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      兩道快手素菜湯,幫你清清腸

      2020-04-01 04:41:25
      寧夏畫報 2020年3期
      關(guān)鍵詞:老豆腐蘿卜絲蝦皮

      春天到了,脫去厚重的冬衣,也要適時調(diào)整一下自己的飲食清單,將一些具有理氣清腸效果的食物加入菜單,可以讓你在投入工作之時,看上去更加精神奕奕。

      黑木耳白菜燉豆腐

      原料:黑木耳、大白菜、老豆腐、鹽、油

      做法:

      1.黑木耳泡發(fā)后去除雜質(zhì),清水洗凈后,備用;

      2.大白菜洗凈,切塊,備用;

      3.老豆腐洗凈后切成2厘米左右的方塊,備用;

      4.鍋內(nèi)燒水,水開后將黑木耳和老豆腐放入焯水,之后撈出備用;

      5.鍋內(nèi)放適量油,之后將大白菜放入其中進行煸炒,待稍軟后加入足量的水,之后放入已經(jīng)焯過水的老豆腐和黑木耳一起燉煮約10分鐘,即可。

      Tips:

      1.如果你想要顏色好看,也可以加一些胡蘿卜、小蔥末來調(diào)色。

      2.如果你想要風味更為濃郁,可以適當加一些蠔油、胡椒粉等進行調(diào)味,但考慮到過度攝入鹽分對身體沒有好處,建議還是吃的清淡點為好。

      蝦皮蘿卜湯

      原料:白蘿卜、蝦皮、鹽、油

      做法:

      1.白蘿卜洗凈,去皮后切絲,備用;蝦皮用清水稍許沖洗一下,去除雜質(zhì),備用。

      2.鍋內(nèi)放適量油,燒熱后加入白蘿卜絲煸炒,半熟時加入清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,此時加入蝦皮,再煮約5分鐘左右即可關(guān)火。

      Tips:

      1.如果你覺得蝦皮吃起來鮮味不夠或者容易煮爛,那可以改用蝦米(也叫開洋或海米),但注意蝦米要提前泡開。

      2.白蘿卜絲炒一炒風味更佳,但對自己下得了狠手的人,也可以選擇清水煮白蘿卜絲和蝦米,最后加上一點香油來增香。

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