無公害蔬菜栽培技術(shù)及土肥管理要點(diǎn)

李洪江

摘? ? 要：在蔬菜育苗過程中經(jīng)常會(huì)由于各種原因，導(dǎo)致蔬菜育苗失敗或者質(zhì)量過低，造成菜農(nóng)的種植積極性下降，影響當(dāng)?shù)厥卟藘r(jià)格，使菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益受到一定的影響。通過對育苗期容易出現(xiàn)的主要病害進(jìn)行研究，簡要分析并提出具體的解決措施，并對蔬菜育苗中的常見問題與處理措施進(jìn)行了詳細(xì)闡述，希望為相關(guān)人員提供一些幫助和參考。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜;栽培技術(shù);土肥管理;要點(diǎn)

文章編號： 1005-2690（2020）24-0101-02? ? ? ?中圖分類號： S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

近年來，隨著科技的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，人們的生活質(zhì)量和生活水平都得到了顯著提高，對健康飲食方面也提出了更高的要求。在此過程中，農(nóng)業(yè)技術(shù)也得到了飛速發(fā)展，從整體上提升了我國蔬菜栽培的能力和水平，其中，無公害蔬菜的種植與栽培已經(jīng)成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要內(nèi)容之一。所謂無公害蔬菜，實(shí)際也是指綠色蔬菜，其特點(diǎn)為不含添加劑、化肥以及農(nóng)藥等物質(zhì)，蔬菜質(zhì)量較好、營養(yǎng)豐富，受到廣大人民群眾的歡迎。因此，大力推廣應(yīng)用無公害蔬菜栽培技術(shù)，明確該技術(shù)中土肥管理工作的重點(diǎn)內(nèi)容，可以進(jìn)一步提升我國蔬菜種植的質(zhì)量，為我國人民的健康飲食提供基礎(chǔ)和保障。

1? ?無公害蔬菜栽培的技術(shù)要點(diǎn)

1.1? ?種植環(huán)境的選擇

無公害蔬菜種植工作中，對于種植環(huán)境的選擇是其重要的基礎(chǔ)和前提，主要原因在于種植環(huán)境是否滿足無公害蔬菜生長的實(shí)際需求，將直接影響到蔬菜種植的效率和質(zhì)量。正因?yàn)槿绱?，為了能夠有效提高無公害蔬菜種植的效果和質(zhì)量，保證食品的健康和安全，種植人員應(yīng)該對種植環(huán)境進(jìn)行有針對性的選擇。選擇種植區(qū)域時(shí)，應(yīng)盡可能避開工業(yè)廢棄場所和城市垃圾填埋場地，以保證種植區(qū)域土壤的清潔性，這樣才可以從根本上保證蔬菜生長過程中吸收到干凈的水分和空氣，切實(shí)保證無公害蔬菜種植的效果和質(zhì)量。此外，政府有關(guān)單位應(yīng)該積極鼓勵(lì)廣大種植戶建立無公害蔬菜培育基地，根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，建立完善的無公害蔬菜種植與管理體系。同時(shí)，農(nóng)戶在進(jìn)行無公害蔬菜種植前，也應(yīng)該采取相應(yīng)的技術(shù)手段，對種植基地的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測和評估，對所處環(huán)境是否滿足無公害蔬菜的種植條件進(jìn)行判斷，進(jìn)一步提升無公害蔬菜的種植質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)為人們提供放心蔬菜的生產(chǎn)目標(biāo)。

1.2? ?品種的選擇

眾所周知，種子自身的質(zhì)量是無公害蔬菜培育工作的關(guān)鍵因素之一，同時(shí)也是保證作物能夠正常生長的重要基礎(chǔ)和前提。因此，為了保證無公害蔬菜的種植效果，必須對種子進(jìn)行科學(xué)合理的選擇。通常情況下，應(yīng)該選擇抗病蟲害能力強(qiáng)且質(zhì)量較高的種子進(jìn)行種植，在此基礎(chǔ)上盡可能減少農(nóng)藥的使用量，同時(shí)也可以控制和降低病蟲害在蔬菜生長過程所產(chǎn)生的不利影響。除此之外，還應(yīng)注意以種植環(huán)境的實(shí)際情況和土壤特性作為基本依據(jù)，尤其是對于一些季節(jié)性蔬菜的種植，選擇種子時(shí)，一定要對氣候因素和種子的生長特性進(jìn)行全面細(xì)致的考慮。另外，在種植蔬菜前，還需要對種子進(jìn)行分類處理，去掉質(zhì)量偏低的種子，從整體上保證和提升種植無公害蔬菜的質(zhì)量，將病蟲害發(fā)生概率以及農(nóng)藥的使用控制在最低水平[1]。

