楊世平　劉慧玲　蔡雙虎　黃郁蔥　謝妙　簡(jiǎn)紀(jì)常

摘? 要 水生動(dòng)物解剖學(xué)是水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)核心課程之一，也是一門新開(kāi)設(shè)課程。對(duì)該課程建設(shè)思路及建設(shè)過(guò)程進(jìn)行分析和總結(jié)，探討如何圍繞課程教學(xué)目標(biāo)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程和考核方式等進(jìn)行設(shè)計(jì)，把該課程建設(shè)成為一門符合水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)的高層次人才培養(yǎng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，以期為農(nóng)林專業(yè)類課程建設(shè)提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞 水生動(dòng)物醫(yī)學(xué);水生動(dòng)物解剖學(xué);課程建設(shè);實(shí)驗(yàn);教學(xué)資源;翻轉(zhuǎn)課堂

中圖分類號(hào)：G642.4? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2020）16-0076-03

Course Construction and Practice of Aquatic Animal Anatomy//YANG Shiping， LIU Huiling， CAI Shuanghu， HUANG Yucong， XIE?Miao， JIAN Jichang

Abstract Aquatic animal anatomy is one of the core courses of aquatic animal medicine and is a new course. This paper analyzes and summarizes the construction thoughts and construction of the course. The authors explore how to design the teaching content， tea-ching process and examination way according to the teaching target，?and turn the course into a professional basic course of high-level ta-lents in aquatic animal medicine in order to provide certain referencefor the course construction of agriculture and forestry specialty.

Key words aquatic animal medicine; aquatic animal anatomy; course

construction; experiment; teaching resources; flipped classroom

1 前言

我國(guó)是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大國(guó)，為了解決水生動(dòng)物疾病問(wèn)題，于2011年建立執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試制度，并于2013年設(shè)立水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)，培養(yǎng)具有水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)知識(shí)和技能的高層次人才，建立新的水生動(dòng)物疫病防控體系。

水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)是以水產(chǎn)動(dòng)物（包括魚(yú)、蝦、蟹、貝、兩棲動(dòng)物和爬行類動(dòng)物等）為對(duì)象，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)生疾病的特征、發(fā)生原因、流行規(guī)律及診斷、預(yù)防和治療方法進(jìn)行研究的一門特色學(xué)科;也是一門理論研究和技術(shù)應(yīng)用緊密結(jié)合的學(xué)科，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)學(xué)科和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要作用[1]。目前，上海海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、集美大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)設(shè)此專業(yè)的本科教育。廣東海洋大學(xué)將水生動(dòng)物解剖學(xué)設(shè)置為該專業(yè)的核心課程，作為新開(kāi)設(shè)課程，需要從課程調(diào)研、教學(xué)大綱、教材建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)方法和實(shí)踐技能培養(yǎng)等多方面進(jìn)行研究，完成課程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2 開(kāi)設(shè)水生動(dòng)物解剖學(xué)的必要性

醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的第一門醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課就是人體解剖學(xué)，該課程作為醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)課程，是學(xué)習(xí)其他醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課和臨床醫(yī)學(xué)課程的基石[2-3]。動(dòng)物解剖學(xué)課程也是動(dòng)物醫(yī)學(xué)和動(dòng)物科學(xué)等動(dòng)物類專業(yè)學(xué)生的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課[4]。因此，同樣歸屬于動(dòng)物醫(yī)學(xué)的水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)，開(kāi)設(shè)水生動(dòng)物解剖學(xué)也極為必要。我國(guó)于2011年開(kāi)始實(shí)施的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試，就將水生動(dòng)物解剖學(xué)作為重要的基礎(chǔ)科目設(shè)置考試內(nèi)容，水生動(dòng)物解剖學(xué)課程的開(kāi)設(shè)，有利于學(xué)生畢業(yè)后順利通過(guò)考試，獲得執(zhí)業(yè)資格。對(duì)于接觸的第一門專業(yè)基礎(chǔ)課，學(xué)生了解和掌握水生動(dòng)物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和毗鄰關(guān)系等基礎(chǔ)知識(shí)，有利于對(duì)相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。水生動(dòng)物解剖學(xué)課程的開(kāi)設(shè)，能豐富水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，保障相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)效果，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，是培養(yǎng)水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)高層次人才的重要保障。

