劉新偉，郭再華，趙竹青，葉祥盛，石磊，王昭

摘要：“肥料加工工藝”作為農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的一門特色課程，較為抽象。目前傳統(tǒng)的教學(xué)中還存在一些問題值得探討。根據(jù)課程特點，我們從教學(xué)內(nèi)容、方法、手段和考核方式等四個方面做出了一些改革和探索，以期為提高該課程的教學(xué)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞：肥料加工;課程改革;教學(xué)實踐

中圖分類號：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2020）01-0154-02

“綠水青山就是金山銀山”的理念已深入人心，化肥過量施用可引起一系列生產(chǎn)和環(huán)境問題，要提高肥料利用率，除了強調(diào)施用技術(shù)，更要關(guān)注肥料本身?；使I(yè)發(fā)展至今，氮肥、磷肥和鉀肥的品種及生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新空間已經(jīng)相當(dāng)有限，其創(chuàng)新前景主要落腳在肥料二次加工上[1]?！胺柿霞庸すに嚒弊鳛檗r(nóng)業(yè)資源與環(huán)境專業(yè)的一門核心課程，以解決肥料二次加工為目的[2]。本文從肥料加工工藝的課程特點出發(fā)，針對教學(xué)過程中遇到的問題，結(jié)合內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法，對該課程的教學(xué)進(jìn)行了改革和探索。

一、“肥料加工工藝”課程的內(nèi)容與特點

肥料加工是根據(jù)土壤類型、作物種類和生育期等對肥料原料進(jìn)行加工，其涵蓋內(nèi)容廣、學(xué)科交叉性強，包含理論研究與肥料生產(chǎn)中的各個方面，是一門理論性、技能性和實用性均較強的專業(yè)課程。該課程主要講授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中商品肥料的種類和性質(zhì)、加工原理、工藝流程、工藝條件、關(guān)鍵技術(shù)及主要工藝設(shè)備。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握肥料加工過程中具有共性的方法和工藝要點，具備初步開發(fā)肥料新產(chǎn)品和指導(dǎo)肥料生產(chǎn)的能力。但學(xué)好該課程需對植物營養(yǎng)學(xué)、土壤學(xué)、土壤農(nóng)化分析和現(xiàn)代施肥技術(shù)等課程有深入的理解，對化學(xué)和物理基礎(chǔ)知識也應(yīng)有一定的儲備。該課程參考教材主要為西南大學(xué)王正銀主編的《肥料研制與加工》[3]。根據(jù)課時總數(shù)及教學(xué)大綱，目前我院的教學(xué)內(nèi)容以復(fù)混肥為重點，同時對有機肥、葉面肥、緩控釋肥和微生物肥的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了介紹。

二、“肥料加工工藝”課程的教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題

當(dāng)前我院理論（24學(xué)時，選修）和實驗（30學(xué)時，必修）部分均為單獨一門課程。實習(xí)部分作為可選內(nèi)容安排在“植物營養(yǎng)與肥料學(xué)實習(xí)”中，由不同教師帶隊在暑期開展指導(dǎo)，從而造成了理論、實驗與實習(xí)的不同程度分離。

肥料加工工藝設(shè)在大三上學(xué)期，此時學(xué)生剛開始肥料學(xué)相關(guān)課程學(xué)習(xí)，生活中與肥料的直接接觸較少，腦海中缺乏對肥料的認(rèn)識，很多理論知識只能霧里看花，難以達(dá)到理解性記憶。目前，實驗教學(xué)設(shè)備相對簡易，與現(xiàn)階段肥料生產(chǎn)工藝存在一定差距，這會降低學(xué)生自我認(rèn)可度。植物營養(yǎng)與肥料學(xué)實習(xí)可選內(nèi)容多，有的教師側(cè)重點不在肥料廠實習(xí)部分，而這部分內(nèi)容作為該課程的重要環(huán)節(jié)，是鞏固并拓展理論和實驗知識的重要途徑。目前，實驗實習(xí)的考核方式相對單一，缺乏過程監(jiān)管，有些學(xué)生實踐學(xué)習(xí)中走馬觀花，重視度不高。

