周靜文

(東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，哈爾濱 150038)

植物生理生化是全國(guó)高等院校生物、農(nóng)學(xué)、園藝、草業(yè)、資源環(huán)境等專業(yè)學(xué)生的必修課，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科[1],有利于學(xué)生鞏固理論知識(shí)，提高觀察能力和實(shí)踐創(chuàng)新能力。受大學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，很多高等院校的教學(xué)模式偏向于重理論、輕實(shí)踐，即使在教學(xué)課程設(shè)計(jì)中設(shè)置了“植物生理生化實(shí)驗(yàn)”課程，但教學(xué)中的重心還是在植物生理生化理論知識(shí)的教學(xué)上。同時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，積極性不高，這一現(xiàn)象的產(chǎn)生原因與考核方式有較大關(guān)系，非考核制的考核方式使學(xué)生重視度降低，此外實(shí)驗(yàn)課主要上課方式為學(xué)生動(dòng)手操作，相對(duì)比較自由，需要學(xué)生有很高的自律性。

植物生理生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)還存在一些薄弱環(huán)節(jié)，除實(shí)驗(yàn)硬件設(shè)施外，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容方法和考核方式都缺乏創(chuàng)新性，實(shí)驗(yàn)類型相對(duì)單一，實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法缺乏以學(xué)生為主體的理念，偏向于教師講授實(shí)驗(yàn)原理和步驟，學(xué)生按步驟操作，學(xué)生的獨(dú)立思考能力得不到鍛煉，不利于素質(zhì)型人才的培養(yǎng)。。

1 植物生理生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題

1.1 教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式陳舊

科學(xué)技術(shù)發(fā)展速度驚人，理論知識(shí)不斷更新，相應(yīng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容沒有與時(shí)俱進(jìn)，缺乏探究性實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。教學(xué)形式單一，大部分實(shí)驗(yàn)課仍以填鴨式教學(xué)為主，單一利用板書形式或者掛圖展示實(shí)驗(yàn)原理步驟等，講解后學(xué)生理解不透徹，導(dǎo)致學(xué)生機(jī)械地按照教學(xué)步驟操作，缺乏思考過程[2]。

1.2 考核方式不全面

實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)效果考核過于單一，以實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫和出勤率來衡量學(xué)生的最終成績(jī)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告采取課下完成的方式，存在抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告現(xiàn)象，數(shù)據(jù)雷同現(xiàn)象較多，給教師評(píng)分帶來困擾，對(duì)獨(dú)立完成作業(yè)的同學(xué)也不公平。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告無法反映學(xué)生課上的表現(xiàn)情況，不能衡量學(xué)生的動(dòng)手操作能力。此外，實(shí)驗(yàn)儀器操作和實(shí)驗(yàn)試劑使用是否符合實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度也應(yīng)作為一項(xiàng)考核環(huán)節(jié)，作為對(duì)學(xué)生品質(zhì)的考核，所以，考核方式需要多維度設(shè)制，全面考核學(xué)生的綜合能力[3-4]。

1.3 實(shí)驗(yàn)資源欠缺

植物生理生化實(shí)驗(yàn)作為一門基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，服務(wù)于全校多個(gè)學(xué)院、多個(gè)年級(jí)的學(xué)生，課程量巨大，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備損耗較大，存在儀器老化，精度降低以及數(shù)量緊缺等問題；實(shí)驗(yàn)課所用試劑存在有毒有害成分，學(xué)生的安全防護(hù)措施有待加強(qiáng)。由于經(jīng)費(fèi)方面的限制，不能及時(shí)進(jìn)行設(shè)備的更新，因此，無法滿足每個(gè)班級(jí)的優(yōu)質(zhì)教學(xué)，對(duì)實(shí)驗(yàn)效果產(chǎn)生一定影響。

