從多點成功助力零售巨頭麥德龍中國發(fā)力To C來看
——數(shù)字化才是零售產(chǎn)業(yè)的未來

文／本刊記者 陳 杰

全面數(shù)字化時代，零售企業(yè)的重新組合具有重大意義。

4月23日，麥德龍發(fā)布公告稱，盡管新冠肺炎疫情帶來諸多挑戰(zhàn)，但麥德龍中國與物美雙方的股權(quán)交易仍按期在第二季度內(nèi)圓滿完成。在新的股權(quán)結(jié)構(gòu)下，物美集團持有麥德龍中國80%的股份，麥德龍集團持有20%的股份。

物美創(chuàng)始人、多點Dmall董事長張文中表示，康德總裁帶領(lǐng)大家剛剛經(jīng)歷了疫情考驗，并且取得了很好的成績。經(jīng)過這樣一次大考，每個人更加堅信：多點+麥德龍是未來，線上線下一體化是未來，零售和批發(fā)共同發(fā)展是未來，堅持食品安全高標準是未來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整合、形成規(guī)模是未來，開更多的新店、打造高效供應(yīng)鏈是未來。

隨著麥德龍中國正式迎來全新歷史時期，麥德龍中國如何發(fā)力全渠道零售轉(zhuǎn)型、與多點Dmall的數(shù)字化合作推進等一系列最新進展也揭開了面紗。

“麥德龍”品牌獨立運營

歷時半年，物美收購麥德龍中國80%股權(quán)在4月23日交割完畢。此前在2019年10月11日，物美宣布收購麥德龍中國80%股份，多點Dmall成為后者技術(shù)合作伙伴。

據(jù)悉，在正式收歸麾下后，物美集團有意使麥德龍中國繼續(xù)以“麥德龍”品牌保持獨立運營。麥德龍中國將繼續(xù)由現(xiàn)任麥德龍中國總裁康德領(lǐng)導的現(xiàn)有管理團隊進行管理。

麥德龍中國官方強調(diào)，這項交易對員工和管理團隊沒有影響，也不會改變與業(yè)務(wù)合作伙伴（包括供應(yīng)商和服務(wù)提供商）現(xiàn)有的合作關(guān)系，麥德龍中國將繼續(xù)堅持對食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格管控，所有客戶忠誠度計劃及權(quán)益維持不變。

“新股權(quán)結(jié)構(gòu)將實現(xiàn)麥德龍中國廣受認可的專業(yè)優(yōu)勢和物美強大的資源和能力的有機結(jié)合。這些能力、專業(yè)優(yōu)勢和資源的有機結(jié)合將加速麥德龍中國的B2B業(yè)務(wù)發(fā)展和全渠道零售轉(zhuǎn)型，助其在瞬息萬變的市場中續(xù)寫成功篇章?！丙湹慢堉袊硎尽?/p>

麥德龍中國透露稱，物美還將進一步投資，提高麥德龍中國的運營效率，為顧客提供更好的購物體驗。

目前，在麥德龍中國最新的董事會中，麥德龍集團將獲得十一人董事會中的兩席，分別由麥德龍集團首席營運官、管理委員會成員Rafael Gasset先生和麥德龍集團營運合伙人、營運管理委員會成員Miles Graham先生出任。在另外九個席位中，物美集團作為公司的大股東已指定康德出任其中之一。

作為全球領(lǐng)先的批發(fā)零售集團，麥德龍集團位列世界五百強第267位，自1996年在上海開設(shè)第一家商場以來，迄今在中國已有97家門店。在過去十年中，麥德龍中國的銷售額始終保持持續(xù)增長，在充滿挑戰(zhàn)的市場環(huán)境下，麥德龍中國在2019財年呈現(xiàn)出優(yōu)于市場平均水平的表現(xiàn)，增幅超過5%。

多點數(shù)字化力道凸顯

多點Dmall成為麥德龍中國的技術(shù)合作伙伴，意味著其數(shù)字化能力受到國際一流零售商的認可。

當前麥德龍中國正致力于全渠道零售轉(zhuǎn)型，急需得到經(jīng)過行業(yè)驗證的成熟的全面數(shù)字化解決方案。自2015年上線以來，多點數(shù)字化方案在與物美等零售巨頭合作過程中已經(jīng)日趨完善。

對于麥德龍中國而言，聯(lián)手多點Dmall，不光可以實現(xiàn)線上線下一體化、到店到家一體化，做到線下門店和供應(yīng)鏈資源復用，更可以改善B端尤其是C端客戶的線上線下購物體驗。半年以來，麥德龍中國的變化已經(jīng)在潛移默化中發(fā)生。

4月22日，多點相關(guān)人士介紹稱，在多點Dmall成為麥德龍中國技術(shù)合作伙伴之后，雙方在數(shù)字零售系統(tǒng)層面的合作開始進入加速度，比如深入對接商品系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)、退貨系統(tǒng)等，全面打通零售全鏈條，實現(xiàn)線上線下商品、營銷和服務(wù)的一體化。

