摘 要 韭黃已成為了當(dāng)前的國家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，想要發(fā)展壯大，必須實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)栽培無公害技術(shù)，不斷改良，加強(qiáng)病蟲害防治技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)。本文針對韭黃高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)進(jìn)行探討，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的工作者們提供一定的參考借鑒。

關(guān)鍵詞 韭黃；高產(chǎn)栽培；病蟲害；防治

韭黃，也可以稱為韭芽或韭黃白，屬于一種較為特殊的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，顏色金黃，可食用的部分為嫩葉和柔嫩假莖，是在遮光條件下處理培土軟化栽培轉(zhuǎn)變顏色的一種作物。韭黃口感鮮美，有甜味，屬于高檔的保健蔬菜，具有較為特殊的芳香味，能夠促進(jìn)食欲、開胃消食，營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值兼?zhèn)?，目前受到了眾多群眾的喜愛。選擇韭黃種植能夠獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益，所以目前已經(jīng)存在一部分農(nóng)民想要進(jìn)行韭黃大范圍種植，但是種植中卻缺少科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，所以，必須探討其高產(chǎn)栽培和病蟲害防治技術(shù)。

1 韭黃高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 品種選擇和繁殖技術(shù)

韭黃選種需要綜合考慮，具體考慮范圍包括耐熱性、抗寒性、分株能力、抗病蟲害能力等等，同時(shí)應(yīng)該盡量選擇外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼顧的品種。我國貴陽或安順產(chǎn)的韭黃品種就較為良好。

韭黃的繁殖方式主要有兩種，分別是分株繁殖方式和有性繁殖方式。其中，分株繁殖的方式生活能力相對較弱，壽命也比較短，植株數(shù)量相對較少。分株繁殖的方式相對來說并不夠理想，所以，目前采用更多的方式是有性繁殖方式，具體方法如下：

第一步，確定具體的播種期，參考我國生產(chǎn)韭黃大省貴州省的氣候特征，播種可以分為三個(gè)時(shí)期，分別是春播的3月中旬，夏播的4月下旬以及秋播的8月下旬一直到9月中旬。

第二步，選擇苗床播種，播種量需要控制在4-5kg/畝。

第三步，選擇合適的播種方式。春播應(yīng)該選擇當(dāng)年或是前一年的種子，在苗床上直接播種；秋播種子需要在40℃的溫水中進(jìn)行浸泡，浸泡12小時(shí)以后，洗凈種子上的黏液，進(jìn)行播種。

第四步，將處理好的種子用濕布包起來放到16-20℃的環(huán)境中，進(jìn)行催芽，每天用清水進(jìn)行沖洗，確定種子超過3/5出芽以后，可以播種。

第五步，播種需要選擇向陽背風(fēng)的方向，保證水源充足而且方便用水，苗床選擇需要肥沃的旱地。播種之前，需要對土地進(jìn)行適當(dāng)翻耕，播種以后進(jìn)行施肥和細(xì)耙。

第六步，選擇肥料需要有機(jī)肥配合常規(guī)化肥組成復(fù)合肥料，每畝地需要施有機(jī)肥 3000kg，尿素6.5kg，硫酸鉀12kg，過磷酸鉀50kg，深翻入土。播種施肥全部完成以后，適當(dāng)加入草木灰，促進(jìn)幼苗生長。

第七步，播種之前需要對苗床進(jìn)行適當(dāng)處理，普踩一遍以后澆水，水全部滲透以后進(jìn)行播種，播種完成以后土壤上方蓋上細(xì)土配合草木灰。

1.2 田間管理技術(shù)

韭黃田間管理技術(shù)包括多種工作，具體可以按照韭黃生長的時(shí)間進(jìn)行劃分。出苗前的2-3天，需要澆水一次，令土地表面始終保持濕潤；齊苗15天以后，追施肥一次，若是高溫雨季，那么需要進(jìn)行排水防澇。立秋以后，需要澆水施肥兩次，每次每畝地加入尿素8.5kg。定植之前，不能收割，要保證壯苗養(yǎng)根。若是天氣突然轉(zhuǎn)涼，那么需要停止?jié)菜?/p>

