廣府文化旅游開發(fā)模式探析

陳曉靜

隨著廣東文化大省建設(shè)的需要，將廣府文化發(fā)掘日益受到重視。實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)與廣府文化深度融合，充分開發(fā)和利用廣府文化旅游資源，對提升廣東文化軟實(shí)力具有深遠(yuǎn)意義。本文分析了廣府文化旅游開發(fā)的優(yōu)劣勢，對開發(fā)廣府文化旅游開發(fā)模式展開了探討。

引言

旅游開發(fā)是地域文化資源利用和發(fā)展的重要方式之一。廣東省是旅游大省，每年入境游與居民出境游人數(shù)均在全國居首位。然而，廣東省的旅游資源并無明顯優(yōu)勢，甚至相對匱乏。廣府文化是以廣州為核心、以珠江三角洲為通行范圍的粵語文化，具體范圍是以珠江三角洲為中心以及其周邊的粵西、粵北部分地區(qū)。經(jīng)考證，現(xiàn)今的肇慶市封開縣是“廣府首府”，亦是“廣府文化”發(fā)祥地。廣府文化是廣府先人經(jīng)歷2 000多年為后人留下的寶貴精神財(cái)富，源遠(yuǎn)流長、博大精深，涵蓋語言、建筑、園林、文學(xué)、戲劇、音樂、繪畫、工藝、飲食、服飾、宗教信仰等諸多方面，這些文化資源具有不可估量的旅游價(jià)值。開發(fā)廣府文化旅游資源，不僅能實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)與區(qū)域文化融合，豐富廣東省的旅游產(chǎn)品，促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，而且能推動廣東省的文化建設(shè)事業(yè)發(fā)展，促進(jìn)廣府文化傳承與創(chuàng)新。

一、發(fā)展廣府文化旅游的優(yōu)勢

（一）區(qū)位優(yōu)勢

廣府文化是以廣州為核心、以珠江三角洲為通行范圍的粵語文化，地處嶺南，是嶺南文化中個(gè)性最鮮明、影響最大的傳統(tǒng)文化。廣州地處中國南部、瀕臨南海、珠江三角洲北緣，是國家首批沿海開放城市，是中國通往世界的南大門，粵港澳大灣區(qū)、泛珠江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市以及“一帶一路”的樞紐城市。珠江三角洲位于廣東省中南部地區(qū)，明清時(shí)期稱為“廣州府”，是廣府文化的核心地帶和興盛之地。目前，珠江三角洲地區(qū)已通過海陸空三位一體的、多層次、多功能的立體化交通網(wǎng)絡(luò)體系，與全國各地及世界眾多國和地區(qū)建立密切的聯(lián)系，是我國開放程度最高、經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)的區(qū)域之一，在國家發(fā)展大局中具有重要戰(zhàn)略地位。

（二）政策優(yōu)勢

廣東省是我國旅游大省，自20世紀(jì)80年代末，廣東省對旅游資源的開發(fā)和建設(shè)已經(jīng)開始表現(xiàn)出鮮明的文化規(guī)劃和發(fā)展意識，隨后相繼出臺了諸多文件以促旅游業(yè)發(fā)展。2018年7月，廣東省人民政府頒發(fā)了《廣東省促進(jìn)全域旅游發(fā)展實(shí)施方案》等文件。中共中央國務(wù)院《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》中明確提出，要“堅(jiān)定文化自信，共同推進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展，發(fā)揮粵港澳地域相近、文脈相親的優(yōu)勢，聯(lián)合開展跨界重大文化遺產(chǎn)保護(hù)，合作舉辦各類文化遺產(chǎn)展覽、展演活動，保護(hù)、宣傳、利用好灣區(qū)內(nèi)的文物古跡、世界文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，支持弘揚(yáng)以粵劇、龍舟、武術(shù)、醒獅等為代表的嶺南文化，彰顯獨(dú)特文化魅力”“共同推動文化繁榮發(fā)展”“塑造灣區(qū)人文精神”。目前，廣東省集中全省資源和力量推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)建設(shè)，發(fā)揮珠三角主陣地作用，旨在建設(shè)好核心區(qū)，構(gòu)建“一核一帶一區(qū)”區(qū)域發(fā)展格局，打造全省建設(shè)宜居宜業(yè)宜游的優(yōu)質(zhì)生活圈。2019年2月，廣州市政府頒發(fā)了一系列關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的指導(dǎo)性文件，號召社會業(yè)界、學(xué)者深入挖掘嶺南特別是廣州市豐富深厚的歷史文化資源，保護(hù)傳承廣州不同歷史時(shí)期創(chuàng)造和積淀的豐富多樣的文化遺產(chǎn)和文明脈絡(luò)，大力弘揚(yáng)嶺南文化開放兼容、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、奮發(fā)進(jìn)取的文化特質(zhì)，彰顯廣州文化特色，將廣州市建設(shè)成有文化底蘊(yùn)、有嶺南特色、有開放魅力的嶺南文化中心，成為獨(dú)具特色、文化鮮明的全球區(qū)域文化中心城市。綜上可知，作為粵港澳大灣區(qū)的核心文化組成，廣府文化迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

