鄧友梅小說(shuō)中的“京味”探析

摘 要： 京味文學(xué)由來(lái)已久，在開(kāi)創(chuàng)者老舍的影響之下催生了一代代的京味作家，其中第二代京味作家鄧友梅生于20世紀(jì)30年代，后因工作原因長(zhǎng)期居于北京，工作需要以及個(gè)人的喜好使得他愿意深入到北京市民的生活之中，洞察市民生活中的細(xì)微之處，進(jìn)而體驗(yàn)獨(dú)特的北京文化。在其《尋訪“畫(huà)兒韓”》《那五》《煙壺》《雙貓圖》等一系列市民風(fēng)俗小說(shuō)中，他描繪了風(fēng)云動(dòng)蕩的時(shí)代背景下北京旗人的風(fēng)俗生活，再現(xiàn)了19世紀(jì)末北京特有的時(shí)代風(fēng)韻。

關(guān)鍵詞：鄧友梅 民俗 京味

一、紛繁各異北京風(fēng)俗的還原

鄧友梅的“京味”小說(shuō)，題材多取自民間的奇聞逸事，從作品中所透露的民風(fēng)民俗中我們可以窺見(jiàn)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)社會(huì)的精神面貌以及發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

（一）物質(zhì)民俗 “物質(zhì)民俗是一個(gè)國(guó)家、民族的特定地區(qū)、社會(huì)群體中的大眾，在一定生態(tài)環(huán)境中所創(chuàng)造、享用和傳承的物質(zhì)文化事象。它貫穿人類(lèi)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)的全過(guò)程”a。在鄧友梅的一系列“京味”小說(shuō)中，我們隨處可見(jiàn)民俗風(fēng)情畫(huà)面的展現(xiàn)，他以多彩的畫(huà)筆來(lái)描繪北京這座文明古城所特有的習(xí)俗風(fēng)貌，從而結(jié)構(gòu)出一個(gè)充滿(mǎn)著民俗味的人物活動(dòng)場(chǎng)景。

1.飲食民俗。自古以來(lái)，民以食為天、民以食為重，人人都講究吃食，然而老北京人在吃上則達(dá)到了一種精細(xì)化的程度。那五即使家境落魄，在云奶奶家湊合過(guò)日子，卻仍然講究派頭：“窩頭個(gè)兒大了不吃，咸菜切粗了難咽。偶爾吃頓炸醬面，他得把肉餡分去一半，按仿膳的做法單炒一小碟肉末夾燒餅吃。”b僅從那五這樣的一個(gè)沒(méi)落的八旗子弟身上我們就可以看出原先的八旗子弟由于家境闊綽，在吃上是想盡了辦法、玩足了花樣。

2.服飾民俗。老北京人在吃上極其講究，那么在穿上自然也不會(huì)含糊。那五去云奶奶家后又恢復(fù)了一天三換裝的排場(chǎng)。換一回叫云奶奶洗一回，洗一回還要燙一回。沒(méi)落的八旗子弟是如此，那么普通市民的穿著又是怎樣呢？“醉寢齋主”和他的老婆是這樣的打扮：“一個(gè)是穿灰布褲褂、雙臉酒鞋，戴一頂面斗帽的中年男人；一個(gè)是燙著發(fā)、描著眉、穿一件半短袖花絲緙旗袍、軟緞繡花鞋的女人。”c雖然是普通民眾但并沒(méi)有因?yàn)榈匚坏牡拖露謇镥邋荨?/p>

