○劉子棟 邵 端 唐雨甜 楊武華 周 威 彭 彥 全永康

鱖在我國養(yǎng)殖已有三十幾年歷史，主要養(yǎng)殖品種有大眼鱖、翹嘴鱖、斑鱖等，其中以翹嘴鱖養(yǎng)殖最為普遍，養(yǎng)殖效果最好。

近年，鱖養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要問題是養(yǎng)殖水源污染嚴(yán)重以及病害頻發(fā)。在廣東地區(qū)，自從1993年以來，每年5-10月都有鱖疾病流行，其中1996-1998年間暴發(fā)鱖傳染性脾腎壞死病毒病，給養(yǎng)殖業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重阻礙了鱖養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院研究團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn)，翹嘴鱖的近交是導(dǎo)致其養(yǎng)殖抗病性下降及育苗畸形率升高的主要原因，并通過大量野外與實驗室研究，首次揭示了長江中部野生翹嘴鱖與大眼鱖存在天然雜交漸滲現(xiàn)象，并得出這種現(xiàn)象是導(dǎo)致長江中部野生翹嘴鱖原種繁育苗種規(guī)格不整齊、部分個體生長緩慢的主要原因的結(jié)論。此背景下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院研究團(tuán)隊與企業(yè)合作，利用分子標(biāo)記輔助群體與家系選育、翹嘴鱖與斑鱖雜交育種及雌核發(fā)育等方法建立了快速生長與易馴食鱖的核心保種群，培育出了“華康1號”鱖新品種，現(xiàn)已通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定。

為了驗證翹嘴鱖“華康1號”大面積池塘養(yǎng)殖的優(yōu)勢，以及在湖北武漢地區(qū)的推廣應(yīng)用前景，我們以普通翹嘴鱖和“華康1號”鱖作為試驗對象，通過對兩種鱖的成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的分析，為“華康1號”鱖的推廣養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗池塘條件

試驗地點位于武漢市黃陂區(qū)武湖街武漢裕豐漁祥水產(chǎn)科技有限公司的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。選擇兩口面積為8畝，環(huán)境條件基本相似的池塘分別作為“華康1號”鱖和普通鱖的養(yǎng)殖池塘。池塘平均水深1.8m，池底淤泥厚約15cm，水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求，每個池塘配備1臺功率為3kW的葉輪式增氧機(jī)。

在冬季閑季節(jié)將淤泥清除，并用生石灰?guī)逄?，每畝用量250kg，一周后，干塘曝曬3天再進(jìn)水，將水位加至0.8-1.0m，施腐熟發(fā)酵有機(jī)肥以培養(yǎng)浮游生物。

1.2 魚種的放養(yǎng)

1.2.1 餌料魚的放養(yǎng)

在鱖魚種放養(yǎng)前10-15天先分批放養(yǎng)餌料魚，可選擇鰱、鳙、鳊、鯪等魚苗，以解決鱖魚種初期餌料魚的供應(yīng)，投放密度為每畝20-30萬尾，鱖下塘?xí)r這些餌料魚的規(guī)格為1.5cm左右，剛好提供適口餌料。對于餌料魚培育池，采用一次性高密度放養(yǎng)，投放密度為每畝5-6萬尾，以分期捕撈逐步降低密度的方法控制規(guī)格，保證其適口性。

1.2.2 鱖的放養(yǎng)

“華康1號”鱖苗種購自于武漢谷維康農(nóng)業(yè)科技投資有限公司，普通鱖來自于廣州，將大小相似的兩品種魚苗分別轉(zhuǎn)入池塘中進(jìn)行養(yǎng)殖，魚苗具體放養(yǎng)情況如表1所示。

1.3 投喂管理

當(dāng)鱖養(yǎng)殖池塘內(nèi)餌料魚不足時要及時補充，餌料魚的規(guī)格為鱖體長的1/3左右，養(yǎng)殖前期每4-5天投喂1次；6月以后是鱖吃食、生長旺季，每2-3天投喂一次；養(yǎng)殖后期7-10天投喂1次，日投餌量為池中鱖總重量的5%-10%左右。池塘中餌料魚的數(shù)量可以通過觀察鱖捕食的情況進(jìn)行判斷，若發(fā)現(xiàn)鱖在池塘底層追捕餌料魚，水面只有星星點點的小水花，則說明池塘中餌料魚的數(shù)量比較充足；若發(fā)現(xiàn)鱖在池塘水上層追捕餌料魚，水花大，發(fā)出色聲音也頻繁，則說明池塘中餌料魚的數(shù)量不足，應(yīng)適當(dāng)補充；若發(fā)現(xiàn)鱖成群在池塘邊追捕餌料魚，則說明池塘中餌料魚已基本吃完，應(yīng)及時足量投放餌料魚。