三、“肥料加工工藝”課程教學(xué)實踐和探索

1.調(diào)整教學(xué)內(nèi)容：緊貼生產(chǎn)跟進(jìn)前沿，聯(lián)動理論實踐。由于理論教學(xué)課時縮短，教學(xué)團隊適當(dāng)弱化了概念性知識講授，重點介紹肥料工藝流程，突出復(fù)混肥生產(chǎn)加工。內(nèi)容結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀并貼近社會需求，激發(fā)了學(xué)生興趣，如強化防吸濕結(jié)塊、顆粒穩(wěn)定性控制，液體肥消泡及增容、黏度調(diào)節(jié)等肥料生產(chǎn)實際問題的介紹;高效化、液體化、緩效化、復(fù)合化及復(fù)混化、功能化、生態(tài)環(huán)?；鳛榉柿霞庸さ陌l(fā)展方向[1]，要跟進(jìn)前沿，選擇市場應(yīng)用前景廣的針對性介紹。

實踐是激發(fā)和維持學(xué)習(xí)動力的重要保證，實踐環(huán)節(jié)可以實現(xiàn)各種能力的轉(zhuǎn)化，是大學(xué)生各方面能力的展示和運用，是大學(xué)生整體能力的最終價值體現(xiàn)。肥料加工涉及化工知識，對農(nóng)科學(xué)生而言，肥料生產(chǎn)的工藝設(shè)備、過程和參數(shù)如果沒有親自動手操作，很難理解掌握。只有先學(xué)習(xí)理論知識，然后通過實驗動手操作，最后通過實習(xí)回顧理論課程，拓展實驗內(nèi)容，讓理論成為實踐的抓手，理論和實踐形成聯(lián)動，才能真正地實現(xiàn)學(xué)用一體。因此，該課程的理論學(xué)習(xí)與實驗學(xué)習(xí)應(yīng)形成一個完整的鏈條，避免脫節(jié)甚至斷裂。實驗過程中注重學(xué)生對自制肥料品質(zhì)檢測和效果驗證這一環(huán)節(jié)，使學(xué)生有期待，可體驗、理解加工過程和工藝差別對肥料質(zhì)量的影響。企業(yè)有先進(jìn)完善的設(shè)備資源和良好的運營管理模式，因此，我們與企業(yè)應(yīng)多方面深入溝通，積極同規(guī)模大、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、肥料生產(chǎn)種類多的企業(yè)深度合作。實習(xí)過程中應(yīng)發(fā)揮生產(chǎn)和管理人員的實際經(jīng)驗，使其就原料選擇、操作注意事項、包裝運輸成本、銷售市場等一系列問題進(jìn)行全面講解。

2.改進(jìn)教學(xué)方法：強化自主探究，提高參與度。教學(xué)活動中還是以教師為絕對中心，采用“滿堂灌”的教學(xué)方法，效果必然不盡如人意。我們通過實行問題設(shè)置、重難點討論、任務(wù)驅(qū)動、案例分析等多種教學(xué)方法來調(diào)動課堂氛圍，充分發(fā)揮了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。如章節(jié)中的重難點內(nèi)容采取共通性知識對比，章節(jié)完成時主要內(nèi)容通過設(shè)問回顧，讓學(xué)生自覺獨立地展開思考，融會貫通地掌握所學(xué)知識和技能，避免考試周速成性背誦。肥料加工工藝多，發(fā)展快，課堂難以面面俱到，通過建立QQ或微信群線下交流，布置課外作業(yè)及隨堂小測驗促使學(xué)生自主拓展學(xué)習(xí)。

為了使學(xué)生充分參與到教學(xué)過程中來，將教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的指引者，課堂安排了學(xué)生匯報。形式為3—5人一組，最后一次課讓大家對不同類型肥料的生產(chǎn)現(xiàn)狀、工藝及發(fā)展方向進(jìn)行介紹。每個學(xué)生負(fù)責(zé)一部分，這樣使分工與協(xié)作合二為一，避免“有任務(wù)，找組長”的慣性局面。學(xué)生課后查找目前國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的技術(shù)規(guī)范及先進(jìn)工藝，對比找出現(xiàn)有工藝流程的不足并提出改進(jìn)方法。將自己獲取的知識通過站講臺方式與大家分享討論，教師再進(jìn)行內(nèi)容的修正與知識點補充等，這不僅提高了每位學(xué)生的緊張度和參與度，也考察了學(xué)生查閱并理解相關(guān)資料的能力。由于是小班授課，這樣不用投入大量課時，便可使學(xué)生充分展示。同時，為改變以往“游客式”的實習(xí)模式，重點選定一個加工種類多的肥料工廠深入?yún)⒂^學(xué)習(xí)，使學(xué)生跟著操作管理人員參與其中，理解并掌握不同肥料工藝的生產(chǎn)流程，這樣可以真正使理論與實踐有效結(jié)合?？傊@些教學(xué)方法的綜合使用，不僅可以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且可以激發(fā)學(xué)生探究問題的內(nèi)在動力。