3 水生動(dòng)物解剖學(xué)定義及開(kāi)設(shè)現(xiàn)狀

水生動(dòng)物解剖學(xué)是研究魚(yú)類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動(dòng)物機(jī)體及各器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和毗鄰關(guān)系，初步了解各系統(tǒng)和各器官的生理功能的科學(xué)，是學(xué)習(xí)水生動(dòng)物生理、病理，疾病學(xué)、臨床診斷等其他水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床醫(yī)學(xué)課程的重要基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠更好地理解和分析水生動(dòng)物的正常形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能與病理變化，從而有利于正確地診斷疾病，提出治療措施。

目前，全國(guó)開(kāi)設(shè)水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)本科教育的高校中，未見(jiàn)開(kāi)設(shè)水生動(dòng)物解剖學(xué)課程，一般開(kāi)設(shè)魚(yú)類學(xué)、水生生物學(xué)等相關(guān)課程。廣東海洋大學(xué)地處華南地區(qū)，蝦蟹類、貝類及水生兩棲類和爬行類等水生動(dòng)物的養(yǎng)殖較多，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中占有很重要的地位，學(xué)生需要學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)專業(yè)知識(shí)。

4 水生動(dòng)物解剖學(xué)教學(xué)中遇到的問(wèn)題

缺乏合適的教材? 水生動(dòng)物解剖學(xué)是新開(kāi)設(shè)的課程，無(wú)專用教材。教學(xué)內(nèi)容主要涉及執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試大綱、魚(yú)類學(xué)、蝦蟹類生物學(xué)、貝類學(xué)、名特水產(chǎn)養(yǎng)殖和動(dòng)物解剖學(xué)等課程內(nèi)容。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試大綱是關(guān)于考試科目、題型設(shè)置及知識(shí)點(diǎn)要求的指導(dǎo)性文件，不適合作為教材。而其余幾門課程的教材涉及水生動(dòng)物解剖學(xué)不同領(lǐng)域的知識(shí)，內(nèi)容較為細(xì)致和全面，但過(guò)多的內(nèi)容無(wú)法在有限學(xué)時(shí)內(nèi)完成講授，也不利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)和掌握。

課程內(nèi)容龐雜? 水生動(dòng)物解剖學(xué)的課程內(nèi)容涉及水生動(dòng)物的形態(tài)、解剖、發(fā)育以及其他有關(guān)的生命活動(dòng)的特征和規(guī)律，由于生物的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，且涉及的種類多，不同物種間存在很大差異，內(nèi)容十分龐雜，易混淆的知識(shí)點(diǎn)和記憶性內(nèi)容較多，知識(shí)點(diǎn)間缺乏連貫性，易理解、難掌握。處理不好，容易讓學(xué)生產(chǎn)生壓力與排斥心理，不利于今后專業(yè)課的學(xué)習(xí)。

驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)為主，綜合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)較少? 由于水生動(dòng)物解剖學(xué)的研究對(duì)象包括魚(yú)類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動(dòng)物，實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)計(jì)上必須保證對(duì)所有代表性動(dòng)物進(jìn)行外部形態(tài)和內(nèi)部解剖的觀察。因此，在課時(shí)有限的情況，開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)課以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)為主，缺乏綜合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，側(cè)重于對(duì)理論知識(shí)的驗(yàn)證，不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

5 水生動(dòng)物解剖學(xué)課程建設(shè)

在分析水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)課程設(shè)置和體系的基礎(chǔ)上，明確水生動(dòng)物解剖學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置合理的理論課程和實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容，構(gòu)建完善的課程教學(xué)體系，并探索多種教學(xué)方法。水生動(dòng)物解剖學(xué)共有48學(xué)時(shí)，其中理論學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)。

課程教學(xué)的目標(biāo)? 通過(guò)水生動(dòng)物解剖學(xué)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解魚(yú)類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動(dòng)物的分類地位;掌握水生動(dòng)物及其各器官系統(tǒng)的正常形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和生理功能等，正確使用形態(tài)和解剖的專業(yè)術(shù)語(yǔ);理解水生動(dòng)物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與機(jī)能之間的關(guān)系;為水生動(dòng)物生理、病理，疾病學(xué)、臨床診斷等水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程學(xué)習(xí)，以及從事水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)臨床和科研工作奠定基礎(chǔ)。

