兩賽并舉，共展中華節(jié)氣菜之美

10月28日資陽市體育中心，“2020首屆中華節(jié)氣菜邀請賽”“2020首屆中華節(jié)氣菜藝術(shù)擺臺邀請賽”盛大開幕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，資陽市委常委、政法委書記趙文嶠，益海嘉里食品營銷有限公司品牌經(jīng)理劉鵬飛，上海太太樂食品有限公司餐飲總監(jiān)龔穗生及來自全國各地的廚師團隊、藝術(shù)擺臺團隊、媒體及專業(yè)觀眾，參加本次盛會。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力首先感謝了資陽市人民政府對本次活動的支持，隨后盛贊了兩場邀請賽對中華傳統(tǒng)飲食文化的傳承、創(chuàng)新與傳播。他指出，中華節(jié)氣菜邀請賽的參賽作品，除了要求體現(xiàn)選手的刀工技術(shù)和烹調(diào)技巧之外，更要從色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等方面表現(xiàn)水平。要求菜品制作技法和味型上乘，兼具營養(yǎng)性和實用性，支持大眾化與創(chuàng)新性。“2020首屆中華節(jié)氣菜藝術(shù)擺臺邀請賽”邀請全國各地的餐飲企業(yè)和院校代表隊參賽。同時，向與會代表及觀眾介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會，以及多年來世界中餐業(yè)聯(lián)合會為中餐發(fā)展所做出的努力和貢獻。