張笑艷 劉海茹 劉艷 白青

摘要：設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)是資金、技術(shù)、勞動力密集的產(chǎn)業(yè)，在栽培過程中對技術(shù)要求十分嚴(yán)格。近些年隨著社會大眾對葡萄的需求量不斷增加，設(shè)施大棚葡萄栽培產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展。該文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，介紹了種植地選擇、覆膜揭膜時間管理、溫度控制、品種選擇、施肥管理、整形修剪等雙膜葡萄設(shè)施栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，希望提高設(shè)施葡萄的種植產(chǎn)量與質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：葡萄;雙膜;設(shè)施栽培;覆膜;揭膜;整形;修剪

張笑艷，劉海茹，劉 艷，等. 陜西渭南市雙膜葡萄設(shè)施栽培要點(diǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（08）：79.

陜西渭南市臨渭區(qū)地處陜西關(guān)中東部，具有降雨量小、日照時間長、年均溫和活動積溫較高、晝夜溫差大、土壤條件好、無污染等特點(diǎn)，是陜西葡萄最集中產(chǎn)區(qū)。臨渭區(qū)自20世紀(jì)80年代初開始葡萄種植面積已達(dá)到1.67萬公頃，占全省的35.7%，占全市的62.5%，年產(chǎn)30萬噸，年產(chǎn)值25億元，是中國果品流通協(xié)會命名的“中國葡萄之鄉(xiāng)”[1]。結(jié)合現(xiàn)階段設(shè)施葡萄栽培面臨的多種問題，通過積極推廣雙膜葡萄設(shè)施栽培管理技術(shù)，能夠顯著提高溫室大棚內(nèi)的溫度，葡萄的萌芽期比傳統(tǒng)種植模式提早了30天以上，成熟上市提前15天。

一、種植地選擇

為了方便設(shè)施大棚的通風(fēng)采光，葡萄種植地應(yīng)該選擇在背風(fēng)向陽、沒有高大遮蔭物體、地勢較為平坦的地點(diǎn)。葡萄適應(yīng)能力較強(qiáng)，對土壤條件沒有嚴(yán)格要求，但因?yàn)樵O(shè)施栽培密度較大，溫度較高，濕度較大，所以應(yīng)該選擇土壤肥沃、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、通透性較好的沙壤土為宜。避免在鹽堿地或者低洼地帶建造果園。

在雙膜溫室大棚建造過程中，使用長6 m、直徑4 cm的鍍鋅管作為內(nèi)膜拱架。在大棚內(nèi)部每間隔3 m設(shè)置一排內(nèi)拱，距離外棚33 cm，外側(cè)大棚覆蓋山東產(chǎn)的長壽0.5絲無滴聚乙烯薄膜，內(nèi)棚覆蓋0.25絲的無滴保溫薄膜，將兩端固定在邊柱上。

二、覆膜揭膜時間

采用雙膜葡萄設(shè)施栽培管理技術(shù)，覆膜時間能夠提前一個月。通常情況下，外膜和內(nèi)膜在1月中下旬相繼進(jìn)行，先覆蓋外膜，再覆蓋內(nèi)膜。雙膜覆蓋之后，溫室大棚的溫度會迅速升高，要嚴(yán)格調(diào)控好溫室大棚內(nèi)的溫度。揭膜時間通常控制在3月下旬到4月上旬，揭圍膜的時間通常在5月上旬進(jìn)行，進(jìn)入10月初之后，及時將大棚的頂膜去除。

三、大棚溫度、濕度管理

由于采用雙膜覆蓋栽培，覆膜之后溫室當(dāng)中的溫度會顯著升高，且速度較快。溫度是影響設(shè)施葡萄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，溫度控制十分嚴(yán)格。通常情況下夜間溫度不能夠低于10-15℃，白天溫度不能超過30℃。如果大棚內(nèi)的溫度超過30℃應(yīng)及時通風(fēng)降溫，防止大棚內(nèi)的溫度過高造成落花、落果。

除了控制好溫室大棚的溫度之外，濕度控制也十分重要。通常情況下，設(shè)施大棚內(nèi)土壤持水量應(yīng)該控制在60%左右，空氣濕度維持在55%-65%。

