浮梁茶的當(dāng)代復(fù)興

千年的輝煌

“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，一千多年前白居易這句詩(shī)，讓“浮梁茶”揚(yáng)名天下。歷史上的浮梁，享有“瓷之源、茶之鄉(xiāng)”的盛名。浮梁產(chǎn)茶始于漢代，盛于唐宋，當(dāng)時(shí)是全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)，貿(mào)易占全國(guó)四分之一，曾創(chuàng)造過(guò)“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”的盛況。早在1745年，浮梁茶就沿著古代海上絲綢之路走向世界。1915年，浮梁茶與茅臺(tái)酒等同獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。

浮梁茶的輝煌歷史并非偶然。浮梁縣地處江西省東北部，與安徽黃山毗鄰，位于北緯30度“世界綠茶金三角”，這種環(huán)境下產(chǎn)出的浮梁茶品質(zhì)中國(guó)一流。

隨著中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，以及江西省內(nèi)優(yōu)質(zhì)名茶的迅速發(fā)展，茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。此一時(shí)彼一時(shí)，因此浮梁茶急需走上“復(fù)興”之路，走出當(dāng)代的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，重續(xù)歷史的輝煌。

2018年起，和君集團(tuán)蔣同團(tuán)隊(duì)為浮梁茶提供戰(zhàn)略和品牌咨詢服務(wù)。

另眼看浮梁：不只是前月浮梁買茶去

景德，曾是浮梁一個(gè)鎮(zhèn) 景德鎮(zhèn)古時(shí)也稱昌南鎮(zhèn)（昌江之南，昌南英文china，即指瓷器，更指中國(guó)），歷史上長(zhǎng)期屬浮梁縣管轄。宋真宗景德元年，因鎮(zhèn)產(chǎn)青白瓷質(zhì)地優(yōu)良，遂以皇帝年號(hào)為名，沿用至今。1949年4月29日，景德鎮(zhèn)解放，與浮梁縣劃開建市。1960年，浮梁縣建制撤銷。1988年10月11日，重置浮梁縣。

中國(guó)瓷器的“高嶺土、窯里釉”，均在浮梁。高嶺古礦遺址，被世人稱為國(guó)際陶瓷文化圣地，國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。窯里（現(xiàn)稱瑤里）西漢建鎮(zhèn)迄今已有2000 多年歷史。窯里保存有多處古窯遺址以及大量的古礦坑、古水碓等遺跡。

中國(guó)唯一五品縣衙 浮梁縣在古代下轄瓷都景德鎮(zhèn)，出產(chǎn)瓷器與茶葉，貢賦多，屬于上邑，知縣官居五品，高于一般的七品縣官，因其縣衙的建筑規(guī)制較高，被譽(yù)為“中國(guó)第一縣衙”。古縣衙保存完好，不僅保持了衙門特有的威嚴(yán)氣勢(shì)，又不失江南庭院的素雅、秀麗之美。

佛印故里，在浮梁 “有僧皆佛印、無(wú)客不東坡”，佛印與蘇東坡交誼，膾炙人口。佛印是浮梁人，曾為地方官，二十八歲出家。佛印與純粹的佛教僧人風(fēng)格不同，其行動(dòng)與思考具有強(qiáng)烈的世俗意識(shí)。他經(jīng)常參加酒宴而高談闊論。結(jié)交的朋友中，僧人反而較少，倒是與士大夫官僚常相往來(lái)。頗有三教兼容、形成一宗的氣概。浮梁縣現(xiàn)有佛印學(xué)習(xí)禪法的寶積寺。

蔣同團(tuán)隊(duì)眼中的浮梁茶

源點(diǎn)：茶瓷同輝絲綢之路

絲綢之路主要是絲綢、陶瓷、茶葉。元朝時(shí)在浮梁設(shè)立瓷局，建有專燒御器的樞府窯。浮梁是名副其實(shí)的“瓷之源、茶之鄉(xiāng)”。

金獎(jiǎng)：巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)

1915年，浮梁縣所產(chǎn)的工夫紅茶在第一屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)。中國(guó)人對(duì)巴拿馬金獎(jiǎng)?wù)J知度高，巴拿馬金獎(jiǎng)榮譽(yù)茅臺(tái)酒用的最好，這一點(diǎn)浮梁茶要向茅臺(tái)酒學(xué)習(xí)。

品質(zhì)：六萬(wàn)畝有機(jī)茶園

2019年，全縣茶園總面積達(dá)19.52萬(wàn)畝（可采面積15.3萬(wàn)畝），其中有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)6萬(wàn)畝。中國(guó)約4000萬(wàn)畝茶園，有機(jī)茶不到100萬(wàn)畝，有機(jī)茶園比例不到3%，而浮梁縣有機(jī)茶園面積比例高達(dá)30%，這一成績(jī)?cè)谌珖?guó)數(shù)一數(shù)二。