1.3? ?育苗技術(shù)

育苗是無公害蔬菜種植工作中的關(guān)鍵步驟和環(huán)節(jié)。首先，要選擇適宜的育苗場地，盡可能以開闊地勢為主，同時(shí)也要保證育苗場地距離水源較近，并有較強(qiáng)的排水能力，這些因素都會(huì)對育苗工作的整體效果和質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響。其次，苗床的土壤應(yīng)較為肥沃，在種植前應(yīng)對其進(jìn)行相應(yīng)的處理，以起到抑制病蟲害的作用。在苗床制作方面，每6～8 m2為一個(gè)單位，效果最佳。育苗之前要將種子進(jìn)行晾曬，并使用溫度為55～60 ℃的溫水，浸泡5 h左右。需要注意的是，在浸泡過程中要對種子進(jìn)行不斷攪動(dòng)，這樣才能起到良好的殺菌效果。完成上述的工作之后，將種子浸泡在濃度為10%的磷酸三鈉溶液中，起到進(jìn)一步滅菌的作用。待苗床播種后，種植人員可以使用800倍的霜霉威鹽酸鹽，對苗床進(jìn)行均勻澆灌，之后覆蓋一定厚度的土壤[2]。幼苗生長階段的保溫工作尤為重要，是保證幼苗能夠正常生長的重要因素之一，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)苗棚的通風(fēng)效果，保證幼苗可以吸收到充足的空氣和養(yǎng)分。在此過程當(dāng)中，還應(yīng)及時(shí)去除病苗，做好相應(yīng)的防治工作，有效避免病苗對其他幼苗造成的影響。

1.4? ?田間管理

在無公害蔬菜種植工作中，田間管理是保證蔬菜種植效果的重中之重。種植人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，科學(xué)選擇蔬菜的種植方式，由于種植方式多種多樣，不僅可以有效提升無公害蔬菜種植的效果和質(zhì)量，同時(shí)也能夠在很大程度上提升蔬菜的種植效率，其中輪作是比較常見的種植方式和手段之一。為進(jìn)一步保證無公害蔬菜的健康生長，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，在蔬菜種植和栽培的過程中，可以根據(jù)不同地區(qū)的地質(zhì)特點(diǎn)，采取間作套種或者輪種等方式，使蔬菜在生長過程當(dāng)中獲得充足的光照和養(yǎng)分，同時(shí)也要加強(qiáng)對病蟲害問題的有效預(yù)防和治理。通常情況下，前茬蔬菜收獲之后，種植人員應(yīng)及時(shí)對剩余的枯葉和雜草進(jìn)行徹底清理，避免細(xì)菌和病蟲的出現(xiàn)。除此之外，也應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)對播種周期的控制與調(diào)整。

2? ?土肥管理要點(diǎn)

2.1? ?有機(jī)肥的使用

在傳統(tǒng)的蔬菜種植中，廣大農(nóng)戶為了保證蔬菜種植的產(chǎn)量，通常會(huì)大量使用化肥和農(nóng)藥，在農(nóng)藥品種和用量的選擇上存在不合理的現(xiàn)象，不僅會(huì)對種植環(huán)境造成影響，同時(shí)也會(huì)造成農(nóng)作物農(nóng)藥殘留，危及人們的食品安全。對此，首先，在無公害蔬菜培育過程中，應(yīng)科學(xué)選擇有機(jī)肥料的種類、合理配制用量，以最大程度改善蔬菜種植基地土壤的營養(yǎng)成分，提升土壤當(dāng)中的有機(jī)環(huán)境，從整體上提高土壤的質(zhì)量，為無公害蔬菜的種植和培育奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次，科學(xué)有效地使用有機(jī)肥，還可以使土壤中富含大量的微量元素，從根本上保證和提升土壤的保肥能力。通過追加有機(jī)肥，切實(shí)提升無公害蔬菜的質(zhì)量，提高無公害蔬菜對病蟲害的抗逆性，最終達(dá)到提升無公害蔬菜產(chǎn)量、優(yōu)化無公害蔬菜質(zhì)量的目的。使用有機(jī)肥時(shí)還需要注意的是，應(yīng)確保肥料的腐熟程度，否則將會(huì)對蔬菜的生長帶來較為嚴(yán)重的不利影響。

