粗糧細(xì)作

炫色鸞樹

粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富.口感卻沒有精米面來得好.特別是給孩子食用.既要滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求.也要注重口味。下面介紹三種粗糧細(xì)做的兒童食譜。

山藥芝麻餅

備材料

山藥300克、面粉100克、發(fā)酵粉5克、黑芝麻粉適量。開始做

1.300克山藥切片蒸熟，搗成泥。

2加入100克面粉攪拌，并加入發(fā)酵粉揉勻。

3將面粉揉成面團(tuán)靜置1小時(shí)左右，將面團(tuán)發(fā)至1 5倍大，揉成條并分成大小均勻的劑子。

4將加了適量糖的芝麻粉包入，制成餅坯。

5上鍋，中小火煎至兩面金黃。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

吃山藥可以開胃健脾、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充鈣質(zhì)，還有健腦補(bǔ)腦的功效。

小米發(fā)糕

備材料

小米100克、面粉30克、清水80克、酵母5克、小蘇打3克。

開始做

1將小米浸泡5小時(shí)以上。

2加80克水，用料理機(jī)將小米打成糊。

3小米糊里加30克面粉，5克酵母，拌勻，靜置發(fā)酵。

4發(fā)至蜂窩狀，加一小撮小蘇打攪拌排氣。

5倒入模具中，可根據(jù)喜好加入葡萄干等果干。

6大火蒸40分鐘左右后冷卻脫模，切塊。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

小米具有防止反胃、嘔吐的功效。在寶寶的日常飲食中加入小米，對(duì)腸胃很有好處。

南瓜面

備材料

南瓜200克、面粉500克。

開始做

1南瓜去皮蒸熟，加入500克面粉。

2將其攪拌成絮狀。再揉成光滑稍硬的面團(tuán)，靜置30分鐘左右。

3面團(tuán)搟成薄片，切成自己喜歡的寬度。

4按孩子平時(shí)的口味下面。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)

南瓜不僅含有豐富的糖類和淀粉，更含有豐富的維生素、人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅等微量元素，是孩子生活中不可或缺的一種粗糧。