國(guó)保：萬(wàn)余棵櫧葉種古茶樹

浮梁縣森林覆蓋率81%，是國(guó)家級(jí)生態(tài)縣。浮梁保存了大面積的櫧葉種古茶樹，這在灌木中小葉種茶樹中極其珍貴（云南普洱茶是喬木大葉種），已列入國(guó)家保護(hù)名錄。

戰(zhàn)略切入點(diǎn)：櫧葉種古茶樹

如果按照老十大名茶的標(biāo)準(zhǔn)（西湖龍井、碧螺春等），普洱茶就是劣等茶。如果按照龍井43號(hào)茶樹標(biāo)準(zhǔn)，云南大葉種茶（古樹茶）不值錢（曾經(jīng)云南政府為追求茶園標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；?，砍掉很多古茶樹大茶樹）?，F(xiàn)在云南政府重新認(rèn)識(shí)到了大葉種茶的價(jià)值，走出了具有自己特色的產(chǎn)業(yè)之路，普洱茶的產(chǎn)值超400億，遠(yuǎn)非西湖龍井可比。

競(jìng)爭(zhēng)不是為了打敗對(duì)手，而是創(chuàng)造新的市場(chǎng)，如果你（產(chǎn)品）是獨(dú)一無(wú)二的，整個(gè)世界都會(huì)為你敞開大門。

全國(guó)有1000多個(gè)縣產(chǎn)茶，江西有65個(gè)縣產(chǎn)茶。浮梁茶必須與江西省內(nèi)茶葉（尤其是“四綠一紅）”形成差異化，打造自己的“獨(dú)一無(wú)二”，才能實(shí)現(xiàn)品牌與市場(chǎng)的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)政府政策與商業(yè)價(jià)值的轉(zhuǎn)化。

浮梁茶的獨(dú)一無(wú)二體現(xiàn)在哪里呢？經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)分析，蔣同團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，完全可以運(yùn)用創(chuàng)新的商業(yè)手段和科學(xué)的產(chǎn)業(yè)體系，提升“櫧葉種”產(chǎn)業(yè)價(jià)值，超越現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)造新的市場(chǎng)。

1.“櫧葉種”具有獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)，可以極大化的獲得消費(fèi)者口碑

種是萬(wàn)物之本。櫧葉種是黃山地區(qū)獨(dú)特茶樹品種，適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)，內(nèi)含物豐富，酶活性高，最適合適制紅茶和綠茶。櫧葉種制做的工夫紅茶，條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，回味雋永，具有的獨(dú)特高氣。櫧葉種制作的綠茶，色綠潤(rùn)，香氣高爽，味鮮醇。因?yàn)槠贩N優(yōu)質(zhì)，全國(guó)各茶區(qū)都有引種栽培。在國(guó)外，櫧葉種早在1848年開始就被英國(guó)人福均引種到印度等國(guó)種植，解放后多次被作為良種引種到國(guó)外。如今，在格魯吉亞、俄羅斯、印度、日本、越南、巴基斯坦、斯里蘭卡和東非諸國(guó)均有種植。

用“櫧葉種”制作的祁門紅茶，以其高香形秀著稱，是世界三大高香紅茶之一，獨(dú)樹一幟，百年不衰。

地理上，浮梁與徽州（現(xiàn)叫黃山市）祁門相鄰；文化上受徽州文化影響甚大，浮梁出了很多大徽商；浮梁茶與祁門茶同出一山（黃山山脈）、同種工藝，浮梁過(guò)去產(chǎn)的茶叫祁紅，現(xiàn)在還在為祁紅提供原料。

但是“櫧葉種”至今還只是學(xué)術(shù)名詞，如何轉(zhuǎn)化成為商業(yè)價(jià)值？浮梁縣率先行動(dòng)，打響了“櫧葉種”品牌，讓“櫧葉種”從行業(yè)認(rèn)知跨到大眾認(rèn)知，祁門縣也受益。如果祁門縣也能一起推廣“櫧葉種”，兩縣跨省合作，這是再好不過(guò)的事情，國(guó)家也鼓勵(lì)區(qū)域合作。

2. 浮梁“櫧葉種”古茶樹成規(guī)模，具備全國(guó)性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

我國(guó)曾經(jīng)一度因?yàn)樽非髷?shù)量、產(chǎn)量，大量的櫧葉種古茶樹、老茶樹被砍伐，換成無(wú)性系規(guī)?；鑸@。世界范圍內(nèi)褚葉種古茶樹、老茶樹所剩無(wú)幾，幸運(yùn)的是，浮梁縣尚保留了大面積的褚葉種古茶樹、老茶樹。