（三）資源優(yōu)勢

廣府文化是廣東省傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是廣府先民留給世人的珍貴財(cái)富，既是優(yōu)秀的地域文化，也是寶貴的旅游資源。按照旅游資源分類評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，可以將廣府文化細(xì)分為建筑園林、工藝美術(shù)、粵劇粵曲、宗教信仰、民俗民風(fēng)、語言文學(xué)、飲食服飾等內(nèi)容豐富、多種類型的文化旅游資源，各類資源均具有特定的文化內(nèi)涵和不可估量的旅游價(jià)值。

（四）客源優(yōu)勢

隨著大眾旅游時(shí)代的到來，旅游已經(jīng)成為人們的重要生活方式。廣東省毗鄰港澳眾多口岸城市，來往客人眾多，僅以2019年春節(jié)為例，全省共接待游客6 330.3萬人次、省內(nèi)游客5 583.9萬人次，省外游客640.3萬人次，入境游客106.1萬人次。省外游客客源地主要為廣東周邊省份，并進(jìn)一步向長三角等遠(yuǎn)距離省份拓展，如湖南、廣西、浙江等省。境外游客客源地主要為港澳臺及美國、馬來西亞等。在旅游行程選擇上，文化旅游需求更突出，文化旅游已經(jīng)成為趨勢和時(shí)尚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣東地區(qū)各類文化場館、文化遺產(chǎn)、民俗展、南粵古驛道、具有歷史文化元素的主題公園、民俗文化節(jié)、美食節(jié)、港珠澳大橋等成為游客熱衷的打卡地。

二、發(fā)展廣府文化旅游發(fā)展的劣勢

（一）理論研究不足

學(xué)術(shù)界對廣府文化關(guān)注由來已久，學(xué)者們從各種不同的學(xué)科視角探討廣府文化，取得了不少研究成果。有的是針對廣府文化的表現(xiàn)形式、特點(diǎn)、起源和發(fā)展進(jìn)行綜合性解讀;有的則是從某一具體領(lǐng)域、針對廣府文化的某一主題有所側(cè)重地深入探究，也有對廣府建筑、民居進(jìn)行的專題研究，還有對廣東音樂與粵劇的專題研究，例如，對廣府繪畫與工藝的專題、對廣府宗教和民間信仰的專題研究等，甚至有對某一具體文化的表征，如廣府工藝中的木雕工藝，探究木雕藝術(shù)的形式特征與文化淵源等，取得了很多成果。但將旅游開發(fā)和廣府文化結(jié)合起來，沒有從旅游開發(fā)視角全面系統(tǒng)地探討廣府文化的傳承與創(chuàng)新問題，從而在一定程度上既局限了廣府地區(qū)旅游業(yè)縱深發(fā)展，也不利于廣府文化開發(fā)利用和傳承發(fā)展。

（二）民眾文化基礎(chǔ)薄弱

一是隨著熟知廣府文化的年長者逝去，民間傳承廣府文化的人數(shù)在減少。年輕人更樂于接受現(xiàn)代文化，對廣府文化中的傳統(tǒng)元素缺乏興趣。二是廣府文化保留了相當(dāng)多的傳統(tǒng)觀念。在民間信仰、婚喪嫁娶、飲食、養(yǎng)生、生育、理財(cái)、人際交往諸方面往往被理解為“守舊”，與時(shí)代脫節(jié)，不為人們接受。三是作為國際都市的廣州，外來人口占有相當(dāng)比重，對廣府文化不了解，缺乏認(rèn)同感，對廣府文化活動的參與度不高。三是政府過于重視經(jīng)濟(jì)發(fā)展，忽視對傳統(tǒng)文化發(fā)展與傳承的引領(lǐng)。

