朱旭

命題綠色自由發(fā)揮

可持續(xù)美學(xué)的外貌與精神

潘通藍(lán)和石英粉仍占據(jù)著Instagram上的半邊天，但在酒店和餐飲界，綠色也正當(dāng)?shù)?，成就了不少設(shè)計(jì)名店。底特律名店LadyoftheHouse，威士忌酒吧TheGreenRoom，小到綠色座椅，大到通體全綠。還有綠植，盆栽、植物墻、開闊的戶外空間……夠不到山水的一線城市，酒店們打造著都市桃源的概念，試圖消弭建筑與自然的界限。從竹影幢幢的北京寶格麗到香樟掩映的上海養(yǎng)云安縵。

但除了景觀，往綠色的精神上看，真正的生態(tài)住宿，往往讓人聯(lián)想到茅草屋頂和暗淡的LED，畢竟，總感覺對(duì)于有意識(shí)的旅行者來(lái)說(shuō)，節(jié)能減排幾乎沒(méi)有什么其他的替代方法了一是這樣嗎？

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多度假酒店，反而走得更靠前。

就拿東南亞的酒店舉例吧。畢竟當(dāng)我們說(shuō)度假的時(shí)候，我們常常在說(shuō)海島。海浪搖擺，樹影婆娑，手里再來(lái)杯點(diǎn)綴著小紙傘的雞尾酒。這是幅理想生活的三折畫，離你一張3個(gè)小時(shí)的機(jī)票遠(yuǎn)。落地，接機(jī)，這足以讓你忘記方格形狀辦公室的理想地，就這樣在你的眼前展開了。但它的風(fēng)情看似毫不費(fèi)力，背后酒店們?yōu)榱顺袚?dān)社會(huì)責(zé)任而在作出各種嘗試和努力。

普吉瑰麗酒店是品牌首家位于東南亞的度假酒店，用ASenseofPlace的理念闡述東南亞，綠得渾然天成，而通透的落地窗保證你時(shí)刻沉浸在這綠色美景之中。屋頂設(shè)庭院，石頭木頭就地取建材，聯(lián)手當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)保護(hù)植被，建了一個(gè)為整個(gè)酒店提供水源的雨水收集池不夠，甚至還建了一個(gè)為普吉島上酒店供電的大型可再生太陽(yáng)能系統(tǒng)。是的，這就是將環(huán)保的概念從頭頂武裝到腳趾。前不久新發(fā)布的《假日禮遇指南（RosewoodLimitedEdition）》里，還能安排你參加額外的環(huán)保項(xiàng)目：協(xié)助科學(xué)家們拯救因旅游業(yè)過(guò)度開發(fā)而被破壞的泰國(guó)海灘。

這正是一個(gè)縮影，酒店的現(xiàn)代可持續(xù)性美學(xué)多種多樣。去年夏天開始，上海的旅游住宿業(yè)不再主動(dòng)提供一次性日用品，以此表明倡導(dǎo)低碳的決心，但從個(gè)體酒店的角度出發(fā)，也只是個(gè)慢半拍的環(huán)保舉措。從一輛特斯拉禮賓車或是一塊“不換床單”標(biāo)牌開始，奢華酒店們還在繼續(xù)令你大開眼界的探索。

零浪費(fèi)

循環(huán)利用也能很靚

置身于一個(gè)零浪費(fèi)的建筑杰作中，你未必能認(rèn)出來(lái)。在這個(gè)領(lǐng)域，阿麗拉是課代表，聽聽它的應(yīng)用吧：巴厘島阿麗拉通過(guò)將塑膠、玻璃和陶瓷粉碎，轉(zhuǎn)化為混凝土中的骨料、沙子和纖維，用于生產(chǎn)綠色建筑材料;將金屬和高價(jià)值塑膠廢棄物進(jìn)行回收再利用，將包裝物和保鮮膜等低價(jià)值的塑膠制品轉(zhuǎn)化為輕質(zhì)原油，從而提煉出柴油煤油和汽油，為酒店再次使用。除了設(shè)立實(shí)驗(yàn)室，每家酒店也都建立了堆肥區(qū)和有機(jī)花園。所有有機(jī)廢物都被加工成肥料，用于有機(jī)花園中綠色食材的種植，完成從花園到餐桌的有機(jī)過(guò)程。一應(yīng)俱全，或許就是這個(gè)意思了。

在此基礎(chǔ)上，璞富騰酒店及度假村旗下的Katamama酒店更借機(jī)發(fā)揮：以印尼當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝為特色，發(fā)展零浪費(fèi)的美學(xué)。酒店使用的每塊磚都是當(dāng)?shù)厥止?，這種手藝曾只用于當(dāng)?shù)貜R宇。展示在酒店里的每樣物品都獨(dú)一無(wú)二，整個(gè)酒店就是傳統(tǒng)手工藝展覽廳。