2 植物生理生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革方向

2.1 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

植物生理生化實(shí)驗(yàn)包含大量的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，大部分為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，通過基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)可以使學(xué)生掌握基本實(shí)驗(yàn)技能，了解實(shí)驗(yàn)原理方法等，為了加強(qiáng)學(xué)生綜合運(yùn)用實(shí)驗(yàn)技術(shù)和分析探索的能力，必須增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。例如，針對(duì)不同缺素環(huán)境對(duì)植物生長(zhǎng)的影響實(shí)驗(yàn)，可以作為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，安排學(xué)生以小組為單位，課前通過查閱資料來了解實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)材料和試劑的選擇，所選實(shí)驗(yàn)材料的培養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)液的配制，數(shù)據(jù)的測(cè)定和記錄等各個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)，要求學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不同組實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)較大差異時(shí)，要求學(xué)生及時(shí)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的差異原因。引導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)原理，闡明植物在缺素后受到影響的原因和機(jī)理。

細(xì)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提高學(xué)生的興趣，例如在測(cè)定果蔬VC含量、蛋白質(zhì)含量和還原糖含量等實(shí)驗(yàn)中，在提供多種蔬菜和水果的基礎(chǔ)上，應(yīng)增加同種果蔬的種類，對(duì)于蘋果來說，可以同時(shí)提供國(guó)光、富士、黃元帥和蛇果等品種，對(duì)于辣椒，可以同時(shí)提供甜柿椒、牛角椒、小米辣椒和麻椒等，通過分析生活中常見的不同種類果蔬營(yíng)養(yǎng)成分的含量，激發(fā)學(xué)生的好奇心。同時(shí)要求學(xué)生課前查閱資料，對(duì)比不同實(shí)驗(yàn)方法，掌握不同實(shí)驗(yàn)方法的優(yōu)缺點(diǎn)。

針對(duì)淀粉酶酶學(xué)性質(zhì)這一類探究性實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)是為了讓學(xué)生了解酶催化的高效性和專一性，以及溫度、pH、激活劑和抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，涉及多個(gè)自變量，實(shí)驗(yàn)方法相似，可以由教師引導(dǎo)學(xué)生完成一部分，使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)原理方法，學(xué)生可以采用類比法，設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)，鍛煉學(xué)生的獨(dú)立思考和探究能力。

2.2 優(yōu)化教學(xué)方法

應(yīng)改變課堂上以教師主導(dǎo)為以學(xué)生主導(dǎo)，將課堂的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，教師作為引導(dǎo)者來拋磚引玉，通過提問、討論，讓學(xué)生慢慢掌握實(shí)驗(yàn)原理方法、操作步驟，這種方式可以讓學(xué)生真正理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。利用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)可以集中學(xué)生的注意力。針對(duì)實(shí)驗(yàn)儀器的操作、試劑的配制和實(shí)驗(yàn)步驟等均適合通過視頻直觀展示，既可以集中學(xué)生注意力，又提高了課堂效率。鼓勵(lì)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)材料、試劑和儀器準(zhǔn)備，學(xué)生通過親身體會(huì)配制試劑，可以更多地了解每種試劑的作用，更好的理解實(shí)驗(yàn)原理，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.3 優(yōu)化考核方式

單一的考核方式不利于學(xué)生綜合能力的提高，除了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)報(bào)告和考勤考核外，增加實(shí)驗(yàn)操作考核可以鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作能力。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生使用實(shí)驗(yàn)儀器不規(guī)范，造成儀器污染和損壞，實(shí)驗(yàn)試劑的浪費(fèi)問題也比較嚴(yán)重，所以，應(yīng)將規(guī)范使用儀器和試劑作為考核項(xiàng)。為了鍛煉學(xué)生歸納總結(jié)分析、閱讀文獻(xiàn)、撰寫文獻(xiàn)的能力，每學(xué)期要求學(xué)生根據(jù)系列的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫課程論文，提高總結(jié)歸納能力，系統(tǒng)思維能力，通過多維度考核方式來培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3 結(jié)語

實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)至關(guān)重要。所以，必須對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式進(jìn)行優(yōu)化改革，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化是根本，在學(xué)生學(xué)好基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上增加探究實(shí)驗(yàn)，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力；教學(xué)方法優(yōu)化是重點(diǎn)，啟發(fā)引導(dǎo)式教學(xué)，提高學(xué)生思考探索性能力；考核方式優(yōu)化是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果的可靠手段，提高綜合素質(zhì)。在學(xué)生、教師及學(xué)校的共同努力下，不斷優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，為科研實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)更多的后備力量。