（三）文化內(nèi)涵原生性遭到破壞

一是由于外來旅游文化輸入，導(dǎo)致廣府文化傳統(tǒng)逐漸弱化甚至被同化。二是少數(shù)經(jīng)營企業(yè)為迎合旅游者，開始追逐利益，將傳統(tǒng)文化過度舞臺化、商品化和低俗化，導(dǎo)致廣府文化內(nèi)涵原生性遭到破壞，廣府文化傳承的價(jià)值觀受到不同程度的扭曲。

（四）資源整合尚待加強(qiáng)

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度加大，特別是房地產(chǎn)的過度開發(fā)，致使廣府文化賴以生存的環(huán)境不同程度地遭到破壞，廣府文化遺址保護(hù)受到一定影響。作為旅游資源的廣府文化還需分類整理，進(jìn)一步開發(fā)利用。一是按照旅游資源分類評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，對廣府文化進(jìn)行資源分類和評估;二是通過創(chuàng)新制度建設(shè)、完善保護(hù)機(jī)制、推動多方參與等方式，探索出適合廣府文化的旅游開發(fā)模式，強(qiáng)化歷史文化資源的保護(hù)和利用。

三、廣府文化旅游開發(fā)模式

開發(fā)廣府文化旅游，以觀賞廣府文化遺跡產(chǎn)為對象，以體驗(yàn)廣府民俗風(fēng)情及生活娛樂方式等為消費(fèi)內(nèi)容，使旅游者深度參與旅游體驗(yàn)活動。為了讓旅游者在旅游觀光的同時(shí)更能感受到濃郁的嶺南文化底蘊(yùn)。廣府文化旅游資源形式多樣內(nèi)容豐富，根據(jù)資源類別采用以下開發(fā)模式。

（一）再現(xiàn)模式

再現(xiàn)模式主要是將廣府原有文化傳統(tǒng)、嶺南地區(qū)歷史文化進(jìn)行更深層次發(fā)掘，展現(xiàn)嶺南地區(qū)的歷史清晰脈絡(luò)。對廣府地域內(nèi)的歷史文化遺跡，諸如，祠堂、學(xué)社、廟宇、名人故居等和歷史建筑園林、歷史文化名鎮(zhèn)名村、歷史文化街區(qū)、歷史風(fēng)貌區(qū)等原有古老文化的發(fā)掘與更新再現(xiàn)給游客。諸如，南越國宮署遺址、南越王墓、光孝寺、懷圣寺光塔、清真先賢古墓、南海神廟、古碼頭遺址、華林禪寺以及廣州十三行博物館、錦綸會館、粵海關(guān)博物館、廣州郵政博覽館、沙面等海上絲綢之路遺存的歷史文化遺址，使游客感受當(dāng)?shù)貧v史積淀與文化傳承。

（二）主題模式

模式主題是將廣府文化旅游資源分門別類、分主題形式地展現(xiàn)給游客。例如，以廣東音樂、粵劇、清代廣州外銷畫、嶺南美術(shù)等傳統(tǒng)藝術(shù)為主題。在旅游線路設(shè)計(jì)中，嵌入“三雕一彩一繡”的文化項(xiàng)目，展示廣州雕塑藝術(shù)、廣繡、廣府文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、廣府文物精品展覽等項(xiàng)目，在旅游景點(diǎn)中植入粵劇、廣東音樂、曲藝、嶺南木偶、雜技等嶺南文化精品劇目演出等。又如，以廣府美食為主題，自古有“食在廣州，廚出鳳城”的美譽(yù)，享譽(yù)海內(nèi)外，感受現(xiàn)代“舌尖”文化。再如，以宗教文化為主題。廣州宗教文化底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長。佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教俱全。開發(fā)宗教文化旅游風(fēng)景線路，諸如佛教光孝寺、六榕寺、大佛寺，道教三元宮、純陽觀、仁威廟、都城隍廟，伊斯蘭教懷圣寺、先賢古墓，天主教石室，基督錫安堂等宗教圣地，使游客了解廣州既是外來宗教海路入華的首選地，也是中外宗教文化交流的前沿地，還是宗教變革的先驅(qū)地，更是嶺南宗教文化的中心地。了解宗教的教理主張和宗教禮儀禁忌等。使游客在旅游過程中感受作為人類精神財(cái)富的藝術(shù)作品和宗教信仰在廣府文化中延續(xù)與發(fā)展。

