家鄉(xiāng)的年味

許安蕾

每年寒假最高興的事莫過于回家鄉(xiāng)過年了，2019年我又在家鄉(xiāng)過了一個歡樂祥和的春節(jié)。我的家鄉(xiāng)在長江中下游的安徽省安慶地區(qū)，那里土地肥沃，四季分明，物產豐足，文化底蘊豐厚。家鄉(xiāng)的年味真是實足啊，臘月二十四過小年，小年過完后開始準備過大年，人們要殺豬、宰雞、做米杷、做豆腐、祭祖、放鞭炮焰火、守歲、走親訪友等等，現(xiàn)在就讓我來為你們介紹吧！

過大年最先要做的是殺豬和宰雞。陽春三月里，爺爺上集市抓了豬崽子，精心養(yǎng)上一年，到了臘月，膘肥體壯，正好殺了過年。豬被大卸八塊后，首先要做成一頓豐盛的豬肉宴，犒勞辛苦勞作了一年的家人和親戚朋友，剩下的豬肉大部分進行腌制，還有一些放在冰箱冷凍，備著以后食用。殺完豬，就要宰雞了，小雞是在春日里被孵出的，到了臘月里，奶奶家剩下的雞大部分是母雞，因為農家要靠它們下蛋，公雞也會留下幾只，不過留著它們是為了年夜飯，這一次爺爺奶奶殺了三只雞，兩只母雞和一只公雞，母雞用來燉湯，公雞用來祭祖。

大年三十之前還要做米杷和豆腐，做米杷要把大米加水磨成糊，裝進容器里，撒上發(fā)酵粉充分攪拌，讓它在暖和的屋子里發(fā)酵半天到一天，然后在蒸籠里澆成一個個餅狀，大火快蒸，蒸成形之后在每個米杷的中心區(qū)域印上“紅花”，就可以出鍋吃了。具有天然大米香味的米杷，我最愛吃了，但好像又說不清有什么好吃的，大概米杷里有著家鄉(xiāng)的年味吧！豆腐是怎么做的，具體我就不太清楚T，在我的印象中，依稀是要將大豆浸泡后磨成豆?jié){，煮沸后加上石膏，除去豆腐渣，最后得到豆腐的。

在年夜飯之前，每家每戶還要祭拜祖宗，燃放鞭炮，祈求祖宗保佑來年平安順利，除此之外，還要貼春聯(lián)，迎春接福。大年三十晚上我還會和家人一起守歲，正月初二再和爸爸一起走親訪友，親友們相互祝福，品嘗美食。

小伙伴們，在我們家鄉(xiāng)過年有趣吧，家鄉(xiāng)的年味充溢在空氣中，讓忙碌的親人們無比地幸?？鞓?！我家鄉(xiāng)的年味還有好多好多，希望大家有機會去我的家鄉(xiāng)體驗！