故鄉(xiāng)的紅苕

文_吳長(zhǎng)海 圖_劉昌海

我的故鄉(xiāng)在一個(gè)偏僻的山區(qū)，是著名的紅苕之鄉(xiāng)。說起故鄉(xiāng)的紅苕，我還與它有著一段難忘的“情結(jié)”哩！

在我們山村，幾乎男女老少都喜歡吃紅苕。紅苕不但可以烤著吃，也可以去皮切細(xì)煮著吃。那一碗碗紅苕湯喝在肚里，甜在心上。還可以將紅苕刨成絲曬干，到了第二年春天青黃不接的時(shí)候，和大米一道煮飯或者熬粥，幫助山里人度過春荒。

紅苕渾身都是寶，除了我們喜歡吃，紅苕皮、紅苕藤、紅苕腳（特別小的苕）還可以用來喂豬。豬吃紅苕后，不但上膘很快，而且肉質(zhì)很好。每年秋天，當(dāng)我吃了一段時(shí)間紅苕后，體重就有所增加，臉色也顯得紅潤(rùn)，人也顯得精神。我想，這大概就是故鄉(xiāng)人常說的長(zhǎng)“苕膘”吧！

我很喜歡郭沫若的那首《滿江紅》詞：“我愛紅苕，小時(shí)候，曾充糧食……”

是啊，小時(shí)候，在那捆著肚子“抓革命促生產(chǎn)”的年月，紅苕曾是我們山里人的主糧食，也是幫助我們度過饑荒的最大功臣。那個(gè)年代，如果我們每天能有兩餐飽食的紅苕也就心滿意足了，可那時(shí)連紅苕也吃不飽！

記得有一天，由于家中粒米無存，我沒吃早飯餓著肚子上學(xué)去，忍著不斷襲來的饑餓上完了課。放學(xué)回家的路上，我和小伙伴們一起，走著走著，渾身一點(diǎn)力氣也沒有，一個(gè)人慢慢落到了最后面，只覺得頭發(fā)暈，眼發(fā)花，腿打軟，天旋地轉(zhuǎn)，一下倒在了路邊的紅苕地上，什么也不知道了。后來，山風(fēng)吹醒了我，我掙扎著坐了起來，用手在地上摳了一個(gè)大紅苕。拿著紅苕，我愈發(fā)感到饑餓，顧不得老師的教誨，就和著泥土狼吞虎咽地啃了起來。不一會(huì)兒，就把大大的紅苕啃完了，頓時(shí)覺得渾身舒坦有勁多了。那個(gè)紅苕簡(jiǎn)直就是我的救命恩人。

一晃近五十年過去，那種心酸的日子一去不復(fù)返。如今，家鄉(xiāng)的面貌已徹底改變，家家戶戶都有了吃不完的白米飯，紅苕充饑已成為歷史。但我每次回到故鄉(xiāng)，總是讓妻煮上紅苕吃，而且不厭其煩地對(duì)她講那個(gè)“我和紅苕”的恩情故事……

近些年來，故鄉(xiāng)人通過引進(jìn)優(yōu)質(zhì)紅苕品種，產(chǎn)量大幅度提高，效益明顯增加，紅苕已成為一大經(jīng)濟(jì)支柱。它幫助我們那世世代代以紅苕為主食的山里人漸漸告別貧困，走向富裕，邁向小康。

每當(dāng)秋天來臨，開始吃紅苕時(shí)，我就不由想起了郭沫若的那首詞：“我愛紅苕，小時(shí)候，曾充糧食……”故鄉(xiāng)的紅苕總能勾起我對(duì)童年的許多回憶，對(duì)故鄉(xiāng)的許多懷念……它多甜，多美！

愿故鄉(xiāng)人的生活更甜更美！