3.優(yōu)化教學(xué)手段：圖片影音實物相結(jié)合，增強代入感。肥料生產(chǎn)工藝相對抽象，作為工科基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)科背景學(xué)生，要想激起大家興趣，教學(xué)手段應(yīng)不斷優(yōu)化。課程PPT實時更新，圖文并茂，生動活潑，同時通過展示一些自己參觀肥料廠的生產(chǎn)影像來調(diào)動學(xué)生的求知欲和積極性。針對實驗和實習(xí)，將前幾屆學(xué)生的實驗實習(xí)過程或結(jié)果以照片或影音的形式展現(xiàn)在課堂上，肥料生產(chǎn)者和生產(chǎn)過程不再是“別人家的孩子”，看到學(xué)長學(xué)姐的實驗實習(xí)過程會極大地調(diào)動課堂氛圍。

合理地使用模型和實物，進(jìn)行直觀教學(xué)，可以增強學(xué)生對知識的理解。因為當(dāng)前零零后學(xué)生對肥料基本沒有概念，所以上課時可攜帶一些設(shè)備和肥料產(chǎn)品，如轉(zhuǎn)鼓和圓盤模型、粉狀肥料和顆粒肥料、固體肥和液體肥等，讓學(xué)生有感官直接沖擊，這樣更有代入感。教學(xué)過程中通過展示圖片、實例影像、教具等可增強內(nèi)容的可觀性，增加課堂信息量和學(xué)生的思維密度，提高教學(xué)效率。

4.完善考核方式：降低考試比例，突出過程監(jiān)管。課程考核是促使學(xué)生學(xué)習(xí)并檢驗成效的重要手段之一。肥料加工工藝?yán)碚撜n程60%的考試成績比例可再適當(dāng)降低并加入開放式作業(yè)考核，促使學(xué)生認(rèn)真準(zhǔn)備，同時讓實習(xí)和實驗成績按照一定占比成為理論成績的一部分，使三者有機結(jié)合。進(jìn)一步完善實驗和實習(xí)的考核方式，改變單一依據(jù)實習(xí)和實驗報告給分的局面。我們在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，盡管有些學(xué)生的實驗或?qū)嵙?xí)報告較為簡單，但實驗過程中卻善于鉆研，操作認(rèn)真，所以單靠報告來定量成績難免會有所偏差。每堂實驗課結(jié)束后，應(yīng)讓每個學(xué)生簡單地回顧實驗流程及操作過程中的體會。每次實習(xí)結(jié)束后，應(yīng)設(shè)置全班集體匯報討論，讓學(xué)生上臺對實習(xí)過程進(jìn)行PPT總結(jié)，互相點評，這會使學(xué)生在參觀時更加用心并及時梳理總結(jié)?？傊?，過程化考核監(jiān)管可促使學(xué)習(xí)的重點分散到平時并注重日常積累。

四、結(jié)語

從事肥料生產(chǎn)的人員多為工科背景，對農(nóng)學(xué)知識有所欠缺，而從事肥料銷售與應(yīng)用的人員多為農(nóng)學(xué)背景，對肥料生產(chǎn)過程知之甚少。因此，學(xué)好“肥料加工工藝”這門課程對農(nóng)資專業(yè)學(xué)生提升自身價值，站穩(wěn)企業(yè)，服務(wù)社會具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]張志丹，劉淑霞，曹國軍，高強，王鴻斌，李翠蘭，焉莉.肥料加工課程教學(xué)實習(xí)模式的思考與探索[J].現(xiàn)代交際，2014，（386）：237-238.

[2]王正銀.肥料研制與加工[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2015.

[3]劉興亞.淺析大學(xué)生實踐能力的內(nèi)涵[J].吉林師范大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版），2008，36（3）：112-114.

Teaching Reform and Exploration in the Course of "Fertilizer Processing Technology"

LIU Xin-wei，GUO Zai-hua，ZHAO Zhu-qing，YE Xiang-sheng，SHI Lei，WANG Zhao

（College of Resources & Environment，Huazhong Agricultural University，Wuhan，Hubei 430070，China）

Abstract：The "Fertilizer Processing Technology" is a relative abstract course for the students major in agricultural resources and environment.At present，there are some problems worthy to be discussed in traditional teaching system.According to the characteristics of the course，the authors made some reforms and explorations from four aspects of teaching contents，teaching methods，means and assessment methods，so as to provide reference for improving teaching quality of this course.

Key words：fertilizer processing;curriculum reform;teaching practice