值得一提的是，在華耕耘多年，麥德龍以B端優(yōu)勢在中國零售業(yè)聞名，多次被各類重要活動指定為食材供應(yīng)商，如2008年奧運會、建黨90周年慶?；顒雍笄诒Ｕ鲜巢?、2019世界園藝博覽會食材供應(yīng)商、2022北京冬奧會食材供應(yīng)商資格等。不過，未來這一零售巨頭的重心將向To C傾斜。

在去年10月宣布收購麥德龍中國股權(quán)后，物美創(chuàng)始人、多點Dmall董事長張文中就曾指出，麥德龍To B業(yè)務(wù)的增長率已經(jīng)達到20%，未來多點將幫助麥德龍To C業(yè)務(wù)增長。

對于C端用戶而言，最能直觀感受數(shù)字化提升在麥德龍消費體驗的兩塊業(yè)務(wù)，一個是O2O，一個是智能購。

以麥德龍店內(nèi)智能購為例，為進一步完善麥德龍會員用戶的到店體驗，多點Dmall與麥德龍將對店內(nèi)智能購區(qū)域進行優(yōu)化，為消費者打造更安全、更獨立、更有序的結(jié)賬空間。

在O2O業(yè)務(wù)上，2020年春節(jié)突然爆發(fā)的新冠肺炎疫情引爆傳統(tǒng)商超的到家業(yè)務(wù)，得益于與多點Dmall的數(shù)字化合作提前推進，麥德龍中國在此次疫情期間壓測成功。疫情爆發(fā)期間，麥德龍已在北京上線O2O全城配服務(wù)，麥德龍北京及重慶地區(qū)C端全渠道單量月環(huán)比增長60%以上。

截至目前，麥德龍已有5家門店上線多點到家業(yè)務(wù)，其中包括北京4家門店（北京萬泉河店、十里河店、立水橋店、京順路店）和麥德龍重慶南岸店，到店到家全渠道已累計服務(wù)超50000會員用戶。

多點Dmall透露稱，進入4月，多點Dmall已開始對麥德龍優(yōu)勢商品——冷凍商品進行測試上線，預計4月下旬多點系統(tǒng)將完成冷鏈測試，近期上線凍品，屆時麥德龍線上商品結(jié)構(gòu)會產(chǎn)生極大優(yōu)化，并且實現(xiàn)七公里配送服務(wù)。這對于麥德龍中國的C端用戶來說無疑又是一大驚喜。

加速中國零售行業(yè)整合

在物美并購麥德龍中國的當下，中國零售業(yè)正處于行業(yè)重要轉(zhuǎn)折點。盡管國內(nèi)零售業(yè)規(guī)模已經(jīng)很大，但從微觀層面看，由于零售企業(yè)個體規(guī)模較小、行業(yè)分散，從而很難實現(xiàn)高效率增長。所以，零售個體企業(yè)規(guī)模需要擴大，并推動行業(yè)集中化提升。在這一過程中物美扮演了重要角色。

在收購麥德龍中國80%股權(quán)前，物美集團一直處于高速擴張狀態(tài)，其中就包括了收購百安居中國70%股權(quán)、樂天瑪特華北區(qū)21家門店、接盤70多家鄰家便利店、收購重慶商社集團45%股權(quán)等一系列大動作。

在眾多競爭者中脫穎而出，物美成功拿下麥德龍中國被認為是“歷史性機遇”?？梢哉f，在這場由中國企業(yè)引領(lǐng)的全球零售業(yè)變革浪潮中，物美不光要在規(guī)模上成為行業(yè)的引領(lǐng)者，在全面數(shù)字化上為零售業(yè)樹立標桿，也要汲取國際同行先進經(jīng)驗提升中國零售行業(yè)標準。

在物美創(chuàng)始人、多點Dmall董事長張文中看來，物美收購麥德龍之后，首先是進一步提高食品安全標準。

麥德龍長期堅持高標準的食品安全管控，執(zhí)行歐洲食品安全標準，是市場唯一全門店HACCP認證企業(yè)。在華23年來，嚴格執(zhí)行歐洲食品安全標準，倡導品質(zhì)生活理念，專注中高端消費者，進口產(chǎn)品銷售占比超過16%，自有品牌占比超過12%。值得一提的是，麥德龍采取全程冷鏈運輸，有針對性地設(shè)置正確的溫度，并且極盡可能地縮短運輸時間，讓顧客體盡享無憂的高品質(zhì)食材。

在行業(yè)人士看來，麥德龍的先進經(jīng)驗在于嚴格的流程、堅定不移的實施、常抓不懈的培訓，麥德龍有國際化專業(yè)化的食品安全制度流程和團隊，成熟的質(zhì)量管理指標考核體系，這些對于物美而言都是可以復制的寶貴經(jīng)驗。

對于電力企業(yè)而言，應(yīng)包括自然環(huán)境資產(chǎn)和人工環(huán)境資產(chǎn)，特指在電能的開發(fā)使用過程中，為了達到降低碳排放量的目的，從而為電力企業(yè)購置的儀器、設(shè)備、原材料以及相應(yīng)的無形低碳資產(chǎn)。