課程的教學(xué)內(nèi)容? 教學(xué)內(nèi)容是實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的重要載體。水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)必須以漁業(yè)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試制度為準(zhǔn)繩，將執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試大綱中規(guī)定的考點(diǎn)納入課程教學(xué)內(nèi)容[5]。根據(jù)不同水生動(dòng)物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中所占的比例及地位，參考執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格（水生生物類）考試大綱，圍繞水生動(dòng)物解剖學(xué)課程建設(shè)，整合學(xué)校魚(yú)類學(xué)、貝類學(xué)、蝦蟹類生物學(xué)和名特水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的教學(xué)力量，進(jìn)行討論和分析，設(shè)置本課程的教學(xué)內(nèi)容，確定教學(xué)大綱。

理論課部分可分為緒論、魚(yú)類的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)、蝦蟹類的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)、貝類的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)、其他經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)物的形態(tài)結(jié)構(gòu)等章節(jié)。由于課時(shí)的限制，分類地位部分主要在緒論中講授;生理功能、生態(tài)習(xí)性和繁殖習(xí)性等相關(guān)內(nèi)容，不再像魚(yú)類學(xué)、蝦蟹類生物學(xué)等課程那樣單獨(dú)講授，而是融入相應(yīng)形態(tài)和結(jié)構(gòu)等內(nèi)容中去，有利于學(xué)生理解和掌握。

實(shí)驗(yàn)部分共開(kāi)設(shè)魚(yú)類、蝦蟹類和貝類等種類的外部形態(tài)觀察和解剖等八個(gè)實(shí)驗(yàn)。

教學(xué)資源的建設(shè)? 課程教學(xué)資源建設(shè)是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。梳理水生動(dòng)物解剖學(xué)理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)，收集合適的教學(xué)素材，并按照知識(shí)系統(tǒng)分類，構(gòu)建水生動(dòng)物解剖學(xué)教學(xué)資源體系。根據(jù)教學(xué)大綱，參考魚(yú)類學(xué)、貝類學(xué)、蝦蟹類生物學(xué)和名特水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)等教材內(nèi)容，整合相關(guān)教師科研成果和行業(yè)最新研究進(jìn)展，通過(guò)精選和凝練，整編教學(xué)教材，形成水生動(dòng)物解剖學(xué)教學(xué)講義，并新編實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，計(jì)劃通過(guò)3～5年的試用，能夠達(dá)到出版標(biāo)準(zhǔn)。課程的教學(xué)資源不局限于講義，利用學(xué)?，F(xiàn)有的圖書(shū)資源，按章節(jié)整理一些相關(guān)的書(shū)籍或文獻(xiàn)資料，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)，通過(guò)建立微信群進(jìn)行交流和討論，讓學(xué)生深入理解理論知識(shí)。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源是教學(xué)資源的重要組成部分。首先，充分利用魚(yú)類學(xué)、貝類和蝦蟹類生物等實(shí)驗(yàn)資源，快速地建立完善的水生動(dòng)物解剖學(xué)實(shí)驗(yàn)資源;其次，根據(jù)蝦蟹類生物學(xué)等課程的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，充分利用生產(chǎn)、實(shí)習(xí)和科研等機(jī)會(huì)，收集具有代表性的解剖學(xué)標(biāo)本并長(zhǎng)期保存。在標(biāo)本制作前，多角度拍攝實(shí)物圖片，并對(duì)重要特征進(jìn)行特寫，以圖文的形式與實(shí)物一起提供給學(xué)生[6]。充足的教學(xué)資源，合理的教學(xué)內(nèi)容，不僅有助于對(duì)學(xué)生進(jìn)行操作能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有助于學(xué)生對(duì)水生動(dòng)物解剖學(xué)課程理論知識(shí)的理解和掌握。