藝術(shù)裝置作衛(wèi)士勛章

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有酒店44萬(wàn)家，接待旅客近50億人次，70%以上的香皂在僅使用過(guò)一次之后就會(huì)被丟棄，44萬(wàn)家酒店每年丟棄的香皂就超過(guò)40萬(wàn)噸。同屬璞富騰酒店及度假村一員的北京瑜舍酒店，會(huì)定期回收使用過(guò)的肥皂給到當(dāng)?shù)亍霸僭砀！睓C(jī)構(gòu)，做殺菌處理再輾轉(zhuǎn)給到偏遠(yuǎn)家庭使用。瑜舍或許是北京最“綠”的酒店：整個(gè)酒店的外形都是綠的。但其實(shí)真正的玄機(jī)還要走進(jìn)去。前臺(tái)所在的大廳，是2019年隈研吾大師的全新設(shè)計(jì)，水洗紙隨全天自然光線的不同可展現(xiàn)不同的紋理特質(zhì)和明暗變化。

環(huán)保建材更迎合住客舒適

上海素凱泰酒店也榮獲了LEED認(rèn)證的綠色建筑。環(huán)保的建材、節(jié)能并最大化效能的空間設(shè)計(jì)等實(shí)踐，客房墻面采用自然的硅藻泥材質(zhì)，隔音除異味的效果外，還能除濕，極為適合用于上海偏潮濕的氣候?？头扛追?jī)?nèi)墻面選用了硅藻泥，主原料是具有生物結(jié)構(gòu)的巖石材質(zhì)，天然環(huán)保，不含甲醛，無(wú)須擔(dān)心釋放化學(xué)物質(zhì)危害健康，被稱作是“會(huì)呼吸的墻壁”。硅藻泥有凈化空氣、調(diào)節(jié)濕度吸音降噪、殺菌除臭等功能，還有很好的吸光效果。

無(wú)機(jī)械建設(shè)

印度尼西亞BawahReserve巴瓦私人度假島建了五六年，這是一場(chǎng)無(wú)機(jī)械工程的緩慢建設(shè)，堅(jiān)持“以最少的環(huán)境影響，建造最奢華的度假村”的理念。負(fù)責(zé)度假村建造的新加坡建筑師SimBoonYang利用可持續(xù)的竹子、再生木材、島上的石頭等材料來(lái)搭建酒店。竹材成長(zhǎng)收割于爪哇的種植園，預(yù)制、裝船然后運(yùn)到島上進(jìn)行組裝。一旦到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，竹質(zhì)帳篷結(jié)構(gòu)在一周之內(nèi)便可成型，而且全是無(wú)機(jī)械工程，如取材島上的石頭用于制作樓梯和小路。所有鏡子水槽和浴缸都是在其他地方回收的銅制成。

城市酒店做環(huán)保，武裝要到腳

“我想在酒店內(nèi)捕捉自然的美，并且盡我所能地保護(hù)它，我認(rèn)為這是我們每個(gè)人都應(yīng)有的責(zé)任。”BarrySternlicht沒(méi)辜負(fù)這句宣言，如今1Hotel的確是一線城市酒店的綠色操作標(biāo)桿。先看造型，酒店的設(shè)計(jì)總是有保持材料本身的質(zhì)感，格外擅長(zhǎng)各種綠植和自然紋理的裝點(diǎn)。但了不起的還是它把環(huán)保做到細(xì)枝末節(jié)的精神。取消一次性用品算什么？便箋都由無(wú)塵粉筆和小黑板代替了，房卡也是5種循環(huán)木料制成的代幣，淋浴間花灑邊還安了計(jì)時(shí)器，沖淋超5分鐘就有溫馨提示;酒店還定期舉行燭光夜，增進(jìn)人們的節(jié)電意識(shí)。

訪客也能參與的綠色活動(dòng)

是度假村，也是科研教育基地

GayanaMarineResort

在馬來(lái)西亞，璞富騰酒店及度假村旗下的GayanaMarineResort不僅是個(gè)度假村，還是個(gè)海洋生物保護(hù)和重生的重要科研教育基地，這里將生態(tài)環(huán)保和休閑度假完美結(jié)合。位于度假村的海洋生態(tài)研究中心多年來(lái)一直從事繁殖瀕危巨蛤以及修復(fù)天然珊瑚礁的環(huán)?？蒲许?xiàng)目，與此同時(shí)也通過(guò)對(duì)前來(lái)度假村和科研中心的客人們的教育、互動(dòng)，讓全世界更多的成年人、青少年以及兒童參與到海洋生態(tài)保護(hù)活動(dòng)當(dāng)中。

科研中心里生活著全球僅存的8只巨蛤中的7只，運(yùn)氣好的話，來(lái)到科研中心的孩子們可以看到巨蛤大量產(chǎn)卵的過(guò)程，也可以看到懷孕的海馬媽媽在受孕箱中休憩的情景。孩子們還可以通過(guò)“可觸摸”的水箱和海星們做互動(dòng)，真正的海洋愛好者，可以參與珊瑚修復(fù)重植計(jì)劃，這是一項(xiàng)海上計(jì)劃，參與者們有機(jī)會(huì)親手將珊瑚重新種植到珊瑚礁之上。

