酸辣鳳爪

原料準(zhǔn)備：

鳳爪500克、小米椒10～15個(gè)、香菜50克、獨(dú)頭蒜10個(gè)、料酒20毫升、姜4片、檸檬3～4片、百香果2個(gè)。生抽、醋、香油、白糖適量。

制作方法：

1.鳳爪洗干凈，剁成兩半，涼水下鍋放入料酒、姜片，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮6分鐘，關(guān)火，隨后把鳳爪放入冰水里浸泡10分鐘。

2.把洗干凈的香菜、小米椒切段，蒜切碎，備用。

3.把切好的配料放入碗內(nèi)，加入醬油、醋，量稍多些。再加入白糖、香油、百香果。

4.把鳳爪撈出，瀝干水分，倒入調(diào)好配料的碗里，攪拌均勻，放入檸檬片。

5.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5～6小時(shí)即可。