“茶葉跟其他植物不同，越采越旺。在保護(hù)中開發(fā)，在開發(fā)中保護(hù)?！闭憬髮W(xué)博導(dǎo)、著名茶學(xué)專家梁月榮教授如是說(shuō)。古茶樹做成產(chǎn)業(yè)的，目前只有“云南普洱茶”和湖南的“保靖黃金茶”，浮梁有機(jī)會(huì)擠進(jìn)全國(guó)前三。

浮梁縣掛牌保護(hù)的百年以上“櫧葉種”古茶樹有千畝，蔣同團(tuán)隊(duì)隨浮梁縣茶葉部門上山考察，在浮梁與祁門相鄰的山上看到漫山遍野的“櫧葉種”古茶樹、老茶樹，少說(shuō)也有上萬(wàn)畝。此外，浮梁縣的現(xiàn)代茶園絕大多數(shù)是“櫧葉種”后代，浮梁縣在“櫧葉種”的資源上有規(guī)模優(yōu)勢(shì)。

3. 有了“櫧葉種”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更好整合資源

產(chǎn)業(yè)發(fā)展最終拼的是產(chǎn)業(yè)組織和資源整合能力。政府把資源的價(jià)值挖掘提升了，各路諸侯、各路資本不請(qǐng)自來(lái)；而資源價(jià)值不挖掘、不提升，請(qǐng)了也不會(huì)來(lái)。

普洱茶發(fā)展得好，得益大量的社會(huì)資源進(jìn)入；安吉縣設(shè)立安吉白茶產(chǎn)業(yè)基金，政府引導(dǎo)，撬動(dòng)社會(huì)資本，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展；宜賓市通過(guò)五糧液鄉(xiāng)村振興基金，發(fā)揮資金、平臺(tái)和渠道優(yōu)勢(shì)培育茶葉大品牌。

同比江西65個(gè)縣的名茶，浮梁“櫧葉種”不但品質(zhì)上更有競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)業(yè)上也更有想象力，更容易吸引各方資源的興趣。

浮梁茶，正在復(fù)興

規(guī)模與特色共求、品牌與效益齊追

2019年，全縣茶園總面積近20萬(wàn)畝，其中高山茶園面積5萬(wàn)畝，達(dá)到有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)茶園6萬(wàn)畝。品種以本地群體種（櫧葉種）、櫧葉齊、浙農(nóng)117為主，福鼎大白、迎霜等為輔。2019年，茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)噸，一產(chǎn)產(chǎn)值7.35億元，綜合產(chǎn)值17億元，浮梁茶進(jìn)入全國(guó)主要城市和渠道。

2019年，浮梁茶品牌評(píng)估價(jià)值23.76億元，列全國(guó)107個(gè)區(qū)域公共品牌第27位，列江西“四綠一紅”第二位。浮梁茶連續(xù)兩年被評(píng)為“最具品牌資源力的三大品牌”（江西唯一上榜品牌）“江西農(nóng)產(chǎn)品‘十大區(qū)域公用品牌”“第四屆亞太茶茗大獎(jiǎng)特金獎(jiǎng)”。浮梁縣被評(píng)為“2017年度全國(guó)十大魅力茶鄉(xiāng)”“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“2019中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。

市場(chǎng)主體茁壯成長(zhǎng)、茶農(nóng)增收致富

2019年全縣有茶葉企業(yè)75家、專業(yè)合作社162家，其中：省級(jí)龍頭企業(yè)7家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)23家，部級(jí)茶葉合作社3家，省級(jí)專業(yè)示范社4家。茶農(nóng)隊(duì)伍6.1萬(wàn)人，人均涉茶收入12000元。

浮梁茶，外形以緊、細(xì)、圓、直而著稱；色澤以干顯翠綠、濕顯金黃形同瑪瑙色而特別；香氣以板栗、蘭花香而獨(dú)有；滋味以醇爽、潤(rùn)喉、回甘而珍貴；做工以精細(xì)獨(dú)特而聞名。除浮梁茶之外，浮梁野生中藥材資源豐富，主要有天然野生粉防杞、海金砂、大活血、臺(tái)烏、黃精、百部、靈芝、前胡、桔梗、七葉一支花、玉竹等，都是道地中藥材，它們質(zhì)優(yōu)、蘊(yùn)藏量大，各類中藥材年產(chǎn)量在200噸以上。這些優(yōu)質(zhì)的特產(chǎn)資源將會(huì)推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，為浮梁帶來(lái)無(wú)限商機(jī)。

2020年浮梁茶乘勢(shì)而上，必將迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。