元法，李進偉(95)

芝麻葉功能成分提取及其開發(fā)應(yīng)用研究進展

文莎莎，郭 蕊，于修燭(100)

矩陣分析法優(yōu)化花椒樹脂提取工藝研究

蔣凌燕，成金曦，夏 東，等(106)

離子色譜法檢測生物柴油中的離子含量

周 黎，陳 勇，李法社，等(115)

核磁共振法監(jiān)控山茶油甘油解的方法研究

龍 娟，肖新生，唐珊珊，等(121)

普通食用油檢驗關(guān)鍵點分析

余曉琴，何紹志，鐘慈平，等(127)

兩種不同烹飪方式對亞麻籽油品質(zhì)的影響

趙文碩，孟繁鋆，宋慧鈺，等(132)

油脂飽和度對油炸馬鈴薯片品質(zhì)的影響

馮紅霞，朱立紅，李 凱，等(135)

溴化鋰制冷技術(shù)在浸出油廠的應(yīng)用

鄒志杰，況 楠，劉 慶，等(141)

2020年第45卷第11期目次

當(dāng)前我國棕櫚油進口快速增長的原因分析

曹 娜(1)

起酥油的定義與分類

金 俊，葉德宏，馬少斌，等(5)

醫(yī)用油茶籽油的脫酸脫色新工藝研究

韓曉丹，胡居吾，彭高亮，等(9)

不同熱處理壓榨油茶籽油的風(fēng)味差異研究

吳蘇喜，黃艷慧，吳 優(yōu)，等(14)

精煉對油茶籽油三萜類化合物含量的影響

董瑩瑩，胡重怡，葉 航，等(21)

橄欖多酚的化學(xué)組成、藥理作用及提取技術(shù)研究進展

程子良，祁惠芳，黃鵬飛，等(26)

酸法制取大豆皮可溶性膳食纖維

李曉寧，郭咪咪，段章群(32)

堿化條件對可可粉顏色的影響

胥 多，劉元法，白 雪，等(36)

L-抗壞血酸棕櫚酸酯對椰子油結(jié)晶行為的影響

孟校宇，劉春環(huán)，曹 晨，等(40)

母乳脂肪在早產(chǎn)兒體外胃腸道消化特性研究

李靖雯，陳 嫣，趙自寬，等(46)

橄欖油與椰子油混油基對類蛋黃醬乳液流變及凍融

穩(wěn)定性的影響

宋子燁，蔣 將，劉元法(52)

低溫溶劑結(jié)晶法富集鴉膽子油不飽和脂肪酸乙酯

杜彥鵬，李進偉，劉元法(58)

核桃蛋白DPP-Ⅳ 抑制肽的分離純化及穩(wěn)定性研究

張麗娜，孔祥珍，華欲飛(62)

葵花籽粗油體中內(nèi)源性蛋白酶系的性質(zhì)探究以及鑒定

單秀民，彭 姣，陳業(yè)明(68)

植物油中苯并(a)芘含量的快速檢測方法研究

黃 媛(73)

高效液相色譜法測定食用植物油中6種真菌毒素

徐洪文，朱 瑜，徐 華，等(77)

不同煎炸溫度下亞麻籽油中α-亞麻酸的反式異構(gòu)化

及其分布情況

邵琳雅，耿 聰，黃健花，等(84)

月桂酸酸解棕櫚硬脂合成中長鏈脂肪酸甘油三酯的

工藝優(yōu)化及其理化性質(zhì)分析

李 闖，趙國群，李 陽，等(88)

非水相脂肪酶催化合成β-谷甾醇正辛酸酯的研究

孫玉瑩，趙 佳，王玉婷，等(94)

基于1H NMR分析不同儲存條件下大豆油的氧化穩(wěn)定性

姜相宇，楊 丹(99)

市售橄欖油豆甾二烯與脂肪酸烷基酯含量分析

侯 靖，王 澍，盧躍鵬，等(104)

電子自旋共振技術(shù)分析植物油氧化

劉其聳，石麗花，孫旭媛，等(109)

食用油中苯并(a)芘檢測的樣品前處理方法——

相轉(zhuǎn)移催化皂化法

孫長玲，孫嘉彤，胡蔣寧(113)

我國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、存在問題及政策建議

張立偉，王遼衛(wèi)(116)

美藤果品質(zhì)及其影響因素分析

朱艷瓊，陶 銀，陳國艷，等(123)