表1 “華康1號”鱖和普通鱖魚苗放養(yǎng)情況

在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)隨時注意餌料魚的多少，池塘中要一直存有鱖重量1-2倍的餌料魚；為保證餌料魚與鱖同步增長，要對餌料魚進(jìn)行投喂。投喂采取“四定”原則，每天投喂兩次，投喂量為存塘餌料魚總量的1%-3%。既保證了餌料魚的供應(yīng)量，又有利于餌料魚集群攝食，便于鱖捕獵。

表2 不同規(guī)格鱖魚適口餌料魚規(guī)格

1.4 水質(zhì)管理

調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水1次，每次加水20-30cm；水質(zhì)惡化時還應(yīng)及時更換新水，每次換水量不超過原水位的1/3；②潑灑生石灰。每隔20d施用1次生石灰，每畝水面用量15-20kg，兌水成乳液全池潑灑，可保持水質(zhì)具有適宜的堿度和硬度；鱖對酸性水質(zhì)十分敏感，所以要定期測定pH值，使pH值保存在7.5-8.5之間；③增氧機(jī)增氧。適時開啟增氧機(jī)，一般21-22時開機(jī)增氧至次日早上8時，從春末夏初開始，每天中午12-15時開機(jī)增氧，保持水體溶氧在5mg/L以上，防止鱖浮頭，浮過頭的魚機(jī)體免疫力下降，容易因外界環(huán)境變化或病原體侵襲而死亡，所以魚池應(yīng)經(jīng)常增氧。

1.5 日常管理

每日早晚巡塘，及時發(fā)現(xiàn)魚種有無異常情況。在清晨觀察鱖有無浮頭情況及程度大小，及時采取補救措施。夏季高溫時節(jié)，下半夜也要巡塘，以防發(fā)生嚴(yán)重的浮頭和泛塘現(xiàn)象。另外要注意觀察水色，發(fā)現(xiàn)問題及時換水，并且要定期觀察魚的活動和生長情況，定期測定各項生長指標(biāo)，做好池塘日常記錄。

1.6 病害防治

鱖當(dāng)年養(yǎng)成成魚，做好病害的預(yù)防工作尤其重要，應(yīng)貫徹“以防為主、防重于治、無病先防、有病早治”的防治原則，力求使鱖養(yǎng)殖獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效。具體防病措施有：①魚種放養(yǎng)前按常規(guī)方法嚴(yán)格清塘消毒；②放養(yǎng)的魚種（包括餌料魚）要求健康無病，并用3%的食鹽水浸泡10min-15min后方可進(jìn)塘；③魚種在運輸及投放時，要小心操作，盡量避免魚體受傷；④巡塘?xí)r要細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)鱖攝食和行動不正常時，要立即查明原因，并及時采取應(yīng)對措施；⑤適時潑灑溴氯海因或漂白粉等藥物，預(yù)防細(xì)菌性病害的發(fā)生；⑥適時選用B型滅蟲靈或硫酸銅與硫酸亞鐵合劑，預(yù)防寄生蟲病害的發(fā)生；⑦慎用敵百蟲等鱖魚敏感藥物，以免影響魚的正常生長與攝食；⑧由于鱖個體間生長速度有差異，應(yīng)及時分篩，按規(guī)格分級飼養(yǎng)，以促進(jìn)鱖的均衡生長，減少互殘機(jī)會，減少病害發(fā)生幾率，提高魚的成活率。

2 結(jié)果

2.1 收獲情況

“華康1號”鱖和普通鱖的平均規(guī)格、總產(chǎn)量、成活率和平均產(chǎn)量等收獲情況如表3所示。

表3 “華康1號”鱖和普通鱖的收獲情況

表4 “華康1號”鱖和普通鱖的養(yǎng)殖效益情況

2.2 養(yǎng)殖效益

“華康1號”鱖和普通鱖養(yǎng)殖效益情況如表4所示。

3 養(yǎng)殖效益分析

在本試驗中，“華康1號”鱖養(yǎng)殖池塘沒有發(fā)生明顯病害，存活率達(dá)到79.4%，而普通鱖的存活率只有72.3%。同時，“華康1號”鱖的生長速度也要明顯快于普通鱖，飼養(yǎng)7個多月后，“華康1號”鱖的平均規(guī)格達(dá)到590g/尾，高于普通鱖550g/尾。因此，“華康1號”鱖的畝平均產(chǎn)量也要顯著高于普通鱖，平均產(chǎn)量增幅在18%左右。按照47元/kg的出售單價來計算，“華康1號”鱖的畝凈利潤均在4000元以上，而普通鱖的畝凈利潤僅為2000元左右，由此可見，“華康1號”鱖與普通鱖相比，在同等的養(yǎng)殖條件下能收獲更好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，是值得應(yīng)用推廣的一個較好品種。