靳 超

（石家莊市林業(yè)局，河北 石家莊 050051）

花椒是一種蕓香科屬于落葉灌木或小喬木植物，在我國的北部和西南地區(qū)種植較多，含有多種具有藥用價值的生物活性物質(zhì)，具有消炎、止痛、抑菌、抗氧化和抗腫瘤等藥理價值，同時還是“八大調(diào)味品”之一。花椒也可以說是渾身是寶，本文便對花椒的藥用價值進行了簡要分析。

1 花椒的藥用價值

民眾普遍都知道花椒是一種調(diào)味料，可以用來炒菜、煲湯，食用價值高，但是卻忽略了花椒還有著豐富的藥用價值。中醫(yī)記載，花椒是純陽之物，可以打開皮膚、疏通血液、經(jīng)受寒涼?；ń愤M入肺部，可以驅(qū)散寒涼，治療咳嗽；進入脾部，可以去除體內(nèi)濕氣，治療潮濕導(dǎo)致的關(guān)節(jié)肢體痹癥等疼痛；進入腎臟，可以補充陽氣，治療陽衰尿頻和尿不盡等疾病。

目前已有藥理研究顯示，花椒對因為肺炎引起的多種致病菌，有著顯著的抑制功效，同時還能夠幫助腸道祛除蛔蟲。小劑量使用花椒，可以幫助小腸蠕動，有輕微的利尿功效，大劑量使用花椒，可以抑制腸道蠕動，減少尿液排出體內(nèi)。對花椒進行提取，靜脈注射花椒提取物，可以在一定程度上代替降壓藥，局部使用花椒提取物，可以在一定程度上代替麻醉劑，有緩解疼痛的作用。

民間的老百姓早就開始了用花椒治病的應(yīng)用，俗稱偏方，比如說牙疼的時候，長輩們會煮花椒水來漱口以緩解疼痛；患腮腺炎的時候，可以在藥膏中加一點花椒末敷在臉上，有消腫止疼的功效；如皮膚有濕疹的時候，可以用花椒水再配合一定量的醋擦拭或浸泡患處，幾天便可有所緩解；痔瘡問題也可以使用花椒水，有消除炎癥，緩解疼痛和止血的功效；還有燙傷、手足凍傷以及神經(jīng)性皮炎，都可以用花椒配以一些其他的藥物進行治療。

2 如何提取分離花椒的藥用成分

2.1 提取方法

有很多種方法都可以應(yīng)用于花椒藥用成分的提取，但是不同的提取方法，會導(dǎo)致提取花椒的含量、化學(xué)成分以及提取比率有所不同，其中常用的提取方法有：水蒸氣蒸餾提取法、超高壓萃取提取法、超臨界萃取提取法和微波輔助提取法等等。我國已有部分學(xué)者針對花椒藥用活性成分提取技術(shù)進行了實驗研究分析，并且得出了相應(yīng)的結(jié)論，具體研究方法、研究目的和研究成果見表1。

2.2 分離方法

我國目前主要采用溶劑分離、沉淀、柱層析法和高速逆流色譜分析技術(shù)作為花椒藥用成分的主要分離方法。已有部分學(xué)者針對花椒藥用活性成分分離技術(shù)進行了實驗研究分析，并且得出了怎樣才能在最大程度上提高花椒麻味物質(zhì)相對含量的方法，具體研究方法和研究成果見表2。

2.3 檢測技術(shù)

表3對花椒藥用成分的檢測技術(shù)進行了介紹，除此之外常用的檢測技術(shù)還有紫外分光光度法和薄層層析檢測法等。

3 如何提高花椒的栽培技術(shù)

優(yōu)質(zhì)肥沃的土地才能栽培出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的作物，土地的選擇是作物生長的第一要素，要想栽培出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的花椒，首先應(yīng)該選擇地勢相對平坦易于灌溉，陽光充足排水系統(tǒng)較好，土壤厚度適中酸堿值呈中性的頁巖土、中壤土或者沙壤土，在這樣的土地上種植花椒。

表1 花椒藥用成分提取方法

表2 花椒藥用成分分離方法

表3 花椒藥用成分檢測技術(shù)

每到秋冬，便是花椒種子的播種時節(jié)，農(nóng)民將每1000g的花椒種子放入含有25g堿的水中進行浸泡，對種子表皮的油脂進行搓洗，再用清水洗凈后播種在適宜的土壤中，在花椒苗長到5cm至8cm時，重新將小苗進行假植。然后注意對花椒苗進行施肥、防澇、防病等保護，直至次年春天對花椒苗進行移栽定干。

花椒是一種耐寒怕澇的作物，給花椒澆適量的水有助于花椒的產(chǎn)量，但是一旦水澆多了，就會有澇死的可能?；ń愤€特別怕周圍的雜草，農(nóng)民一定要定期對花椒周圍進行除草，否則一定會影響花椒的生長。還有花椒的修剪工作、施肥工作和病蟲害防治工作，也直接影響著花椒是否能夠高產(chǎn)。

最后就是花椒的采收了，當(dāng)采收花椒時，一律應(yīng)該采用輕采的方式，可以使用修剪或者剪刀進行采收，晾曬花椒時也要輕拿輕放，避免破壞花椒果實上的油泡，針對青花椒和紅花椒，還有不同的采收時間要求和采收方法要求，盡量嚴格參照，提高花椒的產(chǎn)量。

4 結(jié)語

綜上所述，目前我國的花椒產(chǎn)量已經(jīng)有很大程度的提高，花椒作為一個渾身是寶的作物，有關(guān)部門和有關(guān)人員應(yīng)該加大對花椒的研究力度，除了食用和藥用價值外，還可以對花椒的根葉進行其他研究，深度挖掘花椒的各種價值。特別是藥用價值，目前應(yīng)用還不是很廣泛，還需要不斷的摸索。