大豆預(yù)處理車間除塵風(fēng)網(wǎng)及防燃、防爆措施

左 青，左 暉(127)

沙棘籽油微膠囊品質(zhì)評價及應(yīng)用研究

常 明，郭怡雯，向殷豐，等(133)

稻米油精煉技術(shù)

王志榮，李 濤，汪旺來，等(138)

生育酚對亞麻籽油納米乳液穩(wěn)定性的影響

郭 鑫，盧宇寧，張 濤，等(141)

2020年第45卷第12期目次

微波預(yù)處理對奇亞籽出油率及油脂品質(zhì)的影響

李 娜，錢風(fēng)華，邱 斌，等(1)

香花油茶籽壓榨制油工藝條件研究

秦榮秀，文 超，楊 漓，等(6)

內(nèi)源性蛋白酶對花生蛋白纖維化凝膠的影響

張宏聲，陳業(yè)明，華欲飛，等(12)

HPLC柱前衍生法測定棉籽蛋白中17種氨基酸含量

楊清山，程遠欣，劉登帥，等(17)

麥芽協(xié)同蛋白酶酶解豌豆蛋白產(chǎn)物的功能特性

及抗氧化活性

李俊眾，劉曉蘭，鄭喜群，等(22)

GC-MS結(jié)合電子鼻分析甜瓜籽油揮發(fā)性風(fēng)味成分

吳忠紅，譚慧林，趙雅霞，等(28)

亞油酸比例對油脂熱穩(wěn)定性的影響

吳 非，于 洋，王 瑩，等(34)

不同食用油的甘油酯組成、3-MCPD酯和GEs含量

研究

張家楓，劉玉蘭，孫國昊，等(38)

中國沙棘果油和中亞沙棘果油的理化特性及活性成分

分析

楊旭升，張 宇，張 昭，等(44)

注射級玉米卵磷脂對高脂飲食大鼠的降血脂作用

劉鴻鋮，樊紅秀，張閃閃，等(49)

亞麻籽油對小鼠免疫功能的影響

黃 莉，閆 實，孫曉璐，等(56)

硬脂酰氯改性蓮原花青素低聚體的穩(wěn)定性與抗氧化

作用研究

石嘉懌，鄧乾春，張亞楠，等(60)

瓊崖海棠籽油的遺傳毒性評價

鐘文權(quán)，鄭聯(lián)合，鄒 易，等(66)

基于斑馬魚胚胎急性毒性測試預(yù)測食用油毒性可行性

研究

朱燕華，王鐘凰，李昱宗，等(71)

酶法改性樟樹籽仁油制備含ω-3多不飽和脂肪酸

結(jié)構(gòu)脂質(zhì)及其理化性質(zhì)與抗氧化活性

鄭富良，楊 斌，黃濟勇，等(76)

基于白芨多糖的牡丹籽油納米乳凝膠的制備與質(zhì)量

評價

陳 程，杜遠東，廉 婷，等(84)

山茶油中不同形態(tài)酚類化合物的分離提取及抗氧化

能力評價

裘芳成，張 濤，常 明，等(88)

溫敏性低共熔溶劑雙水相萃取分離油用牡丹籽粕多糖

張喜峰，王鑫鑫，張青婷，等(93)

酶解制備苷元型大豆異黃酮

周文紅，郭咪咪，畢艷紅，等(100)

碳氮比(C/N)對高山被孢霉中花生四烯酸積累的影響

顧曉穎，金 娜，付曉萍，等(105)

不同氮/碳源組合條件下斜生柵藻的生長、光合

及油脂產(chǎn)率

楊宋琪，魏喜紅，王麗娟，等(112)

高效液相色譜-熒光檢測法快速檢測植物油中的

辣椒素和二氫辣椒素

吳 娟，湯見平，薛元強，等(118)

氨基化二氧化硅顆粒應(yīng)用于大豆油DNA提取研究

姚 芹，張 帥，王廣通，等(122)

高效液相色譜法測定油茶餅粕多糖組成

李怡欣，張盟雨，王 頌，等(126)

同位素內(nèi)標(biāo)-氣相色譜-質(zhì)譜法測定食用植物油中

縮水甘油酯

張方圓，王李平，朱大林，等(132)

基于ANSYS Workbench對單螺旋榨油機榨膛溫度分布

情況的研究

李芃荃，譚雪松，張黎驊，等(137)

在線近紅外分析儀在豆粕質(zhì)量控制中的應(yīng)用

劉杲華，申 鋒，陳 鋒，等(142)