3.居住民俗。說(shuō)起北京城，人們最容易聯(lián)想到獨(dú)特的胡同和四合院布局。毋庸置疑，“京味”作家鄧友梅筆下的人物也多處在這種活動(dòng)場(chǎng)所。在鄧友梅眼中“四合院不只是幾間房子……四合院是磚瓦石當(dāng)作筆墨紙，記載了中國(guó)人傳統(tǒng)的家族觀念和生活方式”d 。《那五》 中還有一段對(duì)四合院的詳細(xì)描寫(xiě)，“這蓮花河在石頭胡同背后，一條窄巷，有三五戶(hù)民宅。十號(hào)是個(gè)磚砌的古式二層樓，當(dāng)中一個(gè)天井，院角有一條一踩亂晃、僅容一個(gè)人走動(dòng)的樓梯。一轉(zhuǎn)遭兒上下各有幾間房子，家家房門(mén)口都擺著煤球爐子、水缸、土簸箕”e。 處所在一定程度上體現(xiàn)著一定時(shí)期社會(huì)的精神文化與市民心態(tài)，四合院的格局體現(xiàn)著中國(guó)社會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募易逯贫纫约胺饨ǘY教傳統(tǒng)。

（二）社會(huì)民俗 “社會(huì)民俗，亦稱(chēng)社會(huì)組織及制度民俗，指人們?cè)谔囟l件下所結(jié)成的社會(huì)關(guān)系的慣制，它所關(guān)涉的是從個(gè)人到家庭、家族、鄉(xiāng)里、民族、國(guó)家乃至國(guó)際社會(huì)在結(jié)合、交往過(guò)程中使用并傳承的集體行為方式”f。

1.歲時(shí)節(jié)日民俗?！皻q時(shí)節(jié)日民俗簡(jiǎn)稱(chēng)節(jié)俗，主要是指與天時(shí)、物候的周期性轉(zhuǎn)換相適應(yīng)，在人們的社會(huì)生活中約定俗成的、具有某種風(fēng)俗活動(dòng)內(nèi)容的特定時(shí)日”g ?！稛焿亍分袑?duì)于齋僧拜佛、解亡魂倒懸之苦的盂蘭盆會(huì)的描寫(xiě)，不僅寫(xiě)出了人們祭祀的物品用具，還寫(xiě)出了為紀(jì)念這一節(jié)日所進(jìn)行的法事活動(dòng)：“磁器口、蒜市口，東西相對(duì)都有人樹(shù)杉蒿、捆葦席在搭法臺(tái)，東小市路兩邊早被攤販們擠滿(mǎn)：賣(mài)香蠟紙碼的，賣(mài)錫箔銀錠的；法華寺門(mén)口已扎起一艘首尾三丈有余的大法船。”h祭祀亡靈尚且如此隆重，那么在慶祝闔家團(tuán)圓的中秋節(jié)時(shí)則更是另外一番熱鬧景象。各色鮮果、各色吃食琳瑯滿(mǎn)目，吃食中對(duì)于月餅的描寫(xiě)尤為細(xì)致，各家相互比較，看哪家更能吸引人的眼球：“下邊由大到小用月餅擺了幾座寶塔，引來(lái)眾人爭(zhēng)看。那售‘月亮碼兒的更不示弱，在它對(duì)面樹(shù)起長(zhǎng)竿，竟挑起一幅一丈多長(zhǎng)的‘月亮碼兒。金碧輝煌，刻畫(huà)精細(xì)。這里中心坐的卻又不是嫦娥了，乃是一位端坐在蓮臺(tái)上的金面佛祖。旁注‘太陰星君，月光普照菩薩。蓮臺(tái)之下，也有玉兔杵藥。” i

2.人生儀禮民俗。人生儀禮是個(gè)人在社會(huì)生活中所經(jīng)歷的禮儀習(xí)俗，是我們的先人在千萬(wàn)年的實(shí)踐中所摸索出來(lái)的一套程式。滿(mǎn)族講究等級(jí)儀式、重視長(zhǎng)幼尊卑，《煙壺》 中壽明帶著煙壺去茶館找生意時(shí)，不住地與來(lái)往的熟人打招呼“：三爺您倒早班！“”吳大爺您總這么自在！”j寒暄并非刻意為之，而似乎已經(jīng)成為旗人間的一種固定禮儀。北京人在日常生活中就十分重視儀式感，更不用說(shuō)在其他重大的、涉及血緣親情的事情方面。紫云認(rèn)過(guò)大夫當(dāng)干哥哥時(shí)說(shuō)道：“咱挑個(gè)日子，擺上桌酒，請(qǐng)來(lái)左鄰右舍，再帶上派出所警察，我當(dāng)眾給過(guò)家的祖先磕個(gè)頭，認(rèn)過(guò)大夫當(dāng)干哥哥！” k