定植需要遵循春播種、夏定植、秋播苗的原則，定植一定要避免高溫高濕天氣，這是為了保證韭黃能夠正常的健康生長。定植方法如下：將韭黃取出來以后，將須先端位置剪掉一部分，保留2-4cm，確定新根能夠順利發(fā)育，同時(shí)需要將葉子先端剪掉一部分，減少水分蒸發(fā)，盡量令根系水分和葉面水分保持吸收和蒸發(fā)的平衡。定植需要按照一定的規(guī)范距離進(jìn)行，栽培深度控制在分裂蘗節(jié)不被埋住為準(zhǔn)。定植完畢以后，需要對水分做好管理工作，定植完成以后需要連續(xù)澆水保證土壤潮濕。但是若氣溫下降到12℃以下，那么則要減少澆水，保證土壤不干即可。

1.3 韭黃軟化技術(shù)

韭黃軟化，是韭黃栽培中重中之重的一種特殊技術(shù)，利用覆蓋物將韭黃遮蓋保證新生的葉子會(huì)因?yàn)闆]有陽光照射形成柔嫩黃白色的韭黃。想要完成這一技術(shù)，必須選擇好時(shí)機(jī)，通常選擇韭菜長到20cm的時(shí)候?qū)虏诉M(jìn)行有機(jī)肥和復(fù)合肥使用，隨后培土。韭黃長到40cm左右的時(shí)候進(jìn)行覆蓋軟化，選擇的遮光物可以使完全不透光的軟化筒。

采收階段需要根據(jù)外界的溫度調(diào)整時(shí)間，若是外界溫度較高，那么需要軟化10-12天進(jìn)行采收，若是外界溫度較低，那么需要軟化15-20天進(jìn)行采收?？傮w來說，韭黃長到50cm的時(shí)候采收更為合適。

2 韭黃病蟲害防治技術(shù)

2.1 病害防治技術(shù)

常見病害有多種類型，韭黃可能會(huì)出現(xiàn)的病害有灰霉病、疫病等?；颐共∈且环N葉面上出現(xiàn)淺灰褐色或白色小點(diǎn)，導(dǎo)致半葉或全葉枯死的病害，該病的防治可以通過預(yù)防低溫和高濕達(dá)成，若是發(fā)現(xiàn)病株，可以采用50%的多菌靈500倍液噴霧治療。疫病是一種病斑侵蝕整株植株的一種疾病，對于該病的防治可以通過輪作和避免畦內(nèi)積水達(dá)成，一旦發(fā)生該病可以使用75%的百菌清500倍液進(jìn)行灌根治療。除上述兩種病害以外，還可能出現(xiàn)斑枯病、根腐病、銹病、紫斑病、免疫病、菌核病等等，均可以根據(jù)實(shí)際情況對癥治療。

2.2 蟲害防治技術(shù)

美洲斑潛蠅。美洲斑潛蠅，也可以稱作蔬菜斑潛蠅或是蛇形斑潛蠅，是在1993年從外國傳入我國的，現(xiàn)如今已經(jīng)擴(kuò)散到了多個(gè)城市。雌性成蟲能夠在韭黃的主葉片上通過產(chǎn)卵器刺入葉片進(jìn)行產(chǎn)卵，吸食葉汁，幼蟲則能夠潛伏到葉片和葉柄中鉆蛀。對于該蟲害的防治，首先需要嚴(yán)格檢疫，可以和非喜食的蔬菜進(jìn)行輪作。在成蟲出現(xiàn)的盛期需要采用阿維因菌素、沙蠶毒素、低毒有機(jī)磷等藥劑輪換使用，使用常溫?zé)熿F進(jìn)行施藥。

地蛆。地蛆是蔥地種蠅的幼蟲，駐入到鱗莖中會(huì)導(dǎo)致植株腐爛，蟲害較輕能夠?qū)е曼S條，蟲害嚴(yán)重會(huì)造成頂芽死亡。對于地蛆的防治需要避免使用生糞施肥，避免鱗莖發(fā)臭。

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作者簡介：阮虎（1982.12-），男，漢族，貴州安順人，本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。