茶樹(shù)樹(shù)冠的修剪技術(shù)

高峻

茶樹(shù)在不同的生長(zhǎng)階段有著不同的生長(zhǎng)習(xí)性。對(duì)于不同年齡的茶樹(shù)，應(yīng)采取不同的修剪方式，以塑造理想樹(shù)冠，提高茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

一、定型修剪

茶樹(shù)在幼齡時(shí)一般要進(jìn)行3次定型修剪。

（一）第一次定型修剪

移栽的茶苗有75%以上長(zhǎng)到30 cm時(shí)，即可修剪。如果生長(zhǎng)不夠，可推遲到第2年春季茶樹(shù)停止生長(zhǎng)后進(jìn)行修剪。一般情況下，第一次修剪以距離地面15～20 cm為宜，此時(shí)對(duì)定型茶樹(shù)的骨架十分重要，要做到精細(xì)操作，確保質(zhì)量。整枝修剪按株順序進(jìn)行，只剪主枝，不剪側(cè)枝，剪時(shí)樁不可留得過(guò)長(zhǎng)，以免消耗過(guò)多養(yǎng)分。修剪時(shí)剪口向內(nèi)側(cè)傾斜，最大限度地保留外側(cè)的腋芽，讓新發(fā)的枝向四周生長(zhǎng)。剪口要光滑，不要剪裂，不要讓雨水浸漬傷口。

（二）第二次定型修剪

此次修剪一般在第一次修剪1年后進(jìn)行，修剪高度在第一次修剪的基礎(chǔ)上提高15～20 cm，可用整籬剪，按修剪的高度標(biāo)準(zhǔn)剪平，然后用整枝剪修掉過(guò)長(zhǎng)的樁頭，注意外側(cè)的腋芽，讓分枝向外生長(zhǎng)。

（三）第三次定型修剪

此次修剪在第二次修剪1年后進(jìn)行，如果茶樹(shù)苗生長(zhǎng)過(guò)旺，也可提前修剪。這次修剪的高度在第二次的基礎(chǔ)上再提高10～15 cm。第4年和第5年茶樹(shù)每年生長(zhǎng)結(jié)束后，在上一年修剪的基礎(chǔ)上再提高5～10 cm，使茶樹(shù)的樹(shù)冠呈半弧形，以擴(kuò)大采摘面。茶樹(shù)樹(shù)冠在5年后基本定型，可正式投入量產(chǎn)，以后按成年茶樹(shù)修剪的方法進(jìn)行管理即可。

二、輕修剪和深修剪

輕修剪和深修剪都是在定型茶樹(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。采取輕修剪和深修剪相結(jié)合的方法，目的是保持茶樹(shù)旺盛生長(zhǎng)和整齊的茶樹(shù)采摘面，達(dá)到芽多芽壯，保持茶葉持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在輕修剪和深修剪時(shí)用整籬剪，刀口要鋒利，剪口要平整，盡量不要剪破枝梢，避免影響傷口愈合。

（一）輕修剪

每年在采摘面上進(jìn)行第一次輕修剪，第二次修剪在上次剪口的基礎(chǔ)上增加5 cm。如果樹(shù)冠整齊、生長(zhǎng)良好，也可隔年修剪1次，目的是保持樹(shù)冠采摘面整齊且有強(qiáng)壯的發(fā)芽能力，最大限度地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少開(kāi)花結(jié)果。

（二）深修剪

茶樹(shù)樹(shù)冠上面容易長(zhǎng)出濃密細(xì)小的分枝，常稱“雞爪枝”。雞爪枝的結(jié)點(diǎn)增多，阻礙養(yǎng)分的運(yùn)輸，長(zhǎng)出的芽葉瘦小，對(duì)夾葉多，產(chǎn)出的茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)降低。因此，在常年采摘和輕修剪的基礎(chǔ)上，每隔幾年要進(jìn)行1次深修剪，剪去樹(shù)冠上10～15 cm的雞爪枝。

三、重修剪和臺(tái)刈

針對(duì)衰老的茶樹(shù)，根據(jù)其衰老的程度，分別采取重修剪和臺(tái)刈的方法，讓其復(fù)壯。

（一）重修剪

重修剪是針對(duì)半衰老和未老先衰的茶樹(shù)采取的修剪方法。這種茶樹(shù)一般不是很老，但由于施肥、采摘、管理等方面的原因，致使樹(shù)冠矮小，分枝少而稀，采摘面零亂，雞爪枝多，芽葉瘦小而少，對(duì)莢葉多，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯下降。對(duì)于這種茶樹(shù)可采取重修剪，修剪高度距離地面30～45 cm。樹(shù)形較高的，要修剪高些，如修剪過(guò)低，茶樹(shù)恢復(fù)得慢。一塊茶園修剪高度要一致，就低不就高。

在重修剪時(shí)，最好選擇在茶樹(shù)的休眠期進(jìn)行。半衰老或未老先衰的茶樹(shù)，可在春季收獲一定茶葉后進(jìn)行重修剪，修剪后當(dāng)年發(fā)出的新梢不能采摘。第2年在第1年修剪的剪口上7～10 cm修剪，第2年便可采茶，待茶樹(shù)長(zhǎng)到70 cm時(shí)，每年提高5 cm進(jìn)行輕修剪。

（二）臺(tái)刈

對(duì)于樹(shù)勢(shì)已十分衰老的茶樹(shù)，葉片稀少，枝干枯禿，枝條大多己?jiǎn)适Оl(fā)育能力，產(chǎn)量低，茶質(zhì)量差，根系吸收能力較差。對(duì)于這種茶樹(shù)，應(yīng)采取臺(tái)刈法，即從根頸處剪去全部枝條，讓其重新抽生新枝，長(zhǎng)成新樹(shù)冠。臺(tái)刈一般距離地面5～7 cm，如果樁留過(guò)高，則發(fā)芽不壯，新枝纖細(xì);樁留過(guò)低，則新枝少。臺(tái)刈時(shí)用圓盤式臺(tái)刈機(jī)，也可用鐮刀，要保持切口呈斜面且光滑，有利于不定芽的生長(zhǎng)。若是枝干粗大，可用手鋸或臺(tái)刈剪，不要砍樁頭，否則易造成傷口腐爛，難以愈合傷口和新枝的萌發(fā)。

臺(tái)刈應(yīng)以早春為宜，這時(shí)茶樹(shù)正處在休眠期，根部積累了大量的養(yǎng)分，可以滿足新枝萌發(fā)的需要，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，可以形成健壯的骨干枝。若是考慮當(dāng)年茶葉產(chǎn)量，也可在5月之后臺(tái)刈。

臺(tái)刈后長(zhǎng)出的新枝，在第2年離地面40 cm左右要進(jìn)行修剪，2～3年逐年在上次剪口的基礎(chǔ)上提高10 cm進(jìn)行修剪，待茶樹(shù)長(zhǎng)到70 cm后，按照標(biāo)準(zhǔn)茶園進(jìn)行修剪。臺(tái)刈后茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛、芽葉肥壯，不能過(guò)早采摘，這是成敗的關(guān)鍵。一般臺(tái)刈后第1年不采摘，第2年采高留低，第3年開(kāi)始適當(dāng)采摘，這樣才能養(yǎng)成骨架健壯、分枝適密的茶樹(shù)。