藏文化元素在餐具設(shè)計中的應(yīng)用

◎?qū)O緒恒

（西安工業(yè)大學(xué) 陜西 西安 710032）

藏族地域文化包括豐富的宗教藝術(shù)文化、大量的紋樣符號和配色都是適合作為藝術(shù)設(shè)計的素材。但當(dāng)前藏式藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)域，文化元素與當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計語言的融合程度較低，藏式藝術(shù)風(fēng)格的表現(xiàn)形式僅僅局限于傳統(tǒng)形式的類別[1]。藏族文化蘊(yùn)含著豐富的藝術(shù)設(shè)計理念，對當(dāng)代產(chǎn)品設(shè)計有著十旅游文化遺產(chǎn)分可觀的指導(dǎo)價值。

一、藏式藝術(shù)的表現(xiàn)形式

（一）藏式繪畫

藏式繪畫的表現(xiàn)形式主要是一種布面彩緞提花進(jìn)行裝裱后的卷軸畫，一般稱之為唐卡，這是藏族藝術(shù)文化當(dāng)中獨(dú)具一格、特色鮮明的繪畫形式。唐卡題材十分多樣、內(nèi)容豐富多彩，題材為藏民族的政治、生活、歷史及宗教信仰等多個領(lǐng)域。這種獨(dú)特的藏式繪畫具有濃郁的民族特點(diǎn)，在繪制中要嚴(yán)格遵循相應(yīng)的儀軌，整個過程繁復(fù)則縝密。用來繪制唐卡的顏料都采用天然的礦物質(zhì)原料研磨而成。大量的珍貴原材料也從制作上體現(xiàn)了對于宗教信仰的虔誠與崇高敬意。唐卡的繪制過程極為復(fù)雜，包括繪制之前的儀式、磨制畫布，構(gòu)圖等等。期間還歷經(jīng)各種法會與藏歷節(jié)日，經(jīng)過宗教儀式的加持與畫師的堅持，才能夠完成一幅唐卡。

（二）藏式建筑

藏式建筑集藏族人民千百年來的智慧，結(jié)合多地的經(jīng)驗(yàn)以及自身的實(shí)踐創(chuàng)造，最終形成了自身獨(dú)特的風(fēng)格。藏式傳統(tǒng)建筑是西藏地區(qū)宗教藝術(shù)、建筑藝術(shù)及藏地傳統(tǒng)造物觀的全面體現(xiàn)[2]。建筑在整體風(fēng)格之中運(yùn)用了重復(fù)、堆疊、對比及平衡的手法進(jìn)行設(shè)計與制造。而寺院是藏式建筑之中較為典型的代表，建筑高聳莊嚴(yán)，單層落地高度低矮，也稱之為扎倉建筑。

（三）藏式雕塑

藏式雕刻藝術(shù)歷史源遠(yuǎn)流長，最早可以追溯到7世紀(jì)，在元代時期發(fā)展最為鼎盛。包括佛像、人物、動物、自然圖騰以及傳統(tǒng)紋樣等多種題材形式。表現(xiàn)形式也很多樣，有銅雕刻、泥塑、石雕、酥油雕。銅雕刻一般多為捶揲工藝的佛像及各種精美的圖騰，銅色似金也同樣是表現(xiàn)了對宗教大德的供養(yǎng)及崇敬。泥塑藝術(shù)在藏地歷史十分悠久，而且基本都運(yùn)用在佛像藝術(shù)上，名為“擦擦”。其造型獨(dú)特線條優(yōu)美，佛像體態(tài)飽滿、法相莊嚴(yán)。

二、藏文化元素在餐具設(shè)計中的應(yīng)用體現(xiàn)

（一）傳承性

藏式餐具的設(shè)計造型整體趨于藏式建筑的外形感受。在器形比例上表現(xiàn)出敦實(shí)、穩(wěn)定的感受。而在當(dāng)代的藏式餐具也同其他地域文化餐具相同，沒有很完善的結(jié)合當(dāng)代藝術(shù)語言符號[3]。器形也只延續(xù)傳統(tǒng)的樣式進(jìn)行簡單的貼圖與圖案的重復(fù)堆疊。

