羅 舒,羅 霞

(四川省中醫(yī)藥科學(xué)院菌類藥材研究所/四川省中醫(yī)藥管理局重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室菌類藥材系統(tǒng)研究與開發(fā)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610041)

四川省是舉國聞名的“農(nóng)業(yè)大省”，也是西部最大的食藥用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散中心。食藥用菌作為四川省僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大經(jīng)濟(jì)作物[1]，產(chǎn)量與產(chǎn)值均位居西部第一，全國前列。四川食藥用菌產(chǎn)業(yè)已成為四川省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)重要組成部分，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源循環(huán)利用、生態(tài)保護(hù)、穩(wěn)糧增效和農(nóng)民增收等方面持續(xù)發(fā)光發(fā)熱。食藥用菌因其具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，富含多糖、核苷類和三萜類等多種功效成分[2]而備受矚目，特別是其所具有的美容護(hù)膚作用近年來引起了越來越多化妝品研發(fā)者的關(guān)注。中國化妝品市場作為全世界最大的新興市場，被譽(yù)為“美麗經(jīng)濟(jì)”的化妝品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，且四川化妝品市場容量位居西部第一，發(fā)展空間大。在“源于天然、使用有機(jī)”成為消費(fèi)主流的大趨勢下，食藥用菌化妝品的大力發(fā)展將進(jìn)一步推動(dòng)四川化妝品產(chǎn)業(yè)走向特色發(fā)展的道路。

1 食藥用菌美容護(hù)膚作用的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀

食藥用菌的美容護(hù)膚作用自古以來就被人們認(rèn)知并開發(fā)應(yīng)用。隨著科技的發(fā)展、醫(yī)學(xué)技術(shù)和研究方法的不斷精進(jìn)，對食藥用菌的活性成分的研究更加細(xì)致深入，從目前眾多的研究結(jié)果可知其含有多糖類、三萜類、多肽類、核甘類和不飽和脂肪酸等多種功效成分，具有多種美容護(hù)膚作用，在化妝品等領(lǐng)域有較好的應(yīng)用潛力[3]。以下著重分析食藥用菌所具有的抗氧化、抗衰老、保濕美白作用的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用現(xiàn)狀。

1.1 食藥用菌的抗氧化作用的研究現(xiàn)狀

人體的新陳代謝過程離不開氧分子，氧分子作為一種自由基，可以導(dǎo)致活性氧(ROS)的產(chǎn)生并可能損害細(xì)胞，而氧自由基所引起的細(xì)胞損傷可能是引發(fā)衰老和退行性疾病的主要原因[4]。當(dāng)受到環(huán)境因素的刺激或自身代謝的影響而使得機(jī)體內(nèi)的自由基過剩時(shí)，會直接或者間接的引起機(jī)體內(nèi)的生物大分子發(fā)生不同程度的氧化損傷，如蛋白質(zhì)變性、DNA鏈斷裂、酶失活、多糖降解等[3]，導(dǎo)致皮膚加速老化。因此，需要通過補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)來減少氧自由基的產(chǎn)生，從而減緩皮膚的衰老過程。據(jù)報(bào)道，許多食藥用菌都具有抗氧化特性，其抗氧化成分如多糖、酚類、生育酚等，主要存在于果實(shí)體、菌絲體和培養(yǎng)物中，通過自由基直接清除作用、脂質(zhì)氧化抑制作用、螯合過渡金屬離子、激活體內(nèi)抗氧化相關(guān)酶活性等機(jī)制發(fā)揮抗氧化作用[5]。這些抗氧化成分可被作為功效成分用于化妝品研發(fā)，從而防止氧化損傷對機(jī)體帶來的損害，起到保持健康和美容養(yǎng)顏的作用。

1.2 食藥用菌的抗衰老作用的研究現(xiàn)狀

衰老是機(jī)體各組織、器官功能隨年齡增長而發(fā)生的退行性變化，是機(jī)體各種生化反應(yīng)的綜合表現(xiàn)，是體內(nèi)外眾多因素共同作用的結(jié)果。食藥用菌由于其富含多種抗衰老成分如多糖、黃酮類、酚類等，成為了當(dāng)今抗衰化妝品研發(fā)的熱點(diǎn)。而抗衰老與抗氧化的作用密不可分，一些成分既具有抗氧化的作用，又具有抗衰老的作用。目前研究較多具有抗衰作用的食藥用菌有滑菇、靈芝、冬蟲夏草、茯苓、銀耳、阿魏菇、杏鮑菇、白靈菇、香菇、灰樹花等幾類，它們所含的功效成分通過提高酶活力、增強(qiáng)抑制ROS生成的能力、消除自由基、抑制脂質(zhì)過氧化等途徑發(fā)揮抗衰作用。部分食藥用菌的抗衰老作用研究舉例見表2。

