寧 娜，韓建軍，郁建生

(1.銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 藥學(xué)院，貴州 銅仁 554300；2.民族中獸藥分離純化技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心，貴州 銅仁 554300；3.銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院中獸藥國家民委重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，貴州 銅仁 554300)

百合為百合科植物卷丹LiliumlancifoliumThunb.、百合LiliumbrowniiF.E.Brown var.viridulum Baker或細(xì)葉百合LiliumpumilumDC.的干燥肉質(zhì)鱗葉。具養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效，臨床上用于治療陰虛燥咳、失眠多夢等癥[1]。百合含有多種化學(xué)成分，如多糖[2]、皂苷[3]、酚類[4]等。藥理研究表明百合多糖具有抗癌[2]、提高免疫[5]、抗氧化[6]等多種活性。已報(bào)道的百合多糖的提取工藝有浸提法、回流法、超聲法等。有鑒于此，筆者對近年來百合多糖提取工藝進(jìn)行綜述，旨在為百合多糖的研究及生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

1 百合多糖的提取工藝

1.1 浸提法

高丹丹等[7]研究了浸提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：料液比1∶30，提取時(shí)間6.12h，提取溫度64.7℃。該工藝條件下，百合多糖提取率為12.37%。

李瓊等[8]采用浸提法提取百合多糖。具體工藝條件為：料液比1∶12，提取時(shí)間2.8h，提取溫度52.7℃。該工藝條件下，百合多糖提取率為3.04%。

彭程等[9]研究了浸提法提取百合多糖的工藝。具體工藝條件為：料液比1∶70，提取時(shí)間8h，提取溫度65℃。該工藝條件下，百合多糖提取率為15.64%。

周靜華等[10]采用浸提法提取百合多糖的工藝。具體工藝條件為：料液比1∶8，提取溫度60℃，提取2次，每次提取7h。該工藝條件下，百合多糖提取率為6.13%。

張聰敏[11]研究了浸提法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：料液比1∶20，提取溫度75℃，提取2次，每次提取7h。該工藝條件下，百合多糖提取率為9.98%。

1.2 回流法

鄭衛(wèi)紅等[12]研究了回流法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：料液比1∶8，提取溫度80℃，提取2次，每次提取時(shí)間3h。該工藝條件下，蘭州食用百合的多糖得率為9.84%，潮州藥用百合的多糖得率為2.44%。

1.3 超聲法

張占軍等[13]采用超聲法提取百合多糖。具體工藝條件為：料液比1∶15，提取時(shí)間30min，提取溫度52℃，提取功率176 W。該工藝條件下，百合多糖得率為12.37%。

金華等[14]研究了超聲法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：提取溫度70℃，提取時(shí)間30min，料液比1∶20。該工藝條件下百合多糖得率為6.34%。

楊朝霞[15]采用超聲法提取百合多糖。具體工藝條件為：提取溫度70℃，提取時(shí)間45min，料液比1∶20。該工藝條件下百合多糖得率為7.92%。

李化強(qiáng)等[16]研究了超聲法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：提取溫度50℃，提取時(shí)間40min，料液比1∶10，提取功率300 W。該工藝條件下百合多糖得率為6.57%。

1.4 微波法

羅金花等[17]采用微波法提取百合多糖。具體工藝條件為：藥材粒度100目，提取時(shí)間25min，提取溫度75℃，提取功率700 W。該工藝條件下，百合多糖得率為3.41%。

1.5 酶法

滕利榮等[18]研究了酶法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：復(fù)合酶種類及比例為：纖維素酶∶果膠酶∶胰酶=2∶2∶1，提取pH值7.0，提取溫度50℃，提取時(shí)間90min。該工藝條件下，百合多糖提取率為31.30%。

1.6 高壓法

藍(lán)海軍等[18]采用高壓法提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：料液比1∶25，提取溫度121℃，提取2次，每次提取時(shí)間92min。該工藝條件下，百合的多糖得率為6.284%。

1.7 其他提取方法

高清雅等[19]研究了超聲波協(xié)同復(fù)合酶提取百合多糖的工藝條件。具體工藝條件為：凝乳酶加入量1.5%，纖維素酶加入量 2.0%，料液比1∶25，超聲溫度 50℃，超聲功率225 W，超聲時(shí)間25min。該工藝條件下，百合多糖得率為39.860%。

游雪嬌等[20]研究了水一酶連續(xù)提取百合非淀粉多糖的提取工藝條件。具體工藝條件為：料液比1∶19，提取溫度 62℃，水提4h后，加入果膠酶(酶用量1800 U/g)，提取溫度30℃，提取pH值5.5，提取時(shí)間20min。該工藝條件下，百合多糖得率為8.63%。

2 結(jié)語

百合多糖類成分具有抗癌、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等多種活性，具有較高的藥用價(jià)值。本文對百合多糖的提取工藝進(jìn)行綜述，為百合多糖的相關(guān)研究提供參考。