課程考核? 科學(xué)合理的考核體系是開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要保障，也是檢驗(yàn)教學(xué)效果的重要手段。根據(jù)教學(xué)大綱要求，理論考核設(shè)置名詞解釋、選擇題、判斷題和問(wèn)答題等題型，盡量做到重點(diǎn)突出和內(nèi)容全面。側(cè)重綜合分析和論述的問(wèn)答題，考查學(xué)生運(yùn)用掌握的知識(shí)點(diǎn)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的考核，側(cè)重考查學(xué)生的實(shí)際操作能力，課堂技能操作占總成績(jī)的50%，再結(jié)合討論、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等多種考核形式，多元評(píng)價(jià)學(xué)生的課程成績(jī)。

6 教學(xué)方法

教學(xué)方法和手段是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵。解剖學(xué)的主要任務(wù)就是分辨結(jié)構(gòu)和掌握專業(yè)術(shù)語(yǔ)。多媒體課堂演示教學(xué)將結(jié)構(gòu)知識(shí)點(diǎn)以文字、圖片、視頻和案例等多種形式展現(xiàn)，使形態(tài)結(jié)構(gòu)更為直觀，重點(diǎn)突出[3]。在此基礎(chǔ)上，積極實(shí)施案例教學(xué)法，綜合運(yùn)用課堂講授、提問(wèn)鞏固、主題發(fā)言等方式，將教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率，培養(yǎng)學(xué)生的臨床思維能力，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐充分結(jié)合。課后布置討論題、案例分析任務(wù)，促使學(xué)生查閱資料，認(rèn)真閱讀和思考，鞏固知識(shí)點(diǎn)，提高教學(xué)質(zhì)量。部分知識(shí)點(diǎn)也可以借鑒翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生提前學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，課堂上通過(guò)學(xué)生匯報(bào)、討論等方式解決學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題[7]。

根據(jù)蝦蟹類生物學(xué)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)[6]，實(shí)驗(yàn)教學(xué)以小組為單位進(jìn)行，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程。學(xué)生需要根據(jù)示范標(biāo)本的模式，在進(jìn)行水生動(dòng)物觀察和解剖的同時(shí)，完成標(biāo)本的制作過(guò)程。在學(xué)生觀察和解剖標(biāo)本的過(guò)程中，教師進(jìn)行針對(duì)性、啟發(fā)性的指導(dǎo)，并邀請(qǐng)實(shí)驗(yàn)操作好的學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方法和技巧的講解和討論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

7 結(jié)語(yǔ)

在新農(nóng)科建設(shè)背景下，我國(guó)高等農(nóng)業(yè)教育正在經(jīng)歷一場(chǎng)歷史性變革。為提高教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，廣東海洋大學(xué)在水生動(dòng)物解剖學(xué)課程建設(shè)與教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行了一些探索和教學(xué)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，以期培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新思維能力，建立一門符合水生動(dòng)物醫(yī)學(xué)高層次人才培養(yǎng)的專業(yè)基礎(chǔ)課的課程體系和教學(xué)方法。

參考文獻(xiàn)

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*基金項(xiàng)目：廣東省高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目“基于臨床思維培養(yǎng)的《水生動(dòng)物解剖學(xué)》教學(xué)改革與探索”;廣東省本科高校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程項(xiàng)目“‘水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病害防治教學(xué)團(tuán)隊(duì)”（項(xiàng)目編號(hào)：粵教高函〔2018〕179號(hào)）;廣東海洋大學(xué)教學(xué)類項(xiàng)目“基于臨床思維培養(yǎng)的《水生動(dòng)物解剖學(xué)》教學(xué)改革與探索”（項(xiàng)目編號(hào)：校教務(wù)〔2019〕86號(hào)）;廣東海洋大學(xué)教學(xué)類項(xiàng)目“蝦蟹類生物學(xué)”（項(xiàng)目編號(hào)：校教務(wù)〔2018〕70號(hào)）。

作者：楊世平，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，副教授，研究方向?yàn)槲r蟹健康養(yǎng)殖與水產(chǎn)微生物學(xué);劉慧玲、謝妙，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院和水產(chǎn)科學(xué)與技術(shù)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心;蔡雙虎，黃郁蔥，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院;簡(jiǎn)紀(jì)常，通訊作者，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，教授，從事水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物免疫學(xué)及病害控制的研究（524088）。