新研究發(fā)現(xiàn)吃核桃有益腸道和心臟健康

美國(guó)研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)，作為健康飲食的一部分，每天吃核桃可能會(huì)增加腸道中一些有益健康的細(xì)菌，進(jìn)而降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員近期在美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表論文介紹，他們共招募42名超重或肥胖的志愿者，并將其隨機(jī)分為三個(gè)不同的飲食組。所有受試者均接受了飽和脂肪含量較低的飲食。第一組飲食中添加了核桃（每天57～85 g）；第二組添加了與核桃中含量相當(dāng)?shù)摩?亞麻酸等不飽和脂肪酸；第三組則加入了等量的油酸，以替代核桃中的α-亞麻酸。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一組受試者體內(nèi)有益健康的腸道細(xì)菌增加，而這些腸道細(xì)菌的變化與一些心臟病風(fēng)險(xiǎn)的降低顯著相關(guān)；相比之下，另兩組受試者腸道細(xì)菌雖也有變化，但這種變化與心臟病風(fēng)險(xiǎn)因素間沒(méi)有顯著關(guān)聯(lián)。

研究人員說(shuō)，大量證據(jù)表明，飲食上的微小調(diào)整可能對(duì)健康大有裨益。這一發(fā)現(xiàn)有助人們了解如何以積極的飲食方式促進(jìn)有益腸道微生物的生成，人們或許可以用核桃替代一些不健康的零食，不僅好吃，還能增進(jìn)腸道和心臟健康。