（三）體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/p>

體驗(yàn)?zāi)Ｊ绞菫橛慰吞峁V府文化民間民俗的參與性和親歷性活動，使其從感悟中感受愉悅，從而滿足個(gè)性化、體驗(yàn)化、情感化、休閑化的旅游經(jīng)歷需求。廣府文化旅游項(xiàng)目設(shè)計(jì)，一是關(guān)于民俗民風(fēng)體驗(yàn)?？梢酝ㄟ^傳統(tǒng)節(jié)日游。體驗(yàn)廣州過年，花城看花、廣府廟會、黃埔“波羅誕”千年廟會、廣州乞巧文化節(jié)民間民俗文化活動。讓游客體驗(yàn)最原生態(tài)，最質(zhì)樸的民俗。二是廣州現(xiàn)代國際品牌文化體驗(yàn)。比如，通過羊城國際粵劇節(jié)、廣州藝術(shù)節(jié)、中國（廣州）國際紀(jì)錄片節(jié)、中國國際漫畫節(jié)、星海（國際）音樂季、廣州文化產(chǎn)業(yè)交易會等文化品牌活動，體驗(yàn)現(xiàn)代化大都市的文化品味，感受廣府文化傳承與創(chuàng)新。三是飲食文化體驗(yàn)。通過諸如，粵式早茶、粵式腸粉、廣州靚湯、蘿卜牛雜、云吞面、燒味、及第粥、雙皮奶、煲仔飯等特色飲食文化，流連世界美食之都，使游客切身感受“食在廣州”的飲食文化魅力，體驗(yàn)廣府飲食文化的奇異特色。四是選購旅游紀(jì)念品。旅游紀(jì)念品成為傳承本土文化、傳播民族精神的載體，以滿足游客意猶未盡的精神需求，帶走對廣府文化難以忘懷的文化印記。選購具有廣府特色旅游紀(jì)念品也是游客廣府文化旅游的重要體驗(yàn)內(nèi)容之一。

（四）教育模式

一是通過名人故居、塑像、碑跡、紀(jì)念館等資源，宣傳哲學(xué)思想界名人、文化名人、商界名人等嶺南先賢哲人先進(jìn)思想的文化旅游，旨在傳承廣府人開先精神和廣府文化優(yōu)秀傳統(tǒng)內(nèi)涵，激勵(lì)后人。諸如，鄭觀應(yīng)、洪秀全、康有為、孫中山、詹天佑、容閎、唐紹儀、黃飛鴻、鄧世昌等眾多社會先賢均出自廣府。他們在政治、經(jīng)濟(jì)、思想文化等領(lǐng)域均有創(chuàng)舉，他們以開創(chuàng)、智慧、務(wù)實(shí)、堅(jiān)毅、擔(dān)當(dāng)為己任的廣府人的精神內(nèi)涵，發(fā)展形成了當(dāng)代的“敢為人先、務(wù)實(shí)進(jìn)取、開放兼容、敬業(yè)奉獻(xiàn)”的廣東精神。二是以廣州革命遺址和革命家的事跡為依托的革命傳統(tǒng)教育主題旅游。首先，有大量的革命遺址。如，廣州中山紀(jì)念堂、廣東革命歷史博物、三元里抗英斗爭紀(jì)念館、鄧世昌紀(jì)念館等;作為紅色旅游資源的還有，中共三大會址紀(jì)念館、農(nóng)講所舊址紀(jì)念館、廣州起義紀(jì)念館、廣州起義烈士陵園等。其次，有大量革命者的事跡和歷史偉人故事等。這些具有教育功能的旅游資源，使游客在旅游休閑過程中受到革命教育和心靈受到震撼和洗禮。

四、結(jié)語

通過開發(fā)廣府文化旅游資源，對文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和廣府文化的傳承和發(fā)展都會起到巨大促進(jìn)作用，使廣大人民群眾在旅游休閑過程中不斷增強(qiáng)文化參與感、獲得感和認(rèn)同感。

（作者單位：廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院）