2.2? ?鉀肥的使用

鉀肥是蔬菜生長過程中的重要微量元素，對蔬菜的開花與結(jié)果都會(huì)起到極大的促進(jìn)作用。對此，種植人員應(yīng)加強(qiáng)對合理應(yīng)用鉀肥的重視程度。從化學(xué)角度來講，對鉀肥用量進(jìn)行有效的控制，能夠有效降低蔬菜當(dāng)中的硝酸鹽含量，進(jìn)一步提升蔬菜的食用安全性。在應(yīng)用鉀肥的過程中，種植人員要先對土壤的實(shí)際情況進(jìn)行檢查和分析，以此作為依據(jù)，科學(xué)確定鉀肥的用量和使用方式，以保證其作用和價(jià)值得到最大程度的發(fā)揮。一般情況下，黏土當(dāng)中的鉀肥含量最高，沙土中的鉀肥含量最低。因此，在實(shí)際應(yīng)用的過程中，必須做好土壤的分析和檢測工作。此外，還要注意在施加鉀肥時(shí)，應(yīng)該根據(jù)土壤的實(shí)際情況同時(shí)施加一定比例的氮肥，并在完成施肥工作后進(jìn)行覆土。

2.3? ?氮肥的使用

氮元素也是蔬菜生長過程中不可或缺的微量元素之一，在無公害蔬菜種植階段施加適量的氮肥，可以有效提升蔬菜的品質(zhì)和生長速度，在無公害蔬菜栽培過程中，對氮肥進(jìn)行科學(xué)合理的應(yīng)用，可以進(jìn)一步保證和提升無公害蔬菜的安全性[3]，但是如果氮肥施加過量，則會(huì)對蔬菜的生長和發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，種植人員同樣應(yīng)該保證施加氮肥的科學(xué)性和合理性。通常情況下，可以將氮肥作為基肥加以利用，對施加氮肥的深度和廣度進(jìn)行有效控制，并且在完成施肥工作后，要第一時(shí)間進(jìn)行翻土作業(yè)，避免氮肥的揮發(fā)對蔬菜造成影響。另外，施加氮肥時(shí)可以采取挖溝的方式，顯著提高氮肥的利用率。

2.4? ?重視土壤酸堿度的調(diào)整

土壤的酸堿度會(huì)對其中所含的養(yǎng)分產(chǎn)生一定的影響。一般的蔬菜能夠在酸堿度為5～6.8的范圍內(nèi)正常生長[4]。如果土壤的酸堿度過低，則會(huì)對其正常生長發(fā)育造成直接的影響和阻礙。對此，種植人員可以使用氫氧化鎂、石灰以及草木灰等生理性肥料進(jìn)行合理改良，但應(yīng)注意對用量以及使用方式進(jìn)行有效控制，以此實(shí)現(xiàn)對土壤酸堿度的調(diào)節(jié)。同時(shí)，其也可以與鐵、鋁以及鎂等離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，避免蔬菜遭到毒害，進(jìn)而使蔬菜中的硝酸鹽含量得到有效降低。此外，當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中提倡使用鈣鎂磷肥，在為無公害蔬菜補(bǔ)充磷元素的同時(shí)，也能夠補(bǔ)充相應(yīng)的鎂、鈣元素。使用過程中，將有機(jī)肥與鈣鎂磷肥進(jìn)行有效的結(jié)合，待其發(fā)酵腐熟之后作為基肥加以利用，能夠進(jìn)一步提升肥料的使用效果，從整體上提升無公害蔬菜的種植質(zhì)量和產(chǎn)量，增加廣大農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，有力地促進(jìn)和推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提升，同時(shí)也可以使人們品嘗到綠色健康的蔬菜產(chǎn)品。

3? ?結(jié)論

綜上所述，無公害蔬菜的種植需要經(jīng)歷復(fù)雜的環(huán)節(jié)和流程，不僅要對種植栽培技術(shù)加以優(yōu)化和改進(jìn)，同時(shí)也要對各類所需的肥料加以科學(xué)合理的應(yīng)用，在對土壤性質(zhì)、種植環(huán)境、蔬菜品種等方面進(jìn)行全面分析的基礎(chǔ)上，有針對性地采取相應(yīng)的種植技術(shù)手段，切實(shí)保證無公害蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進(jìn)我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[ 2 ] 龐衛(wèi)軍.淺談無公害蔬菜栽培技術(shù)及土肥管理要點(diǎn)[J].中國戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，2020（16）：11.

[ 3 ] 胡啟旺，雒富榮，連海方.無公害蔬菜栽培技術(shù)及土肥管理要點(diǎn)[J].中國戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，2020（12）：29.

[ 4 ] 保守智.無公害蔬菜栽培技術(shù)及土肥管理要點(diǎn)[J].今日農(nóng)業(yè)，2019（10）：45-46.