申 麗

河南省南樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南南樂 457400

產(chǎn)蛋雞群蛋品質(zhì)下降是養(yǎng)雞臨床生產(chǎn)過程中的常見現(xiàn)象，一旦發(fā)生可對養(yǎng)殖場帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。造成這種現(xiàn)象的原因有很多，常見的為疾病原因、飼料原因、應(yīng)激原因、藥物原因、管理原因等。為了能幫助大家更清晰地認(rèn)識到蛋品質(zhì)下降的原因，本文將就此話題與大家進(jìn)行交流。

1 疾病原因

疾病原因是造成蛋品質(zhì)下降的最主要原因，特別是雞群大面積發(fā)生輸卵管炎時，由于機(jī)體內(nèi)的營養(yǎng)無法正常為產(chǎn)蛋提供物質(zhì)，導(dǎo)致蛋清量少，稀薄，平均蛋重減輕，另外，輸卵管黏膜上皮的泌鈣細(xì)胞功能也會受到影響，導(dǎo)致蛋殼鈣質(zhì)不足，破蛋率、軟殼蛋率、薄皮蛋率顯著增加。引發(fā)輸卵管炎的病原主要有病毒、細(xì)菌和霉菌3 種。病毒類常見的有流感病毒、傳染性支氣管炎病毒、腺病毒等，細(xì)菌主要以致病性大腸桿菌和沙門氏菌為主，霉菌主要為黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮毒素影響最大。如果輸卵管發(fā)生炎癥，一定要對病雞進(jìn)行及時剖檢診斷，必要時采集病料進(jìn)行實驗室化驗，尋找到病因，從而針對性采取措施進(jìn)行防控[2]。

2 飼料原因

飼料原因引發(fā)的蛋品質(zhì)下降主要表現(xiàn)在2 個方面：第一方面是飼料營養(yǎng)配備不科學(xué)，正常飼料的成分應(yīng)包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物元素、膳食纖維等。這些營養(yǎng)的原料都分別來自于玉米、豆粕、豆油以及預(yù)混料等，由于整個產(chǎn)蛋期雞的生理功能都有一定差別，對營養(yǎng)的需求也要進(jìn)行相應(yīng)改變，需根據(jù)雞品種和日齡及時調(diào)整配方。第二方面是飼料霉變，發(fā)霉的飼料其中的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素、T2毒素等都會升高，輕者引發(fā)肝臟、腎臟、腸道及輸卵管粘膜發(fā)生病變，重者可造成免疫抑制以及脫肛等情況。霉菌在高溫高濕環(huán)境中可以快速繁殖，因此，如果存放玉米、豆粕或者全價料的倉庫通風(fēng)不良，陰暗潮濕，很容易出現(xiàn)霉菌毒素超標(biāo)，從而造成蛋品質(zhì)的下降[3]。

3 應(yīng)激原因

應(yīng)激有很多種，凡是環(huán)境條件改變，導(dǎo)致雞的生理平衡出現(xiàn)失衡的現(xiàn)象都可劃歸為應(yīng)激的范疇。蛋雞受影響較大的應(yīng)激種類常見的有飼料變更過快、天氣突變、飼養(yǎng)員變更、斷水?dāng)嗔?、長途運(yùn)輸、不明原因炸群、暴力免疫、高溫高濕、光照無規(guī)律變動等。雞群發(fā)生應(yīng)激時，機(jī)體免疫力可暫時性出現(xiàn)低下，致使體內(nèi)很多條件致病菌乘機(jī)入侵，如流感病毒、大腸桿菌、沙門氏菌、支原體等，這也是為何很多疾病常在雞群發(fā)生應(yīng)激后出現(xiàn)的根本原因所在。因此臨床生產(chǎn)過程中一定要采取措施來降低應(yīng)激反應(yīng)，如天氣突變前可在飲水中加入電解多維，飼料變更要逐步過渡，時間不能低于3 d，夏季注意通風(fēng)和降溫，免疫疫苗時操作一定要熟練和溫柔，長途運(yùn)輸前在飲水中加入維生素C 和微生態(tài)制劑，采光燈泡壞了要及時更換，采取一切手段使雞舍環(huán)境保持平穩(wěn)。

4 藥物原因

很多藥物都有副作用，進(jìn)入機(jī)體后對肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生毒害，肝臟負(fù)責(zé)藥物的代謝和分解，腎臟負(fù)責(zé)藥物的排出，如果長時間或大劑量使用某種藥物，就會導(dǎo)致肝腎功能下降，進(jìn)而影響整個機(jī)體的代謝。還有些藥物具有類激素樣作用，如糖皮質(zhì)激素類的地塞米松，這類藥物抗炎效果很好，對于大部分疾病都能起到很快地改善癥狀的作用，但同時也具有一定副作用，使用過多或長時間使用會導(dǎo)致卵巢功能受到影響，排卵出現(xiàn)不規(guī)律，進(jìn)而影響產(chǎn)蛋。還有些藥物如解熱鎮(zhèn)痛類等，也具有良好的緩解癥狀的作用，但濫用就會導(dǎo)致免疫力下降，很容易出現(xiàn)繼發(fā)感染。藥物因素引發(fā)的蛋品質(zhì)下降多是藥物使用不規(guī)范造成的，臨床一定要在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師的指導(dǎo)下規(guī)范用藥。

5 管理原因

蛋品質(zhì)下降發(fā)生頻率較高的雞場多為管理水平較低的養(yǎng)殖場，這些雞場對消毒沒有嚴(yán)格要求，疫病防控不到位，經(jīng)常受到疾病的困擾。引雛時不注意把關(guān)，造成后期飼養(yǎng)非常困難，很多對產(chǎn)蛋有影響的病原都能通過種蛋垂直傳播，如雞腦脊髓炎、減蛋綜合征等疾病，如果雛雞時就攜帶有，性成熟后就會發(fā)病。有些雞場因經(jīng)營不善，員工流動性大，新來的員工往往對工作不熟悉，雞群難以適應(yīng)，也會導(dǎo)致蛋品質(zhì)下降。石粉的質(zhì)量也會對蛋品質(zhì)產(chǎn)生影響，進(jìn)入產(chǎn)蛋期的雞飼料需要額外添加8%～9%的石粉，這些石粉各地往往就近購買，質(zhì)量參差不齊，尤其是鈣含量方面，合格石粉應(yīng)達(dá)到36%以上，但有些雞場只有18%左右，這也會導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量變差。還有些雞場不注重水線的清理，水管內(nèi)壁污垢殘留過多，不但對飲水乳頭造成堵塞，還為其他病原菌的繁殖提供了培養(yǎng)條件，引發(fā)水中微生物超標(biāo)，間接影響蛋品質(zhì)。

6 結(jié) 語

除了上述常見原因外，臨床還有很多原因?qū)Φ捌焚|(zhì)造成影響，如遺傳因素、飼養(yǎng)密度、環(huán)境因素等。由于雞蛋的產(chǎn)生是一個非常復(fù)雜的生理過程，所有對這個過程產(chǎn)生干擾的因素都能對蛋品質(zhì)造成一定影響，臨床如果發(fā)生蛋品質(zhì)下降的情況，需要綜合分析尋找病因，從而采取針對性解決措施。