表1 食藥用菌的抗氧化作用研究舉例[6-9]

表2 食藥用菌的抗衰老作用研究舉例

表3 部分食藥用菌的美容護(hù)膚作用在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用

1.3 食藥用菌保濕、美白作用的研究現(xiàn)狀

保濕和美白歷來是廣大消費(fèi)者熱衷的護(hù)膚訴求，天然、安全、有效的植物提取物的應(yīng)用已成為化妝品研發(fā)的熱點(diǎn)。靈芝和茯苓等食藥用菌類是古代養(yǎng)生家用來服食，以求延緩衰老、進(jìn)行美容的妙藥，曾作為唐宋朝宮廷美容劑的常用原料[13]。而松茸作為一種純天然的珍稀名貴食藥用菌類，亦具有多種活性成分，表現(xiàn)出良好的保濕、美白功效[3]。專利 CN 105596267[14]發(fā)明了一種食藥用菌純多糖保濕水的制備方法。所制備的保濕水的保濕效果與市售相宜本草保濕水、珀萊雅保濕水等相當(dāng)，同時(shí)還具有抗氧化、抗衰老功能。以上研究均提示食藥用菌具有較好的保濕和美白功效，可被進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域。

1.4 食藥用菌的美容護(hù)膚作用在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀

從古至今，人們對美的追求從未間斷?！短绞セ莘健贰肚Ы鹨健泛汀队幵悍健返裙糯t(yī)書中，收錄了許多靈芝和茯苓調(diào)制的唐宋宮廷美容劑。隨著工藝技術(shù)的不斷發(fā)展，一系列建立在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代工藝制作的食藥用菌系列美容化妝品相繼被研究開發(fā)[15]。

從產(chǎn)品角度看，越來越多的國內(nèi)外化妝品企業(yè)以食藥用菌為功效成分，研發(fā)并上市了系列食藥用菌化妝品(表3)。以應(yīng)用最為廣泛的靈芝為例，在國家藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)上檢索，截止2019年12月1日，約230萬個(gè)國產(chǎn)非特殊用途化妝品中名稱含“靈芝”的化妝品共計(jì)4095個(gè)；約21萬個(gè)進(jìn)口化妝品中名稱含“靈芝”的共計(jì)78個(gè)；約4萬個(gè)國產(chǎn)特殊用途化妝品中名稱含“靈芝”的共計(jì)27個(gè)，可見以靈芝為代表的食藥用菌在化妝品領(lǐng)域已有了一定的研發(fā)與應(yīng)用，但產(chǎn)品數(shù)量占比較少，仍有待進(jìn)一步發(fā)展。

從資源利用角度看，中國菌類資源極為豐富，而四川作為全國菌類資源最豐富的省份之一，擁有大型真菌資源 1300 余種，其中食(藥)用菌數(shù)量超 600 余種[16]。但目前已開發(fā)并應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域的食藥用菌還極為有限，僅有靈芝、松茸等十余種，占比不足3%。而且截至 2019 年 12 月 1日，四川省備案國產(chǎn)非特殊用途化妝品 26579個(gè)，其中雖已有部分化妝品含有食藥用菌成分，但多以輔助添加成分的形式存在，較少作為主要的功效成分加以研發(fā)應(yīng)用?？梢娛乘幱镁瘖y品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大仍有較長的一段路要走。

2 四川省食藥用菌化妝品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及問題

2.1 食藥用菌資源豐富但研究應(yīng)用較為局限

四川省食藥用菌資源頗豐，種類超600余種，且已建成了5大特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，形成了以“六菇三耳”為主，高檔珍稀菌類多品種綜合發(fā)展的格局，但省內(nèi)科研機(jī)構(gòu)僅對靈芝、松茸等為數(shù)不多的幾種食藥用菌的美容護(hù)膚功效的展開了研究。其中對于靈芝的研究最為深入，但也主要對其抗衰抗氧化功效進(jìn)行了系統(tǒng)研究，并沒有開展針對美白、保濕、抗炎、防曬等功效的系統(tǒng)研究。其次，缺乏質(zhì)優(yōu)的食藥用菌化妝品專有品種。目前化妝品中所采用的食藥用菌均是基于農(nóng)藝性狀的常規(guī)栽培品種，市場上并未出現(xiàn)經(jīng)研究篩選進(jìn)而培育出富集特定美容護(hù)膚功效成分的專有品種。