達(dá)泰蘭卡威酒店，則坐擁1000萬(wàn)年前近750公頃的原始熱帶雨林。

這里背靠東南亞最古老的山脈，生活著數(shù)量繁多的野生動(dòng)物，每位客人都有機(jī)會(huì)與它們親密接觸，充分感受大自然的奇妙之處。天然形成的石灰?guī)r森林、紅樹林、低洼雨林、淡水生態(tài)系統(tǒng)，棲息著51種陸地哺乳動(dòng)物、6種海洋哺乳動(dòng)物、535種蝴蝶、260多種鳥類。

入住達(dá)泰蘭卡威度假村，就可以邂逅烏葉猴屬、大壁虎、馬來(lái)西亞飛狐猴、長(zhǎng)尾獼猴黑色巨松鼠、東方斑犀鳥等。如果運(yùn)氣好，還能與一飛越達(dá)泰灣穿過(guò)雨林樹冠的一對(duì)大犀鳥一起品嘗大堂的晚間飲品。

度假村的自然中心（NatureCentre）專為賓客提供當(dāng)?shù)刈匀怀两谩Ｔ谧匀恢行牡拿阅銓?shí)驗(yàn)室內(nèi)，大小賓客們還可以深入地了解周邊海洋和雨林環(huán)境的奧秘，并有機(jī)會(huì)參與環(huán)境保育和科研活動(dòng)。自然中心由自然學(xué)家及海洋生物學(xué)家組成的團(tuán)隊(duì)共同管理運(yùn)營(yíng)，由備受尊敬的度假村駐地自然學(xué)家IrshadMobarak率領(lǐng)。他本人就是自然主義者，也是《與IrshadMobarak一起探索蘭卡威》一書的作者，他會(huì)帶領(lǐng)你在度假村內(nèi)外學(xué)習(xí)、探索，讓人重建與大自然的聯(lián)系，深入了解達(dá)泰灣生物的多樣性。

馬爾代夫也有類似的度假村，馬爾代夫洲際度假村所在的島嶼，毗鄰馬爾代夫唯一的聯(lián)合國(guó)教科文組織世界生物圈保護(hù)區(qū)，亦是哈尼法魯灣（HanifaruBay）的所在地。哈尼法魯灣每年吸引鯨鯊群前來(lái)覓食，大群神秘而又優(yōu)雅的珊瑚礁鬼蝠紅時(shí)常穿梭其中。

作為馬爾代夫馬穆納古洲際度假村保育計(jì)劃的一部分，馬爾代夫洲際度假村與鬼蝠紅基金會(huì)（MantaTrust）攜手進(jìn)行保育項(xiàng)目，在度假村位處的渴湖范圍內(nèi)，為鬼蝠紅締造安全的棲息地，同時(shí)為賓客提供寶貴的海洋保育資訊。賓客有機(jī)會(huì)在水底下的珊瑚花園中浮潛一與優(yōu)雅的鬼蝠紅一起。

是野奢根據(jù)地，也是野生動(dòng)物保護(hù)先驅(qū)

Singita

非洲的人口擴(kuò)張無(wú)疑也把可持續(xù)性發(fā)展提一上了議程，而不少游獵品牌，都對(duì)此做出了回應(yīng)。

包括聯(lián)合當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)建立動(dòng)物醫(yī)療項(xiàng)目，提供工作培訓(xùn)，還有在旅行過(guò)程中對(duì)游客們進(jìn)行科普教育。其中數(shù)一數(shù)二的野奢先驅(qū)Singita，一直標(biāo)榜高品質(zhì)，低碳足跡，也在去年推出了一個(gè)保護(hù)非洲野生動(dòng)物的活動(dòng)項(xiàng)目，叫SafariwithaPurpose。

活動(dòng)內(nèi)容，是當(dāng)客人下榻品牌的野奢住所時(shí)，帶客人到坦桑尼亞350000英畝的Grumeti保護(hù)區(qū)，如今這蓬勃發(fā)展的保護(hù)區(qū)，正再次遭受盜獵的威脅?；顒?dòng)內(nèi)容不是簡(jiǎn)單地散散步、考察考察周邊，而是直接深入反.偷獵行動(dòng)的中心。在獸醫(yī)的陪同下搭直升機(jī)，為這些溫柔沉默的生物們打標(biāo)簽，過(guò)程中，還有客人直接對(duì)大象進(jìn)行領(lǐng)養(yǎng)。

再比如另一個(gè)歷史悠久的品牌CottarsSafaris，一百多年的傳統(tǒng)無(wú)疑給他們積累了相當(dāng)?shù)呢S富的經(jīng)驗(yàn)和心得，品牌正計(jì)劃在馬賽馬拉的奧爾德克斯地區(qū)增加40000英畝的保護(hù)區(qū)，專門用以保護(hù)大象走廊。到2024年，就能實(shí)現(xiàn)能源凈增長(zhǎng)。