給每道菜取個(gè)溫暖的名字

王國(guó)梁

詩(shī)人海子寫道：“從明天起，做一個(gè)幸福的人，劈柴，喂馬，周游世界……給每一條河每一座山取個(gè)溫暖的名字……”我特別喜歡這句“給每一條河每一座山取個(gè)溫暖的名字”，這是詩(shī)人特有的語言，寫出這樣詩(shī)句的人心中一定有著對(duì)生活的熱愛。

而我真心覺得，我的母親，是一位生活藝術(shù)家。母親是“柴米油鹽醬醋茶”中的詩(shī)人，因?yàn)樗龝?huì)給每道菜取個(gè)溫暖的名字。母親把糧食和蔬菜當(dāng)素材，創(chuàng)作出一首首生活的詩(shī)歌！

其實(shí)，母親文化程度不高，只是略通文墨，但她的“廚房創(chuàng)作”不僅給自己添了很多快樂，也為我們的生活增加了無限趣味。

平日里，母親做最簡(jiǎn)單的韭菜炒雞蛋，也會(huì)取個(gè)“吉祥長(zhǎng)久”的名字。韭菜的“韭”字與長(zhǎng)久的“久”諧音，雞蛋的“雞”與吉祥的“吉”諧音，連在一起就成了“吉祥長(zhǎng)久”。這種方法是母親最常用的，她沒有別的什么技巧，都是利用諧音討個(gè)好彩頭。

家里人喜歡吃涼拌小菜，胡蘿卜、土豆、芹菜、花生米等拌在一起，澆上花椒油，吃起來很爽口。母親每次拌涼菜，必定要切一些胡蘿卜花，在盤子上擺一圈，還美其名曰“紅運(yùn)當(dāng)頭”。我小時(shí)候?qū)δ赣H的這個(gè)菜名嗤之以鼻，這未免也太大詞小用了，擺一圈胡（紅）蘿卜就“紅運(yùn)當(dāng)頭”了？根本就是小題大做嘛！

每到過年過節(jié)，母親就更覺得施展才華的機(jī)會(huì)來了。尤其是年夜飯，不僅豐盛，而且?guī)缀趺康啦硕加袀€(gè)溫暖的名字，有吉祥的寓意。母親把紅燒鯉魚叫“來年有余”，過去的一年就要翻頁了，一切希望都寄予來年，來年有余，意味著新的一年日子過得好。

每到年節(jié)，母親必做“五福臨門”。她所謂的“五?！睕]有固定的食材，只要湊足五樣蔬菜，不管用啥方法做出來，做成啥樣，都被叫作“五福臨門”。有時(shí)我家的“五福臨門”，就是一道大燉菜。后來，生活條件好了，母親做的五福臨門也講究起來，不僅要湊齊五樣蔬菜，而且這五樣蔬菜要有五種顏色，看上去還真不錯(cuò)呢。

就連最簡(jiǎn)單的蒜末燒白菜，母親也要取個(gè)“算來百財(cái)”的名字，母親的解釋依舊有些牽強(qiáng)，“蒜”與“算”諧音，白菜與“百財(cái)”諧音;“算”的意思是精打細(xì)算，過日子精打細(xì)算，一定能進(jìn)“百財(cái)”。隨著生活水平的提高，母親做的菜花樣也越來越多，“一帆風(fēng)順”“大展宏圖”“錦繡前程”，都成了她的菜名。

母親喜歡為每一道菜取個(gè)溫暖的名字，我現(xiàn)在理解了她的心意，生活總是充滿酸甜苦辣的滋味，為何不想辦法為生活增添點(diǎn)樂趣呢？母親是生活藝術(shù)家、詩(shī)人，她在凡俗煙火中經(jīng)營(yíng)出自己心中的詩(shī)和遠(yuǎn)方，這種生活態(tài)度真的讓我佩服。