【摘要】近期豬肉價(jià)格大幅上漲成為焦點(diǎn)，隨著豬肉價(jià)格的持續(xù)走高，對(duì)人們的生活產(chǎn)生了較大影響，就中國(guó)的習(xí)俗而言，豬肉是主要的肉類食品之一，豬肉市場(chǎng)的不穩(wěn)定將會(huì)產(chǎn)生連鎖效應(yīng)，對(duì)其他行業(yè)也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，從而引發(fā)市場(chǎng)恐慌情緒。基于此，合理的調(diào)控豬肉市場(chǎng)，控制豬肉價(jià)格，需要豬肉市場(chǎng)主體的博弈行為進(jìn)行分析，明晰豬肉漲價(jià)的原因，下文將就此進(jìn)行論述。

【關(guān)鍵詞】豬肉漲價(jià);市場(chǎng)主體;博弈行為;分析

我國(guó)是豬肉生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)相關(guān)研究表明，近十年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格總體呈上升趨勢(shì)，部分人士認(rèn)為豬肉價(jià)格上漲是受中美貿(mào)易摩擦所致，其實(shí)不然，我國(guó)進(jìn)口豬肉相對(duì)較少，只占到國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)總量的3%，總體上來(lái)說(shuō)豬肉消費(fèi)還是以國(guó)內(nèi)自供為主。分析豬肉價(jià)格上漲的客觀原因，主要是由非洲豬瘟建議所致，從去年開(kāi)始，由于非洲豬瘟疫情的大肆蔓延，使得我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)戶的積極性大受打擊，因而加劇了產(chǎn)能下行，市場(chǎng)供應(yīng)不足，從理論層面分析，這是一場(chǎng)市場(chǎng)博弈行為。

一、豬肉價(jià)格上升誘因分析

（一）非洲豬瘟疫情影響

根據(jù)統(tǒng)計(jì)局調(diào)查數(shù)據(jù)分析，2019年，我國(guó)豬肉價(jià)格上調(diào)27.0%，走勢(shì)明顯。分析其原因，主要是受非洲豬瘟的影響，2018年，為了防止非洲豬瘟在我國(guó)的大肆傳播，我國(guó)大部分地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)都相繼停止了生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，這使得生豬出欄量大幅下滑，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)了供需缺口。另外，對(duì)于很多地區(qū)的小型養(yǎng)殖戶，國(guó)家為了防控疫情傳播，將大量的生豬宰殺，然后填埋，這在一時(shí)間使得大量生豬養(yǎng)殖者退出市場(chǎng)，也嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，市場(chǎng)生豬供需緊張，從而導(dǎo)致豬肉價(jià)格上升。

（二）養(yǎng)豬成本上升

養(yǎng)殖成本增加是導(dǎo)致豬肉漲價(jià)的直接原因。在早期，我國(guó)養(yǎng)豬主要以雜糧、草料為主，這種養(yǎng)殖模式生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，且主的生產(chǎn)較慢，無(wú)法滿足市場(chǎng)供應(yīng)。之后，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，使得豬飼料成本等也不斷增加，據(jù)研究表明，飼料成本占到總成本的70%左右，除此之外，還包括運(yùn)輸成本、人工成本、水電成本等，由于生產(chǎn)成本的不斷增加，使得養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間不斷被壓縮，由此打擊了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。

（三）養(yǎng)殖主體以散戶為主

近年來(lái)，我國(guó)散戶養(yǎng)殖群體有下降趨勢(shì)，但即使如此，散戶養(yǎng)殖規(guī)模依然較大，因此散戶養(yǎng)殖效益直接影響到市場(chǎng)的生豬供應(yīng)。分析散戶養(yǎng)殖的劣勢(shì)有以下幾點(diǎn)：其一，生產(chǎn)規(guī)模不足，難以形成規(guī)模效益，從而導(dǎo)致生豬生產(chǎn)成本增加;其二，散戶養(yǎng)殖人員抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱，由于散戶養(yǎng)殖人員缺乏充足的資金支持，在面臨生豬生病、疫情等情況時(shí)，防范能力較弱，由此導(dǎo)致生豬死亡率增加，造成經(jīng)濟(jì)損失，打擊了散戶養(yǎng)殖人員的積極性，生豬養(yǎng)殖量減少;其三，缺乏統(tǒng)一管理，質(zhì)量難以控制，就散戶養(yǎng)殖而言，生豬的品種多樣，質(zhì)量各異，另外，散戶養(yǎng)殖不能定期為生豬打疫苗，以防范疫病，因此容易出現(xiàn)病豬，影響豬肉質(zhì)量。其四，市場(chǎng)信息滯后，散戶養(yǎng)殖人員對(duì)于生豬市場(chǎng)整體情況把握不足，不能及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)量，因而容易導(dǎo)致生豬生產(chǎn)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律，容易出現(xiàn)盲目跟風(fēng)的情況。