二、幽默獨(dú)特北京語(yǔ)言的書(shū)寫(xiě)

老舍是京味語(yǔ)言的開(kāi)創(chuàng)者，他以純正的北京方言來(lái)表現(xiàn)北京人的生活，而20世紀(jì)80年代的鄧友梅則繼承了這一傳統(tǒng)，也用京白來(lái)書(shū)寫(xiě)北京人、北京事，但在繼承中卻又有創(chuàng)新。

（一）尊稱(chēng)的采用 在鄧友梅的作品中，多見(jiàn)帶有北京特色的稱(chēng)謂“您”“爺”，這兩個(gè)詞本是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊稱(chēng)，但在北京文化的影響下，它們已逐漸演變成日?？谡Z(yǔ)交際用語(yǔ)。作品中“您”的例子有“您試試這個(gè)”（《話(huà)說(shuō)陶然亭》），“經(jīng)理，我們這兒謝謝您哪”（《那五》）；“爺”的例子有那五被稱(chēng)為那五爺，那五的父親被稱(chēng)為福大爺；云奶奶希望胡大頭收那五為徒時(shí)說(shuō)道：“胡大爺，看在我面上，您收他吧。”（《那五》）從這些尊稱(chēng)的使用上我們也可以看出北京人重禮的特點(diǎn)，這不僅是受滿(mǎn)族統(tǒng)治的外來(lái)影響，也與北京作為首善之區(qū)積淀下來(lái)的文化傳統(tǒng)有關(guān)。

（二）兒化語(yǔ)的使用 北京人說(shuō)話(huà)時(shí)愛(ài)在詞尾加上兒化音，這樣不僅聽(tīng)起來(lái)悅耳而且也可以傳遞一定的感情內(nèi)涵?！澳俏逭f(shuō)‘老佛爺，我哪兒懂啊！那不是買(mǎi)來(lái)的稿本嗎？”l一句“我哪兒懂啊”，把那五此時(shí)畏懼、害怕武存忠的心理刻畫(huà)得十分鮮明，由此前的趾高氣傲到此時(shí)的膽小恐慌；“到您那兒住倒是行，可怎么個(gè)稱(chēng)呼法兒呢？我們家不興管姨太太稱(chēng)呼奶奶！”m“稱(chēng)呼法兒”不僅有北京人的韻味，而且從這里我們也能看出那五此時(shí)并看不起紫云，自恃身份高貴。

（三）幽默手法的應(yīng)用 詼諧幽默而又意味深長(zhǎng)，在北京人的語(yǔ)言成分中占有很大比重。生活在政治中心的北京市民們，在享受更多政策優(yōu)惠的同時(shí)也被束縛了更多的話(huà)語(yǔ)權(quán)。為排解在現(xiàn)實(shí)中所承受的苦悶感與壓抑感，他們用俏皮幽默的語(yǔ)言表達(dá)著內(nèi)心的感受，這種幽默的才情一代代相傳?！赌俏濉?中寫(xiě)道：“這人鷹嘴鴨子爪，能吃不能拿。”n這是老太太臨終前對(duì)紫云說(shuō)的話(huà)，希望她能照顧這個(gè)除去看病什么都不會(huì)做的老哥哥，用俏皮的語(yǔ)言來(lái)凸顯人物自身的特點(diǎn)，顯得十分幽默風(fēng)趣。贗品畫(huà)說(shuō)作“擦屁股紙”《尋訪“畫(huà)兒韓”》；不機(jī)靈的人說(shuō)是“棒槌”“棗木疙瘩”“死軸子”。那五的父親享樂(lè)一輩子，對(duì)他的死，文中寫(xiě)到“西方接引了”，既符合老北京人說(shuō)話(huà)的語(yǔ)言禁忌，又體現(xiàn)了北京人語(yǔ)言的詼諧幽默。