作為食品安全領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)，麥德龍不僅在供應(yīng)商的選擇、物流配送及商場運營等各個環(huán)節(jié)嚴控質(zhì)量管理，更是在中國建立了麥咨達全程追溯系統(tǒng)，監(jiān)測商品完整的供應(yīng)鏈。

建立于2007年的麥咨達可追溯系統(tǒng)采用食品安全國際標準，通過監(jiān)測完整的供應(yīng)鏈，可以做到全程信息透明化。顧客只需掃一掃麥咨達產(chǎn)品外包裝上的追溯碼，就能清楚知道從企業(yè)、產(chǎn)品、加工廠、原產(chǎn)地、檢測與物流等六大信息。目前，麥咨達可追溯體系涵蓋25000農(nóng)戶，4500種可追溯產(chǎn)品。

據(jù)了解，物美在去年收購麥德龍中國后，已經(jīng)著手引入麥德龍領(lǐng)先的食品安全標準，包括麥德龍的麥咨達可追溯系統(tǒng)這一標準的引入，將極大提升物美乃至我國零售行業(yè)的商品質(zhì)量。目前，在北京物美部分門店已經(jīng)可以買到一些麥咨達可追溯的商品。

推動中國食品行業(yè)安全高標準

相比發(fā)達國家，中國流通產(chǎn)業(yè)小而分散，未來規(guī)?？臻g以及行業(yè)整合空間巨大。面對巨大變革和激烈競爭，商業(yè)的全面數(shù)字化成為企業(yè)必然選擇的同時，也讓企業(yè)之間合作變得容易，為行業(yè)整合創(chuàng)造了條件。這其中，以物美為代表的行業(yè)巨頭積攢的經(jīng)驗、發(fā)揮領(lǐng)頭羊作用尤為重要。

當下流通行業(yè)走到了歷史性整合關(guān)鍵節(jié)點，聯(lián)盟抱團取暖成為企業(yè)“剛需”。在這一背景下，2019年7月多點聯(lián)盟應(yīng)運而生。截止到目前，多點聯(lián)盟已囊括了包括麥德龍中國在內(nèi)的108家區(qū)域龍頭零售企業(yè)，覆蓋全國萬家門店，成為中國零售市場的重要一極。

多點聯(lián)盟探索以聯(lián)盟的方法共享數(shù)字化的工具和平臺，建立傳統(tǒng)零售的生態(tài)聯(lián)盟，不光是技術(shù)聯(lián)盟、會員聯(lián)盟、商品和供應(yīng)鏈聯(lián)盟、標準聯(lián)盟以及智能硬件聯(lián)盟，還將成為食品安全的標準聯(lián)盟，把質(zhì)量管控流程和門店營運標準數(shù)字化，推廣至更多的零售企業(yè)，共同打造中國食品行業(yè)安全質(zhì)量高標準。

麥德龍標準在全球領(lǐng)先。在零售行業(yè)人士看來，麥德龍中國作為多點聯(lián)盟中的一員，將助推多點聯(lián)盟標準升級，直接與國際領(lǐng)先的標準接軌，并向整個行業(yè)與市場輸出，推進全新行業(yè)標準的建立。

據(jù)悉，對于看齊麥德龍、進一步提升聯(lián)盟內(nèi)食品安全標準，多點聯(lián)盟正在六大層面發(fā)力。

一是對供貨商嚴格篩選，與麥德龍實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源共享、數(shù)字化管理，系統(tǒng)有效評估，高風險供應(yīng)商直接淘汰。加快質(zhì)檢設(shè)備升級，培育國際化專業(yè)化內(nèi)部質(zhì)檢隊伍，加大高標準實驗室投資建設(shè)；二是在采購、驗收、存儲、加工、銷售等各環(huán)節(jié)層層把關(guān)，把食品安全風險和措施落實到各崗位；再者，還要建立更嚴格的質(zhì)量管理指標考核體系、嚴格執(zhí)行流程和崗位責任。

更重要的一大亮點是，多點聯(lián)盟將建立全程追溯體系，對標麥咨達可追溯體系，從自有品牌開始，建立采購源頭數(shù)據(jù)平臺，推廣覆蓋更多品項，系統(tǒng)監(jiān)測實時記錄，全程信息透明化。不光如此，還要建立外部審計制度，引進HACCP認證體系、CCIC中國檢驗認證（集團）有限公司等第三方檢測機構(gòu)，總部先行審核，逐步推廣到各門店。

正如張文中所說，麥德龍的食品安全、物美多點的數(shù)字化標志著中國流通產(chǎn)業(yè)提升食品安全標準的未來，通過數(shù)字化將更好整合、發(fā)揮、共享資源優(yōu)勢，提升經(jīng)營水平。多點聯(lián)盟將質(zhì)量管控流程和門店營運標準數(shù)字化，推廣至更多的零售企業(yè)，共同打造中國食品行業(yè)安全質(zhì)量高標準。