2.2 化妝品企業(yè)數(shù)量多但著力發(fā)展食藥用菌化妝品的企業(yè)少

四川省化妝品企業(yè)數(shù)量雖多，但以食藥用菌化妝品為主打的企業(yè)極少。截止至2019年12月1日，省內(nèi) 59 家持有《化妝品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)中，依托省內(nèi)食藥用菌資源優(yōu)勢主打食藥用菌化妝品的企業(yè)僅成都宇澤1家，推出了以靈芝為主打的系列食藥用菌化妝品。其次，省內(nèi)已上市的食藥用菌化妝品品類不豐富，主要集中在護(hù)膚類，產(chǎn)品功能定位相對單一，而且缺乏具有影響力的食藥用菌化妝品品牌，產(chǎn)品市場競爭力較為薄弱。

2.3 食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)但跨界化妝品領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展的食藥用菌企業(yè)少

四川省食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，擁有絕佳的資源優(yōu)勢、強(qiáng)大的技術(shù)水平、發(fā)達(dá)的學(xué)科建設(shè)，而且省內(nèi)食藥用菌企業(yè)數(shù)量眾多，綜合實(shí)力強(qiáng)勁。雖然化妝品領(lǐng)域進(jìn)入壁壘低，但受限于政策引導(dǎo)不足、企業(yè)跨界融合發(fā)展意識不足等諸多因素，省內(nèi)食藥用菌企業(yè)其未能積極利用其自身強(qiáng)大的實(shí)力背景進(jìn)入化妝品產(chǎn)業(yè)內(nèi)部進(jìn)行創(chuàng)新地跨界融合發(fā)展。

3 四川省食藥用菌化妝品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展建議

3.1 加大政策扶持，完善服務(wù)機(jī)制

一是政府層面加強(qiáng)對省內(nèi)食藥用菌化妝品產(chǎn)業(yè)的支持，在財(cái)政補(bǔ)助、稅收優(yōu)惠、融資支持、人才引進(jìn)、科研投入和跨界融合發(fā)展等方面給予政策傾斜。二是鼓勵(lì)市場化、社會化多元資本參與支持食藥用菌化妝品產(chǎn)業(yè)，有針對性的創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)。三是充分發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，整合各職能部門，為食藥用菌化妝品企業(yè)提供一對一的專業(yè)服務(wù)，運(yùn)用食藥監(jiān)管系統(tǒng)政策信息和技術(shù)優(yōu)勢，促進(jìn)特色企業(yè)做大做強(qiáng)，例如為主打食藥用菌化妝品的企業(yè)提供充分的資源配套服務(wù)，培育部分大規(guī)模企業(yè)向龍頭企業(yè)發(fā)展。

3.2 打造科研高地，創(chuàng)新平臺建設(shè)

一是加大對省內(nèi)食藥用菌化妝品產(chǎn)業(yè)的科研投入和扶持力度，重點(diǎn)支持食藥用菌化妝品科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化。二是依托國家現(xiàn)代食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和省級食藥用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以及各大知名院校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等強(qiáng)大的科研資源優(yōu)勢，借助化妝品評價(jià)、監(jiān)測機(jī)構(gòu)的支撐，促進(jìn)各化妝品生產(chǎn)企業(yè)與醫(yī)療美容機(jī)構(gòu)的橫向合作，研發(fā)各種以食藥用菌為核心的化妝品。三是鼓勵(lì)相關(guān)市(州)、縣(市、區(qū))加大對食藥用菌化妝品創(chuàng)新轉(zhuǎn)化的投入，積極加快建立創(chuàng)新容錯(cuò)機(jī)制，對創(chuàng)新失敗的企業(yè)進(jìn)行診斷、指導(dǎo)和補(bǔ)助。

3.3 推動(dòng)特色發(fā)展，做強(qiáng)品牌建設(shè)

一是充分發(fā)揮省內(nèi)食藥用菌資源優(yōu)勢，結(jié)合省內(nèi)中醫(yī)藥、旅游資源，推動(dòng)化妝品產(chǎn)業(yè)走以食藥用菌化妝品為重點(diǎn)的特色發(fā)展道路。在擇一地打造全產(chǎn)業(yè)平臺的基礎(chǔ)上，根據(jù)各市州資源稟賦情況打造不同的食藥用菌化妝品原料基地。二是立足良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，打造食藥用菌特色化妝品產(chǎn)品高地。支持企業(yè)和業(yè)主開展基地建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、名牌創(chuàng)建，推進(jìn)產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營。推動(dòng)化妝品企業(yè)走產(chǎn)品差異化、產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)化的特色發(fā)展道路。三是豐富食藥用菌化妝品銷售渠道，結(jié)合新型互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使產(chǎn)品走出美容院線，走向大市場，提升品牌影響力，提高市場占有率。