文│徐雅萍 顧春梅 董金格（浙江省嘉興市農業(yè)科學研究院桐鄉(xiāng)農業(yè)科學研究所）

姚雪飛（浙江華騰牧業(yè)有限公司）

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)以現(xiàn)代生態(tài)智慧牧場為基礎，不斷將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、計算機視覺、人工智能等技術運用到生豬養(yǎng)殖中，同時養(yǎng)殖人員積極探索數(shù)字化牧場創(chuàng)建新路徑。只有始終堅持以解決實際問題為導向，通過技術引進和自主研發(fā)，才能實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖數(shù)字化環(huán)境控制、數(shù)字化精準飼喂、數(shù)字化生長監(jiān)測、數(shù)字化品質管控和數(shù)字化遠程監(jiān)管，才能有效提升豬場飼養(yǎng)管理水平、生產(chǎn)效益和產(chǎn)品品質。

數(shù)字化建設是畜牧業(yè)未來的發(fā)展趨勢，是生豬產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的必要條件。位于浙江省桐鄉(xiāng)市的華騰牧業(yè)有限公司（以下簡稱“華騰”）是一家集飼料貿易加工、生豬養(yǎng)殖、豬肉屠宰分割，生鮮配送以及線上線下品牌銷售和文化旅游等于一體的綜合性企業(yè)，目前已投入使用的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場5家，飼料加工企業(yè)1家，“桐香”豬肉品牌專賣店50多家，3A級豬舍里農旅科普莊園1個，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式。華騰經(jīng)過多年的探索，走出了一條數(shù)字化養(yǎng)豬模式（見圖1），對提升生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質量、實現(xiàn)精準管理有著獨特的心得。

一、環(huán)境控制數(shù)字化，保障適宜的生長環(huán)境

良好的生長環(huán)境是豬只健康生長的基礎。應用環(huán)境實時感知與自動分析控制系統(tǒng)，實現(xiàn)對豬舍環(huán)境的實時監(jiān)測與最優(yōu)化調控。數(shù)字環(huán)控系統(tǒng)由環(huán)境監(jiān)測、智能控制器和環(huán)境調控設備三部分組成。采用傳感器，實時監(jiān)測欄舍內溫度、濕度、氨氣等環(huán)境數(shù)據(jù)，再通過自主研發(fā)的智能控制終端，分析環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)，根據(jù)設定的環(huán)境信息調控程序，通過調控濕簾、地暖、風機、微霧除臭、照明等環(huán)境控制設備，達到自動完成環(huán)境優(yōu)化的目的。

二、精準飼喂數(shù)字化，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化

豬場數(shù)字化精準飼喂系統(tǒng)由監(jiān)測設備、智能控制器和自動料線、水線三部分組成。通過智能控制終端配合傳統(tǒng)自動料線，根據(jù)不同品種、生長階段、季節(jié)的飼喂需求，靈活設置料線上料時間、運行時間，實現(xiàn)自動上料，精準飼喂。同時，通過水壓傳感器監(jiān)測水壓，確保飲水供應；使用pH傳感器監(jiān)測飲水水質，水質異常時自動關閉電磁閥并報警。在精準營養(yǎng)的基礎上，通過數(shù)字化精準飼喂，在確保供給的同時減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖中飼料的變質浪費，實現(xiàn)節(jié)能減排和效益最大化。

三、生長監(jiān)測數(shù)字化，實時掌握生豬健康狀況

體溫和運動量是豬只健康狀況的最早期和最直接體現(xiàn)，養(yǎng)殖過程中也最容易被忽視。華騰自主研發(fā)了智能耳標和高性能豬只信息采集邊緣計算終端。戴上智能耳標，惟一標識動物身份，記錄生長、免疫等信息，同時自動收集豬只的體溫、運動數(shù)據(jù)，并上傳到智能終端進行統(tǒng)計分析，生成健康預警報告。當體溫和運動量超過閾值時，智能控制終端的觸摸屏會出現(xiàn)提示信息并報警，實現(xiàn)疫病的早期預警和防控。

四、品質管控數(shù)字化，實現(xiàn)產(chǎn)品質量可追溯

產(chǎn)品質量是企業(yè)的命脈和靈魂。通過自主研發(fā)的產(chǎn)品流通銷售數(shù)字化管理平臺，華騰將生豬養(yǎng)殖與豬肉銷售的上下游生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行了貫通結合。消費者可以通過產(chǎn)品條碼追溯提供每份豬肉產(chǎn)品的每頭生豬從出生到出欄的養(yǎng)殖檔案及屠宰、加工和銷售的全過程信息，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全程追溯。為消費者提供透明養(yǎng)殖到銷售的品質保障，使消費者可以真正買到安全、優(yōu)質的放心豬肉，也進一步提升了華騰的“桐香”豬肉品牌。

五、生產(chǎn)管理數(shù)字化，實現(xiàn)智能化遠程監(jiān)控

華騰總部大數(shù)據(jù)中心是一個綜合監(jiān)測預警管理平臺，通過物聯(lián)網(wǎng)將飼料、養(yǎng)殖、屠宰、運輸、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的數(shù)字、圖片、視頻等信息進行有序的存儲、管理、分析、展示，全面建成基于數(shù)字孿生的智能化牧場，實現(xiàn)欄舍、生豬、設備、人員等在虛擬世界與實體世界的一一映射，并進行模擬仿真；在現(xiàn)有基礎上，進一步采集相關數(shù)據(jù)，應用大數(shù)據(jù)分析技術，建立包括豬生長、環(huán)境、疾病等的各種數(shù)據(jù)模型，實現(xiàn)趨勢分析和預測；實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈全生命周期數(shù)字化轉型，基于數(shù)據(jù)模型實現(xiàn)養(yǎng)豬、生產(chǎn)、物流和營銷等各個環(huán)節(jié)的智能化優(yōu)化和決策，并完成各類預警信息的發(fā)送。管理者通過手機、電腦端或數(shù)據(jù)中心大屏就可以遠程監(jiān)控整個生豬產(chǎn)業(yè)鏈的運行情況。通過大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，可隨時根據(jù)實際情況調整設備運行情況和生產(chǎn)管理計劃，真正實現(xiàn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的遠程監(jiān)管。

◎圖1 數(shù)字化養(yǎng)豬模式

六、取得的成績

經(jīng)過多年的數(shù)字化發(fā)展，華騰牧場的飼養(yǎng)管理水平和全群生豬的健康水平有了質的提升，充分挖掘生產(chǎn)潛能，使每頭母豬年提供斷奶活仔數(shù)（PSY）達到26以上；用工節(jié)省60%，用水節(jié)省50%；抗菌藥使用量逐年降低，是全國首批抗菌藥使用減量化行動試點達標養(yǎng)殖場；“桐香”豬肉獲評浙江省十大名品豬肉。

數(shù)字化養(yǎng)殖帶來了生產(chǎn)力的提升，對有效防控非洲豬瘟也起到了積極促進作用，為生豬增產(chǎn)保供和生豬產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展做出了貢獻。2020年7月，浙江省規(guī)模豬場數(shù)字化建設培訓在桐鄉(xiāng)市召開，華騰作為數(shù)字化典型模式做了經(jīng)驗介紹，結合實地現(xiàn)場觀摩，為浙江省提供了一個可復制、可借鑒、可推廣的數(shù)字化養(yǎng)豬模式。接下來，華騰將繼續(xù)致力于數(shù)字化豬場建設，加大智能耳標和智能機器人的研發(fā)應用，進一步提升數(shù)字化水平。