餐具產(chǎn)品在配色方案上多采用具有宗教寓意的紅色、黃色、白色以及藍(lán)色等等。裝飾紋樣復(fù)雜精美，且大部分繪制宗教吉祥寓意的圖案。例如藏傳佛教當(dāng)中最常見的八瑞相、七寶以及大象、小鳥、靈猴、龍、神鹿等瑞獸。整體顏色絢麗、民族氣息感受強(qiáng)烈，但從餐具產(chǎn)品造型上、產(chǎn)品語意上都有欠缺，需要重新考慮造型細(xì)節(jié)。從歷史文化角度出發(fā)的設(shè)計語言也會體現(xiàn)在最終的餐具器形中。由于文化背景的不同，其與傳統(tǒng)的中原文化餐具造型存在一定差別。在設(shè)計應(yīng)用過程中要有所結(jié)合，以讓更多使用人群所接受，在準(zhǔn)確表達(dá)藏式元素的同時又能展現(xiàn)出其當(dāng)代性[4]。

（二）系列化設(shè)計

系列化的設(shè)計具有不同的器型，這也在某種程度上符合藏族宗教文化內(nèi)涵、增強(qiáng)使用儀式感與象征意味。系列化產(chǎn)品設(shè)計有多個角度可以展開，大量運(yùn)用當(dāng)前的感受性以及情感化的設(shè)計方法。融合藏式元素，整合餐具產(chǎn)品的原本造型特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計應(yīng)用[5]。在進(jìn)行系列化設(shè)計時也可以從以下幾個方面作為參考：色彩、造型、材質(zhì)等。不同的色彩也在藏式元素中對應(yīng)了不同的含義，而要運(yùn)用在產(chǎn)品設(shè)計中還需在原有文化含義的基礎(chǔ)上做出象征符號語義的比擬轉(zhuǎn)換與理解。藏式元素餐具的配色可以選取宗教藝術(shù)主打色，來作為餐具產(chǎn)品的色彩部分。分別為紅色、藍(lán)色、黃色，三個主要的配色如圖1、2所示。同樣也是藏傳佛教當(dāng)中喜旋法源的顏色搭配，運(yùn)用相應(yīng)配色從文化內(nèi)涵角度更加貼近并且符合相應(yīng)的文化規(guī)范與習(xí)俗。在藏族地域文化中，黃色是象征了廣袤的土地，在方位意義中代表了南方的金色。運(yùn)用這樣的顏色也是頂禮宗教文化的象征意味。藍(lán)色代表了天，水，以及未來的世界。紅色則是具有精血精華的含義。運(yùn)用藏文化當(dāng)中的幾種原生配色作為色彩系列元素也能夠更完善全面的表達(dá)其中的文化內(nèi)涵與產(chǎn)品語義感受如圖3所示。同時藏式元素餐具設(shè)計在產(chǎn)品語義與設(shè)計內(nèi)涵之中倡導(dǎo)的是情感化設(shè)計，特定的地域、濃郁的民族文化能夠帶給消費(fèi)者及使用人群更為親切、充分的歸屬感。從情感上具有安全、穩(wěn)定的感受，建立了內(nèi)在情感的統(tǒng)一和身份認(rèn)同感。

圖1 系列化藏式餐具設(shè)計局部

圖2 系列化藏式餐具設(shè)計——藏式碗

圖3 藏式元素餐具全系列

三、結(jié)語

藏族地域文化理念中，對于天地圖騰、日月星辰及自然世界的敬畏崇拜，都是促成獨(dú)特藏式藝術(shù)形式的重要因素[6]。作為博大精深的中國傳統(tǒng)文化之中瑰麗璀璨的一顆明珠，藏式元素不論從藝術(shù)性還是觀賞性都值得去繼續(xù)深入探索；藏式元素的餐具設(shè)計以其鮮艷獨(dú)特的色彩給予消費(fèi)者更舒適的用餐體驗(yàn)，喚醒人們對于健康飲食的理念。