二、豬肉市場(chǎng)主體博弈行為分析

（一）消費(fèi)者與供應(yīng)商的博弈

豬肉價(jià)格上漲，是消費(fèi)者與供應(yīng)商博弈的結(jié)果。消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)豬肉受個(gè)人偏好和豬肉價(jià)格影響，隨著豬肉價(jià)格的不斷上升，消費(fèi)者會(huì)逐漸減少豬肉購(gòu)買(mǎi)，甚至不購(gòu)買(mǎi)，轉(zhuǎn)而選擇替代品，消費(fèi)行為與豬肉價(jià)格呈負(fù)相關(guān);二作為豬肉供應(yīng)商而言，其是否選擇增加豬肉供應(yīng)量，主要受利益驅(qū)動(dòng)，市場(chǎng)豬肉價(jià)格持續(xù)走高，對(duì)其有利，因此其出于獲取更大收益考慮，會(huì)選擇囤肉居奇以期高價(jià)售出，而不會(huì)選擇增加市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量，以緩解市場(chǎng)壓力;而作為消費(fèi)者，在收入水平一定的情況下，豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，如果繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)豬肉，則意味著購(gòu)買(mǎi)其他商品就會(huì)減少，會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)效益下降。

（二）政府與消費(fèi)者的博弈

政府雖然不能直接干預(yù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，但是可以對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行宏觀調(diào)控。一方面，當(dāng)面對(duì)豬肉市場(chǎng)失靈的情況，為了維護(hù)市場(chǎng)秩序，政府可以通過(guò)宏調(diào)手段來(lái)抑制豬肉價(jià)格，如可以對(duì)生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行一定的補(bǔ)貼，以增加市場(chǎng)供給，保證穩(wěn)定豬肉價(jià)格;另一方面，可以采取法律手段，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)中的不法行為，對(duì)于囤積居奇的行為進(jìn)行嚴(yán)懲，以穩(wěn)定市場(chǎng)物價(jià)。對(duì)于政府的補(bǔ)貼行為，消費(fèi)者可能做出如下選擇，如果選擇購(gòu)買(mǎi)豬肉，則由于補(bǔ)貼可以降低豬肉消費(fèi)支出，增強(qiáng)消費(fèi)效用，而即使消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)豬肉，政府的補(bǔ)貼也能增加部分養(yǎng)殖戶的收益，由此可見(jiàn)，在市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲期間，不斷消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)豬肉，對(duì)于消費(fèi)者而言都是有利的，提升了福利水平。

（三）政府與供應(yīng)商的博弈

政府與供應(yīng)商的博弈屬于一種監(jiān)督博弈，具有隨機(jī)性。政府對(duì)于市場(chǎng)上的囤積行為，會(huì)做出兩種選擇，即打擊和不打擊，而供應(yīng)商也會(huì)做出兩種行為，即囤積與不囤積，雙方之間相互博弈，以確保自己的被對(duì)方預(yù)測(cè)。當(dāng)政府發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)囤積現(xiàn)象嚴(yán)重時(shí)，會(huì)增加懲處力度，這時(shí)囤積被查處的概率就會(huì)增加，較高的懲罰成本會(huì)打擊市場(chǎng)中的囤積行為，從而起到抑價(jià)的目的;而當(dāng)市場(chǎng)趨于正常時(shí)，政府在一定程度上減少查處和打擊，這時(shí)作為供應(yīng)商考慮到囤積存在較高處罰風(fēng)險(xiǎn)，且增加處罰成本，不符合成本效益，因此會(huì)選擇不囤積，保持合法經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)秩序也會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)肉價(jià)大幅度的上升。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲，對(duì)消費(fèi)者的影響最大，要合理的調(diào)控豬肉價(jià)格，，需要分析豬肉市場(chǎng)中存在的三方博弈關(guān)系，分別為消費(fèi)者、供應(yīng)商、政府，其中消費(fèi)者與供應(yīng)商之間是一種買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，消費(fèi)者與政府之間是保護(hù)關(guān)系，供應(yīng)商與政府之間是監(jiān)督關(guān)系，要促使豬肉市場(chǎng)逐漸恢復(fù)正常、步入正軌，就需要發(fā)揮政府的作用，一方面發(fā)揮監(jiān)督作用，另一方面調(diào)控作用，即在通過(guò)加強(qiáng)對(duì)非洲豬瘟防控的同時(shí)，增加市場(chǎng)豬肉的供應(yīng)，以促使肉價(jià)盡快回落;另外，要采取激勵(lì)措施，增加補(bǔ)貼以調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性，以恢復(fù)生產(chǎn);還可以建立生豬示范村，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化，提升生豬生產(chǎn)效率，以保證豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，逐漸穩(wěn)定市場(chǎng)秩序。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：

馬淑君（1999-），女，漢族，山西人，延邊大學(xué)，研究方向：金融。