2020年2期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 枸杞?jīng)Q明子固體飲料干法制粒工藝
- 土豆燒咸干鲅魚軟罐頭加工工藝
- 一種濃香型茶醋研制
- 燕麥茶啤生產(chǎn)工藝
- 響應(yīng)面優(yōu)化復(fù)合酶法制備杏鮑菇抗氧化物
- 丙酮沉淀法提取普洱茶多糖工藝的響應(yīng)面分析
- 生制牛排加工工藝及質(zhì)量總結(jié)
- 籽粒莧掛面品質(zhì)研究與分析
- 基于混料設(shè)計維生素C口含片配方
- 大孔樹脂初步純化美洲合歡花花色苷
- 正交試驗優(yōu)化染料木素-鋅配合物合成工藝
- 豬胰臟中胰淀粉酶的提取及其穩(wěn)定性
- 提高人參莖葉皂苷中稀有人參皂苷含量的工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化纖維素酶提取香榧假種皮多酚類物質(zhì)
- 堿性微晶纖維素在油脂脫酸中的應(yīng)用
- 曲拉干酪素離心噴霧干燥脫水工藝
- 野生蒲公英漂燙中葉綠素和顏色的熱降解動力學(xué)
- 響應(yīng)面法優(yōu)化高脂酸奶發(fā)酵工藝及其品質(zhì)分析
- 大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸發(fā)酵工藝中的應(yīng)用初探
- 蘆筍下腳料可溶性纖維的提取及其抗氧化性
- 響應(yīng)面優(yōu)化飲料中咖啡因的前處理方法
- 發(fā)芽糙米漢麻仁速溶飲品的研制
- 高粱茶制作工藝
- 降低洋槐蜜黑啤酒中高級醇的含量
- 沙棘籽油微膠囊化的乳化工藝
- 閩北霉豆子加工過程中污染物的監(jiān)測及HACCP體系的建立
- 散裝熟食生產(chǎn)銷售過程中生物性危害分析及工藝改進(jìn)
- 馬鈴薯雪花全粉真空冷凍干燥制備工藝及其性質(zhì)
- 毛建草袋泡茶的研制
- 藍(lán)圓鲹多肽亞鐵螯合物制備及其抗氧化性
- 透明質(zhì)酸膠原蛋白冰糖燕窩研制及其改善皮膚水分功效
- 不同發(fā)酵工藝對大球蓋菇酵素質(zhì)量的影響
- 超聲波輔助法微乳提取玉米黃粉中玉米黃素工藝
- 紫茄超氧化物歧化酶的提取及其活性測定
- 咸鴨蛋腌制廢料液的綠色高效聯(lián)合膜分離循環(huán)利用
- 超聲提取聯(lián)合膜分離技術(shù)純化甘草酸的工藝
研究探討
- 三葉青不同萃取部位抗氧化活性
- 羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉/納米二氧化硅涂膜保鮮草莓
- 疊氮化鈉對熒光性晚期糖基化終末產(chǎn)物的影響
- 鈦酸納米管增強低甲氧基果膠/殼聚糖復(fù)合膜的性能
- 不同貯藏方式下四川白酒的性質(zhì)變化
- 蛋清粉對葡萄酒的澄清效果
- 茶多酚/直鏈淀粉復(fù)合物體系的構(gòu)建及表征
- 基于氣味指紋信息的瓜蔞籽油產(chǎn)地識別
- 磁性納米Fe3O4-SiO2載體的改性及其在脂肪酶固定化中的應(yīng)用
- 6個紅紫芽茶14種化學(xué)成分含量測定比較
- 蕎麥粉對蕎麥掛面品質(zhì)影響
- 超聲處理對肌原纖維蛋白凝膠特性和結(jié)構(gòu)的影響
- 銅-還原碘量法測定薏苡仁可溶性糖含量
專題論述
- 網(wǎng)購食品安全法律責(zé)任制度與監(jiān)管模式
- 肽鋅螯合物研究進(jìn)展
- 乙酰膽堿酯酶生物傳感器研究進(jìn)展
- 蜂蜜品種識別和摻假鑒別的研究進(jìn)展
- 數(shù)字技術(shù)驅(qū)動下餐飲業(yè)與冷鏈物流協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展路徑
- 《上海市食品安全條例》居民認(rèn)知及提升策略
- 紅毛藻研究進(jìn)展
- 基于《食品質(zhì)量管理》課程學(xué)習(xí)動機(jī)的調(diào)查與分析
- 十八碳四烯酸的研究進(jìn)展
- 纖維素的降解制備及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 水產(chǎn)制品凝膠的研究進(jìn)展
- 水不溶性膳食纖維生理功能、制備工藝及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 紫球藻生物質(zhì)的研究進(jìn)展
- 貝類精氨酸激酶致敏性的研究進(jìn)展
分析檢測
營養(yǎng)安全
廣告·書評
- 食品企業(yè)成本會計核算與控制
——評《食品企業(yè)管理》 - 插畫在食品包裝設(shè)計中的運用
——評《食品包裝設(shè)計》 - 電子商務(wù)平臺下食品品牌營銷策略研究
——評《食品營銷學(xué)》 - 茶文化的弘揚與發(fā)展
——評《中華茶文化與健康》 - 食品專業(yè)商務(wù)英語教學(xué)實踐
——評《食品專業(yè)英語》 - 翻轉(zhuǎn)課堂在食品專業(yè)英語教學(xué)中的運用
——評《食品專業(yè)英語》 - 日本飲食文化研究
——評《日本的餐桌》 - 音樂在治病保健中的作用
——評《音樂保健》 - 食品企業(yè)成本會計管理研究
——評《餐飲企業(yè)財務(wù)管理》 - 高校大學(xué)生的飲食心理與行為研究
——評《飲食消費心理學(xué)》 - 足球運動員的飲食營養(yǎng)研究
——評《運動營養(yǎng)學(xué)》 - 日本綠色食品料理
——評《綠色食品與有機(jī)食品》 - 汪曾祺文學(xué)中的美食文化
——評《中國飲食文化》 - 法國飲食文化研究
——評《法國飲食文化的風(fēng)貌與流變》