四、品種選擇與栽植管理

發(fā)展雙膜葡萄設(shè)施栽培應(yīng)該選擇早熟、適用能力較強(qiáng)、耐低溫寡照的葡萄品種;并且應(yīng)該確保葡萄產(chǎn)量高，果穗緊密，果粒大，色澤艷麗，容易著色，具有良好的風(fēng)味，座果率較高，葡萄葉子較小，抗病能力較強(qiáng)，耐儲存。通常情況下，適合雙膜葡萄設(shè)施栽培的品種主要有8621、蘿莎、京亞、京秀、87-1和早紫等。

葡萄的栽植時間一般在深秋季節(jié)，栽培密度依據(jù)葡萄品種以及種植地的實(shí)際條件和栽培管理?xiàng)l件綜合確定。通常情況下，為了提高單位土地面積內(nèi)的葡萄產(chǎn)量，定植密度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于露地栽培密度。通常情況下，株行距控制在0.5-1.0 cm×1.5-2.0 cm。葡萄進(jìn)入結(jié)果期之后，逐年對生長過密的葡萄進(jìn)行間伐處理，生長勢頭較強(qiáng)的品種間伐時間要提早。進(jìn)入盛果期之后，葡萄的株行距控制在1.5 m×1.5 m。

五、施肥管理

在葡萄種植之前開挖一個寬和深各0.8 m的定植溝，如果土壤較為堅硬，耕作層較淺，應(yīng)該適當(dāng)加深深度，將地表土和深層土壤分開堆放。然后將經(jīng)過全面腐熟的有機(jī)肥和適量的磷肥、鉀肥混合均勻之后，與地表土壤混合填入到定植穴的底部，距離地面20-30 cm時，再回填剩余的土壤，防止肥料燒根。苗木移栽之后應(yīng)該灌溉一次透水，等到水下滲1-2天之后覆土起壟，并進(jìn)行地膜覆蓋。

進(jìn)入到第2年2月份之后，每畝增施氮肥25 kg。果實(shí)進(jìn)入膨大期之后，可以結(jié)合大棚內(nèi)的濕度情況適當(dāng)灌溉。設(shè)施葡萄果實(shí)采收之后應(yīng)該立即轉(zhuǎn)入到露天管理，10月份集中追施有機(jī)肥，每畝追施量控制在4500-5000 kg，同時每畝追施硫酸鉀50 kg、磷酸二胺里50 kg。

大棚要施入充足的有機(jī)肥，有機(jī)肥在分解發(fā)酵過程中能夠產(chǎn)生大量二氧化碳，滿足葡萄葉子進(jìn)行光合作用所需。設(shè)施葡萄的兩層薄膜覆蓋揭開之后，應(yīng)該及時追肥，提前供給速效肥，加速葡萄萌發(fā)。通常情況下每追施三元復(fù)合肥、尿素、磷酸二胺各50 kg。葡萄進(jìn)入開花期前，葉面施肥2-3次;開花后應(yīng)該結(jié)合灌溉，每畝追施尿素50 kg。進(jìn)入3月下旬，葡萄果將開始逐漸變軟，此時每畝追施硫酸鉀50 kg，并進(jìn)行連續(xù)2-3次的葉面施肥。

六、整形修剪

葡萄是藤本科植物，樹冠比較容易形成。在整形修剪過程中，應(yīng)該綜合考慮葡萄的品種、花芽的成花難易以及結(jié)位的高低。各個地區(qū)應(yīng)該依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地形條件，選擇合適的樹冠類型。通常情況下，大棚栽植方式多采用單干雙臂式整形，相鄰的兩行葡萄應(yīng)該進(jìn)行有效的整形修剪，避免枝條相互交搭。

葡萄生長前期應(yīng)該及時將多余的萌芽和新梢去除，改善大棚的通風(fēng)透光條件。在花序上保留4-6個葉片，及時進(jìn)行摘心處理，確保營養(yǎng)供給充足。同時還應(yīng)該及時將結(jié)果枝下部的副梢去除。葡萄開花之前進(jìn)行一次疏花工作，將生長過密、生長發(fā)育不完全的花序去掉。對于果實(shí)較大的葡萄品種，每個結(jié)果枝只保留一串葡萄。而對于果穗在500 g以下的小型品種，每個結(jié)果枝可以保留1-2穗。

參考文獻(xiàn)

[1] 萬盼紅. 陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查研究[J]. 中國市場，2016（17）：40-41.