三、浮沉歲月北京旗人生活的展現(xiàn)

清朝滅亡使得社會(huì)處于急劇變革的動(dòng)蕩時(shí)期，原先的旗人們成了無(wú)依無(wú)靠的人，風(fēng)云變幻間如何生存成為他們面臨的首要難題，在選擇新生活道路的過(guò)程中，不同的人做出了不同的卻又符合自己個(gè)性的選擇。

（一）舊旗人 舊旗人們依舊維持著奢侈體面的生活，“有錢(qián)的真講究，沒(méi)錢(qián)的窮講究”則是對(duì)這類(lèi)旗人最好的概括。前者如《煙壺》中的載九爺，從小生活優(yōu)越，十二歲便被封二等鎮(zhèn)國(guó)將軍，卻整日里盡做些無(wú)聊的事情，愛(ài)惹婁子看熱鬧，專(zhuān)門(mén)用煙壺逗狗，趕一百只羊撞茶館，扔大洋尋開(kāi)心。后者以窮困潦倒卻又目空一切的那五為代表，家室衰敗、一無(wú)所有，卻還在吃穿上十分講究。他們?nèi)匀凰罁蚊孀?、十分虛榮，敗壞了社會(huì)的風(fēng)氣。

（二）新旗人 與舊旗人們形成鮮明對(duì)比的是放下往日身份、自食其力的新旗人，如《煙壺》 中的烏世保，在社會(huì)變遷中他放下舊日架子、拋卻以往身份，一心鉆研煙壺作畫(huà)工藝，天性異稟再加上自身的努力使他成為一位技藝傳人，走上了真正依靠自己生活的道路。作者鄧友梅對(duì)烏所做的抉擇是持肯定態(tài)度的，也可以說(shuō)這是作者為旗人末路者所指的一條奮斗道路。再如《那五》 中的拳師武存忠，雖操“賤業(yè)” ，人格卻頂天立地，手上“光有繭子沒(méi)有皮、比焊水壺的馬口鐵還硬實(shí)”，在社會(huì)上也有自己的一席之地。他們勤勞善良、自謙自卑。

社會(huì)的動(dòng)蕩變遷改變了旗人們的生活原貌，影響了他們的生活方式。鄧友梅用他手中的筆為我們還原了幾百年前旗人們的生活原貌，也為我們提供了一個(gè)了解北京社會(huì)歷史的窗口與平臺(tái)。

四、結(jié)束語(yǔ)

鄧友梅以他的紙筆記錄了其視角中的北京，作為一個(gè)外來(lái)者，他將聽(tīng)來(lái)的故事加以加工創(chuàng)作，寫(xiě)老北京人也寫(xiě)新北京人，寫(xiě)衣食住行也寫(xiě)談天說(shuō)地，無(wú)論是從審美風(fēng)格上，還是在創(chuàng)作追求上，鄧友梅在承傳老舍對(duì)于“京味”文化的理解之余，更是將自己的所見(jiàn)、所思、所感融于創(chuàng)作之中，他的“京味”作品，不僅開(kāi)拓了讀者的視野，更是將“京味”小說(shuō)的藝術(shù)成就向縱深處推進(jìn)，對(duì)“京味”小說(shuō)的傳承與發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

afg鐘敬文：《民俗學(xué)概論》，上海文藝出版社2009年版，第40頁(yè)，第5頁(yè)，第131頁(yè)。

bcdehijklmn鄧友梅：《那五》，作家出版社2015年版，第209頁(yè)，第179頁(yè)，第198頁(yè)，第181頁(yè)，第284頁(yè)，第299頁(yè)，第568頁(yè)，第 175頁(yè)，第186頁(yè)，第176頁(yè)，第175頁(yè)。

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[5] 鐘敬文.民俗學(xué)概論[M].上海：上海文藝出版社，1998.

作 者： 吉瑋琳，遼寧大學(xué)在讀研究生，研究方向：中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)。

編 輯： 張晴